诺诺妈0319

4 @1 O# P5 }+ ?
3 j* v1 {/ R8 E  [

随着雨水渐渐多了起来，感觉秋天真的是来了，与之前相比天气凉爽了许多，是因为秋天人会感到乏力，但是烘焙却让会员们变得无比的有动力。

香浓的布丁内馅加上香酥的塔皮，这一份营养丰富的早餐应该是老少皆宜甜品哦！

- ]+ i3 b+ O# e( _5 U
; ?( T4 D7 U& J/ X8 c
! i. x3 A& S1 G& Y: r9 N: q
1 U1 O1 z. \. f. n3 v$ @5 t2 I
0 B& _  r3 K) S  }" R( B( U5 Z8 Q

诺诺妈0319

& A. H  M; y' z2 z. K

; l" z: o, W5 V; L0 ]) H2 L; S) j" F回复 诺诺妈0319 的帖子
3 m7 H2 }( ]0 m# w2 B! Q/ T# P$ n8 K2 _  R) W: c1 s
制作方法：
! y' n! |. `% \" \4 l8 N2 q& o7 ^1， 黄油室温软化，用电动打蛋器搅打至乳膏状9 F7 Z* H+ @, ?) R2 D

3 A" Q0 u' ~0 i$ I) E: Y, y2.加入盐、砂糖、蛋黄搅拌均匀
& ?& |) A, U5 w' N3 O& Q  p
% i5 l0 Q/ T: H. d3.然后分次加入牛奶搅拌均匀, C3 |! P% I0 \, q% `

3 R: O) o# Y8 V% C9 r4 @) c4.筛入低筋面粉，用刮刀大致拌匀- q' `. k' d% J7 h( y* y+ N# }8 C" @

: U/ f7 [( r3 f+ x# s" L2 x5.然后用手整成团即可，不要过分揉搓，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏静置1小时。冷藏好之后，在案板上擀成约0.3cm厚的面片，然后，利用揉面垫将面片反扣在模具上- e; S* z/ h" Y3 l" Q

* k9 R0 r* E8 m5 ?; u4 s5 K# i) Q. W% ?9 J
6.然后用手将面皮根据模具的形状整形好，再用擀面杖擀去边沿多余的派皮。防止烘烤的时候表面鼓起，用叉子给派皮底部插上一些小孔" h% A9 I1 s: @' C; n( H* ]

9 |2 B( v( u1 d+ e
7 K; N( K4 g+ o5 x- u" d$ U1 M7.插好孔之后，给底部盖上一层锡纸，再放上大米或者豆子，将派皮放入预热好175°的烤箱，烤10分钟即可取出放凉备用。制作布丁液：牛奶、水、淡奶油，一半的砂糖放入奶锅中煮沸后离火备用8 a2 w- @0 h$ P+ v% L# ?1 O1 m) H
, h& ]& U/ `3 H# J  X( I
% N3 l$ T/ Y! e
8.鸡蛋，剩下的一半砂糖和布丁粉，混合均匀。加入一部分温热的牛奶混合物搅拌均匀& g* Y" H% |( y- M$ x2 h# a

) K: I3 L% ?( n0 |7 ?% N  a' B) R+ p' e$ w$ R, M% i
9.最后将剩下的牛奶混合物倒入鸡蛋液中继续混合均匀成为布丁液。混合好之后用面粉筛整体过滤一遍布丁液， 得到更加细腻的布丁液。将过滤好的布丁液倒入塔皮中
5 M. p3 Z5 t, G: [2 i1 ^; J# _1 H* [) s) \
/ ]* V4 r6 T  j7 s) q
10.放入预热好180°的烤箱中，上下火，烤40-50分钟，烤至表面金黄即可。烤好的布丁塔放入冰箱冷藏至少3小时之后，才可以切食用3 p- s2 Z5 x9 e( ~" X$ _# Z

% S, O! i) b3 ]5 i2 g0 H0 F' O5 ^* c; Y8 _" s2 o" I8 J% }4 T

) Z7 ]- L4 f* M& J8 m7 _8 ?) c7 j# h+ a2 T# A9 H9 ]! a: _3 A