诺诺妈0319

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# i; w2 Y# t9 j$ G有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。
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9 i% u) a5 y* u1 `储存时间：冷藏3天* p( R( m. e: O
制作时间：1小时
5 g; d5 }1 M6 D! l# F成品数量：8寸一个
( U/ A. Z6 j, _2 Q4 Y4 T, L制作难度：两颗星 0 r( S5 L$ q1 [6 S6 w6 `* q) G
使用工具：2 U6 p4 g3 Q0 o1 e
手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模
# p  E+ n/ {' i0 A; C, Y使用材料：
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奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

诺诺妈0319

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/ Z6 T5 t; K' q$ h3 U回复 诺诺妈0319 的帖子" T- E0 n7 R+ _8 w; t
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制作方法：
0 F; c' r$ C5 n& x6 z5 O  |  O  K1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒, v7 ?6 `7 K9 N2 p3 \- ~3 ?

. l* |0 G' x& z0 V! l2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀
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3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀
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% K4 Y, @6 c: N8 s: v! L+ z4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀- H" J9 T6 U% {4 x( Q8 r$ K3 A& l1 x

, Z* N; X# ^# M2 o1 @5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊4 I. Q7 N, X4 ~) w1 j

; a6 k3 T8 a$ E9 D6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以
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: A& M% p" K3 k; M7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
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8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊  ^( B; u# d+ b: I/ Q  Q

2 Q! W# I5 V( h, V0 B9 G9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可
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10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用' y) d' r0 E  ^9 b

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诺诺妈0319

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注意事项：$ j, s" w6 A1 b, R* M
蛋清中加糖的时间点分别为：
! h8 a: r2 Z3 ]. |第一次，蛋清打成大粗泡时，
9 Q/ ~& i' F, ?第二次，蛋清打成细泡时，
! Q& ]4 u! t. {8 p+ P第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。
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诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
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诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

回复 诺诺妈0319 的帖子" N) J4 j. u2 X5 u: I" R5 U2 [

! d, E- W0 Z; u, z嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子( {" |* P: _! X

  q7 {3 }0 P$ M, }. U8 p嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子3 Z9 |, E+ z: R1 ]

7 G- j4 g6 @" y好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。