诺诺妈0319

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$ _7 V* _5 M" H% I6 B% w9 Q有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。0 A1 R( h6 s7 n( R% K
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诺诺妈0319

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# b7 b! y. R. E  T' b回复 诺诺妈0319 的帖子3 p+ L' p# y, W9 B& Z2 b: M

6 g2 D' v3 C4 U" K储存时间：冷藏3天" `7 ]% e  {) B1 `; {" ?6 d6 V9 e
制作时间：1小时% j( E6 w# |9 U% e' i" U
成品数量：8寸一个
. c0 P/ v7 k, ~5 e制作难度：两颗星 " d# ~3 J: f2 {9 Y
使用工具：( Z! U7 ~" m8 ~: a2 G
手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模
* D" `( E, p5 {  V- ?使用材料：
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奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

诺诺妈0319

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: s( Z8 \; t( S( @' h( T回复 诺诺妈0319 的帖子
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制作方法：: i: ^7 M0 H* k' k% [! x# [, f( o
1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒
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" p$ _9 h0 z" Y# i- v% r2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀/ e+ X% N# t  {

* d! z8 H6 a3 E  Q2 w: |3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀, u5 [& ^+ l2 `
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4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀6 u# l; E2 g) f  B2 W

$ K0 ]' w' O/ i% ]5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊
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7 O8 J1 Z8 c2 ?8 o/ ^5 K6 [. B; a6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以, d: S$ B' f/ t0 R5 D7 O9 Y% v2 h
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7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀  q% c# n$ s* {  d
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8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊
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" r2 h% y7 S- N7 B+ N9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可
4 D$ B0 C; B/ w& N' l7 D7 t  c8 }
6 k- ~9 _5 \9 _10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用
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诺诺妈0319

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5 l$ f7 s5 G0 B! [- K4 Z回复 诺诺妈0319 的帖子
4 X$ ?4 N5 U% N: g# a8 h8 w: @" T9 i( U. h' P; Q, M! U* Z/ B  ?
注意事项：
1 ~. e* H  o9 X1 O$ u1 u蛋清中加糖的时间点分别为：
) c5 ]! D+ ~  |( |2 S# m第一次，蛋清打成大粗泡时，+ W* V* g7 P( T  r
第二次，蛋清打成细泡时，
" C: T0 b0 _, k, y8 ]  J1 w2 ~% c1 V1 w第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。
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诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
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诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

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* a- h5 J" x" p& w* r
7 b+ b/ e$ ^9 \8 r$ ^- ~嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

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6 p; W( {- u' v* ?2 z/ T8 `
* w* G9 w0 h* F嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子  e) C, N5 ^+ G0 {

9 k1 A! L7 k& |2 L1 h" M: K' b好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。