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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑 4 T5 Q, H7 }; v" x9 g- ^$ h# s3 d
5 t, H; W5 w$ u+ X% U' w 土豆 估计很多人对它都会情有独钟，怎么做都好吃，平时吃惯了酸辣土豆丝，西红柿炒土豆等等，今天来个新做法，黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜，一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。! m3 z6 L3 n& E
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( y+ I& `: I( d; d) O& V凉拌菜：
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1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里，可以去除农药，做凉拌菜的时候这一步更不能省去。1 ]# | k+ I# v5 p% k
2、紫甘蓝和黄瓜切丝。" @, F) K: L5 n
3、豆腐皮用开水焯烫一下。8 Q, i$ C8 l9 g
4、香菇也用开水焯熟。" ?0 x, v, B' D9 m, O; l
, @% G$ d3 A0 A& C( S
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5、木耳用开水焯熟。
0 f, y; C4 ^# @0 Y( k) [0 s6、为了增加芹菜的口感，我都会把芹菜里的丝拔出来。4 E0 V; M }# `: O
7、处理好的芹菜切厚片，芹菜不用焯，新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。; i' N7 c% w5 ?, H8 C
8、焯好的豆腐皮切丝。
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( ?" y$ |% s5 W4 \$ J- b& t9、香菇切片。
3 K) w4 R7 E; f. {$ {10、小香葱一次多切一些，因为一会小土豆还需要。& b% M+ g: t8 r7 t
11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉，用热油泼熟，把花椒粒挑出来。8 D# [- y h, O6 U7 w
12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈 8 M: e3 I& F1 w
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, P( j7 R, h- r8 v7 u1 w; f0 D13、倒入适量醋，搅拌均匀。! F: r" j' C' Q7 T
14、美味健康的凉拌菜。2 l7 M5 v( [7 s# i; s4 a
! A' g L% k6 e0 q, I( Y6 |看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。
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小土豆的做法' J( J& [. z2 w
' a0 |5 w' t$ ]( R, m' r7 u1、现在正是小土豆出生的季节，买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。5 u$ f. M+ ^; a
2、大约煮上15分钟左右，用叉子可以叉透土豆，就证明煮好了。9 `; q3 c$ m3 v; p3 b
3、将土豆捞出沥水，放在案板上用刀背轻轻压一下。3 ~4 J8 F4 G8 L6 p0 r1 m; k
4、煎锅放入适量油，下土豆。9 i; Q0 ~4 m; {) I/ O2 D6 F
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) s1 D5 N. }! m9 w, f5、两面都煎的黄黄的，脆脆的，放入盐、黑胡椒，如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看，竟然都碎了。
2 |+ H5 d; a" U1 v9 t/ k* _* y6、最后一步，撒上切好的小香葱，闻到小香葱的香味后关火盛盘。. K% R) h, L0 D& C* |
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土豆虽然煎碎了，但是味道真的不错哦。外酥里嫩。
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发表于 2012-4-20 12:45
。味道还不错哈
。谢谢紫明妈妈的喜欢哈
