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[快乐烘焙]

【春季烘焙大赛】蛋奶椰丝球

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图图妈妈咪

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楼主
发表于 2015-1-16 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-4-7 15:08 编辑 ; i# R7 ^* E8 G, l# U* Y
. R7 ^% C7 p' c7 Y. O( Q8 m* q
我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html9
0 W. u9 f! D  K6 [) E. U& r3 m" `5 t/ u- T% @
原料：椰丝60克，椰丝少许（用于沾表面），黄油30克，低筋面粉25克，奶粉10克，牛奶10克，细砂糖30克，鸡蛋1个（小一些的）步骤：- j# U6 {1 |7 C+ @) Y; P
1.黄油软化后加入细砂糖拌匀，稍微打发
. u3 w* r* n2 H& ]) m! ^5 L, Z

4 f7 g3 O* S  ~5 H, @- E$ @$ G5 Z/ ^2.分次加入鸡蛋液，搅拌均匀
7 G. ^5 z" q8 D3.加入牛奶，搅拌均匀( J+ Q3 F7 s* C% m( k$ g
4.加入椰丝、低筋面粉、奶粉，用刮刀拌匀成面团! _, k% A1 I/ |7 l8 U. y) c

: |3 Z7 e, D' N7 r' W" }; N' L1 e

7 i1 f, t5 `9 F
7 j, v6 ^3 M( _0 ]7 K3 G/ Q
) a" {0 D9 C& Z1 l, Y( i2 ~! n; P' c
; B7 k, J; b+ q9 z! C$ R0 h5.取少许面团，轻揉呈球形，放入椰丝中滚一圈，让小球表面沾上一层椰丝4 @* g) z- r* v( Q  p
6.将椰丝球摆放入烤盘，上下火，140度，20-25分钟，小球表面略微变色即可。
, f1 C" D1 E9 E& A( Z8 }6 h. A3 i9 x" i1 H6 l- l
% A* h5 q( ~6 T* f; w7 b

/ h+ w) x. h* t0 C1 z% ]; s
3 G6 [4 o$ f8 \' B" r% Q刚出炉的外酥里嫩，好像流心的感觉；待放凉以后就只有酥脆。
2 W' e" T7 i% Y! e* _
0 C2 B2 y3 K7 v' a) x- ?6 cPS：烘焙温度和时间视烤箱而定，我家是美的的小烤箱（大概是15或20L的）0 R5 R$ a$ \6 t- q7 V7 g
/ n- F6 i$ ^3 B$ w

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沙发
发表于 2015-1-16 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很成功
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sunny1217
大宝贝图的妈妈咪

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发表于 2015-1-16 23:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烘培达人啊
来自[妈妈网iPhone版]
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图图妈妈咪

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发表于 2015-1-17 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 sunny1217 的帖子+ p3 q! c4 X9 c0 e& I) G
烘培达人啊

5 |" H+ p  E  r- Y达人不敢当，我家图最近爱吃就多做了些
来自[妈妈网Android版]
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mary163

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发表于 2015-1-19 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 图图妈妈咪 的帖子2 `- j% M) r; ]0 W  Q) b' H3 C0 D
) s7 N; n  F! U) G, V, v
没有奶粉行吗？
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图图妈妈咪

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发表于 2015-1-27 12:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 mary163 的帖子
3 D0 |) o! ?% D/ U$ o. I* ~( x* }/ {7 ~# V+ {0 H6 r1 i
应该也可以，就是为了增加些奶香味，所以加了牛奶和奶粉
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