annie0822

; s$ n6 A/ y. z8 j9 L) P7 G% s6 T# P7 d: c
参加活动,单独开个帖/ n  F) K% d. V) I
说是最拿手的一道菜,我不知道我什么最拿手
5 ]& a) d: A7 L大小通吃,但是多么精湛谈不上! N( v% N. j7 v# ~
也就家常菜  t4 ]" x9 W* j0 ^, F
打发家里大小几口还是可以的  o, ^% O$ T3 k  B2 W
不废话了4 {: N+ m1 h5 h8 [& `4 a

$ q4 v3 S$ j" d" k* J! m2 Z- }* M

--------------------------上菜---------------------------

3 |7 w+ R% j+ p8 A* ?0 }

3 M/ Y+ ]/ y1 n- {7 ^

annie0822

4 {' C. [: [6 x# R. g

% I2 x3 [) ?1 M! C爆炒花蛤
+ A1 F' o+ k- [( {早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快8 D* t; q. m( }
用小刷子把蛤蜊壳都挨个刷一刷
* d8 s' {" L1 r$ k+ d ' C/ _& i" @$ V& w* t( {, F
" D% O; r: z. Q+ H, o
准备:葱段  蒜  姜  干辣椒- m$ @& L& @$ G! E

4 U1 S$ G3 z* k6 j, T( k5 ~% W6 e$ K" e- Q' O) m' Z7 m5 |0 z7 D2 k
洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看
" N  `( W4 S# n" N
4 j: @3 u" v4 \6 B0 a/ j. z4 l& o. ]% ]1 k) Y4 j/ b
把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用
0 [- h( P5 i, ^3 q( ]/ g4 G这时候花蛤已经都张开嘴了
# K' E' \* H1 X+ l& I ; |& d6 ~0 h" F5 Z1 W) u

/ T% C6 Q2 \& O- ^$ u放油,炒所有的配料
7 f! j" Q) G; V+ j% g4 l! | . V2 L! x7 E1 S/ n& H, s
7 V3 D8 C, G. b: F* j( ]3 e
放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒. t7 b. i( B6 d$ ?5 u7 R

/ r- C- M& F' p. e4 h  R8 S( S% J2 ?& l7 u+ \8 S+ m) _: |
起锅,装盘,开吃啦
1 q( o4 @7 R4 f# Z4 X
- p* W' S. T/ |: u- C) F  Z0 A( N& e

annie0822

; K6 H4 M. S9 x, w) \( W% x' v
, ^) O8 M6 F, m# C) V
看可可吃蛤蜊哦  K- ?  k$ Q+ L2 B
还嘬里面的汤呢
5 }. V  k' O4 }$ { # _8 t, K; u/ J+ ?, p
3 I2 D7 Q9 e2 h5 Q4 K. l$ V! U
# e8 i1 l5 V4 ~: R: O" x2 `; ^- D- z
2 e9 }4 O. n4 ~

1 \- l- e7 P) n* M2 b* m3 x

annie0822

米拉@xa 发表于 2011-7-22 21:01
0 r9 `9 N5 p% s7 u: p+ j2 a) C你就是个能人妈妈，呵呵，你试吃完我就猜到你回家肯定会自己做~~~
4 F5 R6 g/ q* V# E4 _2 y
  M8 \6 z$ F% [" y* ~没有可可的吃相吗？呵呵 ...

/ Q" d( ~- _# p( @0 C! X
我都怕人家说我偷师呢) X, t4 u6 H& f( F6 D
呵呵
& f: Q/ d" Y, W$ L下一个就小龙虾了

小雪悠悠

哈哈。。。三鲜版的啊。。

奥斯曼妈妈

不错啊

zjler3

收藏了5 T2 D' a- c' z/ ~
有机会自己也试试
0 Z. D3 |0 O5 c7 x谢谢可可妈

快乐小幺妹

可可妈太强大了哦

谷月儿妈妈

你真是学习力超强，超勤快。我爱吃辣的，一般都是辣炒。

lion161

认真学习了~~~~~~~~~

则若空心

可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原来是6块多，前两天我 去竟让变成了17块多，我就抖抖的出来了……怕怕。

多多爱妈咪

呵呵，学习了

annie0822

则若空心 发表于 2011-7-23 20:43
5 {" m1 B2 S6 g5 n0 \可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原 ...

/ ^$ v' ?- O0 m& Q8 D$ I* u我在铁路局的菜场买的
" U' Z+ f' P% m# ]9 m7块钱一斤

gy060108

学习了！我家离你家很近哦！在武警医院这边！

臭臭妻

我比较喜欢吃蛏子，这个做法应该适用于蛏子吧？

棒棒爱

水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

annie0822

棒棒爱 发表于 2011-7-26 16:56
7 d7 F3 J. x# {/ _# E) }& ^水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

  D$ M4 d. B. M9 D* t水没开的时候和凉水一起,* s& A- E* t* `0 {8 d
等水一开,捞出来
: z# ~; {1 U8 Y. H; o这就已经熟啦
9 a2 e* B# c5 v* ~: w后面再炒只是提个味

棒棒爱

谢谢啦，决定这周末尝试一下，麦德龙的蛤蜊不错

芊芊丫鬟

呵呵   要考虑到可可呢    这个辣炒着估计更香吧
" L! d9 b, z0 w) x3 D8 `! Z$ g, p5 F: U无辣不欢的人惭愧下   纯属个人爱好
/ f% u: c, p6 b% f9 [

aidandan

怎么吐泥？水里要放什么呢？