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儿子叫蛋蛋,我叫星星

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楼主
发表于 2009-3-10 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我得改变下我在大家心目中形象!星星不止西点做的好哦,中餐、西餐俺也是好手,综上所述——全才:wanwan35:
& T$ N, k7 T% Z. g5 K! w7 |) E真没羞,赶快自我陶醉下!:wanwan59: + z; x" R* t+ s' E. \* j  e
' s; S( A4 S/ b& u
# L  e! B$ w2 i5 E$ V0 i+ y% {5 W! B
3 C  U' |0 P9 l  S  @5 o! p9 C
这个做了好久了,总是没空发上来。这两天也没什么烘焙新作品问世,就拿这个冲冲数吧:wanwan33:
" P; w) s1 I8 N9 r5 j8 f" }1 X1 g# ^5 {6 E9 {, C# z
我最爱吃回坊的粉蒸肉了,那种牛肉的,知道吧?!研究了下,做成了家庭简易版,后来有一次陕西电视台的《好管家》栏目也介绍了这个,我试了下,也不错,不过还是没我之前自己琢磨的好吃——太咸了,香味不够。自己又改良了一下,介绍给大家哈。2 T9 e3 L. T: Z$ Q8 }
. @6 o$ `) M6 w  Y% S0 j
原料:牛肋条(牛腩)1斤、自磨花椒粉2勺、小茴香粉3勺、糖少量、盐2勺、鸡精1勺、花生油、面粉适量
# K4 L9 Y9 U- V! }: F
/ r+ @  h9 v" ~4 i- N  m' X做法:8 M0 \% }+ i6 X0 J, ^; f- f
1、牛肉切成2cm见方的块,用1勺盐、1勺花椒粉、2勺茴香粉、糖、鸡精(牛肉粉也可以)腌制3个小时以上;
- ?, P: _* O3 P9 o6 j$ t1 Y/ F2、给腌好的牛肉里面撒些面粉,让每块牛肉都能沾上薄薄的一层面粉;: v: @8 k+ S9 |
3、将剩余的调料倒入,再继续加面粉、花生油,用手揉搓,顺势将大块、没有沾上调料和面粉的牛肉撕开;6 h8 _; z$ U3 y3 W3 x9 A
4、牛肉均匀的沾上薄厚适中的面粉后,放在垫好蒸笼纸的蒸笼上入锅蒸1个半小时即可(如果觉得面粉比较薄又不好再往上粘的话,可以再继续加花生油,撒面粉),没有蒸笼用普通的笼屉也可以。+ F7 S1 |* N4 }0 u# \2 C1 d

5 [1 R1 x3 h2 u: f/ r0 G4 L; X3 u
准备开始蒸了. d6 I: n/ k9 l. f
( u6 G$ x- S9 r' I7 k

! E2 C& b0 b4 I0 |: p$ y- j蒸好的样子# i( N+ @: L, c0 d; J( }0 ?

  \( E$ ~6 o4 Z' P2 Y* S( z- v( `
P.S:
/ R, B( t1 k& c3 {1、肋条选择稍肥些的,更好吃。不用担心会腻,最后是要蒸的,而且面粉也很吸油。如果喜欢肥的话,还可以单独再买小块肥油放在加工好的肉上一起蒸
& n! S  N) M2 W/ R0 w/ v2、我说的勺,就是第一张图片上面那个特百惠的小勺哦
2 G+ ~3 U5 x( q, ~+ I! {+ k6 n) e5 o$ q8 W! d6 K" T
[ 本帖最后由 星星 于 2009-3-11 10:55 编辑 ]
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天呐!大半夜的想馋死人啊!!!!
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% m" R* T& U1 r$ _- w; f: r  g支持星星做美食版主!!:wanwan33:总发那么多好吃的,太能干了
4 `- L% w; J6 l& t$ J6 K8 V5 F4 \0 e4 n
[ 本帖最后由 11妈 于 2009-3-10 23:16 编辑 ]

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天啊,又饿了!我老公给我做过一次,哈哈
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:wanwan20: 你俩大半夜的在这儿蹲点等吃的啊
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我的最爱了!
5 T4 S2 K$ Z" x" U+ F# Z从小时候到现在,只要有空就去吃。所以很胖!看样子我是要胖下去了!!!:wanwan59: 6 X% S: |5 r: w2 ^/ L% |
1 N: M0 B; x) P3 l/ \
不过要收藏

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好想吃呢  :wanwan59:  回坊上的已经不能称粉蒸肉了,最多是咸面疙瘩

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原帖由 爱昊昊 于 2009-3-10 23:49 发表 1 q, R, j! C( _' _6 q
好想吃呢  :wanwan59:  回坊上的已经不能称粉蒸肉了,最多是咸面疙瘩

; z7 c8 f7 ?0 X( P6 c  K8 t: Q有个兄弟俩的挺好吃,马建山粉蒸肉!

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好手艺!!!!学习

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星星的确是全才,这点我特别佩服呢。7 N  b7 y8 M3 s2 M( t
结婚前是才女,结婚后可是成了名副其实的贤妻良母啦。
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师傅你咋这能干地!:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:
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强呀,学习~
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粉丝来支持啦:wanwan08: :wanwan08:
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好佩服星星妈啊!!!

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一直都是我爸爸给我做,这会自己试试

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哈,我最喜欢吃的东东,准备材料试试:wanwan79:

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回复 1# 的帖子

问星星:是花生油吗,其它油可以吗。:wanwan60:2 Z. T5 M' F# s. G2 q- [
: W; ?" a9 m6 j) l
[ 本帖最后由 熠瑄妈 于 2009-3-11 22:08 编辑 ]

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我已经收藏了,太香了,我都饿了。:wanwan67:
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原帖由 熠瑄妈 于 2009-3-11 22:05 发表
; n( o- f$ e& L% F) l* Q; Q问星星:是花生油吗,其它油可以吗。:wanwan60:

0 Z1 q- k$ F; O% h4 _6 J$ R8 i! K, @* B/ a" _
可以的,我觉得说不定用菜籽油会更香,你试试

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要蒸多久啊?:wanwan59:

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谢谢版主,我会试试的。:wanwan33:
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