annie0822

, ~$ `  ?( W9 C& ^

6 u- v2 v. J7 C参加活动,单独开个帖
. @1 W/ T% z1 d说是最拿手的一道菜,我不知道我什么最拿手( B! v5 [; b& O
大小通吃,但是多么精湛谈不上
/ r, h! O  J' |8 v0 O也就家常菜
! @8 H* P/ _5 L8 w5 q  w( _打发家里大小几口还是可以的
% I7 m/ W+ @; ]$ Y! D不废话了
" [0 u# H: y0 l
5 s6 n0 \4 d! J7 K1 Z1 h

--------------------------上菜---------------------------

% B5 g0 s+ ], K# o! B4 G/ o7 q) L1 Q

5 l) q, Q& b  M* y' @+ k

annie0822

, K5 _! Q4 s% V' z
/ j9 r* P% D9 b爆炒花蛤
( g6 L" C: w0 h. O早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快
8 w) u+ l/ [6 Y+ X) r7 |6 K用小刷子把蛤蜊壳都挨个刷一刷
1 l1 }4 A9 b; b) w8 B( U, U 1 f) ?9 V# }% }2 d2 U: X$ O* k

7 f6 |. j$ U! }8 ~! |; _% o准备:葱段  蒜  姜  干辣椒
* @6 e: t6 u- w
; B7 B( F1 ~* h; [, U% @" D8 H$ e& p3 \; L
洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看0 {, \+ Y* r: @% ~! l

: J* L0 v9 `% U2 p/ {2 d& T) S. I1 v2 Q7 x$ Y* y6 k
把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用0 [% L2 [) R8 a4 M4 B. C1 y0 {/ B# z2 `
这时候花蛤已经都张开嘴了3 Y( k' p# W! o$ {) Z% B- s
# a  A0 e" O5 Q4 {0 o4 h

! [0 R2 S" J6 x8 Y% Y3 g放油,炒所有的配料
9 [! Z9 h: A; z" L 5 Z7 h7 q+ Z: S3 x* W9 j9 G# {, V5 x

, b! B3 ?. ^% C  X5 N放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒- `8 L8 F1 n+ R7 R9 ]" L

- W% x: A4 f9 ?% t8 i
1 _% K+ |! i, ^  n/ ^9 Q, v1 I7 s/ X起锅,装盘,开吃啦
: h" q5 q3 b+ Q1 U' K 5 n6 l  N8 V8 S$ |# i+ c
% [: Z% s- ]. Y' e

annie0822

3 _! ]7 c8 l3 Z* Y0 l

, L5 h! w! ~5 f6 h7 z  {4 {( f看可可吃蛤蜊哦2 b5 Z2 S+ ^2 Q% W0 t
还嘬里面的汤呢
0 ~# l1 o3 j7 y7 a0 Y* z2 F * q# b6 U3 U  x( W

% Y0 a( u4 e% |9 l8 ~% M- i : o: g  l* }2 W" Q4 S; X: n5 K/ I& Q
) v3 b' |3 G9 p/ G$ D

: f' g- V4 v8 n" D" U2 i7 G

annie0822

米拉@xa 发表于 2011-7-22 21:01 3 w+ ~: u3 @# u. `
你就是个能人妈妈，呵呵，你试吃完我就猜到你回家肯定会自己做~~~
0 k, ?+ q! j3 E$ [' p7 v1 m
8 g3 W) N, t' V6 r- ]没有可可的吃相吗？呵呵 ...

8 Y# l9 W& f" S7 A/ a: O我都怕人家说我偷师呢& L" n" u5 \) H" Z% r+ I
呵呵
/ h# V# }' j4 i2 s* c4 K/ K& D下一个就小龙虾了

小雪悠悠

哈哈。。。三鲜版的啊。。

奥斯曼妈妈

不错啊

zjler3

收藏了4 M' ?, o+ I8 N
有机会自己也试试
( Z( ^- A4 ?* K2 y4 d谢谢可可妈

快乐小幺妹

可可妈太强大了哦

谷月儿妈妈

你真是学习力超强，超勤快。我爱吃辣的，一般都是辣炒。

lion161

认真学习了~~~~~~~~~

则若空心

可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原来是6块多，前两天我 去竟让变成了17块多，我就抖抖的出来了……怕怕。

多多爱妈咪

呵呵，学习了

annie0822

则若空心 发表于 2011-7-23 20:43
: |! z! X$ M. z0 ?) K# w可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原 ...

# }; Z3 D# {. e4 u: z
我在铁路局的菜场买的
" N1 ?) c2 A0 ]7块钱一斤

gy060108

学习了！我家离你家很近哦！在武警医院这边！

臭臭妻

我比较喜欢吃蛏子，这个做法应该适用于蛏子吧？

棒棒爱

水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

annie0822

棒棒爱 发表于 2011-7-26 16:56
9 b' w$ f# B* {& o2 T5 o4 U水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

/ z" X: Z* I% q+ i7 g4 `5 t
水没开的时候和凉水一起,* _2 R1 V( G2 l* y0 d$ r! r
等水一开,捞出来
8 h( F. A5 h$ \. y这就已经熟啦
. _% Y8 l& I# \9 c& T! {后面再炒只是提个味

棒棒爱

谢谢啦，决定这周末尝试一下，麦德龙的蛤蜊不错

芊芊丫鬟

呵呵   要考虑到可可呢    这个辣炒着估计更香吧 6 c, v4 V1 F# c& M  J
无辣不欢的人惭愧下   纯属个人爱好
+ G+ g, f" S* q

aidandan

怎么吐泥？水里要放什么呢？