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楼主
发表于 2015-1-22 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-1-23 13:27 编辑
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2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】,不知不觉又做了好多8 G, }$ y( r( b' a; a& G6 P
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html
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普通的曲奇加入了杏仁粉和红曲粉也可以玩出新花样,视觉和味觉上更上一层哦,快跟你的小伙伴一起来学习制作简单美味的杏香蔷薇曲奇吧~4 S$ W+ N! V, [% |' S6 n
* y0 Y. e' E3 K* h* h4 M

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-1-22 08:57 编辑   J' Z. Z" U% V( A

* \, I  q. |2 G* f9 Y! t6 m* I回复 诺诺妈0319 的帖子: @  l! q3 S/ J
5 F/ M& v3 g' O* t$ Z2 _
储存:常温密封30天. M1 V  a. a) L6 }# g+ s& v1 \0 O, J
制作时间:60分钟
( T+ H4 V0 Y1 X, D成品出:两盘0 D: v7 M# [3 @" y3 ]
使用工具: 电动打蛋器,一体硅胶刮刀,打蛋盆,小号曲奇嘴,一次性裱花袋,烘焙油纸,面粉筛( ^( f5 i( g- e5 w
使用材料:
; m2 g7 h; I/ o4 o8 b黄油62g, d$ g: w: u/ M( j
糖粉50g
2 h+ A6 l/ ^+ P1 V  K$ Y9 R# _蛋白22g) P4 k0 R6 |8 Q9 Y
低筋面粉80g+ T" ~( a9 R* P' r* l, c- w3 i
杏仁粉35g8 e, c! o+ F0 Q1 H" s+ _4 U
红曲粉2g5 r1 O) A, j+ E6 V

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-1-22 08:59 编辑
! }3 Q7 m. r/ Z) I1 J
, G! p+ \9 n. g. B( R* |回复 诺诺妈0319 的帖子( c7 j: k0 J' l  U( g( q7 Q
. N& R& U& ?" m5 v. y' }+ ?, i! j# D
制作方法:
4 N/ S/ J( E# e8 A' ^( k) z4 B1,黄油室温软化后,切成小块,加入糖粉搅打至蓬松,呈羽毛状。8 \# z2 ~0 o/ n  O+ N

2 B- x% K" D/ i2, 分次加入蛋白,每次都搅打均匀之后再加下一次。- U/ C2 S( D1 k& z* E6 W0 x
' v0 j( O0 B  c: E5 ?) Q
3,低筋面粉和杏仁粉混合筛入黄油混合物中,搅拌均匀。( t/ y  h" T& q( [/ k

% C  y: M7 j9 n$ t8 B' N0 B* |4,将搅拌好的面糊均分成两份,其中一份加入红曲粉,搅拌成红曲面糊。. k  k6 z& F- f% F; R& H1 Q

; b& x! z* k, ~5 d- Z6 P$ D% y% L5,搅拌好的面糊,分别装入两个裱花袋中,剪一个稍微大点的口。! u% t. l4 I, E) x3 d/ p: d3 k# [
9 @$ d0 u8 C: X5 A$ f, U
6,然后另取一个裱花袋装入曲奇嘴,然后再将两个面糊装入空裱花袋中,在铺好油纸的烤盘上挤出蔷薇花的样子。
: t. t% D) Y' N; F) }7,完全挤好之后,放入预热好190度的烤箱,中层,上下火,烤10分钟左右即可。
% e$ a% z; W5 s  \4 B
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【番茄配方】杏香蔷薇曲奇——新年快乐,花样曲奇浓情奉上 ...
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