【番茄配方】桃酥，宫廷做法民间学，您还等什么？ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2014-1-19 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

对甜点的认知，可能就来自桃酥。从儿时起，家中长辈就会买给晚辈们吃，酥酥的桃酥咬一口都掉渣，据说桃酥最初是皇帝的点心，只有高端大气上档次的人才能吃的到，于是乎，番茄决定让宫廷桃酥家庭制作，你也来试试看吗？
0 s% B- ^3 b) W( @: |: x

0 W6 R4 ^/ D" I' V' ]2 m1 n! D

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沙发

发表于 2014-1-19 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料：
白油60克，砂糖50克，精盐、小苏打各1克，鸡蛋30克，低筋面粉125克，核桃碎20克。+ Z% Y9 c' H6 l" g( @7 I

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发表于 2014-1-19 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑
" ~5 m- {0 P- y$ V4 @
做法：$ f( u2 t2 L; @$ Q
1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。
- n- N* u7 @/ O- ]8 n3 Q
4 u- V: M2 K/ y6 d* ?( e3 ^: e: D
& X7 a' [/ {( Q( X# i
2、用电动打蛋器打5分钟。
) @/ F& y- J( X  e1 z

3、分三次倒入蛋液，用电动打蛋器搅打至松软。

0 h9 P3 d5 B9 a  Y+ Y1 M. |% S5 J
4、所有粉类过筛后倒入容器中。7 M. I% C' \% [- v( v

5、加入烤香的核桃碎搅匀，分成六份，并按压成圆形。
6 t9 O0 ~7 C% {' N( Z$ x0 C- y
) a' R# z+ M7 T
核桃切碎后入烤盘，170°，1分钟即可。
1 ]& Z% u3 V8 j
3 ^* A3 x6 }' G& b3 Q& ^: h; s

6、压好圆形后，用叉子在上面压花，并刷上一层蛋液。

& s" |$ c/ R3 i: k
7、放入烤箱中层，上下火，170℃烤20分钟至上色即可。8 x, _2 O: ]* B% P2 E/ p4 M0 l4 L5 o
$ X4 F+ _$ `2 g% X) }
0 C+ f: S' F; f1 p) e
1 T- o% s1 o! O
1 |/ K5 d) J9 s# c- s
美味的桃酥就这样做好了，是不是超级简单呢？8 B& n  i# Z2 \; u3 l8 W+ S6 d
2 c" E+ T9 t8 @* d# Z" a

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发表于 2014-1-19 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞料足色美

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诺诺妈0319 谢谢夸奖发表于 2014-1-19 16:02

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发表于 2014-1-19 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞料足色美

谢谢夸奖

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幼儿园托班

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发表于 2014-1-19 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是啥

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诺诺妈0319 专门起酥用的油，也可以用猪油代替。发表于 2014-1-19 17:46

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女儿和儿子妈

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发表于 2014-1-19 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复墨小皮的帖子
7 x9 a; G5 P6 P! J+ r: @/ Z8 F6 m白油是啥

猪油

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发表于 2014-1-19 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是啥

专门起酥用的油，也可以用猪油代替。

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发表于 2014-1-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复诺诺妈0319 的帖子
, F# i5 z" y  Z4 h3 m 本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑
" j; D0 Y! X- N) v% g% d/ j3 l: A8 _: C0 [8 E" W3 [
做法：2 |. Y& L9 S5 X9 X# g  n
1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。3 @2 `6 k, G$ Q# O
% \/ v1 E: Z  x1 a

: ?) R* Q; m7 C5 A: C/ ~6 l& p
4 m* K+ x8 t0 S( D2、用 ...

4 C/ S* v* i: s5 \# I3 I, e7 H
白油是什么油呀

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诺诺妈0319 用来起酥的油发表于 2014-1-19 18:37

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发表于 2014-1-19 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是什么油呀

用来起酥的油

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手机直播达人金牌吃货

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发表于 2014-1-20 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃到这个是真有口福啊

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诺诺妈0319 呵呵，是啊，你也可以试试呢。发表于 2014-1-21 10:28

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发表于 2014-1-20 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好美味了。

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诺诺妈0319 谢谢发表于 2014-1-21 10:28

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小龙苹果666

幼儿园小班

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发表于 2014-1-20 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天就做，太棒了

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诺诺妈0319 好的，加油哦发表于 2014-1-21 10:27

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丸子胖胖821017

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发表于 2014-1-20 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮

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诺诺妈0319 谢谢发表于 2014-1-21 10:27

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涵涵妈

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发表于 2014-1-20 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬

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诺诺妈0319 要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~ 发表于 2014-1-21 10:28

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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮

谢谢

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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天就做，太棒了

好的，加油哦

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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬

要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~

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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好美味了。

谢谢

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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃到这个是真有口福啊

呵呵，是啊，你也可以试试呢。

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