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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑 0 b8 O. d# V0 K s8 @ z+ A2 L
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土豆 估计很多人对它都会情有独钟,怎么做都好吃,平时吃惯了酸辣土豆丝,西红柿炒土豆等等,今天来个新做法,黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜,一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。
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凉拌菜:9 D' X+ V, U: N; t: i
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1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里,可以去除农药,做凉拌菜的时候这一步更不能省去。, c4 R# G- d! h* _( [
2、紫甘蓝和黄瓜切丝。0 y* }. r& ~$ H
3、豆腐皮用开水焯烫一下。4 G4 H6 A. ^6 W3 h
4、香菇也用开水焯熟。
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5、木耳用开水焯熟。: @. r+ b9 I6 C. e C
6、为了增加芹菜的口感,我都会把芹菜里的丝拔出来。. D* U; u9 z# O0 G: u' }" g
7、处理好的芹菜切厚片,芹菜不用焯,新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。
3 L! w& |: [& `( A4 D* Q8、焯好的豆腐皮切丝。
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9、香菇切片。
) A7 d: t. f K10、小香葱一次多切一些,因为一会小土豆还需要。 j/ \+ A5 f7 n* R+ b+ e4 m
11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉,用热油泼熟,把花椒粒挑出来。
6 E4 u' h* n `# t I V" M3 f12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈
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- ^& ~% i [! j, Z9 a* q9 w' b13、倒入适量醋,搅拌均匀。
/ [: n8 l" \& B% g14、美味健康的凉拌菜。
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3 m- s* g1 [; A5 S; y: s看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。
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小土豆的做法
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1、现在正是小土豆出生的季节,买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。 c5 T( N' N6 w! H2 L0 R: v
2、大约煮上15分钟左右,用叉子可以叉透土豆,就证明煮好了。# V& ?% x# ~( R; H$ ]2 N
3、将土豆捞出沥水,放在案板上用刀背轻轻压一下。# F; p3 J \0 X6 J
4、煎锅放入适量油,下土豆。% x& x: p+ ?! F& d7 k
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. e* o; s" a+ J/ B1 T8 ^5、两面都煎的黄黄的,脆脆的,放入盐、黑胡椒,如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看,竟然都碎了。
% y3 [7 c$ Q: I+ x9 i" F- s6、最后一步,撒上切好的小香葱,闻到小香葱的香味后关火盛盘。6 |( o& v6 U9 d% @- Z U# R% ?
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土豆虽然煎碎了,但是味道真的不错哦。外酥里嫩。
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