诺诺妈0319

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" s$ _' M# s8 {& |有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。
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& ]8 q7 q) e5 o2 \回复 诺诺妈0319 的帖子
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9 H1 n* B7 b- \9 A) R; t& d储存时间：冷藏3天3 a7 C7 `% h5 r
制作时间：1小时( v2 Y( B( t/ E5 C5 Q( y
成品数量：8寸一个
! u8 O* N5 D$ N4 [( [' h( D制作难度：两颗星
" P, V( }2 f6 f! _使用工具：1 Y0 M: v1 J/ g8 j1 o/ d  P- c
手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模( }$ L  H( o+ @  M5 }3 g
使用材料：& x" f( i. r5 z  }5 h! M

奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

诺诺妈0319

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( i. p3 t; S2 t9 j/ ?: w回复 诺诺妈0319 的帖子
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* v7 D( `" G  [( V) t) }7 _制作方法：! N4 l3 C+ U3 q* k# `
1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒5 Z9 y/ b/ v% H6 h" K' {

. R+ @% }2 R+ W3 @( H2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀
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3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀$ I  I+ a" Y. M* t- u

' a$ w4 W: X% c. T  i1 o  Y4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀
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6 M( Z  E3 P2 G3 n5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊% ~+ r$ Z6 R% y! d% S

% p3 i" T2 h& j4 p1 z% P3 |$ B6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以% G5 q0 Y1 A: w) {

! W6 {# `! z# M) g2 L7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
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5 A. T$ ^+ ~( ^. P  @8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊
! M+ w" |8 s5 {( T* ~  K6 S1 {; O4 x; Z9 a  a& d! }& Z6 B
9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可
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' f$ h5 R0 I2 q$ I3 q! I10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用
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诺诺妈0319

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回复 诺诺妈0319 的帖子& l, X, `* ?0 W% \2 X

  F0 O3 F! V  H2 Y" M注意事项：
; v3 c# i$ N) [2 `0 b4 I" J( _蛋清中加糖的时间点分别为：( P2 U$ U0 [+ ~6 n3 t
第一次，蛋清打成大粗泡时，
! A0 v9 m- h- O3 \2 W第二次，蛋清打成细泡时，
1 R: ?6 U8 h4 X& R) f8 i第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。
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诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
来自[妈妈网Android版]

诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

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4 P; N8 k8 _, n0 V: R
嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子) I! C$ E$ @/ l) e) ]- M' V1 y

! }8 {1 {! m1 P& n/ o7 S& O嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子
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好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。