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发表于 2012-9-3 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 麦子and谷子 于 2012-9-3 18:53 编辑
, |# R. i9 O1 Y5 F0 j& n% v" [. V1 f+ u0 o+ G0 `; S
徐州女嫁到西安来,受邀分享做饭的事,挺好的。第一道,油烫鸭炖豆腐
1 p! D  ?2 U. a6 E2 G' y5 |# B2 G/ p7 v* K3 r1 [
1、葱姜蒜备齐,蒜多点好吃: [4 Q! B  I: w
2、油热了煸葱姜蒜先,炒出香味下鸭子,稍微炒几下
3 c2 E- n- L2 Q$ \3 P% t1 m* d3、加水适量,下豆腐
& N2 c, _& h  _; a6 E4、加辣油,醋,糖,八角,花椒,今天还加了一点蚝油,提鲜~
$ j8 ~0 Z/ u2 V( J7 X. }3 Z5、大火炖开2分钟后转小火炖10分钟
7 T1 o- U: B$ I6、加盐和鸡精出锅啦~
  \# P3 {/ Y3 l
! q# q9 r3 J) D# [1 z
4 O+ r7 `5 }& y) z8 d炖的太烂,要用老豆腐
- t+ f) z  p# [! V" U  x, A- I
& C/ P! G( E1 e1 s: y$ b& U5 L& m5 j
油汪汪的; s! ?. L1 ~) y# |

5 d$ D0 q5 {. J1 |; w( K' f' m7 V3 {/ H5 b4 C2 G

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颖澜澜 + 40 + 35 很有新意的做法哦,欢迎多来分享.

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第二道,蒜薹炒鱿鱼~
, k# X, |7 ^. G. \% i1) 将鱿鱼洗净,切成约宽的长条
( z$ Y! c. ~, s. }2)将青椒、蒜薹切成条,木耳泡好备用
- n" W- [, t$ t6 F6 o- q3)烧开一锅水,放入鱿鱼焯一下,颜色变白马上捞出来
4 d9 i$ f3 F7 r1 p/ b3 Q4)放油,烧至八成热放入姜丝和蒜,炒出香味后放入青椒,煸一下
+ N( h- A' w% @4 y5)再放入木耳和蒜薹,因为蒜薹不出水,所以可以把泡木耳的水放点进去+ f' c& H* ]8 w$ n5 W4 }8 o* M0 V
6)加料酒、醋、少许生抽用大火翻炒三五分钟,再放入焯好水的鱿鱼条( A' }" K; a3 N9 S
7)略翻炒几下,加盐和鸡精起锅
% f4 i; k" s  j+ H5 n: P% D' n
" s, \; h+ ~& B& |$ p. d: Q; F* ?/ f" i3 F: h
; ]; q; Y* n* D) G: l5 G& J3 ?

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第一道鸭子豆腐看着很好吃

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离我家很近,不过菜好像不一样。

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外地的媳妇?又会做饭?咱老陕的爷们幸福太太

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秋天吃鸭子补还是吃鹅补?

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从哪整的油烫鸭 钟记还是胡记的

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徐州哪里啊

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乐怀女王

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油鸭汤看着太帮了

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俺也是徐州的,好想吃油烫鸭,

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我是萧县的,离徐州超近
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油烫鸭炖豆腐,蒜薹炒鱿鱼。以食会友,有徐州来到西安的表亲吗? ...
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