annie0822

( }. p! @& @* F2 S2 u" @7 r# n+ S4 P& W* t/ x+ O; U
参加活动,单独开个帖
9 L( o. V8 b! S, ^1 |! T说是最拿手的一道菜,我不知道我什么最拿手
9 q# q4 h# ^7 [* N' W; G大小通吃,但是多么精湛谈不上$ H3 N1 c' f9 k; ?7 V  w0 ~% ]
也就家常菜/ b, v7 T# X) j) V' L6 b; i8 ^: }
打发家里大小几口还是可以的  Z' C8 ~# F% Z: Q, p
不废话了* j7 P& r) P- l/ T4 O
. V1 h: l( _! M

--------------------------上菜---------------------------

: m. _3 F, r5 H* Q

# Q$ Z" _1 K" U- \# o: \# g0 e7 K

annie0822

) }- `* [' M, w7 h- i# V
/ x& K) v  t4 o3 U) ]8 \' S爆炒花蛤
7 F0 Q9 a  i1 h- x) a+ L早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快  M0 V" @4 [. K: N/ o/ o0 n
用小刷子把蛤蜊壳都挨个刷一刷
1 I9 \- u4 A  S% d! j9 j$ k
9 V. M4 e/ r& y
; |0 ^9 Y' M. h4 v0 {& F6 `准备:葱段  蒜  姜  干辣椒
. F( r0 |) Z8 {1 M" A0 B) I+ B! l; G$ s
+ [  |6 s7 u7 ?
: M) [& _' ]) c- A" g+ q7 g: ~洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看7 {  b2 v2 k( U- U, Z

) N7 ]# Q; w* S" O5 U: Q
7 v; B2 I# i4 m2 Y  ~# k+ x$ m1 P$ F把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用- U1 n: d; x1 o! X, m
这时候花蛤已经都张开嘴了' \9 R1 x+ A8 d6 x8 n3 L

  E$ m/ I, ^& P1 ~# {
% |/ ?4 r% A( z2 t: F$ `/ e, D放油,炒所有的配料. j3 Z6 @7 b* k( G, V/ A
6 e2 ~& M, n0 Z9 m" x

" o; V+ |& E% ?0 O6 E: T放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒8 y: j! F9 U' P2 w
! R$ `9 j1 C7 b- C+ h9 U& u% R
% a" E- `7 {* g) ]
起锅,装盘,开吃啦* g1 @; m5 y- y* e# I
  W; D, _" G9 ~

8 c  D) ?. s; X# u# S' r3 a9 k, ^; f

annie0822

7 u& K5 q: y* i5 i' y3 |5 c  Q: p& n, R* }6 t
看可可吃蛤蜊哦& @/ Q2 h, O; q- `* t# ]3 k
还嘬里面的汤呢+ g3 C! R5 k- J. c. f* P

2 }# {2 u* m) {' J  K
& R! `& |. w2 v. b! i# s! G * B% S! @' r& q/ i+ s) R. z5 X

# @6 u) Z; u9 n, j3 p . `7 d. R$ q6 [/ N1 D( w

annie0822

米拉@xa 发表于 2011-7-22 21:01
# N4 X- ^4 N0 I" i7 ]8 {. q: T你就是个能人妈妈，呵呵，你试吃完我就猜到你回家肯定会自己做~~~
2 D- R4 G; ^- g0 [2 H- s5 u4 h8 k
- S' @0 Y5 B: p2 t; C没有可可的吃相吗？呵呵 ...

* v' R, q; w2 F/ s) U1 n+ [  c* q) t" ?9 q我都怕人家说我偷师呢
3 a& u' _$ x- W" I2 h5 m: _呵呵7 \7 }0 Q8 |# L
下一个就小龙虾了

小雪悠悠

哈哈。。。三鲜版的啊。。

奥斯曼妈妈

不错啊

zjler3

收藏了
0 c; f9 E' _) J9 x8 G3 f) o" M有机会自己也试试
) g$ w2 X5 {# ~) w. r谢谢可可妈

快乐小幺妹

可可妈太强大了哦

谷月儿妈妈

你真是学习力超强，超勤快。我爱吃辣的，一般都是辣炒。

lion161

认真学习了~~~~~~~~~

则若空心

可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原来是6块多，前两天我 去竟让变成了17块多，我就抖抖的出来了……怕怕。

多多爱妈咪

呵呵，学习了

annie0822

则若空心 发表于 2011-7-23 20:43 ; R' o7 g6 _/ @1 J
可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原 ...

$ h) }1 Y+ V' n0 z3 P我在铁路局的菜场买的
/ J. C( ]  }3 o( @6 P* o7块钱一斤

gy060108

学习了！我家离你家很近哦！在武警医院这边！

臭臭妻

我比较喜欢吃蛏子，这个做法应该适用于蛏子吧？

棒棒爱

水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

annie0822

棒棒爱 发表于 2011-7-26 16:56 ! @+ ?- Y9 q) U9 ~
水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

5 @; E& Q: d' _0 d8 z' v
水没开的时候和凉水一起,' ^; F9 z  R" @  L9 K
等水一开,捞出来
4 F& K+ G/ d7 y: ?: q7 D+ O0 h# f/ j% U这就已经熟啦+ x* B, G6 b8 r( n, f  d2 I$ a) {, ^7 [
后面再炒只是提个味

棒棒爱

谢谢啦，决定这周末尝试一下，麦德龙的蛤蜊不错

芊芊丫鬟

呵呵   要考虑到可可呢    这个辣炒着估计更香吧
% C5 o; m( {. A5 q# i' e# ^无辣不欢的人惭愧下   纯属个人爱好3 Y$ W- _5 U) w

aidandan

怎么吐泥？水里要放什么呢？