诺诺妈0319

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有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。
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诺诺妈0319

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储存时间：冷藏3天
* g2 {: e* h) K* |制作时间：1小时. c# I% O9 o: }. [  b+ \7 G
成品数量：8寸一个0 j$ l7 B# d% e; B' {: y
制作难度：两颗星
3 N* Z( L$ F, X! ^0 Y: i使用工具：3 c' _0 ?2 _) }9 W4 k3 k
手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模! o7 y! A; g, z* Q+ n8 _
使用材料：9 S  O+ L% d5 u! W

奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

诺诺妈0319

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/ `: w2 b. X4 j- ?3 T! s! ]制作方法：
5 x, H' a2 H; [! {) t. E# u1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒# B9 W& [7 l2 R4 m& J% f

# k% ?( h! h" l, |1 J2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀
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0 h* z7 D; f1 y  d3 \" e3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀
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# K6 v) g, _3 o. Q# i, R4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀6 p1 g" c1 M  W3 U# i' c( \
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5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊& L* t/ {& ]' }1 `
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6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以
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0 g; d% s) h' R8 e: o& ]3 Y; |7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
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8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊
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3 G9 x; D9 y5 I) y! i  l2 J9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可: b8 p2 b2 y3 A1 k# ?- w
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10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用. o! ^" y/ [. F- D) r
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诺诺妈0319

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9 O  H, U2 `2 J% r' p回复 诺诺妈0319 的帖子
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, q& y$ _: y3 S/ _/ F$ }. C注意事项：
  f3 L1 ]) |2 O& }& Z5 G: ~蛋清中加糖的时间点分别为：
0 ~8 [2 O6 x! K  D* O8 ?9 `( F第一次，蛋清打成大粗泡时，
7 O6 ?; r. ?" v& T. ?4 c# |# O第二次，蛋清打成细泡时，/ |" v( i# `# k/ x- L9 ^& k  C
第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。5 J7 K5 Y8 x5 D  ]# p

诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
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诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

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- B' c2 p% K8 ~, u% g: S9 ~
% }+ e1 E2 w" K! }+ U& S+ R7 v嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

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2 l9 `. P% W, H* [: _4 a- U8 }$ p7 i: T9 }
嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

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$ e; \4 h, N6 D4 W8 _好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。