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依然是做法简单，太复杂的俺也不会做，哈哈
' J& n' n7 _' k. W' ^先跟大家分享照片7 L- x( P7 L& D) e. O7 A A
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材料：小鲳鱼，葱姜，苹果半个，蜜汁味烤翅料
1 g0 Q# a3 m$ D- z做法：
5 o" `% Y, O; q& j: |1.鲳鱼洗净，去头去内脏，剪掉鳍和尾巴（我一贯处理这种冻鱼的做法，哈哈，可怜的鱼在这罪恶的剪刀下，马上身首异处了）' g: ]1 M0 q. _9 A7 Z: N9 W
2.洗净的鱼身上划几刀，切出棱形状，然后切葱末，姜末，苹果切小丁
2 J/ P6 _% D0 h4 d; j5 V; o2 A3.切好的鱼上锅炸，锅烧热后放油，油也要烧的很热，冒烟后放入鱼，这样鱼皮不容易破，也不爱粘锅，炸到两面微黄就可以出锅了。- ]2 d3 ]; V! p U: f' v
4.倒掉炸鱼的油，重新热锅，放油，油热后放葱末姜末炒香，然后放水，放适量蜜汁料，其他调料都不用放了7 O8 i# {2 J, b7 Z/ b6 }
5.水烧开后放炸好的鱼，然后小火闷5.6分钟，放入苹果丁，继续闷3分钟出锅。" v! }, z; E( f9 F6 F+ m
3 T; C. ]* e+ j; }, q! L7 r[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-26 20:40 编辑 ]
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发表于 2010-1-26 20:31
