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本帖最后由 天之娇子 于 2012-7-9 16:17 编辑
4 b# P7 l1 @* p: [& i! Q D0 h7 ?$ }* ^2 j; T& h" a
蜂蜜可根据个人喜好增减量!
) h. c' A* h1 V! n8 \, P& B
* k5 @& p% L6 C9 X% M t% N吃蜂蜜有一些禁忌,在此提醒一下妈妈们:
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% g2 P% s3 N4 L9 ^1 L0 z, U! h1、蜂蜜和豆腐同食会耳聋 X3 a3 p, h$ R) ^, ?( c& Q8 K
; E, t/ l: Z7 u9 Q2、蜂蜜和洋葱同时伤眼睛
, m) ~3 x( T; N& \) n3 P: M6 z! X. g$ T0 j" k* R& `% H' Z2 O
3、蜂蜜和韭菜同食引起心病
; H& ^0 J: J) P# r& t0 ?/ B$ a/ {7 d8 C% P) ?# w
4、蜂蜜和大米同食会胃痛 ' q# A1 z1 H/ A
% Z8 B3 q% H- v- ]
5、蜂蜜和鲫鱼同食会中毒,可用黑豆、甘草解毒
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6、豆浆蜂蜜不宜冲食 ; h" n' d; H( E' K% N' ]' L
豆浆蛋白质含量比牛奶还高,而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖 ,还含少量有机酸,两者冲兑时,有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀,不能被人体吸收。蜂蜜正确食用法是以40℃~50℃温开水冲服。
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: n& N) x9 p, m0 f; R2 C; x7、蜂蜜不宜开水冲饮
" `8 a0 P( ]- p' x 蜂蜜除含65%至80%的葡萄糖及果糖外,还含有丰富的酶、维生素和矿物质,是一种营养丰富的甜味食品。食用时,最好用不超过60摄氏度的温开水冲服。如用沸味,而且还会破坏营养成分。单维生素C就损失1/5,甚至1/2。 4 K8 [7 Q" Y, l6 Z5 q1 E
" f5 I P6 X; h% { V6 g1 w" p: j8 s牛奶加蜂蜜的方法:# J% G; A: U1 B( p
牛奶与蜂蜜同时食用效果更好。液态袋(盒)装牛奶可以直接饮用,也可以加热饮用。但不能高温煮沸,否则破坏其营养成份、降低营养效果。牛奶在微波炉中加热一分钟即可,然后加入适量的蜂蜜饮用(凉牛奶直接加入蜂蜜同时食用)。蜂蜜直接食用,也可以与其他食物同时食用,但不能煮沸或酶类被破坏,且影响蜂蜜原有口感和风味。牛奶加蜂蜜的品种和数量,因人而异,自行选定,应该长期坚持。
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% h2 _# v6 Y+ i! N冲蜂蜜用凉水冲 , D; P p8 R! w. ? `; Y$ q
用沸水冲服蜂蜜,就会使蜂蜜中的酶类物质遭到破坏,产生过量的羟甲基糖醛,使蜂蜜的营养成分大部分被破坏。另外,用沸水冲服蜂蜜,还会改变蜂蜜甜美的味道,使其产生酸味。所以,很多人在冲服蜂蜜时,往往用沸水冲服。这是一种极不科学的做法。3 i0 @2 U& P- g9 W# p: t7 G
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