诺诺妈0319

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) H7 f& G( m7 j. a# B( @' W# N有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。( h5 ]! b* N& W% f' ]: N, X. d. Z

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诺诺妈0319

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储存时间：冷藏3天
- `* U$ m& D9 a1 Y' F* [8 |( F2 I, y- o制作时间：1小时
( o: p) Z0 Z) N' s0 r/ W! Z成品数量：8寸一个
* {! I" ~$ ^% X5 x制作难度：两颗星
6 B3 C  }: _7 |5 d使用工具：
5 g# z. d2 v( o手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模
: K$ o- B2 W" [8 ?. y使用材料：6 k2 \  Z$ D/ Y) @) F0 d1 n

奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

诺诺妈0319

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0 \1 I: T& G- P( `* }) h; Y; H制作方法：: f" }. s* C3 O( W6 ^1 O2 q& \
1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒
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2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀3 p1 V9 Q) E$ u' t) k
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3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀
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# b. G. g( n* _  i6 v4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀
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5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊" b! n3 ]% F7 p8 b

# N3 ], I! y* V: }6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以5 ]# B* L: I+ ~6 M! ^
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7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
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8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊; H4 |$ t- g$ H+ [
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9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可
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10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用6 C3 G! b6 k' L) C- H
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诺诺妈0319

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注意事项：5 z4 s$ R/ m: F' \7 ^
蛋清中加糖的时间点分别为：/ i; W+ B/ U3 k6 t8 g) F
第一次，蛋清打成大粗泡时，+ ], |1 w! d8 u6 e& V4 R; Y
第二次，蛋清打成细泡时，7 d& W% a- ]2 @) j
第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。
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诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
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诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

回复 诺诺妈0319 的帖子) \, q/ x* n7 e# [4 w
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嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

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' L" O; y; h. i& o' i2 ?
9 m/ i; Q3 m0 L嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子4 l! U0 B8 y' @2 }) C7 d

: u% p# o0 u, b/ J) E9 D( z! L  s好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。