紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。
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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

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卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。
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6 V" W: G/ `7 z4 w# `, ^1 H- k蒸之前和蒸之后的对比4 o9 w1 ?. q2 X+ q6 ^

: l2 |- J2 j( Y/ B5 S+ C+ l; ]" V$ T- [0 X4 h* Q1 P
满满一锅4 `, L. b# k; S- U5 O6 B) c
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- V6 O" f0 n- u) U9 e/ e15分钟好像就好了# i  @! W8 \$ U  E: E* u$ X
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% ~8 p7 o  s6 C$ d这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。3 O3 `. T! n* {5 j/ \) I6 C

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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子
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噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子
) |0 C+ F2 U& s: ~+ O& V
; S, s( \3 h) q5 I) k9 L我爸是这么做的
. ]" f* ~' D: Y# z6 V/ J不过我还是不太吃的习惯。. H5 |5 z; G# P$ }! N6 E
更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么
- p0 S% t( N% {$ f纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷! Q8 m9 C# V; {. s+ R- i
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地% U& V& Y& k" h5 d1 r
想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。
$ x0 W$ K! \( B# Y0 z) c7 E烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，0 |! H) n7 v1 R% o+ j8 C
蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~
; @$ d' F3 U; H( a* F小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。
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$ o' A  u) O0 \5 d你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷, S' d" E0 O& g6 O3 f5 g3 d1 ~6 C
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊