诺诺妈0319

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2 V0 b7 |% _( H8 K& u有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。
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储存时间：冷藏3天
. E, u. }/ V1 E% B) ?  o! r制作时间：1小时2 O/ Y8 v' h( U; R8 X
成品数量：8寸一个
, M" H8 f2 z5 u7 x7 F制作难度：两颗星
! O5 k: A: I! Y' J* i; g: c7 `8 M使用工具：
( A( T1 Y% s' W, Q7 ]手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模1 z' T* R7 ~) v5 I
使用材料：
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奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

诺诺妈0319

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$ e7 i2 {* ]( E+ m7 Z) Y回复 诺诺妈0319 的帖子
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制作方法：
: V4 W5 k0 c0 }: Y" s1 d1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒
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2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀$ J8 {" p% t# h8 N! e3 @
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3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀
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5 i6 t6 {  S: v8 o8 D% ^! w4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀
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5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊2 i+ D9 l2 f( h. x8 M# r: u
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6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以
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7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
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  y6 K$ B4 F% ~8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊5 l  T2 R' T* j1 i3 j5 X
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9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可
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10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用
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诺诺妈0319

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& w& l( M! B4 h! t  Z2 N注意事项：
3 U/ g# ]; ]# a/ C蛋清中加糖的时间点分别为：+ e; N  M8 R1 E) ?: r
第一次，蛋清打成大粗泡时，9 B8 X( w% G; D7 ^
第二次，蛋清打成细泡时，! l8 s/ ?% ]! P6 Q
第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。
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诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
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诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

回复 诺诺妈0319 的帖子# O+ A- K2 o2 P, Z  r
- j  H$ U! n. U! y; S& B
嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

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* F$ R& x6 f" f3 ~2 m' ]4 H% s2 r: d2 J) H. K3 e1 k
嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子. |. P" A/ _+ d* X; L' @( l

% q0 `. ~% B1 K8 A$ _( z好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。