诺诺妈0319

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有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。! t8 g0 D5 {; k) Q
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/ m) F; T0 K. q, h回复 诺诺妈0319 的帖子
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储存时间：冷藏3天1 ], l4 y) E/ l4 |4 H0 H
制作时间：1小时
, U9 e+ q; M% Z- r* ?, k$ }成品数量：8寸一个
3 W: _; g* A4 Z1 s  e. X, ]制作难度：两颗星 % `+ D( e" n' M. J- H
使用工具：  E' }$ N# ]: \6 i6 [* s, o( O: R
手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模
9 J1 E. z2 L' T' E/ K' A+ X  a) g使用材料：$ t- R* A; j/ r. D; ~

奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

诺诺妈0319

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制作方法：
" c' `. H: W+ k* m1 o9 N1 V1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒/ Z( y. A7 {# v0 x* e$ S) ?0 ?
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2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀
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3 M; ?& r! d% p, x! s4 ]3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀1 f% v  P+ ^( ~: C
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4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀
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3 i: ?0 m! `- y6 E6 q6 B5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊! [# n% G% W6 {  b8 r4 n

+ H6 j; |- n1 P) L% A6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以% L. J3 c, b( o' E* i9 g1 }
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7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀0 B  e# q% m( P
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8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊
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  N4 @- ?4 C. K% R& C& @9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可) T& Y, w, K* m0 d  P/ y
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10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用
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诺诺妈0319

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回复 诺诺妈0319 的帖子! Q( S+ Z* h, |7 A7 Z# \6 p

: |& Z9 T. [0 \) U$ Z注意事项：4 P  z% t) {% x' J. p
蛋清中加糖的时间点分别为：
8 M- K: |( ^" K8 A) H第一次，蛋清打成大粗泡时，
3 y8 ?- s- e- C# b; C8 S第二次，蛋清打成细泡时，5 q: s7 @  L3 U
第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。
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诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
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诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

回复 诺诺妈0319 的帖子5 y4 R! M# g0 e
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嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

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  [, D! s$ Z! m) ^) t, H" ]+ @. D嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

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( ^8 E) H) j, S1 f7 s+ D. v好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。