诺诺妈0319

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有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。
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1 A7 t$ h. |7 C0 f) D回复 诺诺妈0319 的帖子  C  t. M/ f( F3 v$ D

* i4 x; ], g) R5 p; x4 y7 |* h# o储存时间：冷藏3天7 `8 g; I+ c  y" q3 {
制作时间：1小时) X" Q5 J( O# i+ A7 e0 P
成品数量：8寸一个
1 L" s* Q0 L6 ?7 e$ @制作难度：两颗星 3 N& p& ^" L" i0 K! j, x
使用工具：
1 O0 T4 F! n, c手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模7 w9 Y: V' B* C$ A" j: B$ {) `( h) `
使用材料：
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奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

诺诺妈0319

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5 k/ m! Y& ~, I% C6 k# t回复 诺诺妈0319 的帖子
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0 s; {/ i: F- }0 I" J8 J5 V制作方法：
3 E. _5 U: R# x0 C8 E4 p# x0 F' i3 x1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒+ q5 R9 k- q5 z/ a7 k' d) n6 N. {

1 H9 h5 f1 V! t" {2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀
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3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀
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8 s% F) y! t1 K; X* L: @, a4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀
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5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊
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7 T3 c, K2 {' C2 ~! P6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以
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) F4 Z& b6 ]8 l! z7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
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3 {& A/ X# f! Z: h- ?) ]8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊0 F3 q$ |  B8 y9 \* s7 m/ ?
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9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可- b5 Y2 g7 F2 @8 j8 y

1 h! x) A: \' a, _* V: j10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用. D  [9 k/ P% l$ U4 X
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诺诺妈0319

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注意事项：
" R& |7 l* h1 t* J( z1 B蛋清中加糖的时间点分别为：
+ g( k! c: t0 d0 U& B8 B. {$ E第一次，蛋清打成大粗泡时，
7 @( ^9 S5 R6 z2 t, y) h% u, R第二次，蛋清打成细泡时，) C7 k3 v3 k0 o5 H
第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。
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诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
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诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

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3 f* m+ o1 S3 x! i; u/ x
! L2 f+ h3 g& P, |嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子+ |1 Z' {9 M- `3 G" h

% J. j& y1 e& Q5 A- U6 i* d嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

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! }* Z1 ]6 c1 b好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。