诺诺妈0319

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有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。
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诺诺妈0319

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储存时间：冷藏3天# a, Y2 y8 }$ Y+ I3 E7 N7 L0 Z
制作时间：1小时
; q: C$ d* ]; e4 a, q成品数量：8寸一个
& U( F, Y5 a& z/ }/ x制作难度：两颗星 / n' F- f- x( V* \
使用工具：
- M+ r+ g, l6 {- i* w手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模
& e2 I  ?) p" {8 d使用材料：
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奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

诺诺妈0319

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制作方法：. p6 [# E" F5 k
1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒. T7 ?$ [( w4 I- z( u; G8 O* Z; U5 H$ j

2 M$ j" d, h" T8 g2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀
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3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀# y1 l9 U7 Z/ b1 Z. O+ I5 K
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4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀5 c1 w& Q3 ?4 W+ K0 j0 s

: G' W. j4 r+ T2 Q& B5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊
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6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以
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7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
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5 L+ U; p- C8 X8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊
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9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可0 h4 [0 ?' i( Q) p) w$ X5 m
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10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用3 o4 Y6 ~2 l6 G2 n" t7 E
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诺诺妈0319

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注意事项：
' n) ?# b' m1 c! Z) R) M& \( _蛋清中加糖的时间点分别为：
, D5 w2 p: ^5 P' }第一次，蛋清打成大粗泡时，
& p4 @& Z- v( W5 Z; B- |第二次，蛋清打成细泡时，5 J3 P' p9 E) d; `% v
第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。! h! L+ L& Q2 t# C- U8 Y  k9 D

诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
来自[妈妈网Android版]

诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

回复 诺诺妈0319 的帖子/ c" }1 k" q: _/ w5 @# M

) L" J) B8 g8 e嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子. ?3 R9 Y: ~$ {  u  {
/ j1 s' [8 ?! a9 X/ C2 \6 _1 Q" _
嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子1 F/ Z6 w/ P: y

; S3 P/ g* u2 A! Q% K* l4 S好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。