紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。. t, Z2 h) f% U+ `5 Q+ ]
( [9 c) i( G# m' N& l4 m( R- }0 Z
2 H- `! t2 N$ J( a6 Q; s
4 e. ]- h/ }5 l4 T1 X; h$ F1 l9 b

' j9 O2 o. Q, ^: S# w, f0 ?. K: D5 Z3 h# _2 b2 U2 `, e3 a

# R7 F; D$ S3 F( }& X/ r$ Y

薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

+ ~1 ^. E. Y6 s- X% x1 x( B
卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。( c. T3 s! f" f6 R' Y! D3 L  r

/ t* W0 l7 c1 s0 C7 O# C* w  i
* ?0 L2 q- Q. @: e% r蒸之前和蒸之后的对比
( W. s5 g0 d, P" s! z! w
' \* E& D, S8 u; c/ G2 N7 ], t3 ?) _. Q/ ?* `- j
满满一锅
- x6 |) L0 t3 X" U( \) ]
! ?* N& @) W' \8 w, i  M& t$ B9 U; x: N- j. R- r6 ?
15分钟好像就好了
& O& g) ^- n! x; c5 O0 k% {
7 J4 A$ W/ ?$ o/ s5 K9 I
) v& R, a& p2 f  t, D+ t这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。
4 x! }! [7 r' X5 r% e( r$ X, ~/ e' H" O$ L! O9 Q

5 S, U" q3 q6 ^+ C* b! c' a1 {% [2 U# ]: K/ {

蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子4 t! v, H  _! q4 V! [( M2 Z; x% f

) s( o( ?1 A* r0 B2 |  t噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子' x# G. I+ Z8 @4 m& p: ^+ n8 \
9 m4 K6 F8 c# J$ ^% b$ |
我爸是这么做的: k8 o; c, U& `
不过我还是不太吃的习惯。
! I1 A* t: b& I6 Q) a$ `更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么
2 I% [- W4 J/ {% h% S( c: P纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷
0 W# G2 e2 |; Y家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地
  Q5 z# [" z# J: y* C! P4 {; i想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。7 t+ Y5 K% E5 d, t* R
烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，! P; T+ k( h7 J3 n
蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~) X( J$ h" ^/ N' P, ^2 j& N
小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。
+ J/ O& o' b! r2 ^9 I" _' Q1 L
: G2 d& s! s/ p* U9 p2 ~# y% _你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷8 P5 ?7 `$ i+ @! P/ `8 j3 L4 B# f
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊