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[快乐烘焙]

【春季烘焙大赛】蛋奶椰丝球

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图图妈妈咪

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楼主
发表于 2015-1-16 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-4-7 15:08 编辑 , f& f6 ~0 a! T" D3 c
2 ?" C5 \+ D/ X& e( h3 L+ `
我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html9
  M* r0 h, t: m
1 O1 F. @% C4 t- J原料：椰丝60克，椰丝少许（用于沾表面），黄油30克，低筋面粉25克，奶粉10克，牛奶10克，细砂糖30克，鸡蛋1个（小一些的）步骤：
1 j0 u+ d$ ~1 f) R. s. D: {1.黄油软化后加入细砂糖拌匀，稍微打发
6 ]3 @4 \$ |' N; f
' Q" }5 u4 ?& g; W: n* g$ f: ^& p7 u% p8 M5 W# |$ l& \
2.分次加入鸡蛋液，搅拌均匀
0 R  a* f2 E* d3 S* y. S) S3 I9 ~3.加入牛奶，搅拌均匀% S+ A6 j6 i8 v  N7 x$ h! A5 t1 ?
4.加入椰丝、低筋面粉、奶粉，用刮刀拌匀成面团1 C# F$ V: s& T& }
3 J: O' d3 f4 f% |) s% A

* H0 N' K# R  c6 q. J8 y9 l8 j: D6 p) N7 D8 k' t- i, Y

8 i2 Y7 d8 Y% G4 K9 [& n
+ i: s. |4 W  o$ J7 ~  p8 c; E4 t# C. V+ H1 P
5.取少许面团，轻揉呈球形，放入椰丝中滚一圈，让小球表面沾上一层椰丝
6 g7 [* G$ l" f/ t6.将椰丝球摆放入烤盘，上下火，140度，20-25分钟，小球表面略微变色即可。" d: X0 A8 c9 P
* z, `6 J. t/ r
) k& i/ o5 D% A& z1 m( f* L; I

& l( ~. d0 E" [8 C* j
# q( F4 Z; D6 W! d' I  c刚出炉的外酥里嫩，好像流心的感觉；待放凉以后就只有酥脆。; w8 m. d# _' G/ i4 O3 N

  ^$ e7 L$ U. L  v" gPS：烘焙温度和时间视烤箱而定，我家是美的的小烤箱（大概是15或20L的）
1 m  F  U: I9 C2 T) p, ^
4 {9 U3 B! c+ H2 |7 Y' A
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沙发
发表于 2015-1-16 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很成功
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sunny1217
大宝贝图的妈妈咪

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发表于 2015-1-16 23:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烘培达人啊
来自[妈妈网iPhone版]
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图图妈妈咪

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发表于 2015-1-17 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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( p' K& i! }5 ^6 H烘培达人啊
/ O, a1 t) d. h1 ^1 ~3 h
达人不敢当，我家图最近爱吃就多做了些
来自[妈妈网Android版]
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mary163

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发表于 2015-1-19 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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+ _0 Q6 f1 s! a6 O0 @+ l
  s8 m' R$ o0 o2 y9 F没有奶粉行吗？
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图图妈妈咪

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发表于 2015-1-27 12:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 mary163 的帖子. ?+ M9 o3 B7 c
2 ?9 E+ \- J( g! _1 {
应该也可以，就是为了增加些奶香味，所以加了牛奶和奶粉
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