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[快乐烘焙]

【春季烘焙大赛】蛋奶椰丝球

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图图妈妈咪

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楼主
发表于 2015-1-16 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-4-7 15:08 编辑 8 W% n' T, F8 R( d
; n+ Z' w# v0 P
我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html9
2 @/ r" C  \3 ~# k
7 o! h$ J2 g/ y9 J5 j0 a! r原料：椰丝60克，椰丝少许（用于沾表面），黄油30克，低筋面粉25克，奶粉10克，牛奶10克，细砂糖30克，鸡蛋1个（小一些的）步骤：0 Z: m6 G3 N4 \) t* A
1.黄油软化后加入细砂糖拌匀，稍微打发( P1 |  w3 t/ T: r) P0 E/ x

! R' X  @* ?; g+ X% w7 l) N
( Z! l3 _) R" A8 x  f  a4 v& Y5 g  [2.分次加入鸡蛋液，搅拌均匀
' z, r0 _0 _+ E3.加入牛奶，搅拌均匀7 F: Y7 d* }2 a  u3 ~8 Z; H" p
4.加入椰丝、低筋面粉、奶粉，用刮刀拌匀成面团0 Y/ P8 y+ R0 n! [
( Z5 u& P0 {( i" G8 [
8 g/ V0 _1 r# v) h: b2 u: w3 s/ t
3 J9 h' R& ]: E

0 e* N3 a; x9 B6 r' L! }
2 x% _0 Y7 X; f) J: T: s. p+ l
1 ~+ Q- T4 J- z' Y4 U5.取少许面团，轻揉呈球形，放入椰丝中滚一圈，让小球表面沾上一层椰丝
/ n, k: T4 G2 D  e) G( ?+ ]6.将椰丝球摆放入烤盘，上下火，140度，20-25分钟，小球表面略微变色即可。
$ f( F& e1 Q3 d7 T2 |) o* r# ]9 m3 p% X* \) G, F" q- X
1 n; W9 T9 f* @+ S* M# c

4 i& k! \0 i* W: [3 E, o# y2 L
* d) I8 T- c! G刚出炉的外酥里嫩，好像流心的感觉；待放凉以后就只有酥脆。0 y( w* @: d; o

% I8 f. J" ?# T. {0 Q$ hPS：烘焙温度和时间视烤箱而定，我家是美的的小烤箱（大概是15或20L的）  V8 T+ c7 q  a: E6 x7 x
: D. W7 x+ ]/ _: g" B

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沙发
发表于 2015-1-16 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很成功
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sunny1217
大宝贝图的妈妈咪

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发表于 2015-1-16 23:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烘培达人啊
来自[妈妈网iPhone版]
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图图妈妈咪

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发表于 2015-1-17 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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# U5 ^( E* A3 [9 Q5 Y) [- q: r烘培达人啊

$ {. D& a. n8 ~* S' G- z" @( R达人不敢当，我家图最近爱吃就多做了些
来自[妈妈网Android版]
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mary163

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发表于 2015-1-19 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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- q9 ]! q! S; k+ f没有奶粉行吗？
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图图妈妈咪

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发表于 2015-1-27 12:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 {% X! o# S8 {9 q; T7 ?
: p' y, h# n: Y# ~& Y, R应该也可以，就是为了增加些奶香味，所以加了牛奶和奶粉
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