annie0822

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参加活动,单独开个帖
# t5 _! r) Y. n8 W说是最拿手的一道菜,我不知道我什么最拿手6 [2 p' G. w& k! Z
大小通吃,但是多么精湛谈不上
. e' M! \0 B7 E; `1 t也就家常菜
, z$ G- D4 s. \# q$ e8 `打发家里大小几口还是可以的
" {4 V8 W2 h% k8 U) s5 M/ {不废话了2 \3 u5 j. |/ ^
: K# W: r+ S) k5 T/ X! {7 A9 B

--------------------------上菜---------------------------

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# Y  u% C$ o* |2 S2 S, X4 Y

annie0822

! V9 \) @6 N- o- e$ e' W7 F. ^: I+ C! }' n3 b
爆炒花蛤8 u# t* N7 C8 n0 N1 D; A3 y( y
早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快
+ D1 z9 d; d) J$ @. l$ A) d; v( T用小刷子把蛤蜊壳都挨个刷一刷
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' @2 G' J& @  Y; Z* a4 n8 h5 d( r准备:葱段  蒜  姜  干辣椒# ^! S% Q. t  D
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洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看/ c2 e" L) Y8 w
* I: p+ v& M: t4 t3 L

1 K( }) h2 `$ `' a把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用
( g: Z/ G/ Q. u6 J0 t这时候花蛤已经都张开嘴了8 L' I6 n8 m! o2 _- C" {1 a
* S; }3 h3 {# m) D6 M( Y1 g
8 C5 X3 H4 }- i6 a( M
放油,炒所有的配料, o* A4 j- o2 e5 J% S
  Q  s3 y1 s' k9 I2 ~% c& h

; W" m; K+ g7 a  _放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒) x( t. M6 a2 ^8 {. R* q" J/ ^
+ x) Y0 X6 }' p+ q: d) c
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起锅,装盘,开吃啦
: _, ~4 f* U. M  s: D
4 Z& f" z" T+ ?' ^0 S$ D8 A6 N, y4 h, y5 s" n8 ?8 f

annie0822

& }/ Z  A( |7 y1 D% w! b; K- k

& F2 @, P  I- @0 F4 W) Q" B看可可吃蛤蜊哦
5 Q+ B4 x( F4 Q) M还嘬里面的汤呢, e0 b& D1 C! R$ r; @+ r8 e( w2 g

5 K4 `' P2 {- F8 s; h* F" V/ |* _* B% ?  j

) q& b3 P; F+ j
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annie0822

米拉@xa 发表于 2011-7-22 21:01   h6 Y, \* I& x5 D, |4 K& k
你就是个能人妈妈，呵呵，你试吃完我就猜到你回家肯定会自己做~~~9 Z7 j' ~8 h9 a4 v
/ `0 J0 }3 }' |: @3 k
没有可可的吃相吗？呵呵 ...

' N8 X% x: J8 G( S( l& a8 t我都怕人家说我偷师呢
) o6 E' k% @8 N( F呵呵% k& g3 d8 z9 J
下一个就小龙虾了

小雪悠悠

哈哈。。。三鲜版的啊。。

奥斯曼妈妈

不错啊

zjler3

收藏了
+ ?- j" X2 H/ J' _) E有机会自己也试试( I/ A+ U+ H$ ~
谢谢可可妈

快乐小幺妹

可可妈太强大了哦

谷月儿妈妈

你真是学习力超强，超勤快。我爱吃辣的，一般都是辣炒。

lion161

认真学习了~~~~~~~~~

则若空心

可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原来是6块多，前两天我 去竟让变成了17块多，我就抖抖的出来了……怕怕。

多多爱妈咪

呵呵，学习了

annie0822

则若空心 发表于 2011-7-23 20:43 * k& A+ f, i  t- d: `: D
可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原 ...

4 l2 u, G- j/ Q& I
我在铁路局的菜场买的
( u  @7 C; Q. p- _4 _7块钱一斤

gy060108

学习了！我家离你家很近哦！在武警医院这边！

臭臭妻

我比较喜欢吃蛏子，这个做法应该适用于蛏子吧？

棒棒爱

水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

annie0822

棒棒爱 发表于 2011-7-26 16:56
) H% y9 i& f) B8 p  x( J- R0 G水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

& A7 `; z$ ]- z0 }( Q水没开的时候和凉水一起,
+ D8 B4 k3 D# Q; k2 l4 y  j* O: a等水一开,捞出来
( B7 [/ w% M7 H  f' j) F这就已经熟啦) f6 t! T$ k6 N/ H; @: v
后面再炒只是提个味

棒棒爱

谢谢啦，决定这周末尝试一下，麦德龙的蛤蜊不错

芊芊丫鬟

呵呵   要考虑到可可呢    这个辣炒着估计更香吧 1 p! P4 k( {/ c. q, j4 t
无辣不欢的人惭愧下   纯属个人爱好
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aidandan

怎么吐泥？水里要放什么呢？