诺诺妈0319

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有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。
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诺诺妈0319

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储存时间：冷藏3天3 k8 t6 y- `) B' k& [! G& Y
制作时间：1小时
: l: e8 l# p  _+ R6 ^- O成品数量：8寸一个
* y" Y* \' B$ h* A6 g制作难度：两颗星
! o: |3 p2 F; G) E使用工具：) Q; X& u2 n' s5 U4 A
手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模
  j6 s) v0 ?$ c* L: p1 @# m使用材料：" b7 F5 p8 ]) ~4 s1 a: G+ ?

奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

诺诺妈0319

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* l0 S& i; j. W. e9 Y& d6 y制作方法：
3 X/ a+ y. ~& U* A9 I. h, p4 K* J1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒
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2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀
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6 n7 D2 ?4 d/ I+ w; U% h3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀
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4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀
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5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊
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6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以
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3 ]0 _6 D5 m; D! e  B7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
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8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊9 H' T; L2 }9 K& `% `

, t( d# @# G/ W9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可
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10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用1 s0 k$ y! ~7 v; h  D/ `  @

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诺诺妈0319

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" ^. a" F: y1 C: H' v回复 诺诺妈0319 的帖子
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注意事项：
& [8 A0 k4 p# Z. ?蛋清中加糖的时间点分别为：6 E5 r8 V) L$ h6 Z7 v8 I
第一次，蛋清打成大粗泡时，
$ l$ D' y& U8 O; N) ]第二次，蛋清打成细泡时，
, m- S0 f/ H7 Z/ o8 A; T1 q第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。
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诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
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诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

回复 诺诺妈0319 的帖子" s$ c! K2 p2 a9 f0 K
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嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

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嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

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* F3 k$ P) W' y! j: f" _/ ^/ U4 C8 {0 H5 I  g' F+ _: _: y
好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。