布丁妈212

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在TB发现一家同城的店店，东西还挺全，这次买的三文鱼头，牛仔骨，小龙虾# o+ y9 I$ i3 y( b* _1 _

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三个鱼头都给的鲜货，不错哈，洗净大鳃，下面还有一小块小鳃，记得洗净哦，注意牙牙和舌头上面的倒钩2 N9 ?4 {  T. q3 p# a6 g9 M1 G
（洗完这仨，手上有十来个小口子，当时没发现，晚上睡觉那个痛呀）
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鱼头从中间破开，加少许盐，葱姜丝，料酒，腌半小时
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布丁妈212

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这个头后面带着一大块肉，这次赚啦~  A( F/ D% R' R! F

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腌半小时，把与取出来，用水冲净，其他的辅料全部扔掉不要，0 R7 I9 r& H( ~" C0 E
用厨房纸吸干水分，加入柠檬汁，再腌一会/ }8 U) y/ U5 Y# d$ ~

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布丁妈212

% G9 E! W9 V! {* U0 Y. K8 O* _# [腌好的鱼头取出，眼睛记得弄破，不然崩的时候吓死人，3 c  f4 ^7 |0 D
薄薄的粘一点淀粉，（不加也可以）
7 {' ?; i! O' J1 F$ e* y一定要热油下锅子啦一下去腥，再转小火，
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煎的时候放一点点盐~
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布丁妈212

$ g$ W5 G% {! z. q$ h$ E" O6 B注意翻面+ |% P, r% ], i' ?& k% Z* P

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布丁妈212

顺便煎了几片胡萝卜给布丁
; Q. f* L; V/ H5 M0 |3 Q好喽~吃的时候，一口下去有汁子出来，那个美呀~
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布丁妈212

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配上温拌土豆丝，蒜蓉茼蒿，美包包~~) Z) Z0 z- Z1 U

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- _; U# a2 N# ~, b+ G6 L大合照来张~
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布丁妈212

完毕~~

亦笑了之

太营养了

aliceflyknife

高手

布丁妈212

回复 亦笑了之 的帖子; A5 J9 I. x+ R0 i6 g# W, l/ p* b
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谢谢豆豆，继续努力

﹡膤o℃

这鱼头还能吃啊？涨姿势了 家里的鱼头大多扔了或煲汤了

仆仆星1225

能发个店的链接吗' k7 [# R/ j+ |3 o4 p+ m5 ^# q

liulily2006

在TB发现一家同城的店店，东西还挺全，这次买的三文鱼头，牛仔骨，小龙虾

求此店链接。

石頭1

呵呵，不错。以前老跟衣服打交道，最近转战厨房了

小芝麻小女人

布丁妈真是厨神啊！

我家莫莫

真的不错，求店铺链接，谢谢。

゛無糖咖啡〃

高手

臭臭的妈

不错，求店铺链接，谢谢

豆馨馨

我也要连接啊，~~

weijiaren

真不错啊; v% d7 x. u' W0 b2 Q- s& n