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楼主
发表于 2014-1-19 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
对甜点的认知,可能就来自桃酥。从儿时起,家中长辈就会买给晚辈们吃,酥酥的桃酥咬一口都掉渣,据说桃酥最初是皇帝的点心,只有高端大气上档次的人才能吃的到,于是乎,番茄决定让宫廷桃酥家庭制作,你也来试试看吗?
5 P* b8 Q+ J- `! a- C7 g
. y+ U' c, I" m- `
' F- i6 ^. O1 m9 p' ~- v. k) w# k! N, ?- @  f0 V

( P- m: P4 z* y0 h% W

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原料:7 b/ u) H/ J- r7 i) y% }) y# k
白油60克,砂糖50克,精盐、小苏打各1克,鸡蛋30克,低筋面粉125克,核桃碎20克。+ \: M8 `; h4 h" t
! v! X0 _4 @1 w# ]) a: D

# e. ?6 r+ Q, g  Z, ^# ~$ ]6 {

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑 # `/ u( B9 ~6 |/ X9 p9 K0 h4 s. K
+ @( D- M. z( P: p" ?
做法:2 h4 o, q6 J6 \9 C' Q
1、白油倒入容器中,加入砂糖和精盐。
/ e( Y) i) d/ S! v/ ?) B' k3 l* S4 D
) ?& k0 s# I& P! Y' a7 H0 A2 V

1 s8 C; N6 n8 g9 w2、用电动打蛋器打5分钟。
. ]1 @( ]7 A1 b1 o9 R% t1 n+ J, ~% O; m9 A* E  q
* [, Y7 V' G3 {8 v: x
3、分三次倒入蛋液,用电动打蛋器搅打至松软。* [- d& M' f6 z/ D& |6 G

8 b9 b5 l9 e& l5 M1 D
$ P; ?1 c' o; d5 l  t' K7 {* [
4、所有粉类过筛后倒入容器中。
. B1 f9 n4 w* N  {) n; G# v8 O& x* _. n) g) N5 P( o' {! j& m
0 N! t! j# q; z  c- @
5、加入烤香的核桃碎搅匀,分成六份,并按压成圆形。
4 Q* h) V" n8 _$ n  \0 g! o% x' }, ~( `" l2 r4 a
6 [* W, n+ p. ?, i' }: D9 R. }
核桃切碎后入烤盘,170°,1分钟即可。
% X; y: y( N2 O" f' D
- C* V4 l, Y5 X- u, Q* h% Y* F7 h+ B1 S

6 x; Z% i* B; U8 `4 [& K  j6 z0 W/ {. j) J. `6 ^' L% \
6、压好圆形后,用叉子在上面压花,并刷上一层蛋液。9 \5 Q1 V! z- l- c8 N- P6 X/ i; U
1 H( M1 z( b* m

( n3 Y5 E- y. K* {' j: a" `
7、放入烤箱中层,上下火,170℃烤20分钟至上色即可。
, R4 M9 F7 g* _. @+ b" ?% u, ~  H6 U9 K+ \

. |$ e5 Z5 y$ E6 W3 V2 `- _( ^) j# g5 J' O, Q4 w6 z

6 W# }( L8 T" w3 m  x. G3 d美味的桃酥就这样做好了,是不是超级简单呢?; d% i) v  ?2 R3 y9 `- @* y
3 Y2 E3 k) w3 P4 f! h

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诺诺妈0319  谢谢夸奖  发表于 2014-1-19 16:02
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谢谢夸奖

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诺诺妈0319  专门起酥用的油,也可以用猪油代替。  发表于 2014-1-19 17:46

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& S2 _7 G# R, B% f# d8 l白油是啥

2 {% ^/ A5 @: u8 y6 v+ V猪油
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专门起酥用的油,也可以用猪油代替。

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* K$ P) B) z; S* U7 D 本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑
# ^# }# c8 F2 i; g0 m. t  S( o1 U; d. S! H, a2 Q
做法:, t" y) P7 }1 C/ J
1、白油倒入容器中,加入砂糖和精盐。8 y0 j7 k" {" q2 P/ P3 @
0 S+ U; S! G! K" L

% J$ \' `* V; U, O* W: t) [
1 b# C5 {1 B; P2、用 ...

$ j2 u" U/ a+ V' a白油是什么油呀

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诺诺妈0319  用来起酥的油  发表于 2014-1-19 18:37
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白油是什么油呀
用来起酥的油

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吃到这个是真有口福啊

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诺诺妈0319  呵呵,是啊,你也可以试试呢。  发表于 2014-1-21 10:28

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好美味了。

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-21 10:28

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明天就做,太棒了

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诺诺妈0319  好的,加油哦  发表于 2014-1-21 10:27

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-21 10:27
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我没放苏打,刚做出来怎么感觉好硬

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诺诺妈0319  要放的哦,烘焙里面按照配方的来,少一点点都不可以哦~  发表于 2014-1-21 10:28
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漂亮
谢谢
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明天就做,太棒了
好的,加油哦
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我没放苏打,刚做出来怎么感觉好硬
要放的哦,烘焙里面按照配方的来,少一点点都不可以哦~
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好美味了。
谢谢
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吃到这个是真有口福啊
呵呵,是啊,你也可以试试呢。
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