诺诺妈0319

蛋糕卷即好吃又好看，传统的蛋糕卷已经满足不了茄粉儿们的欲望啦，来点新花样吧~0 U9 ]4 F, K/ b, p. X

草莓蛋糕卷在小编看来已经是完胜啦，粉嫩嫩的又可爱又好看，俏皮的一颗颗呈现出诱人的一面，迫不及待啦，一起来看看吧~

诺诺妈0319

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储存：冷藏3天

制作时间：1-2小时

成品出：一条

使用工具：20cm打蛋盆，电动打蛋器，一次性裱花袋，一体硅胶刮刀 ，烘焙油纸，实木擀面杖

使用材料：

蛋糕体：鸡蛋3个，蛋白一个，细砂糖65g，色拉油40ml，水60ml，香草精少许，低筋面粉80g，玉米粉1小勺

图案：低筋面粉1/2小勺，蛋白1个，食用色素红色适量，抹茶粉1/2小勺，可可粉1/2小勺

内陷：淡奶油100ml，细砂糖14g，草莓酱适量

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诺诺妈0319

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制作方法：
' T7 `. a) l& B0 x1，蛋清蛋黄分别打入无水无油的打蛋盆中，蛋黄加入35g细砂糖，打发至颜色变浅，变稍微浓稠。

2，依次加入水、色拉油、香草精，搅打混合。

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3，筛入低筋面粉，充分搅拌至面糊出现黏性。

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4，取一小勺蛋黄面糊放入碗中，加入1/2小勺的低筋面粉，混合均匀。

) A7 d( B& c# S6 C, O5，再加入一点点红色色素，搅拌成粉红色的面糊。

6，将一个蛋白在无水无油的打蛋盆中打发至硬性发泡。

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7，取打发好的蛋白霜3大勺到粉红色面糊中，搅拌均匀。

8，装入裱花袋中，在油纸上画出草莓的图案，放入烤箱，170度，烤1分钟。

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9，将之前的3个蛋白分三次加入细砂糖打发至硬性发泡。

10，取三分之一的蛋白霜加入到之前的蛋黄面糊里，用刮刀翻拌均匀。

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11，翻拌好之后，再倒回蛋白霜里，继续翻拌均匀，成为蛋糕糊。

12，拌好的蛋糕糊倒入烤盘中。

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13，将表面抹平，放入预热好170°的烤箱，中层，上下火，烤14分钟左右，在烤好的蛋糕表面盖上油纸，然后将蛋糕反扣到晾网上，轻轻撕去表面的油纸，再重新盖上稍微晾凉。

14，将淡奶油加砂糖打发至7成发，有不消失的纹路即可。

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15，将稍微冷却的蛋糕再重新反扣过来，有图案的那一面朝下，给没有图案的那一面抹上一层打发好的淡奶油，再挤上些许的草莓酱。

16，将蛋糕一端的轻轻划上一刀，然后利用擀面杖从一端开始卷起。

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17，卷好之后的蛋糕卷，放入冰箱冷藏1小时以上。

18，做好，利用可可粉和抹茶粉兑水画出草莓的仔和绿色的部,这样草莓蛋糕卷就做好了，切块分享就可以了。

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诺诺妈0319

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注意事项：) W2 g# \3 {9 ?$ E4 C
1， 彩绘部分可以根据自己的喜好做成其他图案、颜色。

2， 为了更加方便的卷起蛋糕使用了擀面杖。

3， 夹心的奶油不要太厚了，太厚会不太好卷。

4， 不加彩绘的部分，就是普通的蛋糕卷了，夹心也可以换成其他的比如，水果粒，果酱等。

诺诺妈0319

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Bella^_^

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6 U2 d$ J- I9 z) {9 l' I制作方法：

蛋糕卷我就没成功过，哎，

诺诺妈0319

回复 Bella^_^ 的帖子
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看着方子慢慢来 祝你成功哦~

诺诺妈0319

回复 xinyuan06611 的帖子3 B$ f+ J6 X" }4 Y; V4 P

, O1 F% G5 m  T. L) t$ z( f1 }：）

躲雨猫

好看呐

beauty2035

回复 诺诺妈0319 的帖子8 n' D& M4 u" y2 G9 M% d- ]
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制作方法：

赞一个，看着看着就饿了

子昊妈1221

美妈手真巧

玟玟

看着就觉得很好吃

我是总统

又来馋人啦！昨天在你家买了一大堆东西，连一毛也没便宜啊

神采飞扬mm

太诱人了，总是很崇拜会做美食的宝妈。

北极鸥

也想试试呢，看着很美味

小女人NINA

厉害

诺诺妈0319

回复 躲雨猫 的帖子7 F* D" w6 u) ~
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谢谢~

诺诺妈0319

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做起来很简单呢而且又美味