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本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-15 10:12 编辑
6 {! {! n1 L/ n: G$ x
/ c, k6 q0 K/ K/ {" S# {1 Z9 c" F做法:2 P( h! Y0 @1 t; F x4 C
把嫩豆腐先下锅炸
: f$ Y. }, m1 r/ x" V* L9 h这个家常豆腐我喜欢用嫩豆腐做3 | g. t0 W S& E4 u( k
炸完之后外焦里嫩口感非常不错的
, v1 f* \0 F- E5 n0 K
) W1 M0 P& H4 N$ f: v8 V
" t8 a/ d6 m. v9 v% J9 K% g* t肉切片加料酒老抽花椒 胡椒粉腌渍: X2 W; P* L1 D- w* A* L; u; @
; u" R" u- @: P
炸完豆腐后锅内留一点油7 |) W9 V v" S" J
下干花椒 干辣椒 葱蒜片
: I6 R2 b7 X! [/ ?- ^ : u4 J; J, j, C* t5 _: h
* a( O1 M9 f6 M- X
爆香肉片* O7 @; v6 l3 p, i* k7 Y

! x9 Q- D9 g) b, ?' J8 l( j( Y! S3 m
加入料汁(半勺生抽 一大勺老抽 一小勺糖 一勺盐一小碗水)
, I6 A9 M0 E$ A4 t* B
8 }3 D! C2 m$ c' z1 n水开后加入豆腐配菜 青椒最后放少许味精
, l) q1 p, b9 g) | 3 n O; o" e- k# D
水淀粉勾芡~ r6 ^0 J& j2 f
出锅啦
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