布丁妈212

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- x7 z+ \. _; o3 _9 G在TB发现一家同城的店店，东西还挺全，这次买的三文鱼头，牛仔骨，小龙虾
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三个鱼头都给的鲜货，不错哈，洗净大鳃，下面还有一小块小鳃，记得洗净哦，注意牙牙和舌头上面的倒钩/ P+ v' A) j, L, ]" a/ J: n4 U
（洗完这仨，手上有十来个小口子，当时没发现，晚上睡觉那个痛呀）
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* J: H* Z, x: X8 y* W  v) R  N鱼头从中间破开，加少许盐，葱姜丝，料酒，腌半小时
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布丁妈212

% R7 H+ \' ?7 i( f8 K这个头后面带着一大块肉，这次赚啦~
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腌半小时，把与取出来，用水冲净，其他的辅料全部扔掉不要，
& ~1 B. A% a! ?( [/ ~5 I3 e3 J用厨房纸吸干水分，加入柠檬汁，再腌一会
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布丁妈212

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腌好的鱼头取出，眼睛记得弄破，不然崩的时候吓死人，
+ i/ i) x) M4 r* [  W/ U$ F薄薄的粘一点淀粉，（不加也可以）( x" d& [) i! s! o2 I0 R
一定要热油下锅子啦一下去腥，再转小火，3 j& L# e" |) u- K9 T+ K' q1 B* t

* e6 t, e  [" _- u煎的时候放一点点盐~  ~% M4 ]8 o3 u2 W* a

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布丁妈212

+ z4 B4 d: d5 r' u! |- ^! x注意翻面
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. m+ V7 x8 ^5 E) E) ~% H) r/ g0 O2 N+ j! V. I7 Z* J; W

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布丁妈212

顺便煎了几片胡萝卜给布丁
+ i. d9 v9 U2 C6 E/ g好喽~吃的时候，一口下去有汁子出来，那个美呀~% _7 x3 X% l' \- W

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布丁妈212

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( Z1 y' V, @/ K/ u* v9 c配上温拌土豆丝，蒜蓉茼蒿，美包包~~
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大合照来张~1 H* ]6 U% p5 w  d

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布丁妈212

完毕~~

亦笑了之

太营养了

aliceflyknife

高手

布丁妈212

回复 亦笑了之 的帖子1 [5 ?7 c5 o# U' P  Q/ R0 G
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谢谢豆豆，继续努力

﹡膤o℃

这鱼头还能吃啊？涨姿势了 家里的鱼头大多扔了或煲汤了

仆仆星1225

能发个店的链接吗
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liulily2006

在TB发现一家同城的店店，东西还挺全，这次买的三文鱼头，牛仔骨，小龙虾

求此店链接。

石頭1

呵呵，不错。以前老跟衣服打交道，最近转战厨房了

小芝麻小女人

布丁妈真是厨神啊！

我家莫莫

真的不错，求店铺链接，谢谢。

゛無糖咖啡〃

高手

臭臭的妈

不错，求店铺链接，谢谢

豆馨馨

我也要连接啊，~~

weijiaren

真不错啊" y% Q) ^8 |& T# l" S/ ^5 b