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本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-15 10:12 编辑
1 y- a2 g: n7 U2 K8 O0 {7 A! i) x* ^' Y- ^! u
做法:' ] V" e1 r( j
把嫩豆腐先下锅炸4 U. L$ m, {. ^3 L, A# @: Z$ N. P" Z
这个家常豆腐我喜欢用嫩豆腐做$ B# y4 S: K7 a9 E+ m% O0 K; t
炸完之后外焦里嫩口感非常不错的& Y2 f1 f: I* [% g
5 l- ]# Y% y' B6 s
# D' F* S% d1 W肉切片加料酒老抽花椒 胡椒粉腌渍
; c$ X$ U! m4 D g) M- m
) @, ^& Q2 s, k- O! t. G炸完豆腐后锅内留一点油$ f$ h" k- U' e/ k
下干花椒 干辣椒 葱蒜片
, {. c7 f( r/ Z, z7 H
6 o, a: U4 o) U6 p. m3 N
/ q& _/ `" }7 j4 l爆香肉片
8 S1 g$ n1 l. f6 _% p$ H* H1 {
1 Q. o$ Y2 ]* |
' R J. c z* p加入料汁(半勺生抽 一大勺老抽 一小勺糖 一勺盐一小碗水)
7 Q! u+ l6 g. f3 v8 k, f+ b 3 g" R: y: v1 ]5 K$ ]
水开后加入豆腐配菜 青椒最后放少许味精
1 y6 c3 H* e0 }3 x 2 |& j. x4 R; S) e' q; J8 r8 d
水淀粉勾芡~, y; c$ ^* e8 p( M. x
出锅啦
0 Q0 g: N+ ~# u0 Z, L* l3 ^: R # w+ c/ R3 V8 O/ u. m
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