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[快乐烘焙]

【番茄配方】桃酥，宫廷做法民间学，您还等什么？ ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2014-1-19 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
对甜点的认知，可能就来自桃酥。从儿时起，家中长辈就会买给晚辈们吃，酥酥的桃酥咬一口都掉渣，据说桃酥最初是皇帝的点心，只有高端大气上档次的人才能吃的到，于是乎，番茄决定让宫廷桃酥家庭制作，你也来试试看吗？
! [  o. i: m9 p+ V. p! ^2 }( m* ^1 x( ~2 ?7 b% F3 `9 g
0 K3 q2 ]: E6 l: {8 G7 y
' v8 p' n9 Z. t  a  J! I

7 l$ s. d( X8 l7 l: |$ z6 Y/ ]8 B
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诺诺妈0319
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沙发
发表于 2014-1-19 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原料：
% j. b4 c& t3 ?& s白油60克，砂糖50克，精盐、小苏打各1克，鸡蛋30克，低筋面粉125克，核桃碎20克。
' R% S3 ^; _- i! n1 m  A7 q! Z7 y2 G- b

% u6 C+ T$ c7 |
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-19 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑
* l5 r5 p" Y/ J' O# @) c
8 |' `/ X# B" M! R+ E% Z+ V做法：# E" {; Z+ m" S+ W" t" }, x+ p
1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。. P; U9 v+ Y7 T$ I9 H+ d
3 R( J) K* ?5 M% M! a" t( s3 b, Y( k. G

% O4 H# z* U5 ?% U" v& y- a2 E1 n8 ^
2、用电动打蛋器打5分钟。
; y. I" a6 F. v. m+ f" f3 a3 k* T% p0 Z- K2 C) l
, b& f$ W* g+ D$ {- ~2 m
3、分三次倒入蛋液，用电动打蛋器搅打至松软。2 R4 L/ c9 w) {3 A
7 V, y: d6 t$ I4 o7 h
6 q3 L# x9 `! y
4、所有粉类过筛后倒入容器中。) v5 p- o7 A& d. k8 l

7 T0 L3 {' I5 t: p
' N( h: @/ Z  h" D0 m( B8 K5、加入烤香的核桃碎搅匀，分成六份，并按压成圆形。( {# s2 Y' [! U1 f0 E" @
* ~$ C" s2 @8 U/ e7 v2 X* Z
* E+ r: l+ c$ c0 ?: Z
核桃切碎后入烤盘，170°，1分钟即可。$ D" U+ Z1 Z7 X. n

) S. B6 s! x1 p$ g1 {. W& P. z9 a! |' e& f5 E8 O$ r
9 E+ a3 [: B7 |
, W  |' Y: H1 t# |
6、压好圆形后，用叉子在上面压花，并刷上一层蛋液。
; _1 k7 m2 _7 P$ t4 _+ u* _. ]2 Y8 D- N8 D/ O% [. R7 t9 B7 w

6 }7 V' |: w% {+ [7、放入烤箱中层，上下火，170℃烤20分钟至上色即可。
( I7 o& Y3 V6 n$ {+ ?- ]) d2 ]% b/ J7 N' `+ n$ k
" T" `0 V  O  B; \& a( a
; l  {& N3 F9 n. F

2 W& |- \7 x+ Y+ F% Q/ `+ n( O, s美味的桃酥就这样做好了，是不是超级简单呢？5 [7 f8 N% t- G9 ]. e
; {' W9 e8 d) ]8 G+ N

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llvv

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发表于 2014-1-19 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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诺诺妈0319  谢谢夸奖  发表于 2014-1-19 16:02
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诺诺妈0319
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谢谢夸奖
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墨小皮

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发表于 2014-1-19 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
白油是啥

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诺诺妈0319  专门起酥用的油，也可以用猪油代替。  发表于 2014-1-19 17:46
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女儿和儿子妈

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发表于 2014-1-19 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% H$ v0 v# [: `6 x) R1 U0 m6 w白油是啥

% z5 O. u0 @# t猪油
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-19 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
白油是啥
专门起酥用的油，也可以用猪油代替。
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甜心妈521

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发表于 2014-1-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子0 c* j( C# n4 u3 b+ M% S! A
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑 4 x9 }. H3 `0 }/ b1 j- \. M" j# U
/ k4 ^3 w& y; _
做法：
1 n4 M! L2 E* w! E) P" \1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。
1 R/ E/ i2 m/ C/ a/ S" @/ C
, b! R* X0 Y( }' m3 [2 P1 @$ p* r3 d8 ?0 R

, i6 x- v+ i3 n9 a2、用 ...

$ |  b5 o" v2 B# Y/ C- @: C白油是什么油呀

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诺诺妈0319  用来起酥的油  发表于 2014-1-19 18:37
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-19 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
白油是什么油呀
用来起酥的油
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-1-20 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吃到这个是真有口福啊

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诺诺妈0319  呵呵，是啊，你也可以试试呢。  发表于 2014-1-21 10:28
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果果好妈

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发表于 2014-1-20 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好美味了。

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-21 10:28
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小龙苹果666

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发表于 2014-1-20 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明天就做，太棒了

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诺诺妈0319  好的，加油哦  发表于 2014-1-21 10:27
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丸子胖胖821017

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发表于 2014-1-20 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-21 10:27
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天翼
涵涵妈

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发表于 2014-1-20 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬

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诺诺妈0319  要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~  发表于 2014-1-21 10:28
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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮
谢谢
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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明天就做，太棒了
好的，加油哦
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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬
要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~
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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好美味了。
谢谢
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吃到这个是真有口福啊
呵呵，是啊，你也可以试试呢。
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