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[美食DIY]

【番茄配方】杏香蔷薇曲奇——新年快乐，花样曲奇浓情奉上 ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2015-1-22 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-1-23 13:27 编辑 # `6 k$ J9 J) P

) [1 ^2 ^' \2 `2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
: Z' @5 U) w% \; T) E8 ehttp://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html
) t1 u7 K+ J1 H/ e) B, _( A! t% t1 G, c7 ^9 C, |% a1 \

/ k* S+ m/ U7 C1 E8 X2 H, \2 Z  ^* O4 B. W) O' L3 s1 b6 r0 {
普通的曲奇加入了杏仁粉和红曲粉也可以玩出新花样，视觉和味觉上更上一层哦，快跟你的小伙伴一起来学习制作简单美味的杏香蔷薇曲奇吧~# v: ^" h* g5 F" e/ G" ]4 m
' \: Z  \- f+ a! f
+ z7 {+ I+ k7 l$ G  Y- k: ~4 G9 P

* I2 g+ G# i2 F# V! V# s
! w7 n$ Q+ Y$ D5 t, d% z
: E8 y0 P8 Z1 H
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亦笑了之 + 80 + 80 原创

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沙发
发表于 2015-1-22 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-1-22 08:57 编辑
; p$ \' P: _) H/ y1 G6 W$ p1 I) T- V, n! G$ T. Q
回复 诺诺妈0319 的帖子
! n% q& g% q$ Z+ R" m
# o! h1 p# u+ t储存：常温密封30天
$ |: H1 [0 X% h& l制作时间：60分钟  ?6 X+ W6 v  N4 h4 U
成品出：两盘7 i3 d! z& s0 h4 s
使用工具： 电动打蛋器，一体硅胶刮刀，打蛋盆，小号曲奇嘴，一次性裱花袋，烘焙油纸，面粉筛
' A% K6 [* p3 a% P5 r) [使用材料：
4 y/ E( ^* G6 [- i! X8 J; |$ r黄油62g4 m" Q2 i# n/ S$ w: G
糖粉50g
. t" A4 p# a0 j5 a  b7 P- q蛋白22g
& k, f9 @& D8 _' c3 p: w" l% Z' d低筋面粉80g7 A3 a' R2 f2 a8 c
杏仁粉35g
: F6 ~0 X- |; }0 @红曲粉2g
- i2 L) q& @0 P3 j% y; P4 c; d! b: m4 d

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发表于 2015-1-22 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-1-22 08:59 编辑
. Q' p/ z4 t2 I3 A" N( c
: d( Z0 I9 O- z$ X0 J5 b9 ]9 _回复 诺诺妈0319 的帖子6 X2 d7 j' L8 J

) A7 r# X2 r; i, B( t; h制作方法：3 u) ]# a" C, g+ i5 r
1，黄油室温软化后，切成小块，加入糖粉搅打至蓬松，呈羽毛状。9 h, _1 s" t1 c# F" l  r; C
7 \4 I: }$ Z/ k5 Y4 `! d: [  B$ }
2， 分次加入蛋白，每次都搅打均匀之后再加下一次。  V( H7 l8 M# L' V, y

# c0 v6 ?) I  y1 q" C* C$ o3，低筋面粉和杏仁粉混合筛入黄油混合物中，搅拌均匀。
$ d& B4 O5 p2 [  ~" j. l6 E8 |9 g8 J, f& H. N% ^
4，将搅拌好的面糊均分成两份，其中一份加入红曲粉，搅拌成红曲面糊。
3 ^7 X$ g2 a5 R/ H5 h
+ M: m1 r* |4 ]5，搅拌好的面糊，分别装入两个裱花袋中，剪一个稍微大点的口。
  y" [$ e- _' |- ?8 {( j  @# G/ a' L
6，然后另取一个裱花袋装入曲奇嘴，然后再将两个面糊装入空裱花袋中，在铺好油纸的烤盘上挤出蔷薇花的样子。
0 Q; v8 B1 b8 C+ S/ b7，完全挤好之后，放入预热好190度的烤箱，中层，上下火，烤10分钟左右即可。
2 R: z5 A. J6 g
4 ^6 i2 q2 N8 u: a, n
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