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[快乐烘焙]

【春季烘焙大赛】蛋奶椰丝球

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图图妈妈咪

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楼主
发表于 2015-1-16 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-4-7 15:08 编辑 ; U/ _! `* {1 Q( }
% A' A/ c% `0 Y5 e0 O- F
我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html9
/ J/ s9 H  \8 E) c; J* V
% T3 Q; G; U% |5 b0 Z- Y: N原料：椰丝60克，椰丝少许（用于沾表面），黄油30克，低筋面粉25克，奶粉10克，牛奶10克，细砂糖30克，鸡蛋1个（小一些的）步骤：6 ]0 u+ l8 q! W" l
1.黄油软化后加入细砂糖拌匀，稍微打发" X# @2 f+ x/ z; U' o+ d! J+ c

" h4 D4 |* U( s1 L8 p+ p6 D& V9 E. |# }6 B" S
2.分次加入鸡蛋液，搅拌均匀. s  h+ K: K) d) i3 A% C
3.加入牛奶，搅拌均匀
& K6 E4 W3 W/ R% a& {2 L5 Z4.加入椰丝、低筋面粉、奶粉，用刮刀拌匀成面团' S' y/ w* G* j& ?' u, t& ^

* E0 T3 r2 x- u; g+ _1 K# J. u9 i9 c0 y' c% X

; u  Z2 ?- e9 i: r
% K& w& U, |* R7 ?
/ z5 J/ Q+ t; Q& R" u: e! O4 B! A7 M! N/ T. L& I
5.取少许面团，轻揉呈球形，放入椰丝中滚一圈，让小球表面沾上一层椰丝, t$ K7 b# z$ T0 ^- U
6.将椰丝球摆放入烤盘，上下火，140度，20-25分钟，小球表面略微变色即可。
% c+ s) _4 {! u
: e" z, k5 u; x! ]$ F) R6 S3 t% e# r# r1 \; e" ^5 X
8 v* U% G9 z: R! b0 g0 |/ v- w0 A9 r

- R8 N( P1 A( a* A- K3 p! F刚出炉的外酥里嫩，好像流心的感觉；待放凉以后就只有酥脆。  b$ N3 A0 a- S0 b4 B
! @4 Q0 r$ `6 V" W2 h# w) _
PS：烘焙温度和时间视烤箱而定，我家是美的的小烤箱（大概是15或20L的）" [- ^0 _- n8 ]
1 V" m9 T  w! u* ?8 ^5 [0 L, ^

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亦笑了之

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沙发
发表于 2015-1-16 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很成功
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sunny1217
大宝贝图的妈妈咪

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发表于 2015-1-16 23:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烘培达人啊
来自[妈妈网iPhone版]
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图图妈妈咪

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发表于 2015-1-17 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 sunny1217 的帖子, g, x4 |. h9 ^% }" m
烘培达人啊
' I; ]: W( x- W! F# i  e  a; c4 g" b
达人不敢当，我家图最近爱吃就多做了些
来自[妈妈网Android版]
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mary163

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发表于 2015-1-19 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* F8 x4 ^: K/ \, M; e8 L* @5 g+ J0 E# m7 l5 [7 D9 Q9 e
没有奶粉行吗？
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图图妈妈咪

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发表于 2015-1-27 12:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 mary163 的帖子
9 {2 E% w* n2 C) i- V3 I$ x
' u- S! _9 {% f) D8 C应该也可以，就是为了增加些奶香味，所以加了牛奶和奶粉
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