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依然是做法简单，太复杂的俺也不会做，哈哈7 f' ~$ [" `( @5 Q& a* ?8 b
先跟大家分享照片9 L4 W1 P6 a5 V
0 S, @5 J7 K; g# q
/ r! h# }% q, i- V' _3 }& @" T
* T9 N8 m0 U- d/ M6 `5 D; F; s材料：小鲳鱼，葱姜，苹果半个，蜜汁味烤翅料
- p. E3 p4 [/ ` K1 i: x做法：
( r; G6 j9 [& X* d5 L- v% m$ L1 Z: R$ J1.鲳鱼洗净，去头去内脏，剪掉鳍和尾巴（我一贯处理这种冻鱼的做法，哈哈，可怜的鱼在这罪恶的剪刀下，马上身首异处了）
! m# B( `0 ^" l2.洗净的鱼身上划几刀，切出棱形状，然后切葱末，姜末，苹果切小丁
# W G7 S) {9 O1 G b9 e3.切好的鱼上锅炸，锅烧热后放油，油也要烧的很热，冒烟后放入鱼，这样鱼皮不容易破，也不爱粘锅，炸到两面微黄就可以出锅了。
9 L' I- o( Y6 k7 x! f+ E8 ]- W4.倒掉炸鱼的油，重新热锅，放油，油热后放葱末姜末炒香，然后放水，放适量蜜汁料，其他调料都不用放了
/ o# J3 q, {3 c. Q5.水烧开后放炸好的鱼，然后小火闷5.6分钟，放入苹果丁，继续闷3分钟出锅。# s7 M4 |2 V g9 U8 i' {' t- j
* g: R3 ]2 Y- E. W( F[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-26 20:40 编辑 ]
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发表于 2010-1-26 20:31
