【番茄配方】桃酥，宫廷做法民间学，您还等什么？ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2014-1-19 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

对甜点的认知，可能就来自桃酥。从儿时起，家中长辈就会买给晚辈们吃，酥酥的桃酥咬一口都掉渣，据说桃酥最初是皇帝的点心，只有高端大气上档次的人才能吃的到，于是乎，番茄决定让宫廷桃酥家庭制作，你也来试试看吗？

. k) w# k! N, ?- @ f0 V

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沙发

发表于 2014-1-19 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料：7 b/ u) H/ J- r7 i) y% }) y# k
白油60克，砂糖50克，精盐、小苏打各1克，鸡蛋30克，低筋面粉125克，核桃碎20克。+ \: M8 `; h4 h" t
! v! X0 _4 @1 w# ]) a: D

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发表于 2014-1-19 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑 # `/ u( B9 ~6 |/ X9 p9 K0 h4 s. K
+ @( D- M. z( P: p" ?
做法：2 h4 o, q6 J6 \9 C' Q
1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。
/ ?) B' k3 l* S4 D
) ?& k0 s# I& P! Y' a7 H0 A2 V

2、用电动打蛋器打5分钟。
% t1 n+ J, ~% O; m9 A* E  q
* [, Y7 V' G3 {8 v: x
3、分三次倒入蛋液，用电动打蛋器搅打至松软。* [- d& M' f6 z/ D& |6 G

4、所有粉类过筛后倒入容器中。
& x* _. n) g) N5 P( o' {! j& m
0 N! t! j# q; z  c- @
5、加入烤香的核桃碎搅匀，分成六份，并按压成圆形。
! o% x' }, ~( `" l2 r4 a
6 [* W, n+ p. ?, i' }: D9 R. }
核桃切碎后入烤盘，170°，1分钟即可。

* h% Y* F7 h+ B1 S

6 z0 W/ {. j) J. `6 ^' L% \
6、压好圆形后，用叉子在上面压花，并刷上一层蛋液。9 \5 Q1 V! z- l- c8 N- P6 X/ i; U
1 H( M1 z( b* m

7、放入烤箱中层，上下火，170℃烤20分钟至上色即可。
% u, ~  H6 U9 K+ \

# g5 J' O, Q4 w6 z

美味的桃酥就这样做好了，是不是超级简单呢？; d% i) v  ?2 R3 y9 `- @* y
3 Y2 E3 k) w3 P4 f! h

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发表于 2014-1-19 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞料足色美

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诺诺妈0319 谢谢夸奖发表于 2014-1-19 16:02

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发表于 2014-1-19 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞料足色美

谢谢夸奖

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幼儿园托班

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发表于 2014-1-19 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是啥

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诺诺妈0319 专门起酥用的油，也可以用猪油代替。发表于 2014-1-19 17:46

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女儿和儿子妈

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发表于 2014-1-19 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复墨小皮的帖子
& S2 _7 G# R, B% f# d8 l白油是啥

猪油

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发表于 2014-1-19 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是啥

专门起酥用的油，也可以用猪油代替。

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发表于 2014-1-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复诺诺妈0319 的帖子
* K$ P) B) z; S* U7 D 本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑
# ^# }# c8 F2 i; g0 m. t S( o1 U; d. S! H, a2 Q
做法：, t" y) P7 }1 C/ J
1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。8 y0 j7 k" {" q2 P/ P3 @
0 S+ U; S! G! K" L

% J$ \' `* V; U, O* W: t) [
1 b# C5 {1 B; P2、用 ...

白油是什么油呀

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诺诺妈0319 用来起酥的油发表于 2014-1-19 18:37

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发表于 2014-1-19 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是什么油呀

用来起酥的油

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手机直播达人金牌吃货

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发表于 2014-1-20 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃到这个是真有口福啊

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诺诺妈0319 呵呵，是啊，你也可以试试呢。发表于 2014-1-21 10:28

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发表于 2014-1-20 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好美味了。

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诺诺妈0319 谢谢发表于 2014-1-21 10:28

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小龙苹果666

幼儿园小班

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发表于 2014-1-20 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天就做，太棒了

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诺诺妈0319 好的，加油哦发表于 2014-1-21 10:27

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丸子胖胖821017

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发表于 2014-1-20 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮

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诺诺妈0319 谢谢发表于 2014-1-21 10:27

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涵涵妈

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发表于 2014-1-20 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬

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诺诺妈0319 要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~ 发表于 2014-1-21 10:28

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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮

谢谢

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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天就做，太棒了

好的，加油哦

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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬

要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~

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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好美味了。

谢谢

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吃到这个是真有口福啊

呵呵，是啊，你也可以试试呢。

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