诺诺妈0319

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有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。
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诺诺妈0319

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储存时间：冷藏3天* e  T  e( l% X! }' M0 c+ Y
制作时间：1小时
4 P4 C7 R0 Q3 e成品数量：8寸一个
4 P/ |1 m/ C- u制作难度：两颗星 % x0 P' Q5 t% b! S$ p' T0 L
使用工具：
6 E( y0 |9 [; c* Q7 C! j手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模/ J) f3 N- Y* ]/ s- Z
使用材料：
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奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

诺诺妈0319

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制作方法：; x8 |& A3 l9 H4 L% |
1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒
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1 V# f  k8 C, F( O/ m8 _8 Q% k! C2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀
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3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀
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* a* w" p" D. F4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀
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5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊
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6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以
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7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀1 r8 }* M$ N9 I7 Q

" p/ \2 s# h+ q( G$ b+ K" w8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊. F2 a, k. o6 z/ Z. V2 {- h

& R' Y' P# N; h  o3 ^7 ^0 y2 w9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可; _5 }  ?' @4 N& ?9 Q0 ?6 j

4 R* ~: x, l- A% ?) x# |10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用, P+ Y* |8 ~3 W  ?

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诺诺妈0319

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3 r) k: ?0 T; {回复 诺诺妈0319 的帖子9 j" w& q6 y$ g1 r; X2 u" w

4 k5 H% q0 f5 M注意事项：9 x9 o4 V1 l! Z7 c# e$ r/ e
蛋清中加糖的时间点分别为：' {3 [: G& v$ w
第一次，蛋清打成大粗泡时，: g& l5 ?1 k9 G% P) j
第二次，蛋清打成细泡时，5 b& L6 K$ o3 S; d8 }1 a/ N
第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。
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诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
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诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

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7 s$ k0 J/ `7 k& l4 y1 Z
/ B- ^% r3 Z4 w0 J嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

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; R4 G9 h4 z8 D嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

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; r$ j: G& o) M3 Q3 Q5 r* t$ N好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。