【番茄配方】桃酥，宫廷做法民间学，您还等什么？ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2014-1-19 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

对甜点的认知，可能就来自桃酥。从儿时起，家中长辈就会买给晚辈们吃，酥酥的桃酥咬一口都掉渣，据说桃酥最初是皇帝的点心，只有高端大气上档次的人才能吃的到，于是乎，番茄决定让宫廷桃酥家庭制作，你也来试试看吗？( \9 [: E- @0 v

0 C5 K, R7 s; u! b, t+ Y* R3 m

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沙发

发表于 2014-1-19 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料：
白油60克，砂糖50克，精盐、小苏打各1克，鸡蛋30克，低筋面粉125克，核桃碎20克。; f# Y. r5 M% F/ N# @1 f2 a) ^
5 i6 \' q- u: m @. X8 p, ^/ j J
% M( _& N& B5 {) d7 [

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板凳

发表于 2014-1-19 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑 9 H; ?  X) {3 S: H# a0 g; K* l
5 U' |* o( P+ z
做法：4 h5 U5 U7 q- q/ p1 |
1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。* E7 F6 g- C2 B- Y& W( ?
" N  B" w/ @8 u8 x

2、用电动打蛋器打5分钟。
$ }. M$ m" G1 j8 O. }) V6 j  Y& G
( d$ g3 U! T3 r$ q5 H# f
3、分三次倒入蛋液，用电动打蛋器搅打至松软。0 F% a6 K  l& T
' \0 w. ]6 m& o3 O% l5 z, q3 b2 O* n

4、所有粉类过筛后倒入容器中。* ?/ M6 J1 \( d5 l6 V" V7 g' J

' f1 Q% F( W0 O# v
5、加入烤香的核桃碎搅匀，分成六份，并按压成圆形。
6 x- E* E, o" u
+ b( [- _* `5 i; A
核桃切碎后入烤盘，170°，1分钟即可。# m3 j- ]9 w' }. Z1 f- y; Q9 a
' _' c7 r  G# K$ j6 b3 D- C$ D' Y6 y" E

# O7 [( a  @( s! y& Q2 R. X  D
( a; u+ k7 _. Y/ y6 u7 F
6、压好圆形后，用叉子在上面压花，并刷上一层蛋液。1 c' G9 S/ J0 H9 V+ m/ K' m( `

7、放入烤箱中层，上下火，170℃烤20分钟至上色即可。4 L7 t8 ^+ w# S

! u8 O4 Y9 [4 J0 H$ J" J" E
' v7 t# Y9 e1 ]  y$ X
美味的桃酥就这样做好了，是不是超级简单呢？: r# \6 U6 D' @  W( k7 P
8 M5 n. }( J! R5 x8 j0 F3 E

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发表于 2014-1-19 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞料足色美

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诺诺妈0319 谢谢夸奖发表于 2014-1-19 16:02

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5^#

发表于 2014-1-19 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞料足色美

谢谢夸奖

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幼儿园托班

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发表于 2014-1-19 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是啥

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诺诺妈0319 专门起酥用的油，也可以用猪油代替。发表于 2014-1-19 17:46

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女儿和儿子妈

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发表于 2014-1-19 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复墨小皮的帖子
5 |4 h4 r2 {! |1 H+ ?% ^白油是啥

H ~/ i8 ]. K' d6 o, K e4 O: W
猪油

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发表于 2014-1-19 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是啥

专门起酥用的油，也可以用猪油代替。

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发表于 2014-1-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复诺诺妈0319 的帖子/ y' \7 O {4 n8 E' Q% y* i7 S
本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑
1 z( c4 {1 O1 v7 L0 `7 e+ B: O2 e5 i
做法：
# b: @9 s) Y8 M; g# L+ ^: m1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。
s m3 S5 R5 X' T$ ]. N: z1 M+ M7 H3 r m; ~' M

# U" v& m% Z0 ^: }7 I
; N% V" x% v1 B: k) X: S2、用 ...

3 y1 k: V9 d4 k' ]( Z, E
白油是什么油呀

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诺诺妈0319 用来起酥的油发表于 2014-1-19 18:37

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发表于 2014-1-19 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是什么油呀

用来起酥的油

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手机直播达人金牌吃货

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发表于 2014-1-20 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃到这个是真有口福啊

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诺诺妈0319 呵呵，是啊，你也可以试试呢。发表于 2014-1-21 10:28

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发表于 2014-1-20 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好美味了。

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诺诺妈0319 谢谢发表于 2014-1-21 10:28

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小龙苹果666

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发表于 2014-1-20 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天就做，太棒了

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诺诺妈0319 好的，加油哦发表于 2014-1-21 10:27

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丸子胖胖821017

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发表于 2014-1-20 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮

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诺诺妈0319 谢谢发表于 2014-1-21 10:27

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涵涵妈

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发表于 2014-1-20 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬

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诺诺妈0319 要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~ 发表于 2014-1-21 10:28

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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮

谢谢

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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天就做，太棒了

好的，加油哦

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18^#

发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬

要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~

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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好美味了。

谢谢

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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃到这个是真有口福啊

呵呵，是啊，你也可以试试呢。

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