紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。
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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

! T; t; D) y% u0 A5 o卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。
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5 m' |9 G$ ]$ V6 l: Q! i/ {蒸之前和蒸之后的对比* d3 t! f8 `3 ?4 W9 q+ S/ J

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: k7 U! m7 F* n满满一锅
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! v$ C* f6 h! X1 y7 w$ F; u5 T15分钟好像就好了5 b; b/ ]* m$ Y; E! r2 U/ U
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这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。
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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子
" o+ t8 r4 c$ `& p
; h) `2 @5 L& c2 H噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子8 y5 {: J- g) r, X; g5 S" g5 f

; I; A( L/ A: G- _; e我爸是这么做的
- H' O6 B+ L9 r7 z+ T不过我还是不太吃的习惯。5 B7 `, S2 \: b  ]+ B
更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么
+ I/ R% y8 C0 H/ F纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷1 B4 z: S+ C# L0 K9 M
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地
* C. h! X+ Q/ W) p2 k+ e想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。
# C- v/ n/ W3 P+ Q' J烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，" s4 Z9 K  [" w2 O/ w
蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~
0 ^2 Y* h2 z# ?3 s' [小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。
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你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷% O& \4 _& g/ q9 O; s* S
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊