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依然是做法简单，太复杂的俺也不会做，哈哈7 z3 L/ s) S7 E: C6 M
先跟大家分享照片4 l! L2 q7 Z1 T7 A a
/ P) {5 a- e* `4 L) |1 e( |# ~/ n) r$ N
* _, \& j6 j2 V/ k# g& b3 G# W材料：小鲳鱼，葱姜，苹果半个，蜜汁味烤翅料
7 A% h% \7 @+ q3 r1 K5 o; Y做法：5 y9 z% M% F. u$ ~6 P
1.鲳鱼洗净，去头去内脏，剪掉鳍和尾巴（我一贯处理这种冻鱼的做法，哈哈，可怜的鱼在这罪恶的剪刀下，马上身首异处了）. x4 q i" k k f
2.洗净的鱼身上划几刀，切出棱形状，然后切葱末，姜末，苹果切小丁
+ n3 G! C% [$ | ]( x* W3.切好的鱼上锅炸，锅烧热后放油，油也要烧的很热，冒烟后放入鱼，这样鱼皮不容易破，也不爱粘锅，炸到两面微黄就可以出锅了。
8 y; j3 c# Z4 f4.倒掉炸鱼的油，重新热锅，放油，油热后放葱末姜末炒香，然后放水，放适量蜜汁料，其他调料都不用放了
# i) R4 o7 B- m& c5 Q5.水烧开后放炸好的鱼，然后小火闷5.6分钟，放入苹果丁，继续闷3分钟出锅。
% o5 M( q, D' Q6 ?4 S+ q$ u- j: T6 h& @- S$ I& B6 g
[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-26 20:40 编辑 ]
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发表于 2010-1-26 20:31
