诺诺妈0319

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有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。5 m* l( X7 _. X# m

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储存时间：冷藏3天6 x3 b' r& Y" h+ a" x2 u$ \
制作时间：1小时' a+ r( m  U) q/ }$ W; L+ w2 Z  D
成品数量：8寸一个& R6 N" l. L1 R2 [0 [- f
制作难度：两颗星 " x. m6 `* [* z4 u- B/ S
使用工具：0 z+ d2 c0 e2 t; F1 L
手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模- r6 X& c/ o. ^  ?. g" D
使用材料：; `/ c' v. ^0 g9 D. {9 }

奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

诺诺妈0319

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6 I7 m, o$ n* O, o回复 诺诺妈0319 的帖子
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制作方法：. o. p* |/ O7 e. m* R$ X9 ?3 s
1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒
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2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀
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8 e- Y3 Q. U. q7 [3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀
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' g7 |* ]6 H" s& C" t3 r4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀, y& ]9 ~, e6 i% Q4 t2 a8 B

3 z8 _$ e9 W* F6 K* O5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊
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6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以# X$ G( V9 ]1 ^2 y0 Y
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7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
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% `( @" z7 h4 _. V  [6 c" c8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊
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9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可
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5 }0 ?9 D# `7 L  V2 Y# y10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用0 V2 d, p: p; k- k( a
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诺诺妈0319

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% O- L0 A% M) N; ~+ V( w5 A回复 诺诺妈0319 的帖子+ Y# m, ~* e' i0 k( ^7 w! l3 I- c5 ^  t
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注意事项：% G5 ^: E" E7 C& J( m( `' V, o
蛋清中加糖的时间点分别为：% ?$ B# J/ O7 g; w3 s4 B1 I# L
第一次，蛋清打成大粗泡时，, B: a. W1 [; L# B2 Q" a" w+ B
第二次，蛋清打成细泡时，
0 V6 f5 l5 ^  s2 Q第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。6 a2 X7 g5 n' p  Y- o- K4 o3 ^1 [

诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
来自[妈妈网Android版]

诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

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! g6 U% u+ ~1 m% {0 C7 ~6 r; N* K" r
嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

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; U$ c# d) D8 r. M* N2 u) K6 R% i6 |! z7 j' R! @  i
嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子" E8 ~3 O0 L. X: p$ x7 b: A5 ~: t
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好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。