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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑
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土豆 估计很多人对它都会情有独钟，怎么做都好吃，平时吃惯了酸辣土豆丝，西红柿炒土豆等等，今天来个新做法，黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜，一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。
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4 j% c) H" C0 O. H8 k+ d- g. G凉拌菜：
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0 w V) L* Z3 _/ O3 j2 L1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里，可以去除农药，做凉拌菜的时候这一步更不能省去。& i' U$ v) e" C5 L
2、紫甘蓝和黄瓜切丝。- |4 j/ O: L: p! @# g/ i* M& s
3、豆腐皮用开水焯烫一下。. J, r$ ?. i% S2 [1 V0 m- ~
4、香菇也用开水焯熟。
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5、木耳用开水焯熟。8 E8 K% }3 D. | c! Z% F
6、为了增加芹菜的口感，我都会把芹菜里的丝拔出来。! f9 v/ o0 m- d9 O
7、处理好的芹菜切厚片，芹菜不用焯，新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。3 U* v5 m. N. K$ e2 v8 F# F
8、焯好的豆腐皮切丝。
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9、香菇切片。3 P. @) j H( [1 `3 ]7 s$ W" d* E
10、小香葱一次多切一些，因为一会小土豆还需要。
. r# k* J! e3 k5 r% _1 H11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉，用热油泼熟，把花椒粒挑出来。
" f, x& W" Q. n4 e6 P12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈
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J% D5 B l# i' Y13、倒入适量醋，搅拌均匀。# r5 l* y, c6 Q. m5 A2 m5 [( ]' y
14、美味健康的凉拌菜。) E) g; K9 l% X7 i9 f
" B$ N5 I& [/ a% u, [看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。
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小土豆的做法) c; ?) K; Y: R B
- Y/ Z4 P- o$ S Q; y* m! @3 M1、现在正是小土豆出生的季节，买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。
4 o# e! \: c2 P2 A6 M* j, m2、大约煮上15分钟左右，用叉子可以叉透土豆，就证明煮好了。& P& q, o" x+ x- ]$ c
3、将土豆捞出沥水，放在案板上用刀背轻轻压一下。
2 Y" a0 B5 S/ J8 R; c4、煎锅放入适量油，下土豆。
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5、两面都煎的黄黄的，脆脆的，放入盐、黑胡椒，如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看，竟然都碎了。
/ p9 Z$ J, E# m. O2 A: i" N6、最后一步，撒上切好的小香葱，闻到小香葱的香味后关火盛盘。 L3 J2 K& r- U2 L
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& w5 ^; l8 v1 d' B% S; y9 [土豆虽然煎碎了，但是味道真的不错哦。外酥里嫩。5 B* F/ ~$ S5 o; o( ?9 Q6 _) L
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发表于 2012-4-20 12:45
。味道还不错哈
。谢谢紫明妈妈的喜欢哈
