诺诺妈0319

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有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。
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/ B- M: u( m6 g( h# q# W
/ T+ R4 J& Y+ p+ M. z储存时间：冷藏3天
- J+ P+ u# U, ?" y制作时间：1小时
# h; v! \9 t# O+ F, `成品数量：8寸一个
  t3 c! E9 y3 `  Z% \; n4 J3 u! [制作难度：两颗星
( f" V4 M% d. X7 B使用工具：7 _1 Z. i5 n; [/ n6 q
手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模
- ^$ [" @! {6 C+ B使用材料：  @+ t+ H! H& K5 {# K1 T; K

奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

诺诺妈0319

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, U: ^' b' z7 A7 C: y' ]5 r) G
+ L" T( w: N+ y1 o  O制作方法：8 `& J, m* }7 X+ B. }! C
1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒
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# U' \" c* `8 ~, ]: I2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀4 r2 B6 M  z, X

# ^" B0 R7 ^! ^+ d3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀: X) e! p/ [1 D7 w5 d: L5 z! K

) ]) p8 f8 [5 u9 L  |3 @4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀
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  ~8 a9 v3 F7 |5 R' E6 H+ T5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊9 y5 ^5 m# Z2 r3 R* j3 |

0 z; M8 p4 e' u, i6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以
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9 E9 A2 R& w3 y9 V7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
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9 i  |8 m0 ?5 S, i* _. |8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊- r! U* `) b: O- `9 {' T) q
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9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可
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10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用& S. [! o# p4 H) M* f
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诺诺妈0319

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2 t5 i: s& w$ h  c6 _7 s注意事项：! C" O& u8 J! k* y# s* G
蛋清中加糖的时间点分别为：& G, y( u) Z# Z* r: O
第一次，蛋清打成大粗泡时，
- b% W/ f1 _$ @9 X第二次，蛋清打成细泡时，) ?% p7 `- B% c" S/ f
第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。
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诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
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诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

回复 诺诺妈0319 的帖子6 p6 a, h6 y8 f* \+ |& d$ V2 I' H

. c! F/ Y! W" n) y嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

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1 R& Y& l0 H8 C, I2 J嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

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( z  f* M' \) H好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。