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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑 4 o4 a' ]: `/ Q ^9 d
" a% P Q3 j( f, }* D3 c 土豆 估计很多人对它都会情有独钟,怎么做都好吃,平时吃惯了酸辣土豆丝,西红柿炒土豆等等,今天来个新做法,黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜,一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。
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凉拌菜:
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1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里,可以去除农药,做凉拌菜的时候这一步更不能省去。
7 h/ L! s1 k3 l& B5 d* {6 m2、紫甘蓝和黄瓜切丝。
& |: ?# [, \4 _- H1 f3、豆腐皮用开水焯烫一下。6 v5 o5 I( ^1 {4 u- o8 b$ L4 S6 ^
4、香菇也用开水焯熟。+ J- j$ @- v+ J* E N7 \' [
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: O) }" R! {- N% f) r5、木耳用开水焯熟。
3 G: ^- r8 c# `9 J2 u) J6、为了增加芹菜的口感,我都会把芹菜里的丝拔出来。( D, |. b2 K& Z3 f; V
7、处理好的芹菜切厚片,芹菜不用焯,新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。
3 V) q5 S! g: B8、焯好的豆腐皮切丝。
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9、香菇切片。
9 E! e+ D! N6 g& s2 i [4 v10、小香葱一次多切一些,因为一会小土豆还需要。3 E: ]3 r- H. A# a. p1 s4 V5 d: r( Q
11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉,用热油泼熟,把花椒粒挑出来。
! m, ?" W7 y a7 O; c+ r12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈 1 a0 ^3 p' f0 x
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13、倒入适量醋,搅拌均匀。. m& f3 H/ b+ N9 V4 Y1 X
14、美味健康的凉拌菜。
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看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。
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7 C- V# }, A. k' n6 o& g小土豆的做法
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( S% R% v Q5 f! `. G8 G. L1、现在正是小土豆出生的季节,买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。, a& r/ g9 c$ ^( b' K1 z+ D
2、大约煮上15分钟左右,用叉子可以叉透土豆,就证明煮好了。9 ~. |: s/ c5 z& p( _
3、将土豆捞出沥水,放在案板上用刀背轻轻压一下。
0 ^! g& T# t+ O" a/ X6 m4、煎锅放入适量油,下土豆。4 [+ j6 w: I7 c- d- d
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; C5 U/ l, h5 f4 z8 K$ q5、两面都煎的黄黄的,脆脆的,放入盐、黑胡椒,如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看,竟然都碎了。
0 v7 x5 U! x( t6、最后一步,撒上切好的小香葱,闻到小香葱的香味后关火盛盘。# h. W6 ~; E2 V' E% K
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2 B8 c6 H+ l! A土豆虽然煎碎了,但是味道真的不错哦。外酥里嫩。
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