annie0822

. Z9 Y4 X; |5 k2 v; J7 O' ~; D  p/ z
. ]# |/ s' C0 k4 F
之前看丝丝娘的沾水面$ @' U+ w: h  U# y! `& o
美啊* T% c( ^1 h1 y! B5 C4 @  |
今个在家也琢磨一回
5 j1 Y9 ^$ w+ m8 Q7 E0 T4 z. E) a稍微有点变化9 i- {6 J8 Y. C- ~
做了个菠菜面5 ?( A4 _$ P; k: q" [: B2 X
这是第一次做菠菜面8 T. e6 y3 l' R# v: \+ E
颜色不是很绿9 y  \& M6 s7 R6 D3 U0 l
我疑惑是外面的菠菜面加了东西,
, w9 w- u5 w: f还是我应该用过菠菜的水晾凉后来和面+ |. N0 b% O2 t
这样会不会就绿一些
2 e$ T* r6 E4 v# Q还是菠菜应该再放多点$ S3 S6 d$ Z6 P) @0 w6 L! ]
但我担心那样面就不好揉了8 f# D# F% p8 r
知道的来给指点下
+ N' V! I3 f- b9 V谢啦~~
: y/ U& Y) z3 K% K. G% M  K7 Y9 w
上图
. u5 ]3 ]( k. y0 ~7 e % W' b3 E( ^( s8 I1 m# G/ C# _# A

annie0822

先和面: I+ u! n7 X# V- k. l' d8 z  y! U1 @/ _
菠菜叶子汆下水* y# V8 G+ w) J/ a8 _

+ l. i, o0 j: P/ u0 ^, f
& B7 C0 u6 b, i9 t& U# X5 Q( U6 `切碎6 g8 k& c( r: M
; p/ W% l/ _  P( y* Z1 s% Y

: u4 p! Z2 q- m: B2 Z+ N和面
7 k( m2 [! a( |. {9 j$ H6 l. G' h$ X, v& \2 C2 D, ?2 w
* u. p: ]8 @( A7 k
醒面3 I, w9 p& M/ P$ l8 h+ L# {6 P6 {, E

8 _2 q$ A4 b* z9 E5 ^0 Y
5 V4 v: @  u# o+ s醒面过程中再揉上两回
( x" F9 b( n1 }* m3 U& e( W  [+ ^大约醒4个多小时
* ~6 e- [. g0 D1 ?我是中午和的面,下午5点多开始擀面
- |+ H4 s) S* q9 `

annie0822

开始擀面啦# A- o. `( V- f8 T/ l7 p' _% [5 V9 |
擀面帐太小,就只能分开来擀) a. Q5 U' p: [. m0 X5 S

3 v6 j  Q( J$ A; Y7 H8 L5 G# C
) y) R4 j5 R: {) a4 _( v8 c3 u3 O
! u2 Y6 }* t  s1 D8 t, H
5 k1 ~+ x( W9 N6 M: n3 m  D2 y& P8 ]' @9 A4 X+ C* ?; Z$ R

annie0822

做沾水8 }% g) r1 \5 |& F. @. G
先炒葱花
/ V( e+ U" }0 X9 p6 K1 G) v) I2 Z  I8 v) S

( r+ l$ b; W8 {0 p放西红柿
) K% ^8 `: V/ n
: ^- C4 F. j+ \. M1 ~- C; g4 ^  W2 E, ~0 R
加水,放点番茄酱和蚝油) T+ ^) A) o/ _% e3 t7 k% d
慢慢咕嘟咕嘟吧1 b  u% W4 s. Y4 i2 b$ q
最后放打散的鸡蛋
6 ]& T* k: I' g( t# I' c! u放盐,鸡精,OK
  n% g2 a/ }0 g* A5 }# W. V" R
: O& Z8 r" r9 d  d+ ~5 ]* s  A3 y  @' \% B( r  u# R  L
出锅,分碗
$ K. s8 v, z3 n6 {$ N( s% ~8 L' \1 V7 I+ ^$ ]

annie0822

油泼好的蒜
" U" h; s5 _4 d/ S6 X# X  O! K  p6 T' `

) D  }, r0 J) @( w' L$ h给沾碗里加勺蒜泥,加勺油泼辣子,淋点香油,OK啦
$ W0 I" }$ i0 n+ n# K" p
; c4 A/ ?; i$ E. I- G# G

annie0822

煮面
+ V' h$ |: a5 o2 n# ?% L
% l% w' \. \/ c& E1 f3 z# {" T0 P) d( K( T5 ]& C
出锅5 V8 Q& z: O0 ], \% o+ ^' n) H

$ u( ~# F2 G  I& A

annie0822

一顿饭齐活咯~~8 \4 B6 e& j8 }. Q* L; |. Z
9 E3 `/ A' D: E! Q$ T

: J/ ^4 [2 A0 |, f# [4 V$ q, G3 |: l. |' M; \9 ~

/ M" r4 ]$ ~! H  Q( T5 |美不美
# ?8 a- y2 Z+ w0 ?8 [) i- o8 x: d. p( W+ g3 R, T

annie0822

开吃
9 ?: C( `+ W! X( D- i+ R# N9 Q8 z6 v9 [4 ?7 s. g1 ~
+ V( y0 U3 k! g3 e* X0 T: b

' S" d  c4 [& {2 W6 _+ k6 k' P! e5 Z" L$ |1 F# t8 f

9 Y# X( L) j' U5 F# @0 X3 W( c/ ]+ N+ t

0 y) U- P$ o: ]$ I) T1 I' P5 g

annie0822

饭后水果,大樱桃6 K6 Y5 C$ u; _1 k4 _/ A2 m; z
* `, V; y  H3 K+ O
) ]2 Y. u: y3 N& _% o; g" ~
8 x7 N' g9 x% i2 e, r! w

! w+ M7 s* t5 o! v2 r8 I# V5 {$ ~/ P* C' `8 L9 ]

0 Q" R3 Z* c( C0 H# N7 k: L% R
6 Q1 l4 [8 z! ~+ w$ F" _7 C3 M

annie0822

本集结束

颖澜澜

先和面
! A; w; J+ f6 ?6 f# N1 O( U( |5 Z9 d菠菜叶子汆下水

是不是把菠菜弄成汁子会绿点

yuue

我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~+ j, M' y# w) r% I$ m+ ?: n  `" y
改天找你拜师去！

颖澜澜

开始擀面啦2 L' S) W; J; Y8 A, g
擀面帐太小,就只能分开来擀

厉害~我从来不会擀面呀

annie0822

颖澜澜 发表于 2012-5-25 15:39
6 t; S0 T: ]. F9 n是不是把菠菜弄成汁子会绿点

# V2 f1 n* B& B9 z% ?7 u0 f+ _/ |" |用榨汁机搞成糊糊' N- a3 J5 Z" @8 S
这也有可能
' i# @+ m7 P3 z' y! Q反正外面的面都好绿的

颖澜澜

饭后水果,大樱桃

哈，是不是妈网的大樱桃

annie0822

颖澜澜 发表于 2012-5-25 15:40
5 y; N; c+ ~- F# s" @& R9 H3 x# ?哈，是不是妈网的大樱桃

% L) O6 e# q/ u4 B不是不是3 n* P( K( @/ B; n+ l0 j
悄悄说,我觉得那个太贵了! ]. v( p3 A+ W; X9 k
我在菜场买的,大红灯12一斤呀- m( Q- q/ w/ m: s2 R9 H% h, I* Q
也很大，也很甜
0 P: U+ B6 W  C' F干吗为吃个这还老远的买呢$ z* `7 |9 b4 Q+ e, H
这多新鲜

annie0822

yuue 发表于 2012-5-25 15:39 $ Z2 x" c# U5 ~8 v
我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~" k' E  j* z0 M3 m4 O+ B" n- N, Q" A) t
改天找你拜师去！

6 p6 ^7 Q$ U- F# G7 \我也不会,被逼的
% Y6 U% c6 \$ t2 |7 `5 F: u以前哪擀面呀
3 t6 @7 y1 w$ U% ^- g' z

delia_zhj

% [( i' l  F' r. [, o; v, m& F
1 N1 c2 p5 m/ u( h: a8 G- b
把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和面。因为菠菜焯水后含的水分较多，做成的菜泥不需另外加水就够和面了。和好的面颜色很绿，不存在不好揉的问题。& L- n! Y1 [) e/ n
此法同样适用于紫甘蓝，做出紫色面条。5 E/ Y8 @' A  ]7 `- Q! c
胡萝卜（不用焯水，加水后搅拌成胡萝卜泥），做出橙色面条。7 O3 J: u" S5 @" z

annie0822

delia_zhj 发表于 2012-5-25 15:54 * M- P# t9 e/ {2 V; P" o
把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和 ...

6 _" q' Y2 P3 W
多谢,下回试试
, m1 N1 r) _4 {1 B6 j# \1 `0 ^