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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑
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土豆 估计很多人对它都会情有独钟，怎么做都好吃，平时吃惯了酸辣土豆丝，西红柿炒土豆等等，今天来个新做法，黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜，一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。* l* T r x# L5 h) y" ?" {
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凉拌菜：
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, \& b0 ]' x# D: Q. o1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里，可以去除农药，做凉拌菜的时候这一步更不能省去。+ @' R0 e6 R& p1 ^' j! M1 F9 C* v
2、紫甘蓝和黄瓜切丝。. B0 w& v: ?' V
3、豆腐皮用开水焯烫一下。! W- P, V" i! T( m0 C: P- t
4、香菇也用开水焯熟。
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5、木耳用开水焯熟。
) g! T& n- H3 d4 J6、为了增加芹菜的口感，我都会把芹菜里的丝拔出来。: v( K# m0 R6 ?0 i0 p& H0 l( y
7、处理好的芹菜切厚片，芹菜不用焯，新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。
0 a2 r$ y7 w" M7 K8、焯好的豆腐皮切丝。
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9、香菇切片。9 E% q3 J3 z2 t' ~
10、小香葱一次多切一些，因为一会小土豆还需要。 N0 R' F6 v- H" y+ J4 j* P
11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉，用热油泼熟，把花椒粒挑出来。
) H/ B) J" g% ?! T1 P12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈
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13、倒入适量醋，搅拌均匀。
) j e; z i' q& V. C6 p4 H+ H14、美味健康的凉拌菜。3 T4 @$ s8 }" e4 x
0 s+ |8 o2 e! X! g Y. h6 I看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。; h* x0 ^: Q$ ~! A8 k
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8 {* `- W3 T( X7 \, ]9 |小土豆的做法; ~: C7 B2 j1 v4 C* W5 N
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1、现在正是小土豆出生的季节，买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。
' j! Q# q9 v. D; y0 ?5 W2、大约煮上15分钟左右，用叉子可以叉透土豆，就证明煮好了。
' x" e: D, o1 H. d& B3、将土豆捞出沥水，放在案板上用刀背轻轻压一下。
4 H# B# t* E4 G4、煎锅放入适量油，下土豆。
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7 T" m% V" ?4 z+ v' ?- ~/ \7 A6 m U5、两面都煎的黄黄的，脆脆的，放入盐、黑胡椒，如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看，竟然都碎了。) s5 _! _1 q/ I- W( q) a, ^
6、最后一步，撒上切好的小香葱，闻到小香葱的香味后关火盛盘。: I- j' L+ g) N6 j& _* W, t, j
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土豆虽然煎碎了，但是味道真的不错哦。外酥里嫩。
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发表于 2012-4-20 12:45
。味道还不错哈
。谢谢紫明妈妈的喜欢哈
