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本帖最后由 annie0822 于 2012-6-21 20:50 编辑
) c, P" H" v. Q2 S; y! ]9 w6 N
1 j" L) @, u1 N4 j, @5 x准备腊肠/香肠,切成5CM长的小段
3 e1 s% ]4 j& \9 S3 C1 N6 j; {& S& N6 M" J) {8 a- @/ v
$ e5 E5 D: V% I& c1 s9 w将揉好的面团,搓成长条,切剂子,再将剂子搓成一个个小长条
2 q8 P' F! Z4 N. [ N) p. ]3 @图片是还没搓好的,继续在搓细,搓长一些
2 }& C; x/ `. w. F1 E2 t( l8 Z
/ W7 B3 S+ x0 f: G* c! W1 @, M$ X% Z
将搓好的面条缠绕在腊肠上,如图所示
" ^5 A7 U8 l5 P; P1 F
* ]3 |% w: B' c2 N# ~# R2 i
7 E# H! R, n, j0 B) T因为香肠不够,剩下的面,我直接做成了小馒头
# D* S# T" f! ]. Y中间两个圆形的馒头,是最两端的剂子6 T+ Z9 f; U4 V' D& [! m
稍微揉下整个形就OK了
3 R( y7 U7 v) D中间的就直接切下来,省事
; k% a& a1 X. l7 s8 Z8 G: K( i' d蒸锅内放凉水,把湿笼布铺在箅子上
" n3 M/ z ^0 u8 U+ s, Q% w& s把做好的馒头和腊肠卷依次放好
, ?, b- j5 F' D3 [中间要留有空隙
4 H5 z6 Q @! t加盖醒发15分钟,如果是冬天,醒发时间要长一些
1 m! `' E* j7 x/ O, u" q
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