紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。7 E1 [% d0 \5 _. F8 E  U; h
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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

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卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。
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蒸之前和蒸之后的对比
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满满一锅
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15分钟好像就好了% Y/ t' `6 @/ N7 p* d
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这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。9 {* D7 {: |# `) ~, W9 j

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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子
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7 y% Z8 q1 V6 q9 D8 Y  f噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子' D6 t- `7 }' u) T2 u8 A# S/ l

" g: t2 _2 d- y1 b我爸是这么做的( ~) A3 S+ O/ [+ u1 r) u2 m
不过我还是不太吃的习惯。( i6 e3 a) [) f8 f+ T5 R
更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么  P7 P9 A. o4 ]% _
纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷
3 A2 G' C# \* t3 I; [  i6 n家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地& R3 T3 S& Y  u4 [) h/ A: g9 B
想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。
% @' w( n  K0 [烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，
) X- u' v& L( r# \: N4 ]1 O蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~/ A' v  q) \* {' Y" n6 v/ i/ l
小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。- e/ J( [, @8 C1 D- t* i

- o1 h+ d! L' g! ~1 A2 N你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷0 @7 ]" t# S+ n( `- D
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊