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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-10-29 10:47 编辑
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5 | N' B" H/ `# p/ y回复 诺诺妈0319 的帖子" l+ V7 b7 t4 J. B& {' U R" k
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制作方法:1 L+ f: e9 J; O. d* _: z* V
1,将奶油奶酪放在室温下充分软化,一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒 _8 Y. J, l% z- ?* d9 K, U
, N/ e s0 E' G' n% H1 d6 U2,蛋黄加入20g细砂糖,用电动打蛋器打发至颜色稍发白,体积略膨胀. K, w8 C7 W. n2 ~! o
; O) j0 J, e1 Q5 I I8 c3,然后加入色拉油,边加入边搅拌,直到完全拌匀
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4,将做法1的混合物加入蛋黄糊中,搅拌均匀5 }! G& l% Y4 B$ x i0 W. [+ F
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5,低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中,搅拌成顺滑无颗粒的面糊
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5 r! N ]! w) f. Z& G6,蛋白分三次加入细砂糖,打发至湿性发泡,捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以
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7,取少许蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀! m- O" O0 U# ?
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8,将拌好的混合物再倒回蛋白中,翻拌成蛋糕糊/ F: g9 p* g" N$ ]( F& L( j% ~
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9,将蛋糕糊倒入模具中,放入预热好170度的烤箱中,中下层,上下火,烤40分钟即可
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2 q# d% \& m( ]8 e- t: _10,烤好的蛋糕倒扣到瓶子里,彻底放凉之后,脱模切块即可食用
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