布丁妈212

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在TB发现一家同城的店店，东西还挺全，这次买的三文鱼头，牛仔骨，小龙虾
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三个鱼头都给的鲜货，不错哈，洗净大鳃，下面还有一小块小鳃，记得洗净哦，注意牙牙和舌头上面的倒钩
% t* x! D- C9 L) v; w& j' r（洗完这仨，手上有十来个小口子，当时没发现，晚上睡觉那个痛呀）
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鱼头从中间破开，加少许盐，葱姜丝，料酒，腌半小时. G$ W. a" W7 |, e
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布丁妈212

$ @8 L; b5 B) p" [( \0 V这个头后面带着一大块肉，这次赚啦~
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( _, `4 }) v6 W7 Z4 ]腌半小时，把与取出来，用水冲净，其他的辅料全部扔掉不要，6 R- p9 p; X9 d) Y$ K: {/ b1 E
用厨房纸吸干水分，加入柠檬汁，再腌一会
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布丁妈212

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腌好的鱼头取出，眼睛记得弄破，不然崩的时候吓死人，
5 L* J0 ^3 g/ l薄薄的粘一点淀粉，（不加也可以）6 Z9 f7 N  @4 p+ Q4 z9 r
一定要热油下锅子啦一下去腥，再转小火，/ r& D! G- G4 a- j
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煎的时候放一点点盐~1 R3 h9 f1 B" |; G0 k7 L1 y

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布丁妈212

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注意翻面
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布丁妈212

顺便煎了几片胡萝卜给布丁
' P+ h( {0 f8 H' I好喽~吃的时候，一口下去有汁子出来，那个美呀~% b9 [" d4 m, R6 \' z
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布丁妈212

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配上温拌土豆丝，蒜蓉茼蒿，美包包~~7 \" J4 x" v- Y) a& M) j3 b" D

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! ]% U& i& e" c. k! s4 q  e) H大合照来张~* R4 U; N1 U( B  p

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布丁妈212

完毕~~

亦笑了之

太营养了

aliceflyknife

高手

布丁妈212

回复 亦笑了之 的帖子
* V/ _$ a$ x, _! j- E" V
) Q4 a0 _  s: B谢谢豆豆，继续努力

﹡膤o℃

这鱼头还能吃啊？涨姿势了 家里的鱼头大多扔了或煲汤了

仆仆星1225

能发个店的链接吗  A# x! P  v; h2 [: t& X3 {. F/ m* G

liulily2006

在TB发现一家同城的店店，东西还挺全，这次买的三文鱼头，牛仔骨，小龙虾

求此店链接。

石頭1

呵呵，不错。以前老跟衣服打交道，最近转战厨房了

小芝麻小女人

布丁妈真是厨神啊！

我家莫莫

真的不错，求店铺链接，谢谢。

゛無糖咖啡〃

高手

臭臭的妈

不错，求店铺链接，谢谢

豆馨馨

我也要连接啊，~~

weijiaren

真不错啊0 a6 q( l% d  @! w