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本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-4-7 15:08 编辑
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$ G' x8 {- a2 M( ~2 n/ O我正在参加【春季烘焙大赛】的活动:http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html9
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3 d H2 u l- M# E- u0 A原料:椰丝60克,椰丝少许(用于沾表面),黄油30克,低筋面粉25克,奶粉10克,牛奶10克,细砂糖30克,鸡蛋1个(小一些的)步骤:
) L' ~& C% D& H( w0 h1.黄油软化后加入细砂糖拌匀,稍微打发
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, k9 _+ M' c( J& v: o) V7 F. }9 e8 K4 g$ j
2.分次加入鸡蛋液,搅拌均匀9 T" A+ @- C7 ~8 `4 p( m- I) t/ J
3.加入牛奶,搅拌均匀
: u o" i, r( U4.加入椰丝、低筋面粉、奶粉,用刮刀拌匀成面团4 o6 ^- h; T9 I
! v: u- @4 p* {! |( W" W. ~3 E! h2 o9 X' T5 T% l
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5.取少许面团,轻揉呈球形,放入椰丝中滚一圈,让小球表面沾上一层椰丝
r) N0 G8 j- j! ]+ U% \6.将椰丝球摆放入烤盘,上下火,140度,20-25分钟,小球表面略微变色即可。0 Q* M3 R5 y6 v$ w! V0 B1 w/ V
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刚出炉的外酥里嫩,好像流心的感觉;待放凉以后就只有酥脆。
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PS:烘焙温度和时间视烤箱而定,我家是美的的小烤箱(大概是15或20L的)
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