紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。$ H( J) E8 ^* S) Z

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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

0 s3 U" w( I1 @' G, f卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。8 |8 P5 f8 d2 ]; j) y8 J

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蒸之前和蒸之后的对比
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' T$ `' Z+ J% Y# D# d) z9 w满满一锅
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15分钟好像就好了7 J5 b; d( i# Z0 ~. b

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这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。
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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子: G7 \* b, }# C. |% ], d  |' A

% j) H1 U) M; @7 q% \8 }噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子
! W- z5 p- s4 V0 c. W$ a/ ^/ I2 Y! P$ l/ @- C" s" K) [
我爸是这么做的
6 E- X( O2 s9 W7 S, S% b: \% ?不过我还是不太吃的习惯。# Z. i6 w  D+ z; G! H0 K
更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么# w2 y1 t; _4 `; n: h8 ~9 q/ {+ t, D$ S
纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷
& J5 b' u2 E. L* ^7 {8 p家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地- p/ L( w& W* g, l6 ^. J3 V/ V
想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。5 b' P5 ~+ [2 n- V
烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，
" E. R/ F" g) p& e6 c- v, Q" ]蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~8 H7 V0 w+ J. b+ a8 J  ]1 W; I
小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。
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你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷5 k7 s7 y& e  s8 d8 N- P- _
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊