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[快乐烘焙]

【春季烘焙大赛】蛋奶椰丝球

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图图妈妈咪

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楼主
发表于 2015-1-16 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-4-7 15:08 编辑 4 C% x: O$ L+ x, Y
5 Y; D5 _& g2 c" Q
我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html9
  P. U4 X7 ?  y; p: G2 A0 M+ d& J
原料：椰丝60克，椰丝少许（用于沾表面），黄油30克，低筋面粉25克，奶粉10克，牛奶10克，细砂糖30克，鸡蛋1个（小一些的）步骤：/ S$ ?9 }# N8 v' y' B* ~
1.黄油软化后加入细砂糖拌匀，稍微打发0 m  d1 A7 \6 Y# `3 t7 {0 w7 n

: C( `) b' D" x7 o
8 `# `# [7 b. ]6 z! K2.分次加入鸡蛋液，搅拌均匀
' i0 A3 r; A% _  e0 N# ?3.加入牛奶，搅拌均匀9 K. W! u$ g6 z' l+ R
4.加入椰丝、低筋面粉、奶粉，用刮刀拌匀成面团
) B" l' A0 L2 J
4 g1 ?, O7 J0 ~$ D3 A5 N5 G
8 a6 x0 ?3 E1 d+ ]3 t( e' @
0 ^& @- Y6 ~$ ~8 f& _/ `" f7 j* V' g7 g' ^3 F

: L& L* g% ^$ F8 ]: s. |
" B/ ?& C) c% h5.取少许面团，轻揉呈球形，放入椰丝中滚一圈，让小球表面沾上一层椰丝! X, h8 j. Y* B, X! M! D
6.将椰丝球摆放入烤盘，上下火，140度，20-25分钟，小球表面略微变色即可。
; w+ h' m- L/ E/ X9 G* c! K- q0 O
+ q2 k6 Q0 W8 r; g

, c9 z% n9 B* S: z7 h# }) Q. m. K! q
刚出炉的外酥里嫩，好像流心的感觉；待放凉以后就只有酥脆。0 n% V" x- Y1 A4 i' X" ]7 @. U
5 u3 X% {+ v( g
PS：烘焙温度和时间视烤箱而定，我家是美的的小烤箱（大概是15或20L的）) Z( C- k: ?4 x6 f
$ H& w8 @6 |/ z) N' o& M& d

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沙发
发表于 2015-1-16 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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sunny1217
大宝贝图的妈妈咪

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发表于 2015-1-16 23:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烘培达人啊
来自[妈妈网iPhone版]
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图图妈妈咪

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发表于 2015-1-17 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. X% i8 U$ z  E3 d烘培达人啊
: a  t! E* X3 J* z& a/ {
达人不敢当，我家图最近爱吃就多做了些
来自[妈妈网Android版]
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mary163

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发表于 2015-1-19 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 图图妈妈咪 的帖子* Q8 W( {# F5 @( b$ V% T
: _' W  r& y4 M* d' u
没有奶粉行吗？
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图图妈妈咪

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发表于 2015-1-27 12:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 mary163 的帖子
3 h& g$ R3 g$ u+ |
1 H2 W& f  [: u" `' N8 [应该也可以，就是为了增加些奶香味，所以加了牛奶和奶粉
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