annie0822

# j, J# Z3 M) m% N* J7 }

" J, a; n- E! N0 r# B参加活动,单独开个帖+ X0 K8 E* T# n, }6 I$ s4 @
说是最拿手的一道菜,我不知道我什么最拿手
! l# V5 |) O& v9 @大小通吃,但是多么精湛谈不上
( u  L5 L2 {& s$ ^* j也就家常菜
# y9 Y+ |% j! q+ R9 l+ Q4 l打发家里大小几口还是可以的
- y7 M, B, S5 T$ x3 W不废话了
& h9 \2 N/ `! ~, n, }9 v6 Y: c" ]5 x; Q" f" G/ N

--------------------------上菜---------------------------

; X- @( h9 g% g2 C5 d' b3 H

& M0 I6 Q  t3 P7 U+ m6 h

annie0822

/ ?" ^9 ]3 \" }5 g5 d. t9 m: B
: r# X" \& d' a9 D6 Z7 H
爆炒花蛤
4 B# ~. U% c1 `0 w早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快
; s, \  F: w  V9 t% q+ S用小刷子把蛤蜊壳都挨个刷一刷# s( j2 k6 g& S8 h' s* c
# Q2 L8 n8 Y$ d/ v5 `0 |

  q5 k1 T6 v* x$ g! @  X: {/ j准备:葱段  蒜  姜  干辣椒& X# s+ ]0 y0 a: _( x- }& {

! q) T6 K7 Z. }% T' C4 v. ~! ^( K
# Q* W7 {4 N: B2 g" _+ ~8 a+ O洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看
* Q+ P, x. Q! J4 Y3 F
3 h2 B9 O' V4 i2 i, L0 x' z% Q& X  s: N3 K
把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用2 C5 V4 _" |0 `1 b( o7 n. T  @! B
这时候花蛤已经都张开嘴了
$ ~3 {. y4 X! J, q* h
: \; g$ s& b, n+ A/ A8 h& F- D, D- Y. x  h
放油,炒所有的配料1 k1 g" F0 y) b  I) F- P4 b4 d

- e9 z0 h$ }1 o% f3 {% Y6 [
! B3 R4 |( y0 {放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒6 M- w, B3 \- f1 v
  P" L) t) q3 D! d" T

: F' I% z# _0 H2 r3 V3 K, g起锅,装盘,开吃啦
0 B6 [/ t! j- h8 H2 n; y% ?/ Y 2 r6 y- f! c0 ?/ D6 g1 B
9 o# b% Z. [2 Z0 o& j! f

annie0822

& ?" U0 O" C9 U4 O5 U2 F3 [, ]* t' S, E$ C4 M
看可可吃蛤蜊哦9 H3 {  a* L3 y2 V8 z( g
还嘬里面的汤呢9 E3 V6 L9 p& M" c" d$ L  G
- j0 t8 P" a( ^7 P- C$ l5 {- |
/ W, T3 z$ z9 {) v3 ]% A
  v8 P0 ^, o8 K  g$ ~+ @: m
5 V3 ]- q4 F4 _/ x( y: }( w

5 P0 y: {" g: e8 a' w1 r: W

annie0822

米拉@xa 发表于 2011-7-22 21:01 ' E7 T! p1 C3 N8 Z) _1 a' I
你就是个能人妈妈，呵呵，你试吃完我就猜到你回家肯定会自己做~~~
( u6 d7 [2 u5 y7 j( E
& K+ J; I: C& T8 o  ^+ B没有可可的吃相吗？呵呵 ...

* O7 N3 E3 {; f- |
我都怕人家说我偷师呢
! @8 B' u4 C- o. ^! U呵呵
# c+ {; ^$ c4 q, f9 |  [1 h下一个就小龙虾了

小雪悠悠

哈哈。。。三鲜版的啊。。

奥斯曼妈妈

不错啊

zjler3

收藏了% V: k5 o: w( Y' e, }' _
有机会自己也试试
8 f0 j6 o) o3 b* x  E谢谢可可妈

快乐小幺妹

可可妈太强大了哦

谷月儿妈妈

你真是学习力超强，超勤快。我爱吃辣的，一般都是辣炒。

lion161

认真学习了~~~~~~~~~

则若空心

可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原来是6块多，前两天我 去竟让变成了17块多，我就抖抖的出来了……怕怕。

多多爱妈咪

呵呵，学习了

annie0822

则若空心 发表于 2011-7-23 20:43 7 c4 V3 B- q5 J, t3 \3 ~- |
可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原 ...

- M+ n1 j. d9 e- F! k1 K1 p
我在铁路局的菜场买的
5 g& M2 d" |2 e& u5 e! x  k7块钱一斤

gy060108

学习了！我家离你家很近哦！在武警医院这边！

臭臭妻

我比较喜欢吃蛏子，这个做法应该适用于蛏子吧？

棒棒爱

水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

annie0822

棒棒爱 发表于 2011-7-26 16:56 ( p7 U4 d5 V: F8 @* H
水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

3 F8 z$ }6 b$ F水没开的时候和凉水一起,
% s; V0 ]$ t- A1 e等水一开,捞出来
/ a5 h. W/ N4 S这就已经熟啦
, ?1 I/ O- e2 K& u后面再炒只是提个味

棒棒爱

谢谢啦，决定这周末尝试一下，麦德龙的蛤蜊不错

芊芊丫鬟

呵呵   要考虑到可可呢    这个辣炒着估计更香吧
5 `, n9 G' G# ?' J4 S无辣不欢的人惭愧下   纯属个人爱好$ C0 @# R. Q' K* b) d+ a

aidandan

怎么吐泥？水里要放什么呢？