诺诺妈0319

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8 T, n3 y' |, f6 m1 c9 z3 {' @有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。3 z: Y2 q/ g7 |; Z$ C& o( W% p+ O7 F% }

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  w1 F0 b1 c8 y3 |回复 诺诺妈0319 的帖子
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储存时间：冷藏3天1 f0 S5 u: c: a6 K" y0 N1 w9 B4 c- n/ W
制作时间：1小时5 X, n# u1 U4 L5 Z" ^0 _/ i
成品数量：8寸一个
$ n- u4 @$ z# n+ D8 d% Y制作难度：两颗星 ' ~* U6 G0 q5 o
使用工具：
9 M$ D1 g& ^" f! x. h5 v手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模) T7 F3 M2 {$ I; o- v- i
使用材料：3 [2 |) O5 `: R4 r% _% n% ^$ c

奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

诺诺妈0319

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& Z& Q( F9 A9 k制作方法：1 a8 E, }9 `- N' l
1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒. R( \6 ]; ?& _8 Y; _! W1 c
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2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀- j# ]1 A& H- _$ u: o2 _! U! X
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3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀( H) X) ]% L; H* P2 E% R/ X* @

$ }$ R; k( W$ A( A& h! q  W4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀
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( n7 I! v& j+ Y# y/ n6 q5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊
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6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以
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. U0 A& e# n7 C7 y7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
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3 Q' B5 n. q1 g4 B' x8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊" O% Q0 @; Z8 Z6 p5 v) }- O
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9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可
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9 d3 ~+ ?0 e9 ~10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用
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诺诺妈0319

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) q* I9 e6 L3 g注意事项：% }" G, o; v+ S( o
蛋清中加糖的时间点分别为：
. t+ D/ L1 k; o  {5 Z' O! \* L第一次，蛋清打成大粗泡时，
. z' y" Y& m7 R5 F8 G第二次，蛋清打成细泡时，( ]# D) V7 d% s, ^! R
第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。
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诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
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诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

回复 诺诺妈0319 的帖子% n0 _, z$ l3 \3 @6 n+ n2 b3 s* O

& M6 j1 n  V. Q7 R嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子! j+ ?# v$ d: P4 E( c
0 V7 Y6 |6 A; q) N$ l1 g
嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子* C5 v* {) f# Q( i: X

1 X1 X" a' ?6 Y: g好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。