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依然是做法简单，太复杂的俺也不会做，哈哈
# S& }0 F; N$ k! `先跟大家分享照片
' T& @: A8 S& c
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* q4 r) y) B/ k+ t" I! R z! E# ] o0 h3 S3 j# M. r+ R" }
材料：小鲳鱼，葱姜，苹果半个，蜜汁味烤翅料
4 S/ g+ a- _0 m8 \0 i做法：" c4 t$ B' B3 T q2 F$ w9 b/ C G) K
1.鲳鱼洗净，去头去内脏，剪掉鳍和尾巴（我一贯处理这种冻鱼的做法，哈哈，可怜的鱼在这罪恶的剪刀下，马上身首异处了）" ]2 P, H. k. N! R
2.洗净的鱼身上划几刀，切出棱形状，然后切葱末，姜末，苹果切小丁
: [/ m2 R3 W( ^$ d# s3.切好的鱼上锅炸，锅烧热后放油，油也要烧的很热，冒烟后放入鱼，这样鱼皮不容易破，也不爱粘锅，炸到两面微黄就可以出锅了。
) C' i: o+ o& _+ w% o9 z, `4.倒掉炸鱼的油，重新热锅，放油，油热后放葱末姜末炒香，然后放水，放适量蜜汁料，其他调料都不用放了* D6 T+ l' H) f4 k" k; `0 R, z
5.水烧开后放炸好的鱼，然后小火闷5.6分钟，放入苹果丁，继续闷3分钟出锅。
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[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-26 20:40 编辑 ]
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发表于 2010-1-26 20:31
