【番茄配方】杏香蔷薇曲奇——新年快乐，花样曲奇浓情奉上 - 美味厨房

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诺诺妈0319

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楼主

本帖最后由诺诺妈0319 于 2015-1-23 13:27 编辑
k5 w. Z' [' Y8 S+ F- |
2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html

! m* b, V+ Y+ `% q- @

普通的曲奇加入了杏仁粉和红曲粉也可以玩出新花样，视觉和味觉上更上一层哦，快跟你的小伙伴一起来学习制作简单美味的杏香蔷薇曲奇吧~
* _- P& A G8 ^2 n0 x

5 m: W: N2 M+ Y" \0 r5 f

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亦笑了之	+ 80	+ 80	原创

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沙发

本帖最后由诺诺妈0319 于 2015-1-22 08:57 编辑
# [2 @8 Q% J* H; G7 ~, u1 p( D
回复诺诺妈0319 的帖子

储存：常温密封30天- d+ S2 d3 L( N% |6 C/ y- X
制作时间：60分钟! R0 X" x3 @7 f: l: V
成品出：两盘
使用工具：电动打蛋器，一体硅胶刮刀，打蛋盆，小号曲奇嘴，一次性裱花袋，烘焙油纸，面粉筛/ V# `/ G" K$ ]7 k- ~5 \
使用材料：9 A* p. i/ L" G; M$ j! c
黄油62g# g! u. B" r) _2 f: o
糖粉50g
蛋白22g, A% V: u$ b: Q4 G1 P* S, V
低筋面粉80g7 A' k+ l L7 ^% n+ o) @
杏仁粉35g
红曲粉2g
# x) C3 R1 E) ~

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板凳

本帖最后由诺诺妈0319 于 2015-1-22 08:59 编辑
4 F. u) @9 q0 \* d( ^
回复诺诺妈0319 的帖子# a6 u# ^6 J- {( \0 X
) ~- B1 f3 K/ o: q6 E* u# Y& K* m
制作方法：& j5 N8 _0 M n5 r4 @9 @
1，黄油室温软化后，切成小块，加入糖粉搅打至蓬松，呈羽毛状。8 v9 X1 t, _% O5 l! K" T
+ E" i3 A2 B, V% X9 N! y" d
2，分次加入蛋白，每次都搅打均匀之后再加下一次。* A" @$ [: ]# ^ q1 \! o$ C0 D
; }- N3 Z+ v9 F" _- L( s
3，低筋面粉和杏仁粉混合筛入黄油混合物中，搅拌均匀。: f. n4 [7 H( T0 V# ]) L# [# G

4，将搅拌好的面糊均分成两份，其中一份加入红曲粉，搅拌成红曲面糊。
6 h9 i7 O0 O) W* B# h3 G
5，搅拌好的面糊，分别装入两个裱花袋中，剪一个稍微大点的口。( M3 ~# m+ ^( w8 S( W( d: U6 f) n

6，然后另取一个裱花袋装入曲奇嘴，然后再将两个面糊装入空裱花袋中，在铺好油纸的烤盘上挤出蔷薇花的样子。6 {0 x2 I2 K8 e, I8 A
7，完全挤好之后，放入预热好190度的烤箱，中层，上下火，烤10分钟左右即可。* w1 Y2 G% R3 k" S

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