诺诺妈0319

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有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。
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储存时间：冷藏3天- W3 W" B$ F5 G( W7 C; M5 L$ A
制作时间：1小时
/ u- S0 K: R( D& ]7 V! n& b成品数量：8寸一个
& E1 h8 {2 c$ i% c- l制作难度：两颗星 0 K: F# z- B; B! ]; ~$ X! Y
使用工具：6 `( s5 x" s: C7 w. k: ~
手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模1 r) P# M8 W" [- f% G! m
使用材料：
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奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

诺诺妈0319

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( H* V1 @# W0 |2 ?& @; K0 `制作方法：
: f6 z3 h( p. r& A1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒
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2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀& C$ k- x" a5 ^2 V

0 y* |1 e- B( P3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀$ x& [) e% r; I( B$ |9 B% l
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4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀  u- l+ t9 J6 i5 g' c+ R5 C5 a9 I3 ^

0 F" b1 ^4 A- A* \5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊" o- P7 F7 d; h* M, i* G: T( b  A
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6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以
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' o( Z$ \& J* }& i$ Q7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀" D% o6 j* m5 V) b

3 L) N3 j: i2 P+ A8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊' z) l+ v/ q& }1 Z& v) b* o2 b' ?

/ t) Q1 X4 I7 S. g( s8 U' _9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可, V# }! ^1 X; {* l% c  J

3 B9 R& J/ t& ?, G/ E3 N10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用( H6 |# O6 C, Y/ {

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诺诺妈0319

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$ I/ P+ p# y, ?. N' B注意事项：
2 v3 J6 U: {8 C; l0 X9 j1 m蛋清中加糖的时间点分别为：: |( c! L% S- F5 g* [0 x
第一次，蛋清打成大粗泡时，
! m# D, o+ n' z% s第二次，蛋清打成细泡时，
* O( f6 }: V& r) @4 i& ?8 \2 f7 ~. C第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。
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诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
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诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

回复 诺诺妈0319 的帖子* G* Z# K& r. a9 `/ G* E

( v( _3 s1 y$ g0 D) H- M嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子5 R2 ~5 ]5 A# K9 X$ ^: i! F/ H0 S

$ f/ z7 N+ }9 k3 k9 e嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

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% I! f0 K  J+ e) y2 S) O* n好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。