诺诺妈0319

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有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。. \: r: x0 n4 h4 d0 a: O
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/ m/ E5 {2 e& i& Y& y( Y, s储存时间：冷藏3天$ ]7 x' @4 Q' n; K$ o, E
制作时间：1小时: B  ^& H9 x) y
成品数量：8寸一个
. H2 R+ d, p$ W' G6 _制作难度：两颗星
, _  w- a' \5 O. {" c使用工具：. c4 o, o: R4 V. s0 g9 O
手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模! b- R" D6 l7 O! h' x+ v8 Q! N
使用材料：
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奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

诺诺妈0319

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, G) k, [7 ^& ]8 u$ z回复 诺诺妈0319 的帖子9 f( s' j2 @, O2 N, B' c; ^" p, j  K/ {
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制作方法：
) P$ H8 @% J2 t# Z6 M6 _1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒: ?( }# y" Y' J# M1 G! V8 s( T: R

- X! @% d, p2 \6 o2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀5 W9 b- Y1 z6 }9 h

/ k1 j: a/ F* p7 P; S3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀
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4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀& G/ T  \/ ?& ]+ H$ v# _4 [" G

3 w) ^+ u+ c  O0 t0 n0 \  M/ M9 G5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊
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6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以
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7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀" \+ y) E6 n! f' |

2 X$ u7 [: v1 b$ N9 g8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊5 l8 d1 a# H+ Y6 z0 y+ k) `

( R2 F% r. [% ~7 I2 a9 X! i/ E9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可7 |) s4 ]+ \( @$ w0 K3 L& n
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10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用3 U: J- ^& L1 |; m
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诺诺妈0319

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! N) k9 v1 K- j5 _; e; J4 {注意事项：3 ?( x7 D& e; I" Z2 |5 Y% R. b
蛋清中加糖的时间点分别为：
& V  J' F" N0 q# K# C" {- r第一次，蛋清打成大粗泡时，) j- y7 W- [  V, m& t, E
第二次，蛋清打成细泡时，
3 f( x& U! C& P2 x第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。
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诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
来自[妈妈网Android版]

诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

回复 诺诺妈0319 的帖子6 |6 [. G8 {' K3 \4 u; Y9 `6 l$ u
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嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

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! g5 }5 E8 M$ s6 Y8 H( T" k( \8 i- `) r& i
嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子+ `: a. N) ?7 z4 d2 I5 |' ~

& `; n. v- v4 s5 n; _0 ]好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。