annie0822

& i% L  u6 @7 D& _$ ]7 W% _
6 E  e" M3 D$ u* B1 F
参加活动,单独开个帖
+ `( B7 e& H0 g/ t1 ^说是最拿手的一道菜,我不知道我什么最拿手  g/ e8 O1 d) }' L
大小通吃,但是多么精湛谈不上
4 K  s( {+ ^; k7 J也就家常菜- Y8 s- Q/ U9 U2 u- x& h
打发家里大小几口还是可以的) O9 j( f9 h) T& E
不废话了  \' L6 V& _/ G- R/ ?

: Z( g8 v4 S$ r4 b, S/ h

--------------------------上菜---------------------------

( `& S+ }/ |% Q! L+ N8 K5 [/ l

  S# F! t2 t# o- G  K+ o- q; }4 _

annie0822

' M7 `$ I9 P( ^" S( T9 v8 Q2 x

, c+ ^% I; \2 a$ K- d) J# a+ m爆炒花蛤
/ X/ Z9 v# ]& K9 v9 G早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快# u0 M7 R/ J) y3 r9 p1 r' q1 ~) x  k
用小刷子把蛤蜊壳都挨个刷一刷
0 q8 d6 P8 c2 B# J- I3 a; ~
2 Q: t" z) c8 ^1 i; w% P  G
2 t8 G) h2 v# j4 O( N( |准备:葱段  蒜  姜  干辣椒
. ~6 A+ K6 K( M7 v
4 Q* n, Q  J, C2 s  J$ ]! K
, N" h# t9 t4 v- W, J  f洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看) g0 A4 Q3 B! Y* [  y! L
; h, w/ G, ^' g8 B7 W5 o: V

8 d- E5 m5 B2 U- i8 g2 W+ [$ k  ?$ }( S把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用! \" N) m1 y8 c; W& ]$ W8 H
这时候花蛤已经都张开嘴了
! \# `6 n, L; n% P" ]) Q 3 P$ A% ?) w1 t/ h, I- E, {
/ q( }% _; u$ B8 j- I
放油,炒所有的配料
0 S- P- i" W7 N- k + @: _; T/ E* h  b2 H  ^6 |6 ]
3 n$ l# S$ k- {9 n$ F% v
放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒
7 l% _, `7 M8 A( }! N
+ z2 _- |* [- [! D* u4 c% i7 `! B4 [' G' l, z- l
起锅,装盘,开吃啦0 ~/ G5 \4 t4 i, Y
' ?/ N/ j- _& l! a. g9 w) m

1 C& g4 o. M7 j

annie0822

* Y0 T* X! c' b, Z8 i% d7 H8 ?5 Q, ^
看可可吃蛤蜊哦: c" |$ Y& F/ ^, d% M, @, h
还嘬里面的汤呢
; R) e0 T% Y/ P/ L % F: V/ `: M# |+ M

& d$ @5 b& l! q, _8 ]$ m6 e8 \
$ N$ W& k8 |/ L+ n# G2 S
- p6 |( E: O! @& x 8 t( }* G/ a+ e5 D, ?' l9 z

annie0822

米拉@xa 发表于 2011-7-22 21:01
! Y3 k/ v% c8 s你就是个能人妈妈，呵呵，你试吃完我就猜到你回家肯定会自己做~~~
$ s3 S' ~+ ?0 ^$ C  i5 S, K4 u8 f" T: @5 \9 G. M/ [) M
没有可可的吃相吗？呵呵 ...

" I7 L" x: e, d/ g0 a
我都怕人家说我偷师呢
7 m. m) m" A2 c* i! t7 Z( A呵呵
/ O0 [1 I7 [( J, f0 D& f$ L  i8 F下一个就小龙虾了

小雪悠悠

哈哈。。。三鲜版的啊。。

奥斯曼妈妈

不错啊

zjler3

收藏了& k: d& V" P/ A8 Y) l8 @
有机会自己也试试
+ R( Q9 I. u( {; @. l# U9 H& I谢谢可可妈

快乐小幺妹

可可妈太强大了哦

谷月儿妈妈

你真是学习力超强，超勤快。我爱吃辣的，一般都是辣炒。

lion161

认真学习了~~~~~~~~~

则若空心

可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原来是6块多，前两天我 去竟让变成了17块多，我就抖抖的出来了……怕怕。

多多爱妈咪

呵呵，学习了

annie0822

则若空心 发表于 2011-7-23 20:43
/ {4 l  ~3 \3 v* G. N7 _可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原 ...

: R9 q' r  \6 [9 T我在铁路局的菜场买的1 @; D6 }7 l0 w: R/ O2 I0 l
7块钱一斤

gy060108

学习了！我家离你家很近哦！在武警医院这边！

臭臭妻

我比较喜欢吃蛏子，这个做法应该适用于蛏子吧？

棒棒爱

水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

annie0822

棒棒爱 发表于 2011-7-26 16:56
& R. L+ I- [. f4 z水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

8 W; s1 r5 W5 v
水没开的时候和凉水一起,
6 W8 M7 K( u  K( P等水一开,捞出来' c, u  }4 j1 G: f; v9 T1 {
这就已经熟啦4 K* @. \7 i. K# q
后面再炒只是提个味

棒棒爱

谢谢啦，决定这周末尝试一下，麦德龙的蛤蜊不错

芊芊丫鬟

呵呵   要考虑到可可呢    这个辣炒着估计更香吧
: c9 Z" g, J* s" o2 U0 C无辣不欢的人惭愧下   纯属个人爱好" V' m0 T0 H8 A' P1 \& y5 c  o

aidandan

怎么吐泥？水里要放什么呢？