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我得改变下我在大家心目中形象！星星不止西点做的好哦，中餐、西餐俺也是好手，综上所述——全才:wanwan35:
+ C$ v0 M0 ~: x8 F# [真没羞，赶快自我陶醉下！:wanwan59:
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. i7 B+ E5 Z& x+ [$ W: q O: w8 P这个做了好久了，总是没空发上来。这两天也没什么烘焙新作品问世，就拿这个冲冲数吧:wanwan33: ( q; o0 M' k& l
, x6 ^! |* |; r$ R% a: p3 f我最爱吃回坊的粉蒸肉了，那种牛肉的，知道吧？！研究了下，做成了家庭简易版，后来有一次陕西电视台的《好管家》栏目也介绍了这个，我试了下，也不错，不过还是没我之前自己琢磨的好吃——太咸了，香味不够。自己又改良了一下，介绍给大家哈。+ j% r5 a, f+ V- W& m& [
; F- [7 B* s, r# U+ m* H+ M8 B- l/ N原料：牛肋条（牛腩）1斤、自磨花椒粉2勺、小茴香粉3勺、糖少量、盐2勺、鸡精1勺、花生油、面粉适量
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做法：( ?1 r: g9 g: G
1、牛肉切成2cm见方的块，用1勺盐、1勺花椒粉、2勺茴香粉、糖、鸡精（牛肉粉也可以）腌制3个小时以上；
1 U* e/ K! }9 }# C- x- X2、给腌好的牛肉里面撒些面粉，让每块牛肉都能沾上薄薄的一层面粉；
! B" \7 u: a Q; ^2 |/ z$ B+ ^; M3、将剩余的调料倒入，再继续加面粉、花生油，用手揉搓，顺势将大块、没有沾上调料和面粉的牛肉撕开；& t7 \3 R" z9 @
4、牛肉均匀的沾上薄厚适中的面粉后，放在垫好蒸笼纸的蒸笼上入锅蒸1个半小时即可（如果觉得面粉比较薄又不好再往上粘的话，可以再继续加花生油，撒面粉），没有蒸笼用普通的笼屉也可以。
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准备开始蒸了+ n" Z+ {7 c4 G: ]3 o, C
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蒸好的样子" i i7 ]/ ]" w' p
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1、肋条选择稍肥些的，更好吃。不用担心会腻，最后是要蒸的，而且面粉也很吸油。如果喜欢肥的话，还可以单独再买小块肥油放在加工好的肉上一起蒸
" o D* @) w; [1 C: P' C2、我说的勺，就是第一张图片上面那个特百惠的小勺哦8 I) L* H& k) G& Y5 z. {
: Y( r. T/ p- _" H3 \4 w5 _1 \[ 本帖最后由 星星 于 2009-3-11 10:55 编辑 ]
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发表于 2009-3-10 23:05
