诺诺妈0319

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有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。5 l( H! D+ l* D' P
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诺诺妈0319

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0 J' V& i8 d/ P1 J. p. k( q储存时间：冷藏3天  h, i4 B  k% Q
制作时间：1小时$ P$ M; w9 O6 }; [% U% U, o
成品数量：8寸一个4 F9 t* ?9 u7 j' `
制作难度：两颗星 6 q  o. N8 l+ U2 a
使用工具：
* F* D) D7 P5 d$ y手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模3 p7 F7 ^1 C' X( K5 {" @: w
使用材料：9 W8 R1 \* @6 b9 X  x$ b

奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

诺诺妈0319

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6 e0 A8 z9 E& u9 s+ M- e制作方法：0 `$ n7 S4 b1 B( ^; R/ L
1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒
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2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀( l0 V- v' i( ~- j, K! D0 E& c
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3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀
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4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀
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5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊
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" J% a4 \0 |) s2 t! L6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以4 Z0 T3 z: r, ~) g! }% T
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7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀: c* x6 w% s* w3 N) C
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8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊
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5 ~* I, E) `0 [4 m" u* `9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可/ U. L$ ^' z  O) r( y  X

. U! W% T$ Q& |8 S10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用1 [5 P4 b8 k, Z" _

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诺诺妈0319

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" n3 H8 x2 S  u2 N+ g  j+ t7 n/ \, D回复 诺诺妈0319 的帖子, @' P5 T& i/ P
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注意事项：$ w! u7 B( K, n
蛋清中加糖的时间点分别为：
- H$ W! d% G' s/ @2 \) x) d0 e# _% A- Z第一次，蛋清打成大粗泡时，
- C- i3 q* H. A' ^  K9 _第二次，蛋清打成细泡时，
' R* \/ V0 O6 M, P第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。4 x5 l% ?- p, s3 c: P9 Q1 \. ?  t

诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
来自[妈妈网Android版]

诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

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1 O/ R& G# x  ?
) z2 Z! Q; p, h" H1 p% t8 ~- p* F嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

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; \: M# P; u* R: w" }2 Q
8 V$ A5 y6 i1 ~  R1 B嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子8 }2 r) R" G; I# E5 ~% G+ s

6 x7 i7 ^* C  T, a& G2 B好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。