诺诺妈0319

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' H/ z1 s$ E# N. F. r& k' D) h有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。
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/ [: T7 {9 s7 v  v回复 诺诺妈0319 的帖子/ F# i0 t+ M" T8 o1 _4 k0 H1 S
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储存时间：冷藏3天( M4 E1 ~2 J' ~1 q) h8 F. D
制作时间：1小时
  t: A7 F$ l% W& j0 c; e8 Z2 |% E成品数量：8寸一个
4 x5 W' q# y) P* v8 O, u制作难度：两颗星 * x( T+ z; M) `2 c& T* r
使用工具：
: u: F! f) s- D" d9 \" K' Z手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模* S! C7 W' h  E+ c+ [! y( `0 n; f
使用材料：
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奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

诺诺妈0319

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0 g: a' r' K% c! S8 L. g' o制作方法：
: B4 O$ i( G: x$ J) A* Z) L1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒
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2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀9 Y& K1 V8 a( _  ]5 O
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3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀
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4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀
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5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊
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5 T1 n; O  L) S& h1 _$ U7 l- a9 W6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以
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! d. U1 L$ g4 I7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀! Q' u9 q  |" g
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8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊2 \7 w/ i( }9 `. t

- k0 o+ J% V' T1 [( i% N9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可
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! u3 F7 m& @; c10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用" N% u3 ]9 O$ t- E8 {" h* U
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诺诺妈0319

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6 u' G5 T0 E* L2 V* Z回复 诺诺妈0319 的帖子
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注意事项：
) w3 }" s) Y4 q1 L5 [) s蛋清中加糖的时间点分别为：; k# D- u6 h- B7 f) {$ u
第一次，蛋清打成大粗泡时，
" P$ y6 [( I, I7 A/ C" O第二次，蛋清打成细泡时，
# @4 Y8 ?" ^' E3 _9 N5 h+ _  Y第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。1 I) t8 G; V3 E

诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
来自[妈妈网Android版]

诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

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' N7 ^# E- Y8 }6 g
4 F0 Y6 J" l1 V# S嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子  v2 W$ p4 P: R! t

; a4 A9 x. V1 M0 T; o嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

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8 f3 p8 C) z! n" x3 Y4 S& n7 z( W' I9 ]4 _
好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。