诺诺妈0319

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有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。% P; |  _& Q# C" k

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诺诺妈0319

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储存时间：冷藏3天
5 I4 h! I) i% B* p& o; v制作时间：1小时
8 ~4 {% n4 F5 [: a成品数量：8寸一个/ X" v6 {4 J( o
制作难度：两颗星 8 N: j) z/ v) q' m
使用工具：( O& g7 i- }3 Z( p/ p
手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模
) P. w, n* S- Q- V# v" N使用材料：
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奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

诺诺妈0319

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' e0 \9 Q/ W7 g) {7 r回复 诺诺妈0319 的帖子
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( m: J/ {, `+ ]9 c制作方法：4 L$ ?0 g  y8 M$ W& P6 `2 e3 w
1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒: @5 h4 [/ ^  N7 @& m4 p# B
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2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀
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3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀
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9 N9 E/ J5 g% e7 J% ~, ]4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀% {( @( D- ]' _" ~; x7 @1 J; y) A: f
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5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊( }5 H9 `: L0 b) A

9 f# ?) M; N/ u! \7 @6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以9 a9 [; ?* Z* J* Z( K2 w  M
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7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀7 P2 b1 Q% I# _! l+ Y0 P
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8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊0 }% y. L1 p, Q9 F% Z$ D

7 ^6 v% w$ e! I# K& u: |/ J2 {1 S/ a9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可
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9 A; y9 W; v; {' `, m# p10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用0 n/ l2 s0 ~# F& T
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诺诺妈0319

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. \' d2 o$ z# i2 _回复 诺诺妈0319 的帖子
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注意事项：
  v" ~! J2 Z  ]: y5 \9 \蛋清中加糖的时间点分别为：% G! X; m: n* A% s6 v
第一次，蛋清打成大粗泡时，% n/ ]8 ?4 N9 E! Y! c
第二次，蛋清打成细泡时，
" U5 g+ f  W% }2 ^& [第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。# z: s7 k! ?/ E) _

诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
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诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

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! m  o) u! ]+ [3 F  w
/ O6 a7 w9 w1 K  ?/ h5 J% U嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

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' O0 _# W; Y3 }4 D, d' x, m8 E2 P( H& t$ X8 k' M. F+ A  j+ T( S  k
嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

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+ K- D- w, j& g2 Q' f# L. {7 Z( B4 w& D& `
好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。