诺诺妈0319

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有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。
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诺诺妈0319

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0 q) K/ B8 e5 V# O& \' b! B+ z回复 诺诺妈0319 的帖子9 W' H8 S) J* V3 {9 ?
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储存时间：冷藏3天
( i8 R* r: z+ M+ W  _6 |0 N制作时间：1小时4 c1 v0 N% i( f2 ]
成品数量：8寸一个
3 V0 o* w, J: h/ M2 I制作难度：两颗星 9 e+ C1 l# p4 b& Y) R$ I: W. H
使用工具：. q* w8 ?  I6 g+ |/ e4 X; M
手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模
, i6 [; s0 i) x4 u使用材料：
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奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

诺诺妈0319

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制作方法：' n) A3 x+ d2 B4 J$ n' `
1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒
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2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀4 W  O3 y1 L1 D$ y
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3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀& O3 o( A( k3 O: X

# f: f* V; ~+ t% L- Q  L4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀+ l) C% v, v* `8 m' y/ p& h' [

. x9 B: G* a* L5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊
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4 A0 }& L9 e. [1 x6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以$ Y' b% `* g- t8 j; z& `) H1 n" ^
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7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
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) i; y4 N. o* n8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊$ S" H0 Z. x. E* J
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9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可, _* \7 N5 J% S9 V( `- H' X

+ e1 x; ]+ H6 P10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用6 L2 `% e5 P5 A: c5 L) D

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诺诺妈0319

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/ |) P0 ]; L( e. T) v" J- T回复 诺诺妈0319 的帖子4 v' o$ r% N5 F" F: S
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注意事项：
% x$ q+ B4 k' n5 {蛋清中加糖的时间点分别为：
/ [3 p  _; d$ H% Q8 V0 N第一次，蛋清打成大粗泡时，
. }1 Y# f7 K7 B% ^. P" T第二次，蛋清打成细泡时，
; w9 c$ Y5 X: _" K. f  ^9 k1 t7 ?第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。" T& i8 h9 o6 z! z% I7 K- S

诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
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诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

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嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

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6 r( S& }7 Q& z6 n- ]3 a/ _4 k; l嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

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2 X! k+ x3 B, k  U- k9 H4 P/ j+ m0 E# g7 y8 t8 U
好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。