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[快乐烘焙]

【番茄配方】桃酥，宫廷做法民间学，您还等什么？ ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2014-1-19 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
对甜点的认知，可能就来自桃酥。从儿时起，家中长辈就会买给晚辈们吃，酥酥的桃酥咬一口都掉渣，据说桃酥最初是皇帝的点心，只有高端大气上档次的人才能吃的到，于是乎，番茄决定让宫廷桃酥家庭制作，你也来试试看吗？
' i% U( j. d0 ?  I
3 L  y0 l; Y/ G
* n  w9 g8 w/ r8 z2 I2 y7 U) k" ~2 R; n/ m0 J; U- j

( R: ^3 a6 X- |% P- i
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
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诺诺妈0319
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沙发
发表于 2014-1-19 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原料：4 z4 M% [4 f- {0 K# P
白油60克，砂糖50克，精盐、小苏打各1克，鸡蛋30克，低筋面粉125克，核桃碎20克。9 K1 `' a+ |) ^, a
9 D+ {8 d, |0 Y4 W% u! C
. d8 V3 L/ e7 w, u" |

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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-19 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑 , g: R3 ]3 Y" u2 T+ b* l

3 h! j$ d$ e$ R3 z# u5 A0 @做法：$ N, H& j3 Q/ w$ B1 x
1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。
# E# y) t) u* c$ {
7 t1 Q8 y* |5 O- F/ }1 ^: N8 ]2 R( q# f; Z3 M; G% ?0 ^
1 V8 k: v) \1 B
2、用电动打蛋器打5分钟。
8 g4 F# p& O% Z  [% F9 c+ r( Y3 l9 Q+ c# i9 X4 X
* [. W& I. u0 q* U% h5 R( u" O* x  r
3、分三次倒入蛋液，用电动打蛋器搅打至松软。, G' {+ \1 Z7 P! n+ V

+ q4 h% P4 _0 z* C8 r1 _4 H
! i  X+ w% ]# `7 J: a4、所有粉类过筛后倒入容器中。9 A. u1 c+ i9 D; h

& N# L- ^" X9 o- W3 |+ [4 g. Y% t: R- q7 H; p( ]8 b; `
5、加入烤香的核桃碎搅匀，分成六份，并按压成圆形。1 c. ]' ~9 B3 I, S
, @* U0 v& W9 |  b/ B

3 L, s9 g$ F3 _7 x2 Y核桃切碎后入烤盘，170°，1分钟即可。
; j. Y: Y! K( {: ?5 g" a! T! t0 P' W( C- }0 U, z) `
- s9 `' \' w- r5 o- F3 u, t. H
: y- }- I6 `8 Y: J. ]: f
+ O+ Y3 {0 k/ k) L* L5 r* C
6、压好圆形后，用叉子在上面压花，并刷上一层蛋液。+ q$ e2 A5 C/ w/ o6 b2 `

; R! o3 C6 b& {/ G/ Y4 Y' u7 t& b0 k
; C; C% D. f5 _/ s3 R9 r( y1 d7、放入烤箱中层，上下火，170℃烤20分钟至上色即可。
4 o/ S' A+ ]1 R) M( s0 S8 z$ o* y  j3 d* b

. q8 M" i' f# C7 |/ ?2 h8 S( Q# t( l* y! S( n% @

! m7 L5 Z1 Q5 K$ g& o美味的桃酥就这样做好了，是不是超级简单呢？& ?9 u1 `2 D1 G* X  i: Z9 {  {2 f$ ^

& M8 ]! H- s$ k9 o% O7 D# h
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llvv

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发表于 2014-1-19 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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诺诺妈0319  谢谢夸奖  发表于 2014-1-19 16:02
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-19 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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谢谢夸奖
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墨小皮

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发表于 2014-1-19 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
白油是啥

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诺诺妈0319  专门起酥用的油，也可以用猪油代替。  发表于 2014-1-19 17:46
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女儿和儿子妈

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发表于 2014-1-19 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 墨小皮 的帖子, C: U1 {* r7 p+ c' |
白油是啥

; [+ A) u9 _3 y猪油
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-19 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
白油是啥
专门起酥用的油，也可以用猪油代替。
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甜心妈521

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发表于 2014-1-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子) J( `) O! e8 N; D$ T
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑
/ B" h" ~0 a3 b3 n7 G7 w( V+ k& K: V! W) v2 K
做法：5 b4 E2 c, H& K' ]
1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。
4 _: s/ ]+ a/ K+ K; r- A, ~- Q8 e3 v
. Q8 w" y% [! @  G. D* K
3 {; F' P' z$ A& Z2 q7 f" D
2、用 ...
6 C2 ~# m2 E5 s2 q) x, j6 L( p3 C9 h
白油是什么油呀

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诺诺妈0319  用来起酥的油  发表于 2014-1-19 18:37
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-19 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
白油是什么油呀
用来起酥的油
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-1-20 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吃到这个是真有口福啊

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诺诺妈0319  呵呵，是啊，你也可以试试呢。  发表于 2014-1-21 10:28
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果果好妈

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发表于 2014-1-20 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好美味了。

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-21 10:28
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小龙苹果666

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发表于 2014-1-20 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明天就做，太棒了

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诺诺妈0319  好的，加油哦  发表于 2014-1-21 10:27
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丸子胖胖821017

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发表于 2014-1-20 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-21 10:27
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天翼
涵涵妈

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发表于 2014-1-20 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬

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诺诺妈0319  要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~  发表于 2014-1-21 10:28
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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮
谢谢
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明天就做，太棒了
好的，加油哦
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我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬
要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~
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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好美味了。
谢谢
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吃到这个是真有口福啊
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