诺诺妈0319

蛋糕卷即好吃又好看，传统的蛋糕卷已经满足不了茄粉儿们的欲望啦，来点新花样吧~, J7 W8 p; c- |8 G- q3 M

草莓蛋糕卷在小编看来已经是完胜啦，粉嫩嫩的又可爱又好看，俏皮的一颗颗呈现出诱人的一面，迫不及待啦，一起来看看吧~

诺诺妈0319

- S0 a" ^/ ~9 v
7 F- M  U5 J9 V, f: t+ C4 P& z回复 诺诺妈0319 的帖子9 p+ g) D/ {- y/ w

; t5 t/ S, _' y5 \9 Z

储存：冷藏3天

制作时间：1-2小时

成品出：一条

使用工具：20cm打蛋盆，电动打蛋器，一次性裱花袋，一体硅胶刮刀 ，烘焙油纸，实木擀面杖

使用材料：

蛋糕体：鸡蛋3个，蛋白一个，细砂糖65g，色拉油40ml，水60ml，香草精少许，低筋面粉80g，玉米粉1小勺

图案：低筋面粉1/2小勺，蛋白1个，食用色素红色适量，抹茶粉1/2小勺，可可粉1/2小勺

内陷：淡奶油100ml，细砂糖14g，草莓酱适量

0 t' p4 a1 s# T) M

诺诺妈0319

1 {* z. I( V9 j% k! m9 E
; E5 g& R+ J/ v' P8 G  a回复 诺诺妈0319 的帖子) G- z+ Y- E9 G  x; @
; |5 f: m" _  V  f" j

制作方法：6 [* F' R& {- k0 N( m! j& I
1，蛋清蛋黄分别打入无水无油的打蛋盆中，蛋黄加入35g细砂糖，打发至颜色变浅，变稍微浓稠。

2，依次加入水、色拉油、香草精，搅打混合。

) D+ F, N% ~6 ~  n5 X$ ~* j% g

3，筛入低筋面粉，充分搅拌至面糊出现黏性。

0 o* W9 V# H( F  ?

4，取一小勺蛋黄面糊放入碗中，加入1/2小勺的低筋面粉，混合均匀。

* \; M0 S6 Y" ]" Z0 U
5，再加入一点点红色色素，搅拌成粉红色的面糊。

6，将一个蛋白在无水无油的打蛋盆中打发至硬性发泡。

5 u# ?; Y  g% \- C, B
7，取打发好的蛋白霜3大勺到粉红色面糊中，搅拌均匀。

8，装入裱花袋中，在油纸上画出草莓的图案，放入烤箱，170度，烤1分钟。

% [+ }, L" W- c& ]
9，将之前的3个蛋白分三次加入细砂糖打发至硬性发泡。

10，取三分之一的蛋白霜加入到之前的蛋黄面糊里，用刮刀翻拌均匀。

: d' X+ X8 A! f, }0 q11，翻拌好之后，再倒回蛋白霜里，继续翻拌均匀，成为蛋糕糊。

12，拌好的蛋糕糊倒入烤盘中。

. u- U: Q- }% s
13，将表面抹平，放入预热好170°的烤箱，中层，上下火，烤14分钟左右，在烤好的蛋糕表面盖上油纸，然后将蛋糕反扣到晾网上，轻轻撕去表面的油纸，再重新盖上稍微晾凉。

14，将淡奶油加砂糖打发至7成发，有不消失的纹路即可。

) J9 {& L% S  G4 r15，将稍微冷却的蛋糕再重新反扣过来，有图案的那一面朝下，给没有图案的那一面抹上一层打发好的淡奶油，再挤上些许的草莓酱。

16，将蛋糕一端的轻轻划上一刀，然后利用擀面杖从一端开始卷起。

' Y' C4 I+ }! O' P' Z% _* n0 o9 w
17，卷好之后的蛋糕卷，放入冰箱冷藏1小时以上。

18，做好，利用可可粉和抹茶粉兑水画出草莓的仔和绿色的部,这样草莓蛋糕卷就做好了，切块分享就可以了。

2 D& _& ~, y. A8 O2 T) k3 Q; T

诺诺妈0319

3 x+ e& l9 V& V, Z
7 p* @, h2 z6 D( o) @回复 诺诺妈0319 的帖子* ?5 x4 M: K- |3 S3 B/ E' Q8 c
) j3 M% R, S, A. b3 f. B

注意事项：5 M4 h+ r4 w* y3 w6 d" p
1， 彩绘部分可以根据自己的喜好做成其他图案、颜色。

2， 为了更加方便的卷起蛋糕使用了擀面杖。

3， 夹心的奶油不要太厚了，太厚会不太好卷。

4， 不加彩绘的部分，就是普通的蛋糕卷了，夹心也可以换成其他的比如，水果粒，果酱等。

诺诺妈0319

  Z5 [# U4 {7 C! R
* ~7 H) U7 t: g2 g- g回复 诺诺妈0319 的帖子5 }8 V0 T+ b: f6 W5 N" A! m+ U

, C, _3 T# u: x

Bella^_^

回复 诺诺妈0319 的帖子% z8 {' [* ?% {: l$ K+ H0 k+ x3 E6 N
7 X  H( |& N( m) r4 K9 V5 n. v0 P
制作方法：

蛋糕卷我就没成功过，哎，

诺诺妈0319

回复 Bella^_^ 的帖子; k  [% r9 M( E. b5 z. P
- f& W  V- B' Y' l+ {
看着方子慢慢来 祝你成功哦~

诺诺妈0319

回复 xinyuan06611 的帖子$ V& J* U1 U# J. X( A. W
' u- B) n3 L( f4 ~4 I% X
：）

躲雨猫

好看呐

beauty2035

回复 诺诺妈0319 的帖子1 F$ Z+ F7 T# V
9 f" h: r- H  h* U- V& {
制作方法：

赞一个，看着看着就饿了

子昊妈1221

美妈手真巧

玟玟

看着就觉得很好吃

我是总统

又来馋人啦！昨天在你家买了一大堆东西，连一毛也没便宜啊

神采飞扬mm

太诱人了，总是很崇拜会做美食的宝妈。

北极鸥

也想试试呢，看着很美味

小女人NINA

厉害

诺诺妈0319

回复 躲雨猫 的帖子* X$ ?! w% n+ D9 \

  m  a: K, n' C6 e谢谢~

诺诺妈0319

回复 beauty2035 的帖子
' R* L# r" v$ P, @4 P7 y. A" R& g1 u2 ^3 m# v3 R
做起来很简单呢而且又美味