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[快乐烘焙]

【春季烘焙大赛】蛋奶椰丝球

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图图妈妈咪

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楼主
发表于 2015-1-16 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-4-7 15:08 编辑 . F! o- `, g: S5 y

& L/ p3 Y. l# M- J* W. i我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html93 n& v, V% b. N

3 E* f2 t! B1 ~7 `) K+ b原料：椰丝60克，椰丝少许（用于沾表面），黄油30克，低筋面粉25克，奶粉10克，牛奶10克，细砂糖30克，鸡蛋1个（小一些的）步骤：1 D8 N8 o  p2 a8 t
1.黄油软化后加入细砂糖拌匀，稍微打发% T7 ?) O) a2 N% \: S# Z0 O( z

8 w* D4 I) L! V' I$ z
2 @  |' _: j2 n- E  A2.分次加入鸡蛋液，搅拌均匀$ `2 H  H7 x( D2 T( v" a3 `/ p2 _
3.加入牛奶，搅拌均匀
* y! M* \7 A+ C4.加入椰丝、低筋面粉、奶粉，用刮刀拌匀成面团
& Y5 s- [% q* t% r: ], Q- S9 S( t/ G1 v  }# }7 c. @

5 K9 s; A. z% T5 ^0 w) U) M$ G: b! P) o$ N& V/ J# P
& _) f% T6 q; ^3 ~' [

" I# b% p6 U3 }) |5 Y! q7 e# b5 T+ b* Q
5.取少许面团，轻揉呈球形，放入椰丝中滚一圈，让小球表面沾上一层椰丝
9 s: c  y- s1 @( |6 i+ O6.将椰丝球摆放入烤盘，上下火，140度，20-25分钟，小球表面略微变色即可。; f, m0 m1 O$ Y2 A  J5 N
# O% F' `7 S) W, ]& W

2 p6 f/ U, u3 g9 B# J( {8 ]& s6 m/ g# w# i
$ ?, x; _9 W4 j
刚出炉的外酥里嫩，好像流心的感觉；待放凉以后就只有酥脆。
. j8 a2 r% G1 g0 U  P4 ~% v3 P& D  X5 u8 M: P6 e
PS：烘焙温度和时间视烤箱而定，我家是美的的小烤箱（大概是15或20L的）
/ W# x2 A4 o( h% |- M- N/ ]) m+ J" V6 z

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沙发
发表于 2015-1-16 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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sunny1217
大宝贝图的妈妈咪

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发表于 2015-1-16 23:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烘培达人啊
来自[妈妈网iPhone版]
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图图妈妈咪

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发表于 2015-1-17 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 sunny1217 的帖子- W9 P; L7 a$ h. N7 h& @
烘培达人啊

+ x! W2 [8 c; S7 w& c& X达人不敢当，我家图最近爱吃就多做了些
来自[妈妈网Android版]
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mary163

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发表于 2015-1-19 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 图图妈妈咪 的帖子
* A& d+ ]% O/ ^" _; v; i0 X8 p3 Q/ Y- u7 z3 ?/ B0 l: |
没有奶粉行吗？
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图图妈妈咪

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发表于 2015-1-27 12:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 mary163 的帖子1 q* b& A& E5 b; Q" l% B, ?
0 R8 B$ J+ p; X4 R6 c2 U8 q/ k
应该也可以，就是为了增加些奶香味，所以加了牛奶和奶粉
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