紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。
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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

# |. U: T6 j: Z3 Y3 j6 H卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。( Z; k5 C9 `; M

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; m. D& t) j: J! x/ }蒸之前和蒸之后的对比. i' Z3 z, r0 O

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满满一锅
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0 M8 a3 @; |: e  b) Z+ W! \15分钟好像就好了
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这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。
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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子2 [: {$ D' A6 O; |. N

: K1 Z8 u2 {0 E* f) h& y噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子3 c& R1 \' R  W: I: X

# E7 _+ @$ f2 Q8 f我爸是这么做的: K7 v: S" W  R# h! A. ~6 Q
不过我还是不太吃的习惯。
! f9 S$ |9 `3 ^, U/ {, c) H更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么
5 H, Y$ D& p0 W纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷- j1 \: m$ P; {0 s
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地
' R  c* i7 q$ ]. x. c% ?0 E9 _# {想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。( x5 m( N& P9 ?6 n9 P
烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，, W4 w1 g: g( s/ V! L: c+ r( J
蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~
! M4 J7 d4 e  C6 U" r小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。" k7 S( h) \8 }0 ~1 ]  [
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你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷5 h8 E9 H/ F3 b) V& r
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊