布丁妈212

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在TB发现一家同城的店店，东西还挺全，这次买的三文鱼头，牛仔骨，小龙虾5 K8 g. W% s" \; O0 v) N6 L
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三个鱼头都给的鲜货，不错哈，洗净大鳃，下面还有一小块小鳃，记得洗净哦，注意牙牙和舌头上面的倒钩3 _5 @) V% H' g4 h3 _, v! ?( C
（洗完这仨，手上有十来个小口子，当时没发现，晚上睡觉那个痛呀）' b" B3 l. o5 B" D7 g$ c+ E* g. e
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鱼头从中间破开，加少许盐，葱姜丝，料酒，腌半小时* k5 m! Z+ }7 G6 r1 f

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布丁妈212

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这个头后面带着一大块肉，这次赚啦~' q1 B' q2 Z) m1 Y7 D

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腌半小时，把与取出来，用水冲净，其他的辅料全部扔掉不要，8 Y8 Z8 ^  D& u
用厨房纸吸干水分，加入柠檬汁，再腌一会
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布丁妈212

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腌好的鱼头取出，眼睛记得弄破，不然崩的时候吓死人，) K. i- L$ k1 t7 y8 \6 A& {
薄薄的粘一点淀粉，（不加也可以）/ z2 x+ A+ o( Q6 S# ]/ y
一定要热油下锅子啦一下去腥，再转小火，6 `' O5 y7 I5 y- L* G
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煎的时候放一点点盐~
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布丁妈212

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注意翻面% |$ \8 ]5 a! e7 a7 |

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布丁妈212

顺便煎了几片胡萝卜给布丁
7 o6 m& J1 @% F2 B  M- a$ D好喽~吃的时候，一口下去有汁子出来，那个美呀~! N7 O) l( C4 L1 I% Q$ s
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布丁妈212

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  ~0 W' _# z: a3 c配上温拌土豆丝，蒜蓉茼蒿，美包包~~
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大合照来张~
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布丁妈212

完毕~~

亦笑了之

太营养了

aliceflyknife

高手

布丁妈212

回复 亦笑了之 的帖子
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( R$ g3 \. F& D/ M( W$ O  S6 k7 B谢谢豆豆，继续努力

﹡膤o℃

这鱼头还能吃啊？涨姿势了 家里的鱼头大多扔了或煲汤了

仆仆星1225

能发个店的链接吗
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liulily2006

在TB发现一家同城的店店，东西还挺全，这次买的三文鱼头，牛仔骨，小龙虾

求此店链接。

石頭1

呵呵，不错。以前老跟衣服打交道，最近转战厨房了

小芝麻小女人

布丁妈真是厨神啊！

我家莫莫

真的不错，求店铺链接，谢谢。

゛無糖咖啡〃

高手

臭臭的妈

不错，求店铺链接，谢谢

豆馨馨

我也要连接啊，~~

weijiaren

真不错啊
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