诺诺妈0319

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, X9 R2 f) t7 V7 t8 |: E- U有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。9 S5 ], J" i5 K
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诺诺妈0319

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) s. K6 w' a* s( g6 F) `% w储存时间：冷藏3天8 [: |* k0 t: F4 F
制作时间：1小时8 R) a( w( ?! e# X1 u
成品数量：8寸一个
. C& T+ G7 _1 L2 V  A制作难度：两颗星 ( k! R7 i9 K* E  a& L
使用工具：; e+ ?' M* }. I" U3 A6 _
手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模) ^! [" {* x$ d* m$ `1 r
使用材料：% n% g. W: N) |: H7 \0 x$ e1 E$ K

奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

诺诺妈0319

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, b5 p# J( d4 i回复 诺诺妈0319 的帖子- E4 s. V4 j# z1 L1 ~, {

( ^' t0 ^+ U: `1 |制作方法：  K% t5 N2 n* `" {8 `
1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒
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2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀
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3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀/ v, d5 O, q/ P  `

! j+ b, Y% O. E4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀
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2 l+ T7 a- U( R. }+ U5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊
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6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以
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7 {5 }0 l$ O- r. X/ R1 X7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀  B# t4 a% Z1 K( h( p
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8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊
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4 Z2 T: d6 ?; S. t4 ?( m3 M  ]9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可; y* i9 X& T3 u) [! A: c5 q9 T
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10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用! `+ n3 ?" @. l

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诺诺妈0319

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; Y0 m: M- m) L5 \" z7 q注意事项：
4 x; L+ k6 j5 v* k4 f蛋清中加糖的时间点分别为：
" s% p1 s. T: j  Y# K第一次，蛋清打成大粗泡时，
1 a- ~& m# N4 |9 Y. w5 j第二次，蛋清打成细泡时，/ y# k4 q# s, M* P. z# l
第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。
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诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
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诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

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; ?' @/ {- |3 I" Q4 \9 U2 T% e6 U1 h, N
嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

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' d4 e' S$ E( W9 {$ _7 W8 \3 G嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子# V% u- Y: N) T+ Q! y, Y& j! q. ^

+ s' x. ~: J# C: u: F$ A好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。