- 阅读权限
- 90
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-8-8
- 帖子
- 404
- 积分
- 3631
 
- 经验值
- 3631
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 东关南街街道
|
本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑 7 K/ D: ^. z1 a- t5 `( R8 w
+ |( z$ Q( G1 X2 I+ C0 o6 N& ^
土豆 估计很多人对它都会情有独钟，怎么做都好吃，平时吃惯了酸辣土豆丝，西红柿炒土豆等等，今天来个新做法，黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜，一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。& E0 t7 b8 ~- N7 x5 _, [
* {5 T U- M' }, V% O+ X2 X
w* B) k: a" u. a; W
' n# T+ T+ F5 r0 E3 y' D
凉拌菜：
) Q. E5 Y; l6 P% E# ?8 E6 E, C- P' a* ?2 v) n1 f5 }
1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里，可以去除农药，做凉拌菜的时候这一步更不能省去。8 T2 p( J: g x, d! K3 k1 [
2、紫甘蓝和黄瓜切丝。
0 t; x0 _! }% _- b `5 {9 ]3、豆腐皮用开水焯烫一下。
7 E7 E" Y4 i y2 h6 M* y3 D. B4、香菇也用开水焯熟。
3 b1 `; j' M7 t; X
- ?: y9 {6 z, Q! ~" z5 l
% g* e. c" g! x/ k9 y0 u( O$ {
$ G) H' K8 y/ s# h% H5、木耳用开水焯熟。
+ D( G j @2 a% f. Q6、为了增加芹菜的口感，我都会把芹菜里的丝拔出来。
" m$ s& z0 }! B9 b7、处理好的芹菜切厚片，芹菜不用焯，新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。
7 j" m! R! w# K6 k8 o8、焯好的豆腐皮切丝。
4 K# `! g! L7 i5 p4 y% V. f* i1 H5 b1 t7 D2 P4 S
* Y( _' X& Q5 P* G1 k5 j; F6 [. \2 T0 {* D) \( G4 L3 k2 u& Y
9、香菇切片。
6 M: J1 K, \+ }: d10、小香葱一次多切一些，因为一会小土豆还需要。# j! c. p& W/ E+ a% t8 N. ?: @
11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉，用热油泼熟，把花椒粒挑出来。
- [; {- `5 I! q; C* b8 a. [" D12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈 ) J( |$ Q H4 c8 U
# x& z1 I0 o. L* |3 Y
( D" |: g& ]5 c: Q5 {: T! f4 U; N* H
13、倒入适量醋，搅拌均匀。' U2 V3 I( Q& [9 P6 M
14、美味健康的凉拌菜。! i7 z; \! p U" I3 P
) v0 j" Z9 A& _0 N
看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。
& x, c" J( [9 k; J$ F% r6 \% S, }4 i
; m) P4 w& I& @+ t4 L5 @$ C/ ` Y7 x/ N# F
小土豆的做法5 X2 l+ L$ G! u9 E4 H' `6 _2 O
* [. o7 \, M& p! o, F
1、现在正是小土豆出生的季节，买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。
0 G- m S2 I% \2、大约煮上15分钟左右，用叉子可以叉透土豆，就证明煮好了。
8 [3 }3 m# N( d$ K b; a: R& Y3、将土豆捞出沥水，放在案板上用刀背轻轻压一下。$ H5 m, J: x0 }. _
4、煎锅放入适量油，下土豆。
7 ~5 F# e ^, k* F4 l2 `# p P6 z8 ^. f
- a0 @* T& @5 k3 n. W/ S
, F2 O+ r* P H* }/ D2 f
7 a) O2 {2 _5 ~9 l5、两面都煎的黄黄的，脆脆的，放入盐、黑胡椒，如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看，竟然都碎了。$ C' s: v+ F6 k7 S5 W
6、最后一步，撒上切好的小香葱，闻到小香葱的香味后关火盛盘。
5 |4 F% K: E5 s5 b- |% w5 l ~5 F' h% H
( d3 x/ I% M3 Y0 a土豆虽然煎碎了，但是味道真的不错哦。外酥里嫩。
7 n, B+ X/ @) a; h; [3 R$ D2 C( s# J. q
# i& T! Y4 v, `- u: b a
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 25
查看全部评分
|
发表于 2012-4-20 12:45
。味道还不错哈
。谢谢紫明妈妈的喜欢哈
