布丁妈212

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4 q$ H( {6 @7 x- Y' j: _+ B. C在TB发现一家同城的店店，东西还挺全，这次买的三文鱼头，牛仔骨，小龙虾
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3 w% s4 U' @7 O: R% o8 q三个鱼头都给的鲜货，不错哈，洗净大鳃，下面还有一小块小鳃，记得洗净哦，注意牙牙和舌头上面的倒钩
0 G" N$ l& d, D8 f7 h; T（洗完这仨，手上有十来个小口子，当时没发现，晚上睡觉那个痛呀）
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鱼头从中间破开，加少许盐，葱姜丝，料酒，腌半小时
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布丁妈212

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这个头后面带着一大块肉，这次赚啦~
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* V8 W9 |2 r& X1 D) R: D) m腌半小时，把与取出来，用水冲净，其他的辅料全部扔掉不要，
+ W5 G  f: x+ z+ I% {& s用厨房纸吸干水分，加入柠檬汁，再腌一会# M- E, ]( ^- A/ [9 a+ ^% |0 {
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布丁妈212

# U/ Q& w) \+ T" w. r5 R" ?, N腌好的鱼头取出，眼睛记得弄破，不然崩的时候吓死人，
& J3 f, ~6 E# K/ n4 ?' l薄薄的粘一点淀粉，（不加也可以）
8 }/ l; b$ U0 P6 J' }9 ~一定要热油下锅子啦一下去腥，再转小火，+ B1 u$ A6 m2 n" I, Q  k

$ S0 F! [" Q1 u9 ^& X煎的时候放一点点盐~  O8 g. w  g/ t; m
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布丁妈212

$ B7 N! M) y& C- X+ x注意翻面  ~1 `: n2 [- B1 w$ }( J
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布丁妈212

顺便煎了几片胡萝卜给布丁
; G; `0 V- l3 g7 {  v: G+ W' B& l好喽~吃的时候，一口下去有汁子出来，那个美呀~
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布丁妈212

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3 x* m" k+ g+ ]+ Z9 o8 h/ Q配上温拌土豆丝，蒜蓉茼蒿，美包包~~7 {/ z) ^3 f% B  v) _9 s! b

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大合照来张~
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布丁妈212

完毕~~

亦笑了之

太营养了

aliceflyknife

高手

布丁妈212

回复 亦笑了之 的帖子
* _, f: M" r* P3 c) N
+ X* o4 K0 k) r. B. m) M+ i$ s谢谢豆豆，继续努力

﹡膤o℃

这鱼头还能吃啊？涨姿势了 家里的鱼头大多扔了或煲汤了

仆仆星1225

能发个店的链接吗
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liulily2006

在TB发现一家同城的店店，东西还挺全，这次买的三文鱼头，牛仔骨，小龙虾

求此店链接。

石頭1

呵呵，不错。以前老跟衣服打交道，最近转战厨房了

小芝麻小女人

布丁妈真是厨神啊！

我家莫莫

真的不错，求店铺链接，谢谢。

゛無糖咖啡〃

高手

臭臭的妈

不错，求店铺链接，谢谢

豆馨馨

我也要连接啊，~~

weijiaren

真不错啊
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