annie0822

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' x" r1 J6 o! }参加活动,单独开个帖4 W+ U0 Z8 a2 e% T. |! a
说是最拿手的一道菜,我不知道我什么最拿手$ f  w( O! |( Q6 P
大小通吃,但是多么精湛谈不上
, \3 M5 X* ?9 N9 w5 a8 t# v% w& }也就家常菜" S1 f7 N5 H6 g0 Q
打发家里大小几口还是可以的
# ?% l; o2 V0 O- S2 ?不废话了
* A! C/ W3 |" \, \  @+ [4 U. X7 N  _8 L4 m! R2 c

--------------------------上菜---------------------------

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7 U; L& b  m$ R6 j- G3 }

annie0822

  n" X: R5 e/ Y& D4 F
& _7 I" V1 M( ^# V+ N; T8 G
爆炒花蛤4 l" S4 S# L; H' a% t( J! ~
早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快
4 o. e5 R- S' A0 }' {5 D7 v" B# j用小刷子把蛤蜊壳都挨个刷一刷
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准备:葱段  蒜  姜  干辣椒
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洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看3 N# V) G7 U  {1 S; M( s

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$ |* q7 B2 q1 w4 S' W把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用
5 G6 K# o' f2 b! o+ r这时候花蛤已经都张开嘴了3 `7 Q$ n1 U5 C) F% B5 e* X

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放油,炒所有的配料
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1 y4 J" c; v9 B放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒+ ^# P- y0 i2 h- q; q/ P
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" f5 m, M9 K/ A8 s2 p7 u起锅,装盘,开吃啦
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" C$ s, i' ]' ^- S

annie0822

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5 d, G/ }; d9 Y& w, |  B, B3 a
看可可吃蛤蜊哦1 D2 E0 q& C- n" l# x4 d0 g/ F
还嘬里面的汤呢
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annie0822

米拉@xa 发表于 2011-7-22 21:01 * K+ @: Z- A" B6 r& w5 g* c2 K
你就是个能人妈妈，呵呵，你试吃完我就猜到你回家肯定会自己做~~~& {; g0 b$ }9 w* E& c

1 N2 V; ]" Q( g( W没有可可的吃相吗？呵呵 ...

+ P7 P3 J" L. R! D7 u/ q我都怕人家说我偷师呢
, A* ~0 @7 L7 w- ^( v呵呵$ Z9 |5 B  z4 f$ H* h( ?" Q6 g$ f
下一个就小龙虾了

小雪悠悠

哈哈。。。三鲜版的啊。。

奥斯曼妈妈

不错啊

zjler3

收藏了
& k+ {3 w9 \; Q5 n7 i! X有机会自己也试试5 V' |3 F3 s& D+ E( m
谢谢可可妈

快乐小幺妹

可可妈太强大了哦

谷月儿妈妈

你真是学习力超强，超勤快。我爱吃辣的，一般都是辣炒。

lion161

认真学习了~~~~~~~~~

则若空心

可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原来是6块多，前两天我 去竟让变成了17块多，我就抖抖的出来了……怕怕。

多多爱妈咪

呵呵，学习了

annie0822

则若空心 发表于 2011-7-23 20:43 # |: }! a7 l- X8 F* ~5 L
可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原 ...

+ V9 P* R- o: X
我在铁路局的菜场买的
. q- y# o" D2 Y3 M( {! q& w; M7块钱一斤

gy060108

学习了！我家离你家很近哦！在武警医院这边！

臭臭妻

我比较喜欢吃蛏子，这个做法应该适用于蛏子吧？

棒棒爱

水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

annie0822

棒棒爱 发表于 2011-7-26 16:56
3 P9 @- N8 v. D1 c, r: |水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

( C4 E( h# `2 a: @5 X
水没开的时候和凉水一起,8 d) Z! ^8 T3 A. N2 O
等水一开,捞出来
; F2 b! o1 F  K4 n这就已经熟啦
6 p- X* |/ ]3 L0 h  q) J后面再炒只是提个味

棒棒爱

谢谢啦，决定这周末尝试一下，麦德龙的蛤蜊不错

芊芊丫鬟

呵呵   要考虑到可可呢    这个辣炒着估计更香吧 ' v/ X( d0 z  m3 _6 H
无辣不欢的人惭愧下   纯属个人爱好
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aidandan

怎么吐泥？水里要放什么呢？