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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑 3 `+ w. l; g1 B* t
' ^ ]6 Q6 c6 B/ J2 f0 Y 土豆 估计很多人对它都会情有独钟，怎么做都好吃，平时吃惯了酸辣土豆丝，西红柿炒土豆等等，今天来个新做法，黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜，一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。0 w& [# Q0 X* l: D) l/ d! _3 _
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( m( J: U( l) t: j凉拌菜：# L& S h z" X9 P3 c* l. q
4 L$ P8 e% J- ~2 Z! n1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里，可以去除农药，做凉拌菜的时候这一步更不能省去。
2 z; {" |1 K! X+ ?* K2、紫甘蓝和黄瓜切丝。
$ P$ k5 e! k, p% r. [3、豆腐皮用开水焯烫一下。! N- G* E) o2 t1 J4 W% G5 L- ^
4、香菇也用开水焯熟。
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5、木耳用开水焯熟。
9 u; B6 U9 q% ^& {: P" r+ h$ e6、为了增加芹菜的口感，我都会把芹菜里的丝拔出来。3 F+ I4 L: r# @' H/ M- ^
7、处理好的芹菜切厚片，芹菜不用焯，新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。( @2 ]1 |( @& r: T; n
8、焯好的豆腐皮切丝。, A" `9 {& h" f: k* [/ I' |4 k, B
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$ g, \) l, _( R' g: n/ u
9、香菇切片。
/ [8 V. ^: v: N8 F* ?5 W# e W10、小香葱一次多切一些，因为一会小土豆还需要。
# M9 g( ^4 `/ v: _11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉，用热油泼熟，把花椒粒挑出来。* ^/ |3 S1 }. e |
12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈 8 P, H1 O" X) E( |6 h4 A% Y
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6 o" @4 w$ R/ r' T# b; a& r6 w13、倒入适量醋，搅拌均匀。: A5 n( \# W* f$ u3 I
14、美味健康的凉拌菜。
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看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。
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" z9 k0 e1 a# {小土豆的做法
" D9 w7 k5 V: U+ a/ h$ T. {! u' Q% L" R/ E5 H
1、现在正是小土豆出生的季节，买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。
1 S& U, z- G; Q& ^2 K) E" C2、大约煮上15分钟左右，用叉子可以叉透土豆，就证明煮好了。
& E& y0 r$ |5 ?7 J/ v3、将土豆捞出沥水，放在案板上用刀背轻轻压一下。0 ?* T+ B# i0 w, {1 L, ?
4、煎锅放入适量油，下土豆。
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5、两面都煎的黄黄的，脆脆的，放入盐、黑胡椒，如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看，竟然都碎了。
" k1 i% d0 m8 X. B8 F: t( A6、最后一步，撒上切好的小香葱，闻到小香葱的香味后关火盛盘。: D( ^" U" H# q9 r4 b
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4 i0 S6 A) Z, @土豆虽然煎碎了，但是味道真的不错哦。外酥里嫩。2 ~/ s# }- J2 ^# w5 H4 n# f! N
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发表于 2012-4-20 12:45
。味道还不错哈
。谢谢紫明妈妈的喜欢哈
