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楼主
发表于 2014-4-30 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-4-30 15:01 编辑 ; h4 Y& `1 W* h, I: D: k& d
9 ?; o. m& Y# E
很简单的两样东西、很简单的做法,竟能做出这么漂亮的甜点,家里有客人的时候端出来绝对为你赚足面子,更关键的是绝对的零厨艺也能轻松搞定。
木瓜椰奶大家都知道营养好,尤其就女性,而且口味香甜,具有抗衰美容隆胸养颜、平肝和胃,舒筋活洛的功效。冰冰凉凉的木瓜牛奶冻,香甜的木瓜醇香的椰奶冻,炎热的夏天,把这份冰爽的美味端上餐桌。吃多了木瓜炖椰奶,今天我们来换一种吃法吧!
8 n$ V0 p- S, b* i- N. a4 @
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, T% z6 t  @" M& y
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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-4-30 13:53 编辑 , B0 z  t( u& c% U# Q0 r  f  t

' e( `- U' w* G% m4 X! m

+ N; X" I5 F8 x8 Q8 h
使用工具:
& `. X. ~" c+ N1 U2 P
20cm打蛋盆,手动打蛋器

% p* W) c6 w  g9 |7 q& Z
使用材料:
上层:牛奶50g, 椰浆100g,  细砂糖10g,鱼胶粉2g

" B6 H1 G2 A! E9 ?( t& \中层:牛奶150g,木瓜100g,  细砂糖20g,鱼胶粉3g
底层:牛奶100g,淡奶油100g,细砂糖10g,鱼胶粉2g

' e! y/ i6 o  ~" [7 w) B
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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-4-30 14:18 编辑 ' N3 W8 n" L! x

$ ~1 I- K  U7 K
制作方法:
1.上层材料,2g鱼胶粉用5g的牛奶完全浸泡,剩下的牛奶和椰浆倒入打蛋盆中,小火煮沸离火
5 E; F0 f) ^: r5 ^+ h

$ }# }! O1 L0 N  I- L2.加入浸泡软的鱼胶粉,10g的砂糖,用手动打蛋器搅拌至鱼胶粉,砂糖完全融化,将搅拌好的混合物倒入布丁瓶的1/3处,放冰箱冷藏至凝固- {) U( a' _% g6 Y
; K. h- a+ B# ]* ~! b

, }& Z. P  G) W3.中层材料,3g鱼胶粉用5g牛奶完全浸泡,木瓜加20g的牛奶放料理机中搅打成木瓜泥4 K; b' ~5 [3 I% j" g& T, }
! ^$ L7 I, i' W3 a8 a: i

! f. u* G) k/ v0 a" i4.剩下的牛奶小火煮沸离火倒入搅好的木瓜泥,20g砂糖,浸泡好的鱼胶粉,将材料混合均匀,混合好之后倒入之前的布丁瓶的2/3处,继续放入冰箱冷藏
1 `( m* }2 d# I2 ~& s' h$ Y8 w
4 J7 c1 A3 P$ y- \, e
; H( x5 P$ G/ [( g/ m
5.底层的材料,2g鱼胶粉用5g牛奶完全浸泡,淡奶油与剩下的牛奶小火煮沸离火,加入浸泡好的鱼胶粉,10g的砂糖,搅拌至砂糖,鱼胶粉融化。倒入之前冷藏好的布丁瓶中继续冷藏至完全凝固
' m' K7 O5 G5 a( q" f" [" ^5 f9 h- w: U: C- n& [3 j2 i( B: q: Y- F$ Z
6.完全凝固好的木瓜椰奶冻就做好了,最后,将剩下的木瓜切成小块,放在布丁瓶中,装饰一下就可以享用啦……7 f6 L5 S' x3 h
3 x3 h$ q7 |; ^2 _
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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-4-30 14:22 编辑
# Y) f9 n' K) @1 N' [) v# ~' F/ o! S  D, I6 P
注意事项:
1,& j" o/ B5 C( v- b6 Z
方子中的做法比较简单,按照方子中一步一步做成功率就很大。
2,
0 w$ X' }) f% t  Z& p方子中有要煮沸的步骤,当离火之后,将其他材与之混合好时,要待混合物降温之后在倒入布丁瓶中,降温到混合物基本没什么温度的时候方可倒入布丁瓶中冷藏。在混合物降温的过程中,不时用手动打蛋器搅拌混合物,避免因为鱼胶粉混合物提前凝固。
3,
8 {5 L0 e1 {1 t, C+ L! o! x: C因为这属于一层一层冷藏的,所以必须要等到上一层完全凝固之后再做下一层材料,避免上一层在室温中凝固。
4," y5 c: h' H8 _1 A3 c0 W' s
木瓜可以根据自己的喜欢更换。比如草莓,芒果等......

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炎热的夏天吃这个太爽了
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7 D/ {# [: y3 C* H( e9 {3 }1 I0 [- Y9 o
对的~~~
$ C$ |* I# X0 N8 Y: t$ D3 g比吃冰棍好!

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( @5 J# F7 d2 u  O 本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-4-30 15:01 编辑
; _; ^% D& V9 r9 u
. b6 u6 a) r6 _8 c* x很简单的两样东西、很简单的做法,竟能做出这么漂亮的 ...
1 u' u3 E* U1 `
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6 v, Z- _7 o. e7 g* L7 i8 k1 ~+ q" z5 {, c
谢谢小媛
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