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楼主
发表于 2014-1-19 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
对甜点的认知,可能就来自桃酥。从儿时起,家中长辈就会买给晚辈们吃,酥酥的桃酥咬一口都掉渣,据说桃酥最初是皇帝的点心,只有高端大气上档次的人才能吃的到,于是乎,番茄决定让宫廷桃酥家庭制作,你也来试试看吗?
2 J2 m: U: E  o0 m
4 N" m3 t. z; [" H
8 j$ ?/ ]0 l) F) d( d
& I: H* e# E' N7 G! ]) f$ e! d, e% [1 M: j8 N% i

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原料:. Q' h+ A2 j# w- w
白油60克,砂糖50克,精盐、小苏打各1克,鸡蛋30克,低筋面粉125克,核桃碎20克。' Q+ \7 b2 x8 Q- U" I1 C5 e! B. A6 |
5 ]. g) B5 R, F% K( W7 p' A" \1 l

7 s) K8 h, r1 [( t

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑
( l$ |, z/ R5 I' i2 F+ c) D1 T- b; Q2 R% ^
做法:
# }4 \/ u3 l9 c- w3 r1、白油倒入容器中,加入砂糖和精盐。4 ?& z, Q. O! v. o$ b  C$ U% j
# y9 A5 I4 z% c" v( a$ D! Q

' ], e% A- B+ o/ I3 s& O$ i

& ~4 n. G2 X( a0 S% K" V2、用电动打蛋器打5分钟。' C! T. D/ |' m, G8 E. i
  ?4 _3 Y8 C* P# W( G1 n9 Q0 E

6 M6 j# S1 e4 `2 \, R  G3、分三次倒入蛋液,用电动打蛋器搅打至松软。5 C6 E" P; o- J9 [7 _
: F4 Y) |2 E* @# D  Y- N% L
; m/ o+ g. Q$ n
4、所有粉类过筛后倒入容器中。( J$ J6 T  J3 B) O% M/ v2 Q

. B3 ?  P& M. e: N; K% z$ i
+ ^) _( ^& _) O2 b* a
5、加入烤香的核桃碎搅匀,分成六份,并按压成圆形。/ D$ |# |- Z7 u  T

* K* a- q7 P; B# y, H
) ?6 X4 v* @( D$ L
核桃切碎后入烤盘,170°,1分钟即可。1 |' k: N, }! O* e# q$ |, w

, H2 m* R+ H# A" z, V+ i7 A! _
5 F$ v" b/ P1 K' K0 n" z/ u
( ?( B7 C% H2 ^3 a& J  k
8 S8 o% P; W  t
6、压好圆形后,用叉子在上面压花,并刷上一层蛋液。
( O- n  S# L* g( M! Y8 {: \8 A2 G; Y/ |6 A9 s6 x7 w
+ d' ?6 H! c2 e' t
7、放入烤箱中层,上下火,170℃烤20分钟至上色即可。2 {, d) c5 k, W4 m
5 x0 Y; F! M) M+ d+ x

% q6 v2 S+ D- F0 z' ]- w1 z' _+ P6 P3 T2 {" r. X9 [1 b4 a- r) R) y
5 F9 ?# K- d7 D6 B3 Y
美味的桃酥就这样做好了,是不是超级简单呢?* q, C3 U% }! v' i
- s2 M. @% [7 [! J7 y2 E, k5 N

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诺诺妈0319  谢谢夸奖  发表于 2014-1-19 16:02
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谢谢夸奖

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白油是啥

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诺诺妈0319  专门起酥用的油,也可以用猪油代替。  发表于 2014-1-19 17:46

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回复 墨小皮 的帖子
) y$ ~4 _: n- H白油是啥

5 L; D. d6 [& C/ p, e. v  {猪油
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专门起酥用的油,也可以用猪油代替。

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回复 诺诺妈0319 的帖子0 ?' ]7 q$ t3 {7 m! ~
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑
/ J6 ~. D( l9 l2 R, V
! g( `: _9 I1 a8 y; G; U. j做法:) H, Z* G6 s! U% c9 I. t% M6 V
1、白油倒入容器中,加入砂糖和精盐。, `5 g2 h/ j! k3 T0 ^7 @: g" h" A; ^( a/ u
* k, `# _( l! |

- \2 h& b* Q& U) i) \
% _  z5 F6 T0 T: d  o2、用 ...
, X- q" v3 c! E9 Z, G' S/ s
白油是什么油呀

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诺诺妈0319  用来起酥的油  发表于 2014-1-19 18:37
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白油是什么油呀
用来起酥的油

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吃到这个是真有口福啊

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诺诺妈0319  呵呵,是啊,你也可以试试呢。  发表于 2014-1-21 10:28

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好美味了。

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-21 10:28

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明天就做,太棒了

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诺诺妈0319  好的,加油哦  发表于 2014-1-21 10:27

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-21 10:27
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我没放苏打,刚做出来怎么感觉好硬

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诺诺妈0319  要放的哦,烘焙里面按照配方的来,少一点点都不可以哦~  发表于 2014-1-21 10:28
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漂亮
谢谢
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明天就做,太棒了
好的,加油哦
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我没放苏打,刚做出来怎么感觉好硬
要放的哦,烘焙里面按照配方的来,少一点点都不可以哦~
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好美味了。
谢谢
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吃到这个是真有口福啊
呵呵,是啊,你也可以试试呢。
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