紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。" z9 E) Y& C6 S! G4 G3 J; T' \

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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

" R  C1 M; m7 N# z% B# [& g3 v) i8 Y卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。
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蒸之前和蒸之后的对比# ^2 P) Y( p6 a8 \$ Y/ W
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& t' _: C! Q. t, j: D% O; ]; A2 W满满一锅( H& R, ^' I0 w" p9 P% d' x

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15分钟好像就好了
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2 e4 a6 s1 _# [; x/ t9 `) f0 ^这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。
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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子
8 L- i9 K( w% P
& u; i# M# E9 a* \9 y' |噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子
" }4 A: c5 K# A) k& W0 z4 H
% E5 s6 v# U  V! \! Q: p% Y% M. n) ?0 I我爸是这么做的
; C( V" D7 z1 A3 }不过我还是不太吃的习惯。
, A" i/ B8 Y6 u; C+ ~! ]: m- S更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么
0 ]! K; x( s2 M& y纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷
7 H/ D( Y# W$ l+ v* \2 q家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地
* v) u( X' ~* b3 a2 c; F想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。* Q) w, U. y0 K% A: C
烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，
( h! x7 G0 |: @# g$ D蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~3 r; [$ q9 e' U4 U4 X. y0 b8 o
小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。# W( O' e3 U( ^# k
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你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷
) p9 |  k, `0 U) d* }0 f家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊