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依然是做法简单，太复杂的俺也不会做，哈哈
5 j5 h( G$ A$ ^先跟大家分享照片
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5 O) L) Q' s# X V, i材料：小鲳鱼，葱姜，苹果半个，蜜汁味烤翅料
) T1 E$ v- x j5 ^4 L5 E; o2 j( d做法：! P! E7 o' D3 K/ p# X, b- i
1.鲳鱼洗净，去头去内脏，剪掉鳍和尾巴（我一贯处理这种冻鱼的做法，哈哈，可怜的鱼在这罪恶的剪刀下，马上身首异处了）/ Q$ R4 \! x, d5 t
2.洗净的鱼身上划几刀，切出棱形状，然后切葱末，姜末，苹果切小丁' E+ r2 c, N+ b3 K9 @# @9 ?0 h
3.切好的鱼上锅炸，锅烧热后放油，油也要烧的很热，冒烟后放入鱼，这样鱼皮不容易破，也不爱粘锅，炸到两面微黄就可以出锅了。
% F c- A1 A" n' J o4.倒掉炸鱼的油，重新热锅，放油，油热后放葱末姜末炒香，然后放水，放适量蜜汁料，其他调料都不用放了/ f O3 {: ~1 x; E
5.水烧开后放炸好的鱼，然后小火闷5.6分钟，放入苹果丁，继续闷3分钟出锅。4 _) q- {' A; i, r+ O
. I8 r5 T# P. q[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-26 20:40 编辑 ]
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发表于 2010-1-26 20:31
