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儿子叫蛋蛋，我叫星星

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楼主

发表于 2009-3-10 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我得改变下我在大家心目中形象！星星不止西点做的好哦，中餐、西餐俺也是好手，综上所述——全才:wanwan35:
真没羞，赶快自我陶醉下！:wanwan59: + b- N( [$ Y# E; j# W
6 y Q3 z; C; W/ D. c

1 E4 y" |: f( }( d- t) \
这个做了好久了，总是没空发上来。这两天也没什么烘焙新作品问世，就拿这个冲冲数吧:wanwan33: & G2 ^9 J" u# J9 Q
* ^& e) m5 [7 {, e$ S
我最爱吃回坊的粉蒸肉了，那种牛肉的，知道吧？！研究了下，做成了家庭简易版，后来有一次陕西电视台的《好管家》栏目也介绍了这个，我试了下，也不错，不过还是没我之前自己琢磨的好吃——太咸了，香味不够。自己又改良了一下，介绍给大家哈。7 g2 O3 N# ?% d! q, W
8 d' @+ h) }9 F/ Y
原料：牛肋条（牛腩）1斤、自磨花椒粉2勺、小茴香粉3勺、糖少量、盐2勺、鸡精1勺、花生油、面粉适量0 C: ]# }, H/ \

做法：
1、牛肉切成2cm见方的块，用1勺盐、1勺花椒粉、2勺茴香粉、糖、鸡精（牛肉粉也可以）腌制3个小时以上；. x$ s: X1 N# n3 y4 _3 Y3 A. w
2、给腌好的牛肉里面撒些面粉，让每块牛肉都能沾上薄薄的一层面粉；
3、将剩余的调料倒入，再继续加面粉、花生油，用手揉搓，顺势将大块、没有沾上调料和面粉的牛肉撕开；( n4 d; I2 n; s; |/ Z' C) @
4、牛肉均匀的沾上薄厚适中的面粉后，放在垫好蒸笼纸的蒸笼上入锅蒸1个半小时即可（如果觉得面粉比较薄又不好再往上粘的话，可以再继续加花生油，撒面粉），没有蒸笼用普通的笼屉也可以。

准备开始蒸了

蒸好的样子2 L2 j3 T! i/ ~: h& V7 h

P.S:
1、肋条选择稍肥些的，更好吃。不用担心会腻，最后是要蒸的，而且面粉也很吸油。如果喜欢肥的话，还可以单独再买小块肥油放在加工好的肉上一起蒸: c4 c5 K& a+ X
2、我说的勺，就是第一张图片上面那个特百惠的小勺哦5 ?( k5 l! _7 A' L
F: |% j& T [+ o1 O5 \
[ 本帖最后由星星于 2009-3-11 10:55 编辑 ]

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我叫yiyima

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沙发

发表于 2009-3-10 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

天呐!大半夜的想馋死人啊!!!!

支持星星做美食版主!!:wanwan33:总发那么多好吃的,太能干了

[ 本帖最后由 11妈于 2009-3-10 23:16 编辑 ]

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板凳

发表于 2009-3-10 23:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

天啊，又饿了！我老公给我做过一次，哈哈

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儿子叫蛋蛋，我叫星星

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地板

发表于 2009-3-10 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan20: 你俩大半夜的在这儿蹲点等吃的啊

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腾腾妈

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发表于 2009-3-10 23:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的最爱了!
从小时候到现在，只要有空就去吃。所以很胖！看样子我是要胖下去了！！！:wanwan59: / d0 P7 f& [+ j% O7 \! l `

不过要收藏

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发表于 2009-3-10 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃呢 :wanwan59: 回坊上的已经不能称粉蒸肉了，最多是咸面疙瘩

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发表于 2009-3-10 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 爱昊昊 于 2009-3-10 23:49 发表
3 C& \3 K* `* K: W好想吃呢 :wanwan59: 回坊上的已经不能称粉蒸肉了，最多是咸面疙瘩

有个兄弟俩的挺好吃，马建山粉蒸肉！

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滋润的金鱼

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发表于 2009-3-11 00:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好手艺！！！！学习

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发表于 2009-3-11 01:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

星星的确是全才，这点我特别佩服呢。
结婚前是才女，结婚后可是成了名副其实的贤妻良母啦。

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开心豆

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发表于 2009-3-11 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

师傅你咋这能干地！:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:

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和妈

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发表于 2009-3-11 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强呀，学习~

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辰辰妈

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发表于 2009-3-11 12:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

粉丝来支持啦:wanwan08: :wanwan08:

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小左

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发表于 2009-3-11 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

wanwan88.gif wanwan88.gif wanwan88.gif wanwan88.gif
/ H, j( s/ } [
好佩服星星妈啊！！！

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幼儿园大班

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发表于 2009-3-11 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一直都是我爸爸给我做，这会自己试试

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发表于 2009-3-11 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈,我最喜欢吃的东东,准备材料试试:wanwan79:

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幼儿园大班

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发表于 2009-3-11 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 1# 的帖子

问星星：是花生油吗，其它油可以吗。:wanwan60:
( ?/ }9 N6 |9 P8 B/ e: q
[ 本帖最后由熠瑄妈于 2009-3-11 22:08 编辑 ]

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幼儿园大班

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发表于 2009-3-11 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我已经收藏了，太香了，我都饿了。:wanwan67:

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儿子叫蛋蛋，我叫星星

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发表于 2009-3-12 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 熠瑄妈 于 2009-3-11 22:05 发表
8 h- _# ~5 e5 i/ |: }问星星：是花生油吗，其它油可以吗。:wanwan60:

可以的，我觉得说不定用菜籽油会更香，你试试

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发表于 2009-3-12 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

要蒸多久啊？:wanwan59:

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幼儿园大班

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发表于 2009-3-12 22:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢版主，我会试试的。:wanwan33:

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