紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。4 t$ y' `0 i8 @
; j  x: j9 O  f/ c6 S& F  u

; I6 O; N* u: y6 z, L3 i
8 p( }5 ?/ U# O" N. N( E
2 ~5 H, H4 l; T+ d5 M: ^+ J5 W4 }7 G( ?( L" \" _' S
0 C  S3 t" s! J3 F; |7 ?+ J

薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

2 A/ X& y" y$ }  n) Z4 {) ]0 f
卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。  N+ @( O; a& i. ?1 P" w
& t' W; e  c$ S. e" o7 k) W" j$ y# ^

+ Z0 [  N) f9 c7 Y, w蒸之前和蒸之后的对比
& N! ^& W9 H9 i" D  Y: i) `3 y2 ]* O( B6 W0 [$ ]

9 T" N# y' o8 Z6 I4 I- Y满满一锅
$ R9 \% k* p- w, h; `
7 {2 ?9 W+ J& Z! E1 c# n
) {* H# u* h0 L9 x15分钟好像就好了  [' M8 k1 s7 \# M/ j
- ~9 v: q- V; d5 l
3 m0 k% h) _  Y( b
这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。
1 i: d& E- Y$ P* ?- c! B, N
, v0 y, t; S7 E- K
8 d1 c& H% Y8 {% e+ o2 O( v$ y9 c0 C  Z5 @

蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子" m" F+ {8 E5 P) a6 j) L" y
0 J7 W8 @' c) @  N1 M
噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子
6 D7 d! V' J9 T4 a0 ~6 \6 l1 ?- g( L/ Y, N( c3 g
我爸是这么做的
9 |4 r7 g: f4 q9 W- @2 w7 l; V不过我还是不太吃的习惯。8 m3 s2 e, U9 b% ^, t. h
更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么
1 F' j( |: K) F! P9 ]) _7 S. q! i纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷
) @+ I( d( y) @. p; n# A9 j! S* m家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地
8 _4 H0 |7 t5 K  w4 h0 E/ l4 C想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。
& L1 `/ N8 v+ j烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，( T1 ]5 `( M9 R/ c" R
蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~
2 m$ k/ P9 N4 S4 k; [3 {& V$ ~& ]' [6 O/ C小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。5 p' ?# e7 C9 S4 E
# l" U7 C$ o7 S- e. P1 L
你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷/ p7 J! w* |3 o+ @' x* K
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊