诺诺妈0319

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! `- x2 j' a$ V- t5 y7 ~. N0 v有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。
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诺诺妈0319

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5 E: B- Z) U, I- y9 `2 ]储存时间：冷藏3天
5 _0 J. `/ a. a" q% n5 Q+ I制作时间：1小时
. u( _: W: \* a成品数量：8寸一个
; d9 {/ F6 {4 E* |, {4 o. g制作难度：两颗星
2 q4 I; M8 V) {" _7 ?使用工具：" [- }7 i+ z9 B0 E4 ^! z9 ?% ^+ t
手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模: @1 J8 p8 o. v- I. r3 o  G' B
使用材料：" j1 X+ K$ Q2 _$ Y9 h# O

奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

诺诺妈0319

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' ^' W4 G6 ^' r+ m0 n回复 诺诺妈0319 的帖子/ o( M4 \4 _. p6 i! T9 ~

7 y6 g7 V* A$ g制作方法：
2 j  E. @8 N0 F' H5 \6 }# L1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒
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2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀8 m4 x, a/ u3 E1 l' ~* T4 d1 g
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3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀8 M9 q7 J( W$ Y+ |3 t0 z0 i1 ?( K- A

! U; k% X; L: G$ e, `4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀4 P2 l$ Y9 T' K) G5 q/ f$ d: }
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5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊0 |  e6 c$ V$ B/ _. c/ n
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6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以
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" Z$ D& z. f* B& g; X0 y7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀2 x6 [7 O9 m7 K( d% ]
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8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊
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% i8 K& H& p9 I/ ~: ?9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可
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10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用1 B, L) T  r( L; B
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诺诺妈0319

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" R4 T1 s5 ~) A; b6 P& `+ y7 V回复 诺诺妈0319 的帖子
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$ d7 h9 R6 P' B注意事项：1 B0 I& i; I9 K% U1 r
蛋清中加糖的时间点分别为：
) f  K& t: Y; }/ T/ ^第一次，蛋清打成大粗泡时，
6 {4 Y8 p7 i( ^  O+ R$ f! c0 T% {第二次，蛋清打成细泡时，
) c" S& X. t& u: f第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。
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诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
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诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

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, Q, O5 p# b6 E% c7 x& }: b
  S8 `1 M2 l; k& ^0 I% b嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

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# f* c  j' `+ t9 Z+ Z8 l/ o, k( ]8 P& s
嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

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: R6 P5 b/ l6 o# U- W/ H; \
8 w' _4 J$ L  u好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。