布丁妈212

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在TB发现一家同城的店店，东西还挺全，这次买的三文鱼头，牛仔骨，小龙虾1 m) B: L. C6 D- n$ S
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三个鱼头都给的鲜货，不错哈，洗净大鳃，下面还有一小块小鳃，记得洗净哦，注意牙牙和舌头上面的倒钩1 K* ]6 ]4 v% ?5 y& a+ R' p' m3 O
（洗完这仨，手上有十来个小口子，当时没发现，晚上睡觉那个痛呀）
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6 u& o- T* n  t3 ?% T鱼头从中间破开，加少许盐，葱姜丝，料酒，腌半小时: j+ j" j+ b! x( P+ A
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布丁妈212

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这个头后面带着一大块肉，这次赚啦~
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腌半小时，把与取出来，用水冲净，其他的辅料全部扔掉不要，
+ I+ p4 ?+ H0 |* i: J3 [用厨房纸吸干水分，加入柠檬汁，再腌一会
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布丁妈212

. h2 T  S6 H- X9 v6 n' t! D腌好的鱼头取出，眼睛记得弄破，不然崩的时候吓死人，, ~& |$ }0 |% u1 i
薄薄的粘一点淀粉，（不加也可以）
; S5 V1 K" C! ]% W9 s2 o一定要热油下锅子啦一下去腥，再转小火，
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: y2 X% g$ v9 m! w煎的时候放一点点盐~1 ]8 v+ @  l1 v4 |- t

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布丁妈212

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注意翻面4 ~2 U7 R" ~/ o3 P

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布丁妈212

顺便煎了几片胡萝卜给布丁
. X$ y; `& L9 ?1 W7 k/ B) X好喽~吃的时候，一口下去有汁子出来，那个美呀~1 V9 Q) m$ \- ?4 v+ P

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布丁妈212

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配上温拌土豆丝，蒜蓉茼蒿，美包包~~
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大合照来张~7 ]/ h2 ~7 k+ {

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布丁妈212

完毕~~

亦笑了之

太营养了

aliceflyknife

高手

布丁妈212

回复 亦笑了之 的帖子
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* n( q; |5 C3 n谢谢豆豆，继续努力

﹡膤o℃

这鱼头还能吃啊？涨姿势了 家里的鱼头大多扔了或煲汤了

仆仆星1225

能发个店的链接吗$ a" N6 D8 n# o/ R; w9 I8 \. b

liulily2006

在TB发现一家同城的店店，东西还挺全，这次买的三文鱼头，牛仔骨，小龙虾

求此店链接。

石頭1

呵呵，不错。以前老跟衣服打交道，最近转战厨房了

小芝麻小女人

布丁妈真是厨神啊！

我家莫莫

真的不错，求店铺链接，谢谢。

゛無糖咖啡〃

高手

臭臭的妈

不错，求店铺链接，谢谢

豆馨馨

我也要连接啊，~~

weijiaren

真不错啊/ m2 i2 }  V+ x& }