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洗净,用盐水泡大概半个小时,削皮去核。
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因为杏有些硬,毛妞妈怕浪费电,所以用料理机加工了一下。记住,加少许水就可以,只要能把杏子打烂。如果水加太多,就得花好长时间来熬干水分,这就和节约用电背道而驰了
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% m% s% _# {' K% H- w3 g全部打好后开始熬。因为是打成糊的,怕粘底,所以一开始就是小火,还要不停的搅。刚开始熬,泡泡很多。
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我熬呀熬呀,熬了55分钟,都快熬成阿香婆了。基本没泡泡了,就快熬出头了。+ R: M1 a" e6 k: s6 Z% j4 X+ I
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% z3 g+ W% a, K$ T. n加糖,接着熬。如果喜欢吃甜的,就多放糖。我喜欢酸甜味的,放的糖少,结果老妈说没一点甜味
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又接着熬了5分钟,等糖全部化开,成品出锅。
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" W# t$ C- C( @1 G; L3 T/ b装瓶。干净的瓶子用开水烫一下,水控干,稍微凉一下,瓶子就干透了,可以把熬好的杏酱装瓶了。
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- f- ^1 X/ b5 d$ M0 P. Z以后想吃果酱了就这么做
) S1 @% D$ R3 _% N1 a. s再也不怕什么乱七八糟的添加剂喽
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