annie0822

' t; C5 v; }& \9 |! @9 d& t' f$ n6 A2 o" e: y' e
参加活动,单独开个帖$ u4 J; X; P- H9 g  t5 N3 V
说是最拿手的一道菜,我不知道我什么最拿手
. w4 X4 k; S* M9 f3 V; D# v& D大小通吃,但是多么精湛谈不上
6 U) _6 F. O% J也就家常菜
" w5 [: a0 R! u8 Z  c3 X6 v打发家里大小几口还是可以的- Z" {) l3 _4 c' r" C
不废话了
2 t; B% W, {% H) f% O/ X% \& _& A! V

--------------------------上菜---------------------------

# W' c5 m- S2 V, ?

0 {2 D& K7 G0 {2 m% B

annie0822

. n9 ~. E  s$ m3 k- W6 R! E% D0 Y
- U, S/ d) f* E; v! U) o* ^爆炒花蛤
( E; M8 v* h9 Z- i9 p- U) t早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快
. i) P/ ^( W# r; b用小刷子把蛤蜊壳都挨个刷一刷8 p9 e1 b* K. c+ n! Q: x( Y

) h$ ]6 F, V' h: O  f" r; q5 I! X4 i9 m1 J/ \+ V$ J9 K, O2 Z; U
准备:葱段  蒜  姜  干辣椒
* P5 f1 I- Y& }- u) r( `# r# A8 \; [5 y
" |. A" a  j( w2 S
/ _- Y; N& }$ R/ o, d; b1 S5 B洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看+ E: a) k3 s3 o4 M* N

+ |- v& w5 Q1 i. Z! `- B! x, c6 i
3 ~& ~3 C: M5 ^把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用9 M  r3 N1 g: V/ y& K! p, \1 u& d
这时候花蛤已经都张开嘴了
- C0 \9 @) [5 J0 w+ G! m& w2 b 1 q! C) W+ t4 r, `. y. L
( b  Z! F2 Q8 V6 R' e" u
放油,炒所有的配料
  ~) O7 J% J: \- d8 I
+ F1 q) o5 m9 o% t
! h0 `/ _) x. [放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒
  G# Z( s! F  k' E( u # E, E7 ]1 Y) i. @

% [- }/ A4 ^% L# }1 A; y2 P7 {( k起锅,装盘,开吃啦* v/ o0 m2 o& E; \

/ n) p  I, d- ^  @, F6 H1 q6 x  Q& o# B5 S& d* U0 w

annie0822

; y1 h5 `/ M9 q: u$ e/ O; T  c  r4 \/ D8 x# E: O1 \% C
看可可吃蛤蜊哦9 e0 B" F- R' }# A# E$ r2 \
还嘬里面的汤呢
: k7 x# |- o3 j7 ?: w7 y) S 2 {$ q0 a8 b: e

  C# F, F& k! S' B1 J( K6 F + a/ y) ?; x8 I! H, H

; @5 r+ _8 N5 J$ _
+ @/ {6 W% R2 h# u) I0 a- l

annie0822

米拉@xa 发表于 2011-7-22 21:01
$ w! ?0 ~2 {2 Y* I/ _/ _) ]你就是个能人妈妈，呵呵，你试吃完我就猜到你回家肯定会自己做~~~
) _, s7 P0 h; }( T; b: ?2 ]& |, j0 ]6 U+ o
没有可可的吃相吗？呵呵 ...

$ O$ {( Z& V5 v# M6 U- v
我都怕人家说我偷师呢
/ x. A' k1 X* R& H9 V( R# w呵呵
+ P# i; a: I& b; f3 e' Z下一个就小龙虾了

小雪悠悠

哈哈。。。三鲜版的啊。。

奥斯曼妈妈

不错啊

zjler3

收藏了$ S6 y4 o4 z) [& f, k! i6 Z
有机会自己也试试- G/ s- i* {+ ^0 D6 W: F- ]- v
谢谢可可妈

快乐小幺妹

可可妈太强大了哦

谷月儿妈妈

你真是学习力超强，超勤快。我爱吃辣的，一般都是辣炒。

lion161

认真学习了~~~~~~~~~

则若空心

可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原来是6块多，前两天我 去竟让变成了17块多，我就抖抖的出来了……怕怕。

多多爱妈咪

呵呵，学习了

annie0822

则若空心 发表于 2011-7-23 20:43 ) |1 Z3 \3 E6 w
可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原 ...

1 q* ~, O+ }$ h. x2 N+ s) u
我在铁路局的菜场买的
6 T4 E+ u: [# f% ^( A4 l7块钱一斤

gy060108

学习了！我家离你家很近哦！在武警医院这边！

臭臭妻

我比较喜欢吃蛏子，这个做法应该适用于蛏子吧？

棒棒爱

水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

annie0822

棒棒爱 发表于 2011-7-26 16:56
/ c0 O, v3 Q1 @8 }水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

7 ~* v3 y8 \% @: G
水没开的时候和凉水一起,! e1 V6 {  v) \. W- i
等水一开,捞出来2 X0 |! W7 t- t+ i1 U
这就已经熟啦
% b2 z- T5 o  m$ J; E: L; Q后面再炒只是提个味

棒棒爱

谢谢啦，决定这周末尝试一下，麦德龙的蛤蜊不错

芊芊丫鬟

呵呵   要考虑到可可呢    这个辣炒着估计更香吧 ! y; L+ u7 T$ W. n; \
无辣不欢的人惭愧下   纯属个人爱好. s6 B' c$ ^6 _9 D  a; {! M

aidandan

怎么吐泥？水里要放什么呢？