紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。( I5 N. U0 i% ~+ X, o
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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

8 P, l( v2 o2 A, F3 h5 g卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。+ y& i  G9 S$ v/ ]' c& Y

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% R% ]0 ]# K" ^8 k' S; J3 ^蒸之前和蒸之后的对比
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满满一锅. ]$ u4 n/ [2 o$ r9 @$ L6 t3 k

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15分钟好像就好了
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这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。
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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子
- P4 k3 s: [8 c. }& E% X3 V) _8 V0 i* `
+ i+ e2 Y- w# B# W  _噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子
; }& h8 w! }" [; J4 e0 i8 {7 M# d' g7 j
我爸是这么做的  z) f) A4 c$ l( H9 N. C8 ?
不过我还是不太吃的习惯。
' }' r9 }1 L3 h. S$ O  w2 Z- Z更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么
6 \( j) i& r' i  p# J* L" b纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷
; S3 l: ?; P. E0 ~7 ?  z家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地) U$ J+ W6 }6 m% _& M1 b' D
想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。9 _9 s( `3 I  b) p) I0 s. W! p
烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，
& ?$ h0 ^4 e7 W5 g, y蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~
7 A3 J' _- B: G. ~小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。
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3 \4 |9 q8 Q1 z你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷
$ N: S' z' x. `# H家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊