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本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-15 10:12 编辑
~% Q$ h5 U7 o: ~' p. l, m" Y+ L$ x' V, I8 u
做法:6 N, ~/ N# C7 e- ]
把嫩豆腐先下锅炸
+ I! i$ e$ @6 B( p) q这个家常豆腐我喜欢用嫩豆腐做
3 i. U% w% d& ~0 |( p炸完之后外焦里嫩口感非常不错的
$ U6 N, \$ E6 t: E0 H Z C , O/ p1 @* H0 V
% b ?, B9 C V' P4 W! e. E) F
肉切片加料酒老抽花椒 胡椒粉腌渍6 x* H) b+ b* {- f

+ K9 j( E, t( S/ m, T炸完豆腐后锅内留一点油
2 w7 t5 z1 n3 A! b- }下干花椒 干辣椒 葱蒜片
2 U( ?7 v. e" F# o/ S : h( P9 y/ v/ A" b) d! ~# j
2 _; l, [( Q" v" y8 c; R" r7 j
爆香肉片$ a# J1 E) k- m, q7 D7 w
5 N7 K( ^% p/ [; g' P
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加入料汁(半勺生抽 一大勺老抽 一小勺糖 一勺盐一小碗水)
4 z1 j( e6 K/ p- x8 D . _- s; u# I3 |) R( b
水开后加入豆腐配菜 青椒最后放少许味精
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% ^! @5 ~) p2 O$ A! H* W8 |; R水淀粉勾芡~" H$ u6 i# \! h( {1 k* ^
出锅啦# j0 X, c2 Y& Y. P- h! O
4 E4 P0 H7 M$ s( q2 g0 Q8 P/ ]
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