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本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-15 10:12 编辑
1 k3 m0 `4 y! d4 g, A. j$ u ?
1 O* i7 S1 e! @6 t4 S% U做法:
2 e+ v( u# n& m* n把嫩豆腐先下锅炸8 @( x7 e+ M U2 f
这个家常豆腐我喜欢用嫩豆腐做
3 Y5 j$ G# g7 ~# T; S0 v炸完之后外焦里嫩口感非常不错的
, R7 Z3 D$ [. }; U1 H" n 4 V7 j$ `, \4 M2 w" c% j, A
7 g1 {8 p) ^& W0 @0 Z4 O肉切片加料酒老抽花椒 胡椒粉腌渍
1 S( X6 T/ z( _# y
8 `% G3 k6 s, g炸完豆腐后锅内留一点油
* e) ^3 u5 L0 N6 x5 C1 v' z. I下干花椒 干辣椒 葱蒜片
- Q$ i* k, _4 z% \, l$ ^ . {& }- m+ T& B" w6 }; F
& o: @8 o U/ c0 J/ e1 m: _
爆香肉片( n; U- i: y6 ]: w3 B w

, O* Y/ `5 ]) }1 k
- Y: s+ |& M+ d: s' m加入料汁(半勺生抽 一大勺老抽 一小勺糖 一勺盐一小碗水)$ O* q' }) c4 y9 P1 o6 Q0 E; X7 Q
0 Y2 ?7 l/ |$ X! |! ]
水开后加入豆腐配菜 青椒最后放少许味精
: B6 o- I8 ~' m. W# o2 l 5 G5 S; R, `# B( a
水淀粉勾芡~
( H7 E1 u/ K0 X X出锅啦/ \0 F. c3 T0 a. g, V

( O+ x+ o& {* ]
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