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依然是做法简单，太复杂的俺也不会做，哈哈& `& M" o# |" Q/ G+ J) O) I6 {
先跟大家分享照片
: o/ \2 U6 l- y) w. N0 A% t9 i) R& Z- W
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4 n7 ^! K( w3 ?+ e材料：小鲳鱼，葱姜，苹果半个，蜜汁味烤翅料
% t- L* x# {9 U0 E做法：( v) ]; l/ X4 r% Y0 Z
1.鲳鱼洗净，去头去内脏，剪掉鳍和尾巴（我一贯处理这种冻鱼的做法，哈哈，可怜的鱼在这罪恶的剪刀下，马上身首异处了）
& {; e2 q* J4 i, F3 u% S& M% p2.洗净的鱼身上划几刀，切出棱形状，然后切葱末，姜末，苹果切小丁$ ]7 I+ z- S; a6 O3 R
3.切好的鱼上锅炸，锅烧热后放油，油也要烧的很热，冒烟后放入鱼，这样鱼皮不容易破，也不爱粘锅，炸到两面微黄就可以出锅了。! G+ W- R9 |1 Q, q
4.倒掉炸鱼的油，重新热锅，放油，油热后放葱末姜末炒香，然后放水，放适量蜜汁料，其他调料都不用放了- P$ I; a$ U" l5 E( B S( c% D( s
5.水烧开后放炸好的鱼，然后小火闷5.6分钟，放入苹果丁，继续闷3分钟出锅。/ h ` y! I/ a8 M
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[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-26 20:40 编辑 ]
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发表于 2010-1-26 20:31
