诺诺妈0319

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有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。
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储存时间：冷藏3天
6 ]5 N; b5 [: Q9 H8 \& B制作时间：1小时
/ f8 M1 _. t5 r% K4 `" h成品数量：8寸一个1 w& w+ i1 ?9 H: t: Z5 a8 w
制作难度：两颗星
% S7 K8 @! ?0 h9 D; b( e使用工具：
4 x) z! c* e/ H8 D9 z% W! Y手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模
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奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

诺诺妈0319

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4 ?% t' d; _6 d9 f回复 诺诺妈0319 的帖子
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制作方法：- F- f( Q7 Q1 Z' S: z8 h2 ]% z
1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒9 m6 C( l6 k% K, a7 Y3 Z7 T8 a
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2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀
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7 I" K& c; W* S, N1 B  A3 }4 ]3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀4 \7 D, V/ l* A; l- M; g2 V
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4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀% g$ `6 u$ r6 T0 l  q) X, w
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5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊& e, [7 j. ^$ ~, g- Q

2 G$ O1 ~- G+ G5 s' L- z, L6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以# Z: J6 d  B, V( {% x8 I9 x+ z

% }. b* ^$ E+ b7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
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8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊
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9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可8 I, J  R( j% R+ Z
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10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用& |- N. ~4 X0 j
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诺诺妈0319

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5 Q$ h' ?1 ~6 l+ a( e回复 诺诺妈0319 的帖子/ n3 I' T- {( k7 a
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注意事项：
- A9 z& U) k" l: |* f! i8 M蛋清中加糖的时间点分别为：
. ?8 P* ]1 l& A: \& x: Z第一次，蛋清打成大粗泡时，
( B$ e$ O  A7 h第二次，蛋清打成细泡时，
: [2 ~3 m( o8 e; H第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。- B( ^! u3 v- Z! E2 B7 q

诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
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诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

回复 诺诺妈0319 的帖子6 W: ]! ]4 D& s& `! M

1 B; [2 ?7 R! z" s5 V/ H嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

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5 g/ U  p2 i! k% ]3 W' C嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子: O& {: _6 ?7 }. D9 K

# m7 G. g. F4 `1 w$ q. F好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。