紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。
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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

+ m6 I6 e* d+ N' I' P$ i卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。$ M# l  j' S, J. E" c0 \* u$ |

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蒸之前和蒸之后的对比  Y* G( q1 p5 j, V

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+ D% f: T0 T  J6 y) X: t满满一锅
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15分钟好像就好了
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) N1 ~; f$ W( {- a+ X; m这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。
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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子& T/ D4 |: b+ [( y' @  Y

6 U2 S1 a/ K! a噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子
. k9 B; C4 s. e+ e0 {5 Y( u5 X  C7 ]  z7 C# A
我爸是这么做的
- D# Z$ S! X6 i. \' b5 }9 W不过我还是不太吃的习惯。' \  E/ v0 d0 _- h- n3 X2 B. @
更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么
2 K* e* q$ T! j; F1 j( _纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷) @& ^: V1 M; ^" [- J! H. H( ]; _& u
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地5 l$ ?8 o! m1 h7 ]
想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。4 h: N$ }; L' a
烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，
/ Z: I, ?& }$ D0 V% h. g蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~
) x( Q8 I" D/ B8 w) W小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。
& v7 o: n9 m3 L1 H) _, ?
. p  h* N' n" ?- K9 O你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷4 B/ `: a- @& j" n( ?% n
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊