布丁妈212

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) a" A% g6 z7 ]! f/ X在TB发现一家同城的店店，东西还挺全，这次买的三文鱼头，牛仔骨，小龙虾
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3 W/ B0 ?& @. W& B) L三个鱼头都给的鲜货，不错哈，洗净大鳃，下面还有一小块小鳃，记得洗净哦，注意牙牙和舌头上面的倒钩7 T; Y  s# @+ O' y% ], `
（洗完这仨，手上有十来个小口子，当时没发现，晚上睡觉那个痛呀）$ h+ Q9 U$ V% x3 e2 \

3 T: ^; m; _" _- W鱼头从中间破开，加少许盐，葱姜丝，料酒，腌半小时* g8 H8 S. M) N, X+ [

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布丁妈212

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这个头后面带着一大块肉，这次赚啦~
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腌半小时，把与取出来，用水冲净，其他的辅料全部扔掉不要，
' C6 l# v$ R4 O" c# D  n+ \5 `用厨房纸吸干水分，加入柠檬汁，再腌一会4 r% W  q8 F- _/ s) c
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布丁妈212

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腌好的鱼头取出，眼睛记得弄破，不然崩的时候吓死人，. y8 G, ]1 g6 D2 H7 ^
薄薄的粘一点淀粉，（不加也可以）
( j3 n8 m4 r" Y7 ?2 o$ F6 O% B- \0 b( z7 j一定要热油下锅子啦一下去腥，再转小火，
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煎的时候放一点点盐~
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布丁妈212

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注意翻面
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布丁妈212

顺便煎了几片胡萝卜给布丁
: @6 Z7 y+ {( U$ L* |- f好喽~吃的时候，一口下去有汁子出来，那个美呀~% L8 ~3 t# d1 h. }0 G6 P. S

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布丁妈212

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配上温拌土豆丝，蒜蓉茼蒿，美包包~~1 W& y5 Y9 L# Q$ M" M1 [: n# d. L
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大合照来张~
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布丁妈212

完毕~~

亦笑了之

太营养了

aliceflyknife

高手

布丁妈212

回复 亦笑了之 的帖子
- `1 s! ]! x6 T7 d! |) Y; V- }' C; l# T, f% E1 N
谢谢豆豆，继续努力

﹡膤o℃

这鱼头还能吃啊？涨姿势了 家里的鱼头大多扔了或煲汤了

仆仆星1225

能发个店的链接吗
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liulily2006

在TB发现一家同城的店店，东西还挺全，这次买的三文鱼头，牛仔骨，小龙虾

求此店链接。

石頭1

呵呵，不错。以前老跟衣服打交道，最近转战厨房了

小芝麻小女人

布丁妈真是厨神啊！

我家莫莫

真的不错，求店铺链接，谢谢。

゛無糖咖啡〃

高手

臭臭的妈

不错，求店铺链接，谢谢

豆馨馨

我也要连接啊，~~

weijiaren

真不错啊) h  S! Z6 o- A+ t  ]