annie0822

5 r8 f# I6 t! J3 e! b
' Z' o* R" J- _. Q; F7 ~
参加活动,单独开个帖' n. U5 r; E" w$ j$ h
说是最拿手的一道菜,我不知道我什么最拿手, f" O* {+ K  G% V2 z' F- h
大小通吃,但是多么精湛谈不上" e& W2 a! d2 ?8 |- b- r# q
也就家常菜) b% q% Z6 ]* I" P- Z
打发家里大小几口还是可以的
8 e( u1 ~! v' i8 z1 T" u- ?* N不废话了
) `! B' V3 \7 ~' r4 ~3 w
) p5 |) l. [$ _/ d8 I

--------------------------上菜---------------------------

  Q7 S+ s' T7 M# {7 ?( K

, ~5 |! g- k: [$ z5 g

annie0822

; _4 g8 J) }+ j, g+ f% p
/ G, d/ M" w; j2 n  F7 r爆炒花蛤+ v& N. `  j% w8 ]' O& S
早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快# ^1 y6 ^* ]6 G" c) ?$ h
用小刷子把蛤蜊壳都挨个刷一刷7 {; x/ Q4 q! v& b

/ b% j6 o5 d6 l) C6 q7 c$ Y  Q& h3 Y5 J2 M  y
准备:葱段  蒜  姜  干辣椒0 o3 B+ n# H8 G. Z

- A$ r6 r. g7 [+ ~! _7 E$ l
8 B8 I; V3 v- @* L- V洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看
! P) [4 H5 ]% d# A ' {# T  t7 a' ]& O" L
5 x' w* `; O* V: q) c8 M
把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用
. }/ C1 O$ o9 ?# K# U8 E这时候花蛤已经都张开嘴了
* q; U3 B* ]  X9 ?& Y' g7 V
6 B7 f* T4 t( Y* m6 e7 o9 K5 `( n* [4 W. S; n% l0 O
放油,炒所有的配料
8 j2 {( ?$ K( h* G. T9 @7 T
3 @4 K4 g8 M( c: t6 y8 I& I0 j
放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒
; Q! \6 Y5 k% m" i
6 y8 v8 S# L3 }" H( ]) z
9 }: Q# _+ X" q. W起锅,装盘,开吃啦
9 R$ m- W# z: [! k : q8 x5 b; Y* T" l1 S

5 C6 G( ]- l5 C& q$ G, w9 _7 @

annie0822

6 b9 M) H' l4 ~" u' b

. N& H+ j* J8 Q$ t看可可吃蛤蜊哦8 J6 o. {8 V- Z* o3 H: y
还嘬里面的汤呢
) E( C9 h/ ^0 z$ I9 X& | 2 ^# `. U- K3 j6 u2 C
, s# g0 h, s6 t8 Z6 m. }

  X2 T7 c/ v& |9 k2 W' N% T) N& v9 L  S% j

# H. ^) G! G" ?0 z2 s1 n

annie0822

米拉@xa 发表于 2011-7-22 21:01 , P, V1 p' ^0 _! x5 H
你就是个能人妈妈，呵呵，你试吃完我就猜到你回家肯定会自己做~~~
# {& p4 [" K9 z. ?4 D- }9 U
& U# ?$ j. x/ H# h; g没有可可的吃相吗？呵呵 ...

. V$ ?& p6 h" ^1 w" K: E. ]% Q; T
我都怕人家说我偷师呢
* w' w2 a! N4 \  \呵呵
1 P7 \' }& n7 j6 t; h  O% M下一个就小龙虾了

小雪悠悠

哈哈。。。三鲜版的啊。。

奥斯曼妈妈

不错啊

zjler3

收藏了
. x' Z; V: c' q% j% y有机会自己也试试
  O4 v' ^2 S1 V* v; k谢谢可可妈

快乐小幺妹

可可妈太强大了哦

谷月儿妈妈

你真是学习力超强，超勤快。我爱吃辣的，一般都是辣炒。

lion161

认真学习了~~~~~~~~~

则若空心

可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原来是6块多，前两天我 去竟让变成了17块多，我就抖抖的出来了……怕怕。

多多爱妈咪

呵呵，学习了

annie0822

则若空心 发表于 2011-7-23 20:43
. j9 |' [" w! j( x+ z# G8 ^8 Z可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原 ...

0 _) K9 J4 L# k7 f
我在铁路局的菜场买的" l- w( g' k( a8 W  U
7块钱一斤

gy060108

学习了！我家离你家很近哦！在武警医院这边！

臭臭妻

我比较喜欢吃蛏子，这个做法应该适用于蛏子吧？

棒棒爱

水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

annie0822

棒棒爱 发表于 2011-7-26 16:56
# d8 c; v1 f; `; C' J( H. R! v5 v水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

' Z5 O5 L! Q3 E- L$ k水没开的时候和凉水一起,9 C( P8 F3 ^# S; t3 p3 s  o
等水一开,捞出来
7 I* f7 t/ p0 \% N这就已经熟啦
$ R% X: Q! C% r& B2 ?- C后面再炒只是提个味

棒棒爱

谢谢啦，决定这周末尝试一下，麦德龙的蛤蜊不错

芊芊丫鬟

呵呵   要考虑到可可呢    这个辣炒着估计更香吧 3 R: x/ q" D) N! g9 v2 S3 E3 u9 E
无辣不欢的人惭愧下   纯属个人爱好
/ X, K2 s+ }& [3 g* z) n1 m" g

aidandan

怎么吐泥？水里要放什么呢？