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楼主
发表于 2015-1-26 23:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 浮生杂货铺 于 2015-1-27 01:22 编辑 ' D: \6 b1 ]- D: R( N9 C2 o
! b+ C- c9 A7 q2 {' I( B
下午5点多,丫头一直叨叨,妈妈,我想吃麦芬,我想吃麦芬。
可是刚从冰箱拿出来的黄油,也做不成啊,晚上在邻居家蹭饭吃。
回到家都快十点了,还念念不忘的,我想吃麦芬蛋糕,我想吃麦芬蛋糕。
得,给做不成了,谁让你是俺闺女,上辈子欠你的不成
6 c. t. Z. u- b" k' F
用的是君之的蜜豆麦芬方子,改良了下,换成了蔓越莓,乳化法
开动,准备原材料
  F/ j5 B% j" o
原材料准备:  黄油   细砂糖   牛奶  鸡蛋   低筋粉   柠檬汁    蔓越莓干   泡打粉  盐
  R$ O5 z- I4 V- N/ Y  B$ \0 G) c& v2 y. ]  \; O
8 ?: j0 a+ h7 V# c' M
黄油室温软化  嫌有点硬,吹风机稍微吹了吹,不知道是不是这个原因,感觉没发起来
/ K) G: ?/ h' f哎,谁让咱苦逼的半夜做呢
- w( t4 P, O% c' X5 W( G/ q" p  ^1 k* `只能找速成的法儿
! U5 E. r5 B, }3 s$ k* t& h7 C7 w& t! O7 G
加入细砂糖   搅拌 打发
- t$ e0 r% B2 E; ?4 h- G7 C4 P
5 d; s6 A- E( q) ?
# g" }7 r( h/ M6 T" @+ ^$ j1 s- _继续 ' X# P* T5 d+ K. z( Y

0 n+ p" S) k( @) N
. k  K. x; |9 [颜色发白,体积膨大 8 w3 i3 e5 I4 X1 t
( |% E8 [& K- w
分三次加入鸡蛋液   每次都完全融合了再加+ H' w% X( a, `; I  q/ Z

. |; ]# ~4 ?; f" Z9 ]) ?搅拌均匀 6 z# t; ?' r; C' g$ |5 S  J1 X

1 t% Y3 s$ ~4 U1 i# @
9 J' s3 y  v! ?  d# l& G) d倒入柠檬汁
  p% o3 G; @/ M: w* h! j. Y
1 `4 C! \' Y6 \( [, }" ~* i7 w3 F' ^: o. Q; \
倒入牛奶  无需搅拌  : d# M( T: S4 D" g! q
# G- n( R; p9 [3 e( V  u' e! z% ]4 r/ M
低筋粉和盐,泡打粉,过筛后倒入黄油混合物
9 ]) D! |- @. c# `2 x
/ A6 F: ^9 x, B+ e+ d0 r- `0 j- d8 g( ]1 j) {- m

6 u2 d) S% {3 W- g
0 V. y5 i* }" h  R过筛
! K4 r$ s8 i- H2 u( _: K( V; ~& m) b8 g! v

  ]# j- {2 E, q9 A; G, L开始搅拌 ! g: ^. o0 G* W3 R) k3 ^1 w
. y; J' V% O" A/ L
, d. H+ f- x/ |  R
不要转圈搅拌,避免起筋
1 A& }% x! B# s3 w4 @/ a1 ]从底部往上翻着搅拌
8 r/ f. @, v, s
) u2 q7 v0 C' U5 _
  t* I" Q5 C3 H" u' P0 p搅拌均匀加入蔓越莓干,嫌太大的可以用刀切碎一些
5 J3 e3 C& ?1 h; z- Y4 N
& N1 Q4 g; |7 B" V  |  W" x) l0 ~# B$ f4 Y8 Z

, A& l, i" L% \- M1 W* {+ k( r. E! u( N6 Z8 O3 p0 d
丫头在搅拌
& y$ y. p2 \+ \
: u2 P# @0 U: @' L8 [/ U: I9 ?
+ u0 b- t4 H. L9 P8 v入麦芬的模具
; Z# o- D9 q/ U. Q  她自己拿勺子挖的,哪哪哪哪都是
' t! l  E- {9 Y4 h2 ^0 u8 X5 U) h; C5 A" X
' l4 W1 M: p4 H8 q1 _+ }3 M' k

7 W, \, ~* D4 z1 a& H5 Z正在烤
2 q, j+ R0 {3 b1 i
1 d& d3 f+ r3 B8 f1 p' Q起来一些了
) I% V. |- K/ ~6 F4 |7 f+ i
+ C6 E& ^0 R( y  k  q
. ~: z: G/ G8 R$ s: ^
$ V- `& `4 P, Z% f不知道是泡打粉放少了,还是哪个环节出了问题,这次做的还不如上次,没发起啊
7 [5 @" h& N- w! `/ l3 k5 a! [8 o* V& W3 Y! t! G

2 s% {! [8 d/ j& R  m$ o+ {
! J8 I+ D$ d8 {; @1 ~6 c. t3 V+ O  S5 b# t2 g7 B; [2 D
将就吃吧
! Z: D, M8 \4 \
3 J2 W# \9 k( v9 x) k+ m
. q0 H3 X- c# u4 e( F就是看着不如外面买的那么好看9 ]0 S% c9 \; Q$ g, D' j# m

$ ~6 L* l5 C1 U0 Y. h+ t
9 ^& }; W5 [0 T- Y/ w# v, B: u
) E; U. p1 @4 R% |5 F) I丫头吃一个大的,填饱肚子开始碎觉
) Q/ f! ^' F4 j0 Y9 a# G# B: {# p7 k8 H6 M
0 v" n/ M0 {4 [/ Y

; p* q3 I3 ^4 [1 J) u, U当娘的就苦逼的各种洗,各种收拾1 F3 H6 n9 i! ?) y  j
哎哎哎  折腾到现在了
) Q, J5 j, ?! p4 @
# m: I8 M. O0 Z 3 A( X4 Z9 n! F. H; q* M9 k, @! r
请高人指点,为嘛没发起来,感觉塌塌的
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/ x- T6 {: i, a- c5 F/ r! \1 C& J* S4 |好能干呢。

& p$ Y# e2 z7 @8 s! V谢谢,我是新手
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看你一个救都能写错别字,更没治!  OUT  
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