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[快乐烘焙]

巧克力豆戚风纸杯蛋糕

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phia
豆豆妈妈

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楼主
发表于 2015-1-15 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 phia 于 2015-1-15 13:43 编辑
8 D* j# Z3 `5 P$ B+ t4 N
9 ?" K( `2 B3 E' G6 \
【巧克力豆戚风纸杯蛋糕】
方子：
低粉100g，鸡蛋3个，细砂糖60g（加入蛋清中），20g（加入蛋黄中），牛奶65g，色拉油50g，泡打粉1Ts
中层，165°C，35min
做法：
1. 蛋白分三次加入白砂糖打至干性发泡
2. 蛋黄加糖打至发白膨胀
3. 蛋黄液中分3次加入色拉油，每一次搅拌均匀再加入下一次
4. 加入牛奶，搅拌均匀
5. 筛入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀翻拌均匀
6. 混合蛋白霜和蛋黄霜
7. 加入巧克力豆，翻拌
8. 倒入纸模中，八分满，表面撒少量巧克力豆

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发表于 2015-1-15 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
快快报名 芝麻美食汇活动吧~
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嘻嘻麻麻来啦

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发表于 2015-1-15 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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