诺诺妈0319

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7 l! j# E+ U. z# Y3 j0 O- T有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。
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诺诺妈0319

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储存时间：冷藏3天
; w) \, O. p! I8 ?- Y制作时间：1小时
5 Y: t& x( {) i) k* g  c7 M成品数量：8寸一个3 N5 f" W- [! }+ m6 r9 J
制作难度：两颗星
% L- n2 _# c  Z) q3 \3 [使用工具：1 [: c6 g' z. M/ J, T% I
手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模* M# W$ z" L! B$ c
使用材料：: i4 X5 p6 W, J9 h. O& O

奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

诺诺妈0319

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- E) ]/ m' W8 y3 y- _回复 诺诺妈0319 的帖子* ]. }8 P' g( a5 o' ~! N
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制作方法：
( R4 T) J' U: Z( `. c1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒
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2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀
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0 v& J1 F5 l. ]5 ~8 s3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀
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4 E! k$ a% D+ a' w8 l  [! u" \4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀' p8 W' q9 U% w2 f  n
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5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊* _& P: v0 B. H% s

8 o9 u5 {( Z& F6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以
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* P: V7 K' h8 `7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
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8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊
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9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可% h% Z+ H4 A7 w; w
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10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用; ?) d2 U& F& o' o

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诺诺妈0319

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! t/ L! J! p& P) N' A4 f! C回复 诺诺妈0319 的帖子
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6 z6 J7 |! r$ {3 T2 k注意事项：' O/ j8 S1 `: L" q0 ?& Q9 c) f
蛋清中加糖的时间点分别为：0 k- S2 m1 D1 \$ M$ S/ f/ ?. c
第一次，蛋清打成大粗泡时，  u5 Q. {- Z' l( b; o  w1 E, e+ ?
第二次，蛋清打成细泡时，
& o/ c/ S2 n) {' g7 l- y第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。# y# C+ ]  ~9 ~2 e" y' R, r( W

诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
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诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

回复 诺诺妈0319 的帖子! e# \6 i+ B: O  @: F8 g2 J5 ^
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嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

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- \7 }9 w1 N" ~+ s' R* l
嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

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. L8 W% X+ W+ w; E! K' Y好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。