annie0822

  _- ~; `- X) v( c9 ^6 B) F8 \: z

# c4 m3 \3 l- d) {/ D) L, M参加活动,单独开个帖/ N) X" }7 L. a0 W
说是最拿手的一道菜,我不知道我什么最拿手
3 J" [8 U7 H$ f8 U5 V$ Y/ ?大小通吃,但是多么精湛谈不上9 B# L  P6 m9 \( S
也就家常菜. A# P9 t6 e( p( y" k% b
打发家里大小几口还是可以的
+ B& l# P: L+ h$ O8 M不废话了
" H; s, \: u% C% S5 }  j4 N* \& O

--------------------------上菜---------------------------

. ^& z7 b7 s! ^$ R( q" |- X4 K

5 c/ y9 g" I1 T1 F9 z

annie0822

/ ]: [6 V* v& s
6 A6 G  C4 J3 I7 ]爆炒花蛤
% B' X- c4 O' t5 s( k早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快; X* D5 m" e& w+ U
用小刷子把蛤蜊壳都挨个刷一刷
# l( a/ |8 g) a8 h4 X & }+ x& d1 E, [/ d1 ~! ]

/ [6 [; C! A/ w$ w准备:葱段  蒜  姜  干辣椒. `% ]3 H" {" \1 o
8 H. R1 s) z+ ?
5 p) o9 R' x7 B/ {* Y  C: j2 ]
洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看4 |1 V- h3 Q0 i% `; q
, j1 B/ {- `0 c( D0 g# _+ g( c& S$ z

; j" r9 I% Q9 ~1 x  h, F把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用) ~2 S  o( ~2 m2 }! \
这时候花蛤已经都张开嘴了0 R3 f8 B# {0 ?5 _8 G3 k
$ L0 j  Q( |7 C& k% _/ @

( _9 I- J3 O% j; w7 q( L" `放油,炒所有的配料, X- w( j! b7 Y6 R; x5 S
& ~- f7 S: k# V2 H3 y
" Y/ o* U  N) a7 T
放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒5 o* [# H8 D3 _7 |
9 y, d9 g  ?! B. F, W/ ~9 N
4 A6 e( @* k( O
起锅,装盘,开吃啦
) r1 C% |# V1 ?3 \ $ y+ b) t# t  W- `5 u1 P
# u: m# Z6 C4 L- ?  `! u$ R0 t

annie0822

8 L5 u0 r( |; `' d, y7 {3 j
; S7 s6 U! L! P; u5 r5 d, o
看可可吃蛤蜊哦
! s6 I1 N) u5 G2 G' ~还嘬里面的汤呢; Q( o/ t" `$ s7 d+ _

7 Q% m6 m$ P( s
* x6 q, T/ A0 h7 X5 J' B
+ @: Z- K% q0 h5 D- t5 c8 N7 ]% U

5 A! R8 L* W9 y" o

annie0822

米拉@xa 发表于 2011-7-22 21:01
; s* J7 o3 o. @- X+ f% g你就是个能人妈妈，呵呵，你试吃完我就猜到你回家肯定会自己做~~~: M, y9 v# S( t4 B0 n2 W, I; q
" ]4 Q% C) {2 p( O& C; p/ L- [% N, A
没有可可的吃相吗？呵呵 ...

* k$ y% g# `; f8 j' X% X
我都怕人家说我偷师呢9 l5 W- J4 {# z2 G  e
呵呵) y5 L: c! r+ F6 @- Q  S
下一个就小龙虾了

小雪悠悠

哈哈。。。三鲜版的啊。。

奥斯曼妈妈

不错啊

zjler3

收藏了6 u& I+ @+ Q: q- g5 }
有机会自己也试试% n6 T, f/ s  P- P% z
谢谢可可妈

快乐小幺妹

可可妈太强大了哦

谷月儿妈妈

你真是学习力超强，超勤快。我爱吃辣的，一般都是辣炒。

lion161

认真学习了~~~~~~~~~

则若空心

可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原来是6块多，前两天我 去竟让变成了17块多，我就抖抖的出来了……怕怕。

多多爱妈咪

呵呵，学习了

annie0822

则若空心 发表于 2011-7-23 20:43
& X& Z& F& Z2 ~1 o# \1 [# O! T可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原 ...

8 W* V: s* S. O6 f% U我在铁路局的菜场买的, ^+ N1 X$ Z; [8 S
7块钱一斤

gy060108

学习了！我家离你家很近哦！在武警医院这边！

臭臭妻

我比较喜欢吃蛏子，这个做法应该适用于蛏子吧？

棒棒爱

水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

annie0822

棒棒爱 发表于 2011-7-26 16:56 * B# A) X4 ^, {
水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

, X( U. I% @/ w0 s- E! C) r水没开的时候和凉水一起,
# L5 \( ?. x0 A( x等水一开,捞出来
/ R4 R7 f' \1 Y$ F这就已经熟啦9 U& H4 O( C- _. n
后面再炒只是提个味

棒棒爱

谢谢啦，决定这周末尝试一下，麦德龙的蛤蜊不错

芊芊丫鬟

呵呵   要考虑到可可呢    这个辣炒着估计更香吧 1 F3 p- X0 F' e
无辣不欢的人惭愧下   纯属个人爱好
! N& E4 v, e5 I2 l" t

aidandan

怎么吐泥？水里要放什么呢？