annie0822

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" B" U! c! i( w# O2 ~
参加活动,单独开个帖" x7 D6 L3 a7 p% K0 n' D4 @% z
说是最拿手的一道菜,我不知道我什么最拿手$ o& A$ a6 S' f& Q' f! O
大小通吃,但是多么精湛谈不上
- N7 j# R6 L: R8 t9 u也就家常菜$ \+ }2 m- T/ \. G" {% X
打发家里大小几口还是可以的
5 M& a: k' Y1 G2 F* S1 ?1 c6 D# p不废话了2 F4 `# ]8 h  |* Z

' h. F5 X. P7 D; ]

--------------------------上菜---------------------------

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& d- w1 J* g& m, L/ I7 W7 B* A

annie0822

8 n1 N' ~3 e( Y, {" f
7 B% f( ?. ~. |* g$ C6 }爆炒花蛤" ?+ o! |3 r8 M( j! m' R
早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快
8 c5 U. u6 c, I用小刷子把蛤蜊壳都挨个刷一刷
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7 d7 ^, h% O% Z; p: u$ a* K5 ]' B1 d准备:葱段  蒜  姜  干辣椒
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4 Z" w" w# }6 T* j洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看6 |% v' Q1 C4 }5 Q
; F( g1 e1 f  t; T
" p! K2 o8 T9 ~$ |, Z* L2 [, m
把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用- ^4 g5 H8 Q) a4 S7 g8 K
这时候花蛤已经都张开嘴了0 ]+ N& s1 X3 q% \" }

* G, t# k7 e  h4 a8 t- y! R, R2 z" E" E4 O+ k
放油,炒所有的配料
; R" F7 B/ A& \& k2 F% T. r 6 B2 _: J! ^4 x5 e! A5 b

* F8 F; R2 n3 Q放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒$ Q' {" y2 i/ q

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起锅,装盘,开吃啦7 r; o5 W& F, T0 T+ k5 L* u+ p' j

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5 v! T: O4 L/ u" }  o

annie0822

: O4 }& y. R2 O& }4 U; o9 L
) _7 t  j+ [3 P- z/ H' }看可可吃蛤蜊哦4 w* _" Z9 f& k: x; D7 n
还嘬里面的汤呢
6 T6 Y1 z! H  M+ _1 E % Q( L' Y: Z; g: ~/ }5 A4 n' _
" O3 N" j5 K) d$ T3 r/ O, E% k
  O) a# u4 ?3 g1 t
9 e. D1 a! [3 F
9 C3 V2 {3 R- z" i2 K/ Q

annie0822

米拉@xa 发表于 2011-7-22 21:01
/ `, d6 n3 @$ m% }- Q6 O7 Z你就是个能人妈妈，呵呵，你试吃完我就猜到你回家肯定会自己做~~~
6 g0 _+ ], ~  `! D6 v# }7 ^/ }; b7 N2 ]
没有可可的吃相吗？呵呵 ...

9 r, |, g6 b# J我都怕人家说我偷师呢
( [. v5 ~0 d9 J  o呵呵8 }: Q8 c" ?# z
下一个就小龙虾了

小雪悠悠

哈哈。。。三鲜版的啊。。

奥斯曼妈妈

不错啊

zjler3

收藏了
* C# _( L) d% a5 U( k& a0 X  ^有机会自己也试试
; D0 j* k7 K. X9 w, t0 H2 K9 e  D谢谢可可妈

快乐小幺妹

可可妈太强大了哦

谷月儿妈妈

你真是学习力超强，超勤快。我爱吃辣的，一般都是辣炒。

lion161

认真学习了~~~~~~~~~

则若空心

可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原来是6块多，前两天我 去竟让变成了17块多，我就抖抖的出来了……怕怕。

多多爱妈咪

呵呵，学习了

annie0822

则若空心 发表于 2011-7-23 20:43 2 i- a8 R. f( {8 Z- W, }
可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原 ...

  I$ l, [' x9 x) t) I我在铁路局的菜场买的
% X* z; n3 z& f, V( h9 R0 i7块钱一斤

gy060108

学习了！我家离你家很近哦！在武警医院这边！

臭臭妻

我比较喜欢吃蛏子，这个做法应该适用于蛏子吧？

棒棒爱

水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

annie0822

棒棒爱 发表于 2011-7-26 16:56 , Z1 m+ y; A! R+ `7 x' ]( L$ s) o; C  A
水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

' e" O! c5 S0 {3 g' m- {+ I+ y水没开的时候和凉水一起,- c3 _3 H! J: j; F; k% c6 X
等水一开,捞出来
6 `( Y+ X) E' |! u这就已经熟啦9 M  N5 o- b+ f9 z) ?( f
后面再炒只是提个味

棒棒爱

谢谢啦，决定这周末尝试一下，麦德龙的蛤蜊不错

芊芊丫鬟

呵呵   要考虑到可可呢    这个辣炒着估计更香吧 5 B" `( Y. r- S* Q, H, R/ O
无辣不欢的人惭愧下   纯属个人爱好
4 o! ~: Z7 k! i( L3 e

aidandan

怎么吐泥？水里要放什么呢？