紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。; D0 |& L' T2 \9 U

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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

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卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。9 q& G* [: i- y' h( u" o. P

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' r( t$ T% u$ N3 R$ B蒸之前和蒸之后的对比
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+ K" u- F4 F; q% U" ]7 N5 n7 S: z9 U0 h8 m( F
满满一锅  v3 ^8 e% E2 Q1 J7 S

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15分钟好像就好了7 x; q% h7 m6 _! q( l3 N% A4 n% ~

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这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。! ]0 a) ?7 M' G

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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子
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噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子! {7 L2 e* a3 a: B" u+ \6 q

2 M$ b5 s7 b& C/ Z& F我爸是这么做的- s+ M; T% \( ?+ ?% u/ u
不过我还是不太吃的习惯。
( |+ I  ?( Z( f( {0 b# t更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么
, X6 {, F% n( Y! ~9 @% V6 j纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷
0 r& N, [0 s  o$ I家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地/ \$ m$ J2 H$ l4 f# Z& e1 t
想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。: l8 y3 b) q' p7 h# N( K
烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，
/ u2 |6 a, o% A" ?/ H+ [9 i! c蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~
8 L2 V7 W& q/ F) p( E1 J$ W, B. e小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。/ T, ^& o- I5 G) y* t6 Q4 Y: c& W

. {  b* f- S3 W8 |. u& b你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷  t- G2 i7 c. t) J5 x$ b- A
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊