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洗净,用盐水泡大概半个小时,削皮去核。* m7 H5 W( s r* i
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5 G+ S8 N: g8 L. g5 v因为杏有些硬,毛妞妈怕浪费电,所以用料理机加工了一下。记住,加少许水就可以,只要能把杏子打烂。如果水加太多,就得花好长时间来熬干水分,这就和节约用电背道而驰了
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c1 y" ]& N) q8 c/ s全部打好后开始熬。因为是打成糊的,怕粘底,所以一开始就是小火,还要不停的搅。刚开始熬,泡泡很多。; L+ {* A/ N: _3 D7 c5 N: d" m X
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我熬呀熬呀,熬了55分钟,都快熬成阿香婆了。基本没泡泡了,就快熬出头了。: v3 n. |, V$ `- `
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加糖,接着熬。如果喜欢吃甜的,就多放糖。我喜欢酸甜味的,放的糖少,结果老妈说没一点甜味 2 g/ m% J, C+ \/ S' h! @$ N: f# f8 B; |. `
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7 d4 ?# A* r9 A5 w& t$ F又接着熬了5分钟,等糖全部化开,成品出锅。
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; `6 g' e* T; h$ Q$ i7 P1 q装瓶。干净的瓶子用开水烫一下,水控干,稍微凉一下,瓶子就干透了,可以把熬好的杏酱装瓶了。; n, R2 c% I3 s$ r# w+ e/ s
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( V5 c. M1 C% g- q% q2 U# s以后想吃果酱了就这么做
+ a6 M6 ^4 P' r8 }4 x; b再也不怕什么乱七八糟的添加剂喽; N2 Q- H/ v c! R
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