诺诺妈0319

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有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。
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$ U- k  G) y# M1 E$ e" C8 {储存时间：冷藏3天
( a  K- d, R. Y' s9 c0 J& e4 Q) S制作时间：1小时5 C, ?; }% k" L2 P' l; r% u
成品数量：8寸一个3 s* w! ], v' ~# B0 |
制作难度：两颗星 ) L) C1 }, f9 d* [3 y
使用工具：: F- w/ V4 F: e
手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模) d: T! v, ^% J" a& B  l7 p
使用材料：
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奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

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制作方法：+ @( _3 B) k, d* u. b9 M1 ?
1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒+ o" B0 P5 ^# W' G1 I! v
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2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀
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3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀
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4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀2 l% `7 A" ]5 J( r

+ k0 h0 s. j; J( L: X) Z- N5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊
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6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以
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4 P: x* ~0 N8 ]4 f3 v7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
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8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊2 h4 A0 b7 C. T' Z  O

+ ~1 [' M  C4 b" `) F/ s9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可5 g2 T! r8 N% u) l
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10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用
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诺诺妈0319

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" ?4 E$ b& P* G) x, ~) M" F; d( F/ Y注意事项：  \2 R- V+ z/ M. y: M2 Z3 K
蛋清中加糖的时间点分别为：  r% v: V5 t  g( I1 L% Q
第一次，蛋清打成大粗泡时，* F5 x) ?; d8 u1 |9 }
第二次，蛋清打成细泡时，1 H! o& \8 i' g- ]+ q
第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。
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诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
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诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

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7 ?. B/ ?3 }: S( e  h  `, W1 y) x' w  }4 L9 R6 |5 [
嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

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+ v9 x# H0 |$ I
嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

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# G! ]: F8 V5 j! A0 k1 |好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。