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[快乐烘焙]

【番茄配方】浓情布朗尼（美式家庭甜点中的代表） ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2014-1-24 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:30 编辑
4 s9 p1 _6 h- _/ \; }% g
' x: n' w$ c) z) ]0 b. d& \5 j4 w
第一次接触布朗尼，还是看美剧，很好奇他们吃的那种又像饼干又像蛋糕的食物到底是什么口感，于是乎，自己做来试试吧，没有想到吃过以后，那种迷恋指数继续狂飙上涨，你也来试试吧！
. e* t  j2 L+ t* e6 g5 [- o; |7 N8 I& u& D
$ G/ r0 w6 k& [& y+ U4 x& D7 w
; m9 N5 }6 _& X4 A# Q1 y# n
$ e. j* W% C$ Z- T' {: m* Z5 _

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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-24 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:33 编辑 1 t6 }- j9 `- q) o: d. H2 d: f
. k( Q9 P4 C- k
使用模具：18厘米打蛋盆，大号一体刮刀，16厘米面粉筛，
原料：苦甜巧克力70g，黄油85g，鸡蛋1个，细砂糖70g，高筋粉35g，核桃碎35g，盐0.5g，香草精几滴。

2 i- c; i9 F- B

. w2 n0 W  F9 U* _9 K" L' k% a

1 l+ v$ P, ?* t4 m' ~) @

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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-24 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:36 编辑 ' y9 A. y' A4 J+ T

" F0 A; e9 ?4 Q做法：1，将黄油，苦甜巧克力切块，放入打蛋盆中，隔水加热融化。
( ~$ ?% ~9 u& o0 w$ T: U+ A& U) G
" ~) V1 Y, U+ c2 b( d
7 D% K3 i- g( \. m6 Z) {* ^$ ?0 J0 t2 ^" B7 m& o7 P# G

$ ]3 m! ?* p7 n5 y. U2 h
5 E9 B* v: `( S2，再打好的鸡蛋液里加入砂糖，和盐，搅拌均匀，继续加入数滴香草精，搅拌均匀。
5 U9 v/ ^& F: C+ p" J2 P4 q2 t
, J0 a% N  I! R5 k( L( a* a5 U# i. g

( d- h2 _3 V# `) H- {1 S( @/ w$ z( E: O! }3 H1 C
3，将混合好的糖蛋液倒入巧克力混合物中，搅拌均匀，筛入高粉，搅拌均匀，最后倒入核桃碎，再次翻拌均匀即可。
( a, E  a/ v4 p9 F9 |9 ^+ s) q+ c; L6 q+ g$ T! m
! U9 I5 ^* v* z. R2 Y
5 y3 I6 v6 P' c1 Z9 B6 f. [
- p3 P" e3 K! n! P2 x

# C# e% b) z4 F2 r% m. q4 X6 z" }9 l' \

( y& ], j2 q  n- U
$ D" x, H" z* C3 N; W4，给模具涂抹一层黄油，将拌好的布朗尼糊倒入模具中，八分满即可，放入预热好的烤箱190°，中层，上下火烤25-30分钟即可。: z7 _0 i* ?- g3 _

1 O$ |7 w- M  k  O" s' }9 }; ^: k. @3 m7 I% T
' }# f# D# i, h: \& H

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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-24 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
注意事项
- \9 h- Q: Q/ T; f5 T/ z1，布朗尼不需要打发黄油，或者鸡蛋，所以做法相对简单
: y& ~! K/ m2 P% R' p2，模具可以使用自己喜欢的，一般主要是长方形，本方子使用的是信诚A01.
6 |2 L/ O% C, C/ c) m7 `, Q3，在鸡蛋糊中放入的香草精，属于调味品，可放可不放
! k" q1 `7 z* ?' R( a+ l8 w1 J" ?  D4，如果想要布朗尼更加蓬发，可以在面粉里加入1/4的泡打粉，做出来的布朗尼会更像蛋糕。
; M, q5 v2 `' e
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亦笑了之

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发表于 2014-1-24 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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诺诺妈0319  试试看吧，口味非常好呢。  发表于 2014-1-25 11:20
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发表于 2014-1-24 18:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个简单，有空学做一下

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诺诺妈0319  是的，也很好吃。  发表于 2014-1-25 11:18
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llvv

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发表于 2014-1-24 20:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好漂亮

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-25 11:17
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疯子白816

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发表于 2014-1-24 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒！

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诺诺妈0319  谢谢支持，你也可以试试。  发表于 2014-1-25 11:17
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒！
谢谢支持，你也可以试试。
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发表于 2014-1-25 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好漂亮
谢谢
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个简单，有空学做一下
是的，也很好吃。
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好教程
试试看吧，口味非常好呢。
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cmyy2006
妞妞妈

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发表于 2014-1-26 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子. |/ ~* @! [* z$ x
) W% e# n7 B! Q& {  T
写的真好，一定要学下。

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诺诺妈0319  试试看吧！  发表于 2014-1-26 11:30
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weijiaren

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发表于 2014-1-26 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一下" w$ z, ~" ?2 R+ X

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诺诺妈0319  试试看吧！  发表于 2014-1-26 11:30
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发表于 2014-1-26 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子4 A$ n+ a7 ?/ G, G

  p+ a; P4 l' t8 j  `/ ^. c* z写的真好，一定要学下。
试试看吧！
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发表于 2014-1-26 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一下
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淡了我红颜

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$ a; k! o5 E/ B! Z8 B. F1 z  {+ v' n2 j" q6 {3 m2 o1 h
有没有面授的班啊

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诺诺妈0319  有的，年后排课表还没有出来，你关注一下我们的网店，年后会显示出来。  发表于 2014-1-26 15:53
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* \! |( E3 D1 \9 J$ s6 B: {! T有没有面授的班啊
有的，年后排课表还没有出来，你关注一下我们的网店，年后会显示出来。
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淡了我红颜

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薇薇婉如

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发表于 2014-1-26 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诺诺妈总是让人眼前一亮。
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