诺诺妈0319

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有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。
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诺诺妈0319

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; ~$ h2 V0 r4 D回复 诺诺妈0319 的帖子  k$ M" z  c4 f* T
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储存时间：冷藏3天* r3 ]+ _7 u/ u. @4 P; R
制作时间：1小时3 t9 p# @( R7 O1 s7 m
成品数量：8寸一个9 ]6 \& j& i% V  X- H
制作难度：两颗星
! H3 _3 C* c9 D% ]- I( x使用工具：: G+ g# ~3 h, ]$ U/ L
手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模
& M# ~0 T4 t4 ~) v2 h使用材料：( V! y5 e! z0 R" D5 y6 t* w

奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

诺诺妈0319

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; v4 \1 i& Q  {6 E$ B回复 诺诺妈0319 的帖子
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; Q* f4 A% g  F% g& Q制作方法：
. Q9 ?) A% k$ [& J$ v9 z1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒( ^9 k& p$ T  s! w
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2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀' X/ E- M/ V; T: L: q2 E, @
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3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀
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4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀
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5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊
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; A0 j1 I' W. K# X; N* t+ N+ F6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以
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/ D3 ?9 A" p0 c6 ?8 H2 G7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
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8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊9 u% l7 e# f7 D* p+ W

' R7 _; e7 c7 [, y1 d9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可
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10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用
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诺诺妈0319

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. W: X! H* m, G4 r; D3 z+ a回复 诺诺妈0319 的帖子2 A2 `" I5 g  }- z

9 _. H  H  Y7 c+ v注意事项：
4 z  t8 z0 v; ~蛋清中加糖的时间点分别为：4 z. V% R; O" S6 b
第一次，蛋清打成大粗泡时，$ Q* _2 Q3 }- K1 L
第二次，蛋清打成细泡时，' S  [$ E/ W9 o
第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。) h: m# J! b  v0 A& p( y( R7 z# J# l

诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
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诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

回复 诺诺妈0319 的帖子8 a& z* Y8 L& [( j3 \
, K% S/ [: |  j+ Z, q- O
嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

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1 _7 j) p1 Y. k. A嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子2 M4 L' D' v8 n9 w
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好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。