紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。# \/ C+ T) F4 z  K3 L

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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

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卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。' x" k9 N0 a0 _. T: _

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蒸之前和蒸之后的对比3 ?+ o9 g, {+ s
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" a$ E7 @7 M) E7 C! k4 `/ F$ q满满一锅' f( e+ |" w# s, W  J( J6 ]8 Q

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( ]( ^) Q8 q) U15分钟好像就好了% p2 W  J! U, E$ z6 J5 h( g
: R- y0 N9 v) \7 M; H/ d; K" s
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这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。; t0 r/ F2 \6 ?+ x' p3 Q+ P  r

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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子1 h  L/ Q* b7 s: p. D
7 V9 m6 p( K  e6 h5 R) X+ |- o. B
噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子: {# }$ P/ S7 _. W: E) `: ]. G
' T' z0 O. g9 P/ Y
我爸是这么做的
8 n  y$ \4 X" n. c5 X不过我还是不太吃的习惯。; T! B% i# U; n& `
更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么
3 p0 k% P4 u( m5 X, K: E% b1 ]( Z/ d纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷
( E6 K: L5 k: ~) P) Q) t1 g2 q1 A家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地
1 c0 M- {& m5 Q* V4 t5 L( z% X  G想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。
0 x0 O: A/ B# U- U# s烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，
- d8 z  Q: x9 z2 k4 [; f" u蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~" \! ~9 N, l  p/ J8 J% |* n
小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。6 z3 a; f" k% e% x' {

" S" f1 ?) v1 S你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷4 K5 ~9 U1 u* e. V, _5 Q
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊