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楼主
发表于 2014-4-30 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-4-30 15:01 编辑 " \+ n5 N& A1 y4 d4 a) F7 d

2 x1 W$ D% i( Q1 U0 z
很简单的两样东西、很简单的做法,竟能做出这么漂亮的甜点,家里有客人的时候端出来绝对为你赚足面子,更关键的是绝对的零厨艺也能轻松搞定。
木瓜椰奶大家都知道营养好,尤其就女性,而且口味香甜,具有抗衰美容隆胸养颜、平肝和胃,舒筋活洛的功效。冰冰凉凉的木瓜牛奶冻,香甜的木瓜醇香的椰奶冻,炎热的夏天,把这份冰爽的美味端上餐桌。吃多了木瓜炖椰奶,今天我们来换一种吃法吧!
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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-4-30 13:53 编辑
( t2 Y& O% q. o+ ]6 H9 [' ~% O9 \- m/ Y" S' _5 s' \8 D
  Y- A$ s% |. q" r2 ]7 ?( j; O
使用工具:& z/ i8 H& P: T+ F3 x4 i2 A
20cm打蛋盆,手动打蛋器

7 o- a1 X( z0 T  L6 G
使用材料:
上层:牛奶50g, 椰浆100g,  细砂糖10g,鱼胶粉2g
5 a: L% E0 V. l% m; q0 U
中层:牛奶150g,木瓜100g,  细砂糖20g,鱼胶粉3g
底层:牛奶100g,淡奶油100g,细砂糖10g,鱼胶粉2g
. X' l% |4 P; ^# R! k5 S6 ^

/ C1 X+ z3 w/ ~, R
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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-4-30 14:18 编辑 1 h0 z2 M, F0 O1 s% f
. d+ y) C4 ?  L) {" e
制作方法:
1.上层材料,2g鱼胶粉用5g的牛奶完全浸泡,剩下的牛奶和椰浆倒入打蛋盆中,小火煮沸离火
4 C) f! Z! w6 {+ b" `$ V
* B; x4 Y) _. \) |
2.加入浸泡软的鱼胶粉,10g的砂糖,用手动打蛋器搅拌至鱼胶粉,砂糖完全融化,将搅拌好的混合物倒入布丁瓶的1/3处,放冰箱冷藏至凝固
2 D, M$ P" N& j, n0 v! \8 i  E; r, F5 w1 l/ U

+ Q! ~9 b; {) E5 b8 ^& D1 q0 Y" H3.中层材料,3g鱼胶粉用5g牛奶完全浸泡,木瓜加20g的牛奶放料理机中搅打成木瓜泥: \# X: q1 a4 b# g2 J# n) S0 O

: \2 t: v1 A7 J: i# i9 g* K
7 h1 _9 S% o8 {7 @2 ~
4.剩下的牛奶小火煮沸离火倒入搅好的木瓜泥,20g砂糖,浸泡好的鱼胶粉,将材料混合均匀,混合好之后倒入之前的布丁瓶的2/3处,继续放入冰箱冷藏( r) D. X8 }) {) l" R; Q

3 k: O1 |  h' [# V8 k  r5 t5 }
, r3 g$ r; c: Q. v
5.底层的材料,2g鱼胶粉用5g牛奶完全浸泡,淡奶油与剩下的牛奶小火煮沸离火,加入浸泡好的鱼胶粉,10g的砂糖,搅拌至砂糖,鱼胶粉融化。倒入之前冷藏好的布丁瓶中继续冷藏至完全凝固0 P( ~3 D: R7 ^4 {/ \
1 N) h& N, D0 o
6.完全凝固好的木瓜椰奶冻就做好了,最后,将剩下的木瓜切成小块,放在布丁瓶中,装饰一下就可以享用啦……7 c$ x7 o1 N  q( l. C; v1 }
  L8 c# H9 i* K2 r% v& v. m4 x" T
4 y) F4 }8 Q- ^: e1 S! M4 s& w
; Z) K% |. ^( {6 n7 P8 M9 i

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-4-30 14:22 编辑 / [3 ^+ C+ Q# I

, O  w, J; W0 B" v  q
注意事项:
1,) L  g# _8 G$ d4 [* F% q
方子中的做法比较简单,按照方子中一步一步做成功率就很大。
2,
! r' [, O, A8 g2 I, ]8 h& q( j方子中有要煮沸的步骤,当离火之后,将其他材与之混合好时,要待混合物降温之后在倒入布丁瓶中,降温到混合物基本没什么温度的时候方可倒入布丁瓶中冷藏。在混合物降温的过程中,不时用手动打蛋器搅拌混合物,避免因为鱼胶粉混合物提前凝固。
3,
( y. I5 K" ^5 [因为这属于一层一层冷藏的,所以必须要等到上一层完全凝固之后再做下一层材料,避免上一层在室温中凝固。
4,
& r* c1 a0 m) ^3 f  @# X/ @. I. h木瓜可以根据自己的喜欢更换。比如草莓,芒果等......

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炎热的夏天吃这个太爽了
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2 x6 o2 _+ j) R0 ^1 Z* P
对的~~~
6 S  t! H4 c3 A比吃冰棍好!

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-4-30 15:01 编辑 ( E" O6 ]' \  @( W

$ B; g' M! t! J) z7 ^2 Q4 _4 o很简单的两样东西、很简单的做法,竟能做出这么漂亮的 ...
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; B  \: S, N( C5 u* p0 o谢谢小媛
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