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本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-15 10:12 编辑
6 n& K5 x. V5 p' i7 |" m( e' ?* n( l+ Y6 q4 i( ]
做法:6 J5 z. f% C. l
把嫩豆腐先下锅炸. x5 p5 r: n) m! f9 Z: B
这个家常豆腐我喜欢用嫩豆腐做' I; }4 w+ V w7 N1 }* h
炸完之后外焦里嫩口感非常不错的3 M( c: a+ j9 l5 Z

( `/ ^. i$ [6 Q) n3 [% o% Y" t6 M1 g2 R
肉切片加料酒老抽花椒 胡椒粉腌渍9 b) @/ E) c ]" _% L8 i
6 n7 G% [, b" q! o+ A7 P6 {$ Q
炸完豆腐后锅内留一点油
; ^* A4 J3 O6 \/ e b下干花椒 干辣椒 葱蒜片: t! f, O# d' |7 c& q% C, n
: W& V& b, l' }+ [3 o* \
1 i1 \8 f0 T, l7 V& w8 C! S. M! i
爆香肉片
) b3 N0 y1 {, n' g8 _ 2 H4 G0 J( x. p! {, a/ _4 z5 o r6 T+ o
9 w h \) L0 b6 K; N, u+ r% [加入料汁(半勺生抽 一大勺老抽 一小勺糖 一勺盐一小碗水)8 d9 m" O; k( X, \ t$ M8 q, X

6 { g. v( q& x& U水开后加入豆腐配菜 青椒最后放少许味精# E/ R8 z6 L2 y; Z4 B9 ]4 H

5 u2 }$ ^* c6 w* T7 V水淀粉勾芡~) H2 W8 j) d7 q# Q/ A* O
出锅啦: R8 p6 }/ K% T

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