诺诺妈0319

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有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。/ Y; X4 F# p% b) \/ T2 K8 B

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储存时间：冷藏3天
. [1 \0 c; I! w9 u% `制作时间：1小时
3 X$ K) t" G1 o3 t& p  n成品数量：8寸一个3 \) {0 O' _8 B6 k, C
制作难度：两颗星
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手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模2 h( P9 d: C* U: g! k
使用材料：, L/ }- O7 n; F/ o. R! t* c

奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

诺诺妈0319

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制作方法：0 _* D  R4 {# I- Z
1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒
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2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀
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4 {0 L: c. S& g! v; b3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀' G6 @. U! J; J. `5 G" E# t

5 a* d/ e& {% x6 H# H5 C, N7 `4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀
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' v" S* ~% S& {" t5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊3 s" N8 a# {# C2 Y5 a' j

' m4 }  s2 X% x! w' Y3 [/ j6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以% `% g" u1 V8 |3 `3 [1 K
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7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
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& W; X, \( h3 T% J8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊' w6 s2 t, k0 @% R8 m/ K
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9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可
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10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用* A1 a5 O- J  c
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诺诺妈0319

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注意事项：
( G5 n" s3 U) e8 o" O3 ?7 m蛋清中加糖的时间点分别为：, ]; ?- F8 p2 M' g4 S7 Y4 w
第一次，蛋清打成大粗泡时，
" P2 J3 [. u- C; l$ N3 F: ?第二次，蛋清打成细泡时，/ B% C6 ^3 p& @- D( ?9 W
第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。
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诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
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诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

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/ K* j" N  E3 r8 j3 |
( I$ e  `5 O$ i) f4 u! d% a9 K嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

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% k0 w0 ?! {" v4 z0 P9 h& w( t( v; ]  b8 Z2 ~! Y' w' N9 J
嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

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2 {- }7 S9 l' o, ]好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。