annie0822

$ y2 e8 o7 \  K0 a; g7 {7 i& e$ D

5 Z% [, |! I/ i7 n( B  t0 S/ b" H之前看丝丝娘的沾水面
1 f* l5 W) \% D( F7 v美啊
% @  w& k) I& N+ o, w今个在家也琢磨一回
2 l! k2 w/ S- f3 c' o! g稍微有点变化
( d1 ^0 f/ M5 {) X" }+ h9 d做了个菠菜面- Y4 b4 E# x) L/ Y5 c
这是第一次做菠菜面
0 {2 n9 g- I7 l1 }) n+ i颜色不是很绿) O. v# {' c! [7 Z  l
我疑惑是外面的菠菜面加了东西,, ^4 z) O$ d8 T' x# L" [4 z& D; `
还是我应该用过菠菜的水晾凉后来和面: p; N$ {% g+ R
这样会不会就绿一些
; \9 s6 D! ^' ^% {9 v+ \& z  b5 K还是菠菜应该再放多点
- d3 L+ s$ f  E# b4 x+ ^但我担心那样面就不好揉了
8 j3 [0 }  f) M: Q1 C$ c! u/ x1 E知道的来给指点下
6 h! o1 G# ?2 z谢啦~~" f( o$ v: G' s: S; D) f: z
, l& }3 g- M5 W1 ?6 [9 L
上图
9 X& Q  s7 r% \& _. u
! k0 b/ V& V- f6 }

annie0822

先和面  x6 M4 Z& N4 a2 T& M% O
菠菜叶子汆下水8 Q1 g! n) y2 S7 m" |

+ s5 r1 H- V8 {0 p) N( z* Q6 U# I6 ]) E4 c' q9 O# _! ^
切碎
# a4 q# b. p6 v9 ?8 _
8 p: p- ~8 r  {! g
2 H# Q8 g& u% R  H0 U6 J+ l8 o和面) `3 r# r$ C7 y0 j2 F$ }, m) o+ a

# n9 X$ [% {5 Q  G* V  g' F" t4 E7 P! D6 b7 H4 z
醒面
% W$ W  b1 X3 W5 E! ?7 A
) Q; T1 q8 J5 g, J/ {  v, F+ S
7 g; Z+ L3 s( P醒面过程中再揉上两回- V; r2 ?# T8 |, f8 v8 L& [
大约醒4个多小时
% `4 v) W; j  f& p  M. ?- s我是中午和的面,下午5点多开始擀面* b6 _) `: u5 b/ H

annie0822

开始擀面啦
* D& I, E$ T7 d0 D, h擀面帐太小,就只能分开来擀! D" O5 W# S- o  S  E) C

* w  s2 K& ]0 i/ l  M  u2 T  y* l

  g  r6 \( @; F1 L. z1 A8 L
- I) w6 g2 C$ g9 D
0 c/ K6 Y, k9 V% o

annie0822

做沾水* s+ H) c( Y/ Y- P; q9 Y0 ]+ \
先炒葱花: [2 e: P9 [- }) g

' w5 j5 f& g6 j5 E" V. Z  s- O5 J" j5 h. `  @, @% N$ @, O
放西红柿% f2 _9 R$ G* k4 {% q6 d

' L6 R$ u, v3 S/ o' c, K4 T* @6 p# `1 w. |* {
加水,放点番茄酱和蚝油" W* ~3 `' u1 }+ Z
慢慢咕嘟咕嘟吧
( ~- \& [  {3 O1 ?3 M最后放打散的鸡蛋
% p1 z2 m6 y/ n$ Z( l放盐,鸡精,OK+ Z9 d' G5 @$ h- |+ h4 V6 v, D
7 X! c1 B% p5 q, e1 E* Z$ C

6 l* V' y7 R' W! d* X出锅,分碗! d7 w* j- [3 A5 w
" Z# R& d& d; a8 E( A7 o

annie0822

油泼好的蒜
1 K) f4 f! S* K9 K- h" S
0 z" _2 n4 N) h2 H: `- B1 f( x4 j  _2 }2 q
给沾碗里加勺蒜泥,加勺油泼辣子,淋点香油,OK啦
; [9 s1 ]2 Z- L7 }! k3 Z0 N! b5 B: m

annie0822

煮面) b) X% `$ D% s
( g9 D2 A7 v/ N% `" ^5 T% D

1 F/ E, E4 V+ }' u; U) P7 E出锅
2 h- ~# L( t: B( q& G5 f  C# O* }# X8 Q4 E1 P

annie0822

一顿饭齐活咯~~. L$ C; P0 s4 R. v

1 }7 Y$ S( ~3 h( m2 E
) ^+ e  U0 Q, j. N6 m4 v; }7 m; i7 m4 {3 R8 M

# ~6 R6 r5 B* Q) h( A9 B! `美不美9 `" S' q/ r  {3 d8 O; l9 N/ @
. q0 i" m8 U4 o9 |

annie0822

开吃
# w7 S; x* |/ W+ y0 O4 p: _
! K# Z5 V) t1 Z4 \7 i$ l
% W2 W4 D* u5 _9 p! D; X2 ]; P; L5 L8 g4 v% i% z

9 _2 i- |& m3 s1 I
2 w4 Z* ]" f4 e2 O5 `! ~5 _) O* q  q2 j) a! {

1 `9 v# y3 N5 q4 i* M

annie0822

饭后水果,大樱桃2 F" a9 {4 i0 x7 y: Z

( f2 I) z- e7 K  Z0 p7 Y, @! i! n4 J  v/ u3 r& D
7 q. G8 t. L6 L

0 I0 a9 W9 T+ |3 {7 X: j! q3 g( }( K) B" s! [  P5 A2 j

6 G# ~. ?, a0 A( Q! v8 H6 w: V
# ]* k! v: w' G

annie0822

本集结束

颖澜澜

先和面
/ K* y. O& j% P6 y4 M0 z: B菠菜叶子汆下水

是不是把菠菜弄成汁子会绿点

yuue

我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~, z- A/ u5 k$ |+ v
改天找你拜师去！

颖澜澜

开始擀面啦
8 e' l# l- [4 D% o, c4 U) Y. u擀面帐太小,就只能分开来擀

厉害~我从来不会擀面呀

annie0822

颖澜澜 发表于 2012-5-25 15:39 . W4 J! @$ D/ {4 |
是不是把菠菜弄成汁子会绿点

+ L1 J8 ~7 [6 g
用榨汁机搞成糊糊
0 ~5 |* s* \$ V这也有可能" E: R, }: s5 q: S0 y3 e. ?
反正外面的面都好绿的

颖澜澜

饭后水果,大樱桃

哈，是不是妈网的大樱桃

annie0822

颖澜澜 发表于 2012-5-25 15:40 , m# ~! X! j1 ]5 F* [. a
哈，是不是妈网的大樱桃

! n2 Z0 T6 x, v) {" `
不是不是9 m) \6 ?0 Q- ]1 {
悄悄说,我觉得那个太贵了
0 d  l, G% B' p7 A5 `0 S我在菜场买的,大红灯12一斤呀
) n8 p% Z# i, {! Q5 f( s* o也很大，也很甜% u0 r& D' y5 {4 s$ c; N
干吗为吃个这还老远的买呢$ S- r: r1 `  X7 N# i
这多新鲜

annie0822

yuue 发表于 2012-5-25 15:39
1 {( ]: `% l! R. W) W) t4 Z) |+ g6 X我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~+ i6 H( ^7 ~2 f* z3 b  N
改天找你拜师去！

- O4 @, @; M& J5 \( ]我也不会,被逼的
4 d, F' m$ v! a+ G; ^以前哪擀面呀, f2 n, W8 p. G; s+ \

delia_zhj

# u6 g  d+ {5 k6 O
6 t0 T- M* i" ~把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和面。因为菠菜焯水后含的水分较多，做成的菜泥不需另外加水就够和面了。和好的面颜色很绿，不存在不好揉的问题。0 m4 b+ C8 g. K/ b( e4 m1 f* g
此法同样适用于紫甘蓝，做出紫色面条。; X5 C4 U2 ~, U- Z
胡萝卜（不用焯水，加水后搅拌成胡萝卜泥），做出橙色面条。9 L, g- u* _* h/ A# l8 B9 }1 u

annie0822

delia_zhj 发表于 2012-5-25 15:54
6 v( u& K7 ^+ A% M/ X把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和 ...

7 i1 d: V# T, o: B: c" E多谢,下回试试; {- m5 b1 W+ d* e6 w