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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑
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$ I# ~. e$ y, E/ M: { 土豆 估计很多人对它都会情有独钟，怎么做都好吃，平时吃惯了酸辣土豆丝，西红柿炒土豆等等，今天来个新做法，黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜，一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。, Q+ Z2 L+ |) D5 w2 N# r
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凉拌菜：
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. Z w4 H: O" F5 K- D9 N1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里，可以去除农药，做凉拌菜的时候这一步更不能省去。
, V) Z3 B! v/ H% [3 `0 h2、紫甘蓝和黄瓜切丝。
' r6 v$ x; v" u, y# @+ ^% o3、豆腐皮用开水焯烫一下。
3 w2 l% k5 J: o# U4 \4 R. |4、香菇也用开水焯熟。
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5、木耳用开水焯熟。! Q0 o, ~( Q' B* k) E# D: P. G# U$ H9 @
6、为了增加芹菜的口感，我都会把芹菜里的丝拔出来。
( a/ r* c8 q4 Z- {2 L7、处理好的芹菜切厚片，芹菜不用焯，新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。; _; x9 r4 V: ~* t! x# \7 P
8、焯好的豆腐皮切丝。
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8 C; i# m: R3 X1 l1 [4 Y/ w7 G9、香菇切片。
/ X {' P( ]7 `4 x* v10、小香葱一次多切一些，因为一会小土豆还需要。
4 u9 [4 v% G* N n3 H3 w4 ^4 I5 B11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉，用热油泼熟，把花椒粒挑出来。
/ ]! D* @, M% s& G1 f& W* q( v12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈
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% h0 c8 {* b+ ?9 U13、倒入适量醋，搅拌均匀。
9 Y6 M- a. ~4 m d7 N8 c5 }14、美味健康的凉拌菜。$ f0 l& g9 ~& a- W: B
8 C0 \7 t2 J' @/ T. @看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。
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" C) d' U7 V5 `# g( h0 E, S. l小土豆的做法7 o9 h; l5 C' |* B3 F; R
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1、现在正是小土豆出生的季节，买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。/ R0 v% B# T9 P, T$ Z
2、大约煮上15分钟左右，用叉子可以叉透土豆，就证明煮好了。
4 W) a" u5 @; @3、将土豆捞出沥水，放在案板上用刀背轻轻压一下。8 X R7 h0 a$ }4 _4 N
4、煎锅放入适量油，下土豆。
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5、两面都煎的黄黄的，脆脆的，放入盐、黑胡椒，如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看，竟然都碎了。
& g B' \) z% {0 x6 {; Y. W! a6、最后一步，撒上切好的小香葱，闻到小香葱的香味后关火盛盘。
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5 { i' r( ^2 h; I土豆虽然煎碎了，但是味道真的不错哦。外酥里嫩。
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发表于 2012-4-20 12:45
。味道还不错哈
。谢谢紫明妈妈的喜欢哈
