诺诺妈0319

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有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。
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诺诺妈0319

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储存时间：冷藏3天. F6 p" o2 `1 E3 e' }
制作时间：1小时
3 E8 Z0 p: e# L4 X& e- ^, g成品数量：8寸一个4 H8 W4 o  f/ n0 j& z: C
制作难度：两颗星
2 d4 \4 E6 Y5 T) z4 G% o, G使用工具：
: U. p+ H. k, z; _5 B6 m& L手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模' j, `! u  Q# U. J: ]; l6 Q
使用材料：
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奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

诺诺妈0319

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制作方法：) T5 o  c4 p$ d( Q
1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒
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5 u/ [" k! R( `6 A+ D7 L2 O2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀4 |1 A9 C) p2 q1 B( k1 p. X

+ S9 C3 g6 q/ i. g) a3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀5 a% D3 K" @+ o5 K4 q# a5 F0 Y
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4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀# i- ~1 W9 f: x9 S4 I9 ?# D

" |4 a3 `3 v  i6 ^& ~' M5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊) D6 b/ F$ L$ u' T1 p9 P9 ]
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6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以% M4 Z* {# t" H1 n2 S
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7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
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8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊1 e% I9 }* L8 Z& P- r2 l6 E% y& y
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9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可
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( |9 {5 V/ U! g/ Q" A10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用+ S* N/ y0 _3 k3 c3 F: q
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诺诺妈0319

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8 i2 e: b. E  G' ]/ A* {注意事项：
. V' h, ?4 k  f  `: v蛋清中加糖的时间点分别为：% f+ _9 |9 q% @( M: a' L2 Q$ a
第一次，蛋清打成大粗泡时，
& V# z% d6 |1 c6 K( F6 B第二次，蛋清打成细泡时，
/ \+ X  _3 H$ X2 A第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。% T7 z$ o; x: M6 o

诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
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诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

回复 诺诺妈0319 的帖子$ }% o0 C6 J1 D) C9 s
8 @. |' i# v- U6 a- K
嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

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& T1 ^! l% l, b1 q, w嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子7 E, m: [0 g4 {  o; k9 N
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好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。