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[快乐烘焙]

【番茄配方】浓情布朗尼（美式家庭甜点中的代表） ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2014-1-24 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:30 编辑 2 J! A6 m4 K8 u: p0 P6 n2 B- U3 F

, v% z& w0 [, l& r9 f
第一次接触布朗尼，还是看美剧，很好奇他们吃的那种又像饼干又像蛋糕的食物到底是什么口感，于是乎，自己做来试试吧，没有想到吃过以后，那种迷恋指数继续狂飙上涨，你也来试试吧！
3 ]. c# q9 h( G4 _# T* y+ _! f
; `' Y* {; P* x8 s  q
' N' X& h4 M2 t
9 X- g- P: M: b. r3 i; H
9 c9 ^% J  j: i# p) l

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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-24 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:33 编辑
1 x; t* {" J' w6 c
7 o1 X# h9 b) Q" ^- o
使用模具：18厘米打蛋盆，大号一体刮刀，16厘米面粉筛，
原料：苦甜巧克力70g，黄油85g，鸡蛋1个，细砂糖70g，高筋粉35g，核桃碎35g，盐0.5g，香草精几滴。
- _% H( F( {9 G/ r
2 t, \1 e" [' B

" b8 S& [6 J! t1 j" x9 n" N4 X

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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-24 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:36 编辑 0 v9 ^5 w' f) ~* I" ~
4 r/ i  s; O# b9 v8 i0 g: A2 c
做法：1，将黄油，苦甜巧克力切块，放入打蛋盆中，隔水加热融化。- X) i" g0 C# u$ y* u: Q

# _, ?! G1 e6 T& R/ A6 y1 E* J& R) \+ [: q. M- q% B
9 }! F  L. h2 M$ w+ m0 z4 ?$ G
  r4 g) p) W, j' k& B" S

0 g9 X4 [4 W# e- f+ `2，再打好的鸡蛋液里加入砂糖，和盐，搅拌均匀，继续加入数滴香草精，搅拌均匀。
1 c8 }! F/ \) K8 X  L
  [# a' L' V2 u3 y; Q7 y7 ?  B7 o$ v% K& `# R# n# w! @

9 V( d2 Z8 [& ]- v! q. E
& y- r3 m* }: I1 K0 Z4 n3，将混合好的糖蛋液倒入巧克力混合物中，搅拌均匀，筛入高粉，搅拌均匀，最后倒入核桃碎，再次翻拌均匀即可。8 [( n9 \$ A6 {7 M3 F% d
3 K/ [; W& J4 M( ^2 f7 }

0 o# q/ |- I& @; v5 L( t3 J& V$ H5 p4 P& t
+ h  d- L0 i& ]  H9 Q% E+ w! g3 c
5 }9 P% u1 j5 y+ {3 j3 G+ }, r: b

: i" H- A$ ?" n  d: O/ g
  m  {: S8 F7 E* V: N4 }# }- N( x- M1 |
4，给模具涂抹一层黄油，将拌好的布朗尼糊倒入模具中，八分满即可，放入预热好的烤箱190°，中层，上下火烤25-30分钟即可。
( A. D5 D( s" s/ w& X& G& _1 `3 ^$ @
0 Q  \, m9 d9 ?: v2 C

) I3 e3 a' W1 s  u0 L1 [
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-24 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
注意事项
# R; K8 m; Z0 A' o7 I1，布朗尼不需要打发黄油，或者鸡蛋，所以做法相对简单
0 P, r9 K4 r4 O' V( [1 V3 o$ O9 S2，模具可以使用自己喜欢的，一般主要是长方形，本方子使用的是信诚A01.$ N3 s! V+ |! k6 b8 U  `
3，在鸡蛋糊中放入的香草精，属于调味品，可放可不放
) \( S  ~& d% v4，如果想要布朗尼更加蓬发，可以在面粉里加入1/4的泡打粉，做出来的布朗尼会更像蛋糕。
! h# L8 R% I, J) _
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亦笑了之

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发表于 2014-1-24 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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诺诺妈0319  试试看吧，口味非常好呢。  发表于 2014-1-25 11:20
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jiejie66
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发表于 2014-1-24 18:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个简单，有空学做一下

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诺诺妈0319  是的，也很好吃。  发表于 2014-1-25 11:18
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llvv

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发表于 2014-1-24 20:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好漂亮

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-25 11:17
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疯子白816

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发表于 2014-1-24 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒！

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诺诺妈0319  谢谢支持，你也可以试试。  发表于 2014-1-25 11:17
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒！
谢谢支持，你也可以试试。
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好漂亮
谢谢
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个简单，有空学做一下
是的，也很好吃。
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好教程
试试看吧，口味非常好呢。
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cmyy2006
妞妞妈

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发表于 2014-1-26 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子5 ~, x( _4 p) D7 D

6 c$ H& [2 _9 H  e写的真好，一定要学下。

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诺诺妈0319  试试看吧！  发表于 2014-1-26 11:30
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weijiaren

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发表于 2014-1-26 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一下
: k- g! _5 \( O2 j8 \! s5 {

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诺诺妈0319  试试看吧！  发表于 2014-1-26 11:30
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-26 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子
- `7 L* `) f; G& C. m" l4 @& |
& W; `( h1 g+ ^8 x! L4 o4 m* c写的真好，一定要学下。
试试看吧！
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发表于 2014-1-26 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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淡了我红颜

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发表于 2014-1-26 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子. O  A' g) z) m+ D

0 n, m: {2 C* Y+ Q: M+ e  t有没有面授的班啊

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诺诺妈0319  有的，年后排课表还没有出来，你关注一下我们的网店，年后会显示出来。  发表于 2014-1-26 15:53
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诺诺妈0319
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回复 诺诺妈0319 的帖子" F( _4 [  z* V5 U& m

1 w! X! F% t* f3 H有没有面授的班啊
有的，年后排课表还没有出来，你关注一下我们的网店，年后会显示出来。
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淡了我红颜

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发表于 2014-1-26 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子" F- x% o$ @3 |4 M

+ K; @; \3 M& b) _" U' q5 k# H& f网店给个链接
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薇薇婉如

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发表于 2014-1-26 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诺诺妈总是让人眼前一亮。
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