紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。( |7 E" B. N6 C+ p5 g& t; W
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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

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卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。/ b# F: Y+ W% q3 J* ~, ~4 E7 {

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, c. E/ V0 _6 Y& e* {- r+ X* S蒸之前和蒸之后的对比
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9 C4 l3 p% p, E满满一锅0 n# ]! H+ w# _
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+ J, I1 X* _' D15分钟好像就好了! C3 R  R3 Y  T! a' J9 j* }: F& T
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1 N8 g* i5 h7 X2 i( F6 R这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。9 G" {- N: v& s1 u) X6 Q2 X

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蓬絮|

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  M/ l; j: ~, [7 E噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子
  ]( d# K8 L( @8 p" u8 Q# c: A  b4 z' ?  y. \/ _
我爸是这么做的
5 b! d- U1 ]) R8 U* @+ z不过我还是不太吃的习惯。/ ]8 ^8 P! k  ~  Y* U* A$ D7 Q
更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么- F" b4 ?* F5 y6 O; s1 t; A
纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷
; ]- K# j4 @/ z' F家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地
1 K  K" k4 T" e$ l想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。
; [, E* l) Z% k烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，
& j* l8 U  Z0 I% `! Y蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~, ?) s% k, o( g2 q, Q: k0 ^, G2 }% e
小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。
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1 ]! L% |4 G$ S! i+ _, h* `你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷; o  y# R& T; \# X# ~
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊