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[快乐烘焙]

【春季烘焙大赛】蛋奶椰丝球

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图图妈妈咪

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楼主
发表于 2015-1-16 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-4-7 15:08 编辑
4 S' v+ x# P5 q; z
$ G' x8 {- a2 M( ~2 n/ O我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html9
6 w* b$ @: y/ a
3 d  H2 u  l- M# E- u0 A原料：椰丝60克，椰丝少许（用于沾表面），黄油30克，低筋面粉25克，奶粉10克，牛奶10克，细砂糖30克，鸡蛋1个（小一些的）步骤：
) L' ~& C% D& H( w0 h1.黄油软化后加入细砂糖拌匀，稍微打发
/ N  h4 _3 |7 N7 A) t
, k9 _+ M' c( J& v: o) V7 F. }9 e8 K4 g$ j
2.分次加入鸡蛋液，搅拌均匀9 T" A+ @- C7 ~8 `4 p( m- I) t/ J
3.加入牛奶，搅拌均匀
: u  o" i, r( U4.加入椰丝、低筋面粉、奶粉，用刮刀拌匀成面团4 o6 ^- h; T9 I

! v: u- @4 p* {! |( W" W. ~3 E! h2 o9 X' T5 T% l
" x; K, ~% [  L5 k7 a

6 ~4 J, y: V7 r8 p$ E! V2 T3 ?
& C6 E+ w/ X) d# g% o" ~2 l' B* v) s. k3 [0 i, d; z, @; k0 W) T5 q. e
5.取少许面团，轻揉呈球形，放入椰丝中滚一圈，让小球表面沾上一层椰丝
  r) N0 G8 j- j! ]+ U% \6.将椰丝球摆放入烤盘，上下火，140度，20-25分钟，小球表面略微变色即可。0 Q* M3 R5 y6 v$ w! V0 B1 w/ V
+ ]( u; d/ [/ ]6 U; c7 G  k$ }
# }: O- b1 _& f' _* I

- w8 C7 B* t# O: G3 r6 @0 U! ]- S+ h$ ], k
刚出炉的外酥里嫩，好像流心的感觉；待放凉以后就只有酥脆。
2 t/ _6 t& a4 P) S( j4 c' t* ~& W) a0 j
PS：烘焙温度和时间视烤箱而定，我家是美的的小烤箱（大概是15或20L的）
3 \* K4 S. [. W  m. X; z& H4 b/ L% w1 |  p1 f  q

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亦笑了之

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沙发
发表于 2015-1-16 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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sunny1217
大宝贝图的妈妈咪

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发表于 2015-1-16 23:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烘培达人啊
来自[妈妈网iPhone版]
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图图妈妈咪

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发表于 2015-1-17 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 sunny1217 的帖子5 _$ x+ o) j- d% m4 {( v1 v! U
烘培达人啊
; H, f, q6 S  w4 `9 R
达人不敢当，我家图最近爱吃就多做了些
来自[妈妈网Android版]
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mary163

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发表于 2015-1-19 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 图图妈妈咪 的帖子; o7 H7 i3 b2 a1 c
0 W; I+ L1 u5 b  \& A7 A* `- J
没有奶粉行吗？
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图图妈妈咪

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发表于 2015-1-27 12:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 mary163 的帖子4 m( r; t; \$ _- I& ~  p
0 h2 B/ D8 j4 t. v/ A
应该也可以，就是为了增加些奶香味，所以加了牛奶和奶粉
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