诺诺妈0319

$ e' A" r, n% _1 G' ~& M
' M2 |4 J$ K- K) c

随着雨水渐渐多了起来，感觉秋天真的是来了，与之前相比天气凉爽了许多，是因为秋天人会感到乏力，但是烘焙却让会员们变得无比的有动力。

香浓的布丁内馅加上香酥的塔皮，这一份营养丰富的早餐应该是老少皆宜甜品哦！

, [/ {( P& g9 x; {4 F& @
/ Z. M- @$ J* b( p% A  X4 r4 G4 G' O3 a" [3 u/ }
# K$ g6 p3 y- Y# l# j" \" ?& F1 A0 h

' q" y3 o0 R$ `2 X# p( q9 ?' @! K

诺诺妈0319

: b2 z  E4 J" P3 z

8 S$ Q4 W/ |/ F回复 诺诺妈0319 的帖子7 |& J4 v( Y- d) v. ?
* _) w( ?6 o& ?& u0 c; u
制作方法：# u7 e2 f. l9 W& f7 c/ [( N
1， 黄油室温软化，用电动打蛋器搅打至乳膏状% S6 h! ?  O" G- z  V
& r$ e) W" \% H  F! `% J+ u* ^1 X
2.加入盐、砂糖、蛋黄搅拌均匀( _1 U# h, P" J) m2 B, g

; f8 u5 R# l  }8 Q0 V2 z; X; c3.然后分次加入牛奶搅拌均匀
* u5 Z- n! b6 Z5 }& ~8 l1 l. T$ A0 o4 d& l! @" R
4.筛入低筋面粉，用刮刀大致拌匀
* w* E% B# Y* B$ c4 w* j4 K- O0 k, ^" F9 A
5.然后用手整成团即可，不要过分揉搓，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏静置1小时。冷藏好之后，在案板上擀成约0.3cm厚的面片，然后，利用揉面垫将面片反扣在模具上
/ F1 F$ R# ?& Q8 e# L% A
" ?1 c$ H# `2 `+ P
4 k7 @. d' _/ i# p3 W/ d8 C6.然后用手将面皮根据模具的形状整形好，再用擀面杖擀去边沿多余的派皮。防止烘烤的时候表面鼓起，用叉子给派皮底部插上一些小孔/ v. [* W4 A3 E6 X

3 R  F$ h2 y, b# E" |# C1 A  a0 j5 Y
% Y6 L6 p" ^. N7.插好孔之后，给底部盖上一层锡纸，再放上大米或者豆子，将派皮放入预热好175°的烤箱，烤10分钟即可取出放凉备用。制作布丁液：牛奶、水、淡奶油，一半的砂糖放入奶锅中煮沸后离火备用7 A# ]! u& F" E: u" ]2 E

2 P: n1 |* I3 ^3 {* @; W7 W( l- ^' x
8.鸡蛋，剩下的一半砂糖和布丁粉，混合均匀。加入一部分温热的牛奶混合物搅拌均匀
9 {0 a, j! w( V1 d8 g
8 M" T: G) Z" o& o6 x' x' V9 Q! f* ]
9.最后将剩下的牛奶混合物倒入鸡蛋液中继续混合均匀成为布丁液。混合好之后用面粉筛整体过滤一遍布丁液， 得到更加细腻的布丁液。将过滤好的布丁液倒入塔皮中) Z, ]! X' R2 z" ]! y  H) Y
6 Q3 B) N8 d4 o$ p. I

* g  d; F* {" `6 z& s10.放入预热好180°的烤箱中，上下火，烤40-50分钟，烤至表面金黄即可。烤好的布丁塔放入冰箱冷藏至少3小时之后，才可以切食用
4 `! U' n. e3 J6 _# P# a% h+ b; R4 {% n% e
- i) s: V, L: O7 U' z- _

9 _# K1 Z; f( n1 l' G: ^
4 S* q  P+ Y/ i, T0 V0 Z