诺诺妈0319

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! n" C( W1 I# \' T4 O有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。# ?! j* `8 n6 u3 e0 ]7 r

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' w/ g$ v) l$ p) B, p  O& z5 B5 q储存时间：冷藏3天
9 B- U0 c9 ^, _& D7 v. ^制作时间：1小时
' n8 m, b; c1 d4 i成品数量：8寸一个5 }- G5 z! [+ z( [6 C. ?
制作难度：两颗星 ( [, I7 \. _  B5 G: J
使用工具：% U, c  e  X' C: k5 R6 l
手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模
, g: M0 O7 @$ c: ]+ B. }使用材料：# x7 D0 g9 E* v, D' a

奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

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; z/ L& ?% Q/ g" Z" |0 T制作方法：) x+ t) a1 J7 M' m+ w- [9 W
1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒; A+ K0 ^5 |6 I* J, ^

+ x: v- ~0 i) v2 B6 a' R1 v6 j2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀: u( \0 t) ]5 r
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3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀1 a2 K' d% d" K! I3 B
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4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀# @" E- v0 G# V: D  Z2 b6 H
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5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊, S/ E: \3 b: W, I/ b  v( `
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6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以
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$ K0 w7 R. s( b9 u/ d7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
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: T9 S- c: ?: I/ e9 d8 ]3 Y8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊% b) r, e' K5 p# X& x' f

. O; [% R' V' u" j5 c$ {3 H+ K9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可
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10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用
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诺诺妈0319

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注意事项：9 E6 B" q! a6 F9 N9 _5 `
蛋清中加糖的时间点分别为：! l) T5 t9 v( c1 t/ n: R" B! Q  O4 g
第一次，蛋清打成大粗泡时，
6 |. g6 s) r6 k2 a  X7 T第二次，蛋清打成细泡时，
, K$ I# G0 Q, A第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。# N" Y  a' v; j0 _

诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
来自[妈妈网Android版]

诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

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' j$ `. C  b2 ?; F  J$ Q5 c2 N
! l* r, L) x5 n; Z1 u嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

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! I4 M( f- c9 t
) L# o4 ]5 G! v- x嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子" q# v; k+ b3 Y* q

/ Y; T5 c, Q$ e/ D. e0 E  l好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。