紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。
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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

- j8 Z7 j9 P$ L( R+ ?卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。
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蒸之前和蒸之后的对比6 t, t3 h$ i2 J  n3 O
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9 C" \% r$ h+ ~- y# P& Z3 Q0 c满满一锅/ X& k( {* I, {6 w& q' S

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: N! ~* ?- g# k$ |5 ?5 ^15分钟好像就好了
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这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。
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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子
9 Y* d8 b; k1 J/ L9 i! L0 l) l
噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子
7 q. I' S% N8 |4 v* }0 f' D6 N5 M* S2 y( H7 {+ {# V, T
我爸是这么做的* P/ y8 {: W/ B5 r
不过我还是不太吃的习惯。
' i7 r9 Q4 a% u& l! B3 ]4 y9 |更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么( \( t3 d# E" L( Y2 N; x" c
纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷
- E2 J3 G- a3 ]6 w  q) F2 K. e2 J$ l家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地5 w( a) N7 g; @7 h: U8 J! R+ a
想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。
/ Y  X% ?6 |' O8 b1 Q8 ?烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，
4 O. g9 q- Z, }6 G( g蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~" g* w1 [5 G% n7 _3 K2 |( [$ b
小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。" S4 @3 _' r6 J1 x  i  l3 N3 [2 d- s

. c6 l& o2 Z& M/ n! h$ O你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷
* A& h. p8 ]4 `2 n0 k4 e2 n家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊