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[快乐烘焙]

【春季烘焙大赛】蛋奶椰丝球

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图图妈妈咪

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楼主
发表于 2015-1-16 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-4-7 15:08 编辑
0 o( r2 y$ u( F! O
. o3 G5 b- O* P# d我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html9
& B+ p) Q/ Y: ]: N! Q! B; F$ g3 B/ S, j
原料：椰丝60克，椰丝少许（用于沾表面），黄油30克，低筋面粉25克，奶粉10克，牛奶10克，细砂糖30克，鸡蛋1个（小一些的）步骤：
+ h5 H# Y. C& |' ~1.黄油软化后加入细砂糖拌匀，稍微打发2 R  c" F7 `8 ^3 Z: h

6 g3 \/ y( O% k/ d! w5 {% H" ]8 U9 l2 E  E; u) `7 \, V) M
2.分次加入鸡蛋液，搅拌均匀- U, I) ^+ Y6 E+ L
3.加入牛奶，搅拌均匀
" o% Q* ?6 M1 c: b; N4.加入椰丝、低筋面粉、奶粉，用刮刀拌匀成面团
0 V  T% F5 O+ }5 j8 X' X$ t
+ m* \, k( k5 R0 z$ x5 I
" _4 `/ B3 @9 A* i+ h- J  Y' L; Z" }- Z. c

. l# y# q" s5 t+ W
* \6 }/ k& Q; M( ~% [
& V# ?' p- z( z: o; a# U: H5.取少许面团，轻揉呈球形，放入椰丝中滚一圈，让小球表面沾上一层椰丝! J( ]+ }/ a/ Y1 _+ e# |; H
6.将椰丝球摆放入烤盘，上下火，140度，20-25分钟，小球表面略微变色即可。) @6 p; p- A" a3 L- @0 n

' F3 d1 N# |" \) |! o- T# R
  `- Q5 z1 @( z4 O. x. Q. n$ j9 P' Z( i0 U% T+ @) r

- N4 q4 }% \  h5 `6 T# d2 {" P- t刚出炉的外酥里嫩，好像流心的感觉；待放凉以后就只有酥脆。
1 x# q9 G/ q) [
( }. I* G" m; f$ Q: U$ fPS：烘焙温度和时间视烤箱而定，我家是美的的小烤箱（大概是15或20L的）
8 @! ?1 ^( _2 a/ t+ c  Z
) R5 ^& E* D7 [! t* D  D; _  G
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沙发
发表于 2015-1-16 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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sunny1217
大宝贝图的妈妈咪

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发表于 2015-1-16 23:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烘培达人啊
来自[妈妈网iPhone版]
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图图妈妈咪

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发表于 2015-1-17 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* w" f! J' S* \- Z5 {7 m' M2 r烘培达人啊

7 ]) m$ n* S8 N, B" v: S5 Y达人不敢当，我家图最近爱吃就多做了些
来自[妈妈网Android版]
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mary163

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发表于 2015-1-19 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 图图妈妈咪 的帖子$ W" H( Z& y! M0 E1 j5 f3 L

8 Y+ T$ N0 }* u) l没有奶粉行吗？
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图图妈妈咪

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发表于 2015-1-27 12:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! \9 T5 R$ h: }应该也可以，就是为了增加些奶香味，所以加了牛奶和奶粉
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