- 阅读权限
- 110
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2011-4-22
- 帖子
- 14442
- 积分
- 97271
 
- 经验值
- 96332
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2010-07-16
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-25 17:04 编辑 : ]9 ?- t7 `0 z1 i; k+ s( K3 z
+ ~1 c4 m2 m3 A+ t# p# D/ T$ } 丝瓜是夏季的时令蔬菜，营养丰富又美味，是餐桌上的常菜。" G& { j& e; \
' d m0 c. ?; W3 k) h 材料：丝瓜2根，蒜2头，粉丝1把，豆豉几粒，剁椒少量，盐，鸡精，生姜粉，食用油， 老抽，糖，
1 u: A, k/ V( B# g* p+ B! P3 O 做法： 1. 丝瓜去头，去皮，切断，粉丝泡软，蒜切蒜蓉；
- X \5 X7 H, Q V4 ~% n0 S% b4 f) b' i, F0 x* o
2. 丝瓜摆盘（口味重的可以去一点瓤或在丝瓜断面划花十字）； 3. 粉丝打结分别放在每个丝瓜上面； 4. 锅内烧热油，把豆豉放进去，炸出香味，一起烧蒜蓉，调入盐，鸡精，生姜粉， 老抽，糖，搅拌均匀；
7 |9 T: Q' Y3 x2 G 5. 把调好的蒜蓉放在粉丝上面； 6. 淋些剁椒在上面上锅蒸10分钟即可。 / I8 i! J- p. M& X- ^7 L; U7 ]
儿子今天特闹就没有改花十字刀，我属于比较懒的妈妈，平时都是切条，一把粉丝直接放上面，其他程序差不多，碰见老一点的丝瓜，还会去瓤，塞肉馅蒸，也很好吃的。 ' h" L$ A: ^) X
8 _' \* Y* z. T: M }# G 丝瓜营养分析：
/ T* `3 H. d' Q! @ 丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
* J6 K6 g( S& T# K! j- n2 C 1. 抗坏血病：
( K3 Y/ @1 u, { 丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；" G# O9 a9 X+ F$ V& t2 r X
2. 健脑美容：: t% O- F5 g* x1 a! ~2 _# `* G
由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；; E7 y: h u5 x8 p! L+ ?% a
3. 抗病毒、抗过敏：
" U9 ?; E! h, ]% X丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。% b! x+ Q: ^( u( I! J, v
丝瓜适合人群：( n: F4 Y) k5 i) {% d& j( z
一般人群均可食用。/ m3 Q2 y, m+ B* `
1. 月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜；
8 y: F1 k! l2 R% l8 l/ G- D2. 体虚内寒、腹泻者不宜多食。
" i1 V- y$ `) F% r3 r. H+ A8 ^ 丝瓜食疗作用：
! {* `# c7 ^; c! i" S丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经；
7 E( ^6 D% j$ q* n具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效；) L: ^8 I! `+ Q, P# ^5 l
用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。
# l! h. Y6 y! z$ ~# j/ o, a) @丝瓜络味甘、性平，通行十二经，可通络活络，清热化痰
9 q5 S1 b, l- x% ]- L0 {& _+ N; Q* ^" ?$ w% h# c
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 66
查看全部评分
|
发表于 2012-7-24 23:12
