诺诺妈0319

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" i; }7 N! S6 v! y8 H$ _1 d有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。
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诺诺妈0319

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  i! v& X4 w9 u) Y4 h储存时间：冷藏3天2 y$ m7 z4 F) _' U# K/ D
制作时间：1小时
2 B& P$ j7 J' ^; |7 I( N/ ^* w( p成品数量：8寸一个
. R9 M9 D7 Z( L5 Z制作难度：两颗星
* Y  Y8 r/ }. K6 P$ x" b; g使用工具：
: j4 ?% |1 m1 j: F( W  A手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模
0 Y4 n3 p5 d! k, i# I# ~使用材料：
' r, I8 G( _6 x6 C( Z# X% S

奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

诺诺妈0319

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( Y3 v5 \. y& j制作方法：  T  {- K1 Z7 c+ {0 u, X) l9 ?( S
1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒5 V6 N5 Y6 P# r* ?* C8 Y, f

  S9 C. L  q4 V2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀" a0 D6 T9 P9 Q, k; Q
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3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀* M% V: g' o9 z+ N

7 [+ V" W9 R' s7 ]4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀
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3 ]) }6 a0 I" H4 ~# U: `5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊
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' O- J1 }* f4 g! s/ v- u5 O1 I1 `6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以
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7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
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8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊
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, B: w6 A9 l+ H5 Y+ Y- ^9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可
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10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用
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诺诺妈0319

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: g! ^2 A" e8 j5 D8 s" i8 Q
注意事项：
, a( B# c/ m1 b$ ^蛋清中加糖的时间点分别为：2 C/ i# B+ U, N" p5 }
第一次，蛋清打成大粗泡时，
' C4 v5 x# @- t8 x: c# c6 W( W第二次，蛋清打成细泡时，
  w. N3 T( o. O  I) T% r2 ?第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。2 B1 ^5 b  S5 E3 }3 v

诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
来自[妈妈网Android版]

诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

回复 诺诺妈0319 的帖子( r' n/ v. f  U0 w6 W

2 N. y0 I6 k$ v嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

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- j& ]- @5 f# k* d4 Q6 w
嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

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好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。