诺诺妈0319

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有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。
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储存时间：冷藏3天2 G, W3 _1 h3 s& U
制作时间：1小时7 p1 S9 t3 B* X
成品数量：8寸一个$ B5 l1 v! V! ^6 u' a5 ^+ V9 k
制作难度：两颗星
! @5 `! |' B$ Q$ F使用工具：
- K4 o# r% v6 c手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模
+ [4 ~- `2 N1 |7 O9 t6 f5 D/ O使用材料：: e; d( v9 R* s9 a% x0 B

奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

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/ J* y# O; r. ?& h$ x4 C4 q制作方法：
5 y( p* G2 `7 {7 q1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒
% }, A7 M- s; \4 i: C) [. W/ J" L5 N2 [8 c% [" k9 ?
2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀& j+ H0 D" d& q
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3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀
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) @# {) s. q" \2 J4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀- K' B$ N( G7 W% @# [

7 i- f( W/ n4 F( P+ h0 w1 o5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊
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! b9 Z' T! S2 R+ I9 {8 J" r6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以7 K- s. B- G+ y6 d

* g# U1 T, C0 K3 e3 V7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀8 k; t* u/ _+ }! B) ~

& t1 R6 u3 k" |" c0 m8 T/ M  x+ r0 v8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊: x+ O% f0 V7 t2 L1 @" c+ a

1 |, H3 m# [# @% @9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可) a3 V. `) Y* D. P8 e7 z; H' z; m' n

7 d8 C1 K( [5 V6 h" {# N* R$ C4 {10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用
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诺诺妈0319

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, P8 K4 s0 H  p注意事项：
$ P. }- A  h' b! }蛋清中加糖的时间点分别为：
( `9 Q# k; N: c4 Q/ r第一次，蛋清打成大粗泡时，$ ]( f2 J. |2 {* h
第二次，蛋清打成细泡时，
9 ^, P/ f% L, j6 {第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。
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诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
来自[妈妈网Android版]

诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

回复 诺诺妈0319 的帖子$ \* ]8 N, ~6 @+ I0 f% R$ Z* r

3 D4 ^# o( [. ?! S, L3 W嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

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2 \- E% P! E. _8 H2 n$ H9 c% o, ^+ L
嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

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  K. k1 ^  H- q" q( u  r好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。