诺诺妈0319

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: {+ a! Y& P6 M; s4 E5 y2 T有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。, ~3 `  E8 S, |) s' U

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诺诺妈0319

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2 y+ s, _8 e7 e2 B) {: F: P储存时间：冷藏3天6 u8 K& E( F' q- B
制作时间：1小时
8 k; l3 Q' I$ T8 e4 i& m成品数量：8寸一个. D; e- p  S+ O& c* X
制作难度：两颗星 3 s7 O3 }' K- l2 h; l3 v
使用工具：, ~. B2 G/ d* z$ ?- P
手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模
* o1 f! }" d* W* e( C- k使用材料：
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奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

诺诺妈0319

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6 d- `9 U4 z/ ^  a回复 诺诺妈0319 的帖子' a5 P& \1 m1 h8 |5 A
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制作方法：* N4 N3 E7 A! Q, p
1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒
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2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀
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3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀3 @9 b+ N9 e" y0 X

  D1 w; N6 X4 P" \) C, q4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀
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/ Z1 d! p( P, R# J5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊
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6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以1 B8 f8 X. k3 ^' j! w6 d3 b
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7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀+ G: i: X! [# H  X! C

8 d, _/ G/ [7 E; E1 l8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊% ^: w- w; ?& T6 T+ C

6 N6 V; C$ v, {+ ^9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可6 p- T5 r# F/ k6 }1 w0 v

9 J& R( z. C1 h* O! X: v10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用& I, y/ K" A! N$ \& @; E
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诺诺妈0319

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注意事项：' t" E4 g+ M' Q* R! j" p
蛋清中加糖的时间点分别为：1 L. ^+ X* B. J
第一次，蛋清打成大粗泡时，
' G6 E; i; W3 X. p9 D% ]7 o7 ?; j, m第二次，蛋清打成细泡时，- m8 z4 J: d  q6 q- K+ `
第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。0 d* d) o9 ?7 V1 y* N( r, F

诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
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诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

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4 I# ^6 I' X$ a$ e( \7 ~% y5 {3 }! p* L, @- u" R
嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

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! Y+ @6 t) m4 s0 d6 Z$ A/ l# |/ N3 P/ \, W; e' G- C: T0 A  S
嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

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% v0 g6 e1 a9 p$ X! D+ _好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。