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发表于 2012-4-20 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑
; L8 x5 v  Y, W! g' j) L  |& m7 x6 Z6 n' d8 w9 k
       土豆  估计很多人对它都会情有独钟,怎么做都好吃,平时吃惯了酸辣土豆丝,西红柿炒土豆等等,今天来个新做法,黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜,一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。
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9 z: ?, D4 P8 W' p( B
4 j% c) H" C0 O. H8 k+ d- g. G凉拌菜
+ M- I  ]6 o3 O/ }! z$ p& S, k
0 w  V) L* Z3 _/ O3 j2 L1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里,可以去除农药,做凉拌菜的时候这一步更不能省去。& i' U$ v) e" C5 L
2、紫甘蓝和黄瓜切丝。- |4 j/ O: L: p! @# g/ i* M& s
3、豆腐皮用开水焯烫一下。. J, r$ ?. i% S2 [1 V0 m- ~
4、香菇也用开水焯熟。
5 R6 @2 q: _, [: I2 T- W5 O! L% p5 m, P. j9 m' U' D' c

. s$ i% i% \0 V: h2 t, F: {0 Q  z7 _! N+ F9 a; ?/ l& ]
5、木耳用开水焯熟。8 E8 K% }3 D. |  c! Z% F
6、为了增加芹菜的口感,我都会把芹菜里的丝拔出来。! f9 v/ o0 m- d9 O
7、处理好的芹菜切厚片,芹菜不用焯,新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。3 U* v5 m. N. K$ e2 v8 F# F
8、焯好的豆腐皮切丝。
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9、香菇切片。3 P. @) j  H( [1 `3 ]7 s$ W" d* E
10、小香葱一次多切一些,因为一会小土豆还需要。
. r# k* J! e3 k5 r% _1 H11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉,用热油泼熟,把花椒粒挑出来。
" f, x& W" Q. n4 e6 P12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈
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7 }. @% g  p6 X! A7 z) Q5 T: o
  J% D5 B  l# i' Y13、倒入适量醋,搅拌均匀。# r5 l* y, c6 Q. m5 A2 m5 [( ]' y
14、美味健康的凉拌菜) E) g; K9 l% X7 i9 f

" B$ N5 I& [/ a% u, [看这花花绿绿的颜色  很有食欲吧。
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% \9 {+ h$ M6 f) R! _! l4 u$ w3 a8 ]- [( S. U2 i& a0 ~& Z9 {
小土豆的做法) c; ?) K; Y: R  B

- Y/ Z4 P- o$ S  Q; y* m! @3 M1、现在正是小土豆出生的季节,买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。
4 o# e! \: c2 P2 A6 M* j, m2、大约煮上15分钟左右,用叉子可以叉透土豆,就证明煮好了。& P& q, o" x+ x- ]$ c
3、将土豆捞出沥水,放在案板上用刀背轻轻压一下。
2 Y" a0 B5 S/ J8 R; c4、煎锅放入适量油,下土豆。
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2 s+ j/ X. Q! f& g+ y
5、两面都煎的黄黄的,脆脆的,放入盐、黑胡椒,如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看,竟然都碎了。
/ p9 Z$ J, E# m. O2 A: i" N6、最后一步,撒上切好的小香葱,闻到小香葱的香味后关火盛盘。  L3 J2 K& r- U2 L
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& w5 ^; l8 v1 d' B% S; y9 [土豆虽然煎碎了,但是味道真的不错哦。外酥里嫩。5 B* F/ ~$ S5 o; o( ?9 Q6 _) L
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点评

天之娇子  好香啊!  发表于 2012-4-20 14:42
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 30 + 25 香呀,欢迎多来晒晒美食

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凉菜颜色好漂亮,看着就想吃!/ P- G8 q8 A/ q0 P  x4 r  t
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那个锅巴土豆,肯定也好吃~~土豆怎么做都好吃的

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土豆呀土豆

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吃货的小三连,哦也

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土豆  估计很多人对它都会情有独钟,怎么做都好吃,平时吃惯了酸辣土豆丝,西红柿炒土豆等等,今天 ...
好香啊!

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很喜欢那个香煎土豆带皮的那种焦脆感
+ @( N# K  p5 }! `8 Q$ u" M貌似还是大了点,用匀称一点的小号土豆更入味,也不易碎

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黑椒的那个比较诱人哦

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不错!不过炸的在油点估计更会入味!再撒点辣椒粉!美!还是会支持你!学习中~~~~

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凉拌菜我一般用香油,材料没有楼主的丰富!

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土豆土豆,世界名菜哈

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回复 樱桃灬小丸子 的帖子3 M# v$ V; j" i

1 g, c: P8 W6 S- {谢谢小丸子喜欢哈。土豆这么做真的挺香的。

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回复 樱桃灬小丸子 的帖子
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感谢小丸子的再次捧场

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回复 樱桃灬小丸子 的帖子. i. {1 Y, u; Q+ G' a- d6 j2 p
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超级感谢小丸子的猛踩。

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回复 天之娇子 的帖子* u; d: u5 c, R5 C- b( [6 r
  T' s2 n, u/ v: g9 Z, ^
。味道还不错哈

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回复 shiyuer 的帖子
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嗯嗯。非常感谢这个合理化建议

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回复 紫明妈妈 的帖子
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。谢谢紫明妈妈的喜欢哈

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回复 豆子110 的帖子
( }; o: o( i' @: |' _* U0 t  p& l# g$ T2 r( O
其实凉拌菜里用橄榄油最好了

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回复 幸福蛋蛋娃 的帖子
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土豆土豆我爱他,哈哈。

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+ G7 n; M. g" p! {% B看了你们的店铺,照片拍的好美哦,等我再努努力  好孕了就去你们那拍  
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可口黑椒小土豆+爽口凉拌菜
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