诺诺妈0319

/ b8 q* G5 t$ `) Y$ e. V9 X: n- e' g  L% r, `( P
整个雪糕，吃起来和市面上的那种牛奶雪糕没什么两样，而且牛奶味更加的香浓，软软的，有时带点沙沙的感觉……
+ f* k% U1 W- H* Q6 l9 g3 C那浓浓的奶香，加之提子的香甜，真是爱不释口。这个夏天决定自己来制作，用上放心食材，做出别样奶提子雪糕。" y& A3 J3 k9 S- b
1 L  b6 M; E4 c( k, x: r* @
& c: N) r* Z5 M9 W. t
! {* I- ~* r) K% s6 E2 d0 S( P: ]7 V. c

9 T1 C( Y6 n3 D. r9 V3 _1 {6 g
+ v" b  L: r% i6 M( S5 t% r4 n+ J! \- o- f

3 u2 ~/ n' N$ O# \* e# R1 e* U; q+ J: _( i, D

诺诺妈0319

4 k3 ^  J8 V  ~% @) v# r; j
' F- Y" n, S: L/ d9 U* A储存时间：冷冻1星期, u  s8 {8 N+ e  d7 l/ a! O$ J( v: v
成品数量：四个2 }7 D/ a: D, T& X& g
使用工具：
; X; x& t5 Q/ _; k( `500px打蛋盆，手动打蛋器，一体硅胶刮刀，六连冰棒模$ |# J4 s) A/ g& d% {. `( v7 @
使用材料：! a7 \6 ^3 _7 w9 i  h9 j
淡奶油100g、牛奶250ml、细砂糖20g、糯米粉一小勺、细砂糖15g、葡萄干适量、蛋黄一个、香草精几滴
. X* y' Q) H4 \# d, B) G; G9 w5 s1 G+ ^# `8 [
3 _- d! R0 q0 s& i& h  t

$ J3 i  a2 g( J& t: ]/ U2 f4 H4 j) D

诺诺妈0319

% H* W" u# s' I7 R& V$ T: t" x' a
+ O5 {0 D6 x& M: P; ~! \; h' [" I

制作方法：

1.牛奶倒入打蛋盆内，煮沸，转小火，加入砂糖搅至糖化

' R7 B/ M  a7 L

2.接着倒入1小勺糯米粉，搅拌均匀，加入几滴香草精，搅拌均匀后关火

* C, G2 I- c* |# l& m- g. z& F+ b

3.将混合物坐到冷水里，温度降至不烫水时，加入蛋黄，搅拌均匀备用

/ B, T- V  ]! {/ @

4.淡奶油加15g细砂糖，打发至六成有纹理即可，将之前的混合物倒入打发的淡奶油中，用刮刀将二者混合均匀

- x* b2 u$ {. b/ Y% D% y

5.给模具中，放入几颗葡萄干，再将搅拌好的奶油糊倒入模具九分满

6 i4 Z7 s: E# E' r( W* g

6.扣上冰棍棒，放入冰箱冷冻一晚上，冻好的雪糕，拿出后，用水龙头的冷水冲几分钟，就很容易取出啦

) x0 U) Y" q+ [3 p: i

诺诺妈0319

0 ~" g8 S* f# r$ ^  K! k9 ^3 D+ l% O/ Q: v6 [9 p7 i0 t7 O/ e

注意事项：

1，  蛋黄一定要再牛奶混合物稍降温之后，再加进去，否则就变成牛奶蛋花汤了。

2，  喜欢炼乳的朋友也可以适量的加一些炼乳进去，增加奶香味。

3，  葡萄干的用量根据自己的喜好来添加。

mary163

回复 诺诺妈0319 的帖子
6 }: H8 z/ n/ N2 r1 ?0 N+ e5 P' H3 n! u, x4 r) @$ _
求做法，谢谢！

诺诺妈0319

回复 mary163 的帖子* G) ~; I. F: k1 f& [" q# B6 _
" j& |9 |! x8 ?1 W3 P6 s5 P% o+ w
做法以上传  亲可以学着做啦

小小猫的妈妈

没有糯米粉怎么办?可以做吗？

诺诺妈0319

没有糯米粉怎么办?可以做吗？

可以用糯米做  糯米要提前蒸熟做    但最好还是糯米粉做吧

小小猫的妈妈

回复 诺诺妈0319 的帖子/ X/ p4 x) @1 C3 Y0 `- |9 H
可以用糯米做  糯米要提前蒸熟做    但最好还是糯米粉做吧

7 F# B& L/ s  {2 Z0 O1 {好的，谢谢

mary163

回复 诺诺妈0319 的帖子; ]1 b5 L1 J$ m+ ]
% b- k" S: m4 U8 e4 m: J' U/ Y
蛋黄是生的啊

wangzhuofan

我两次做都是把淡奶油打坏了，想问下用电动的打还是手动的打呀，打到什么程度呢

幽幽百合

看上去很美味呀，吃着也安全，没乱七八糟的添加剂

那一拍的风情

这个我喜欢啊，美

宝妈风信子

回复 诺诺妈0319 的帖子1 i4 x5 s3 ]  x9 ~! N# x; n

! \# Q. y: E5 M蛋黄是生的啊

同问

宝妈风信子

回复 诺诺妈0319 的帖子$ R8 i$ ^6 Y6 m( ^- @. _
3 {* X: d5 p$ G3 J) Q9 a7 H8 Z2 l
蛋黄是生的啊

同问

宝妈风信子

回复 诺诺妈0319 的帖子0 {8 z1 R7 p" A

0 q& `  ^) O) c. |- q蛋黄是生的啊

同问

宝妈风信子

回复 诺诺妈0319 的帖子
- e9 V: n( w/ x% J- x. o) m' V; S* h) ]# @) o) @1 W
蛋黄是生的啊

同问

宝妈风信子

回复 诺诺妈0319 的帖子
$ B! c) z! v4 d) U) u" E( y5 w( y7 o8 w/ U7 x4 Q
蛋黄是生的啊

同问

宝妈风信子

回复 诺诺妈0319 的帖子. G7 q4 j$ a+ H0 p5 e
  a. y' V0 n* n4 {
蛋黄是生的啊

同问