叶子轩妈妈

不知道什么开始喜欢上醪糟的

特别是夏天，烧好放冰箱，好喝又解渴

基本每周都要买1斤醪糟

还是自己动手做吧！

刚做好的，准备干吃的。

叶子轩妈妈

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做醪糟最好选用圆江米

5月22日上班前冲洗干净，泡水6-14小时

晚上回家准备蒸

买了张豆腐皮铺篦子上

把泡好的圆江米放上去

上锅蒸40分钟

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叶子轩妈妈

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放容器里放稍凉

温热就可以把江米抓散

用水把安琪甜酒曲化开

有一种醪糟专用的酒曲比较好

可惜这次跑来3家超市没买到

醪糟专用的酒味浓一些

安琪甜酒曲甜味浓一点

8g的量可以做2-2.5公斤江米

给里面江米里面打水，把大半甜酒曲也倒进去

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叶子轩妈妈

一般36-48小时就好了

今天早上去看，可能哪块漏气了

闻见醪糟的香味

下午下班，晃动一下，有水泡

说明已经差不多了

忍不住盛了碗干吃

味道不错哦！

叶子轩妈妈

把容器放燃气灶上将表面烧热

放冰箱

这样可以保存1-2个月

歪歪kw

孕妇能吃吗

叶子轩妈妈

歪歪kw 发表于 2012-5-24 20:41 7 {2 F5 P- ~- b* m6 j8 v
孕妇能吃吗

: q4 r. G$ u6 O2 R建议不要吃这些东西，如果要吃等产后再吃，醪糟里含有酒精，对胎儿的发育不好

叶子轩妈妈

醪糟吃饭简单，大家都可以做

我们一般是干吃

醪糟枸杞

醪糟鸡蛋

酒酿圆子

醪糟煮甑糕

醪糟蜜枣烧山药

做肉带料酒用，更香，肉更嫩

丝丝娘

收了。
0 M, \* X) y# ]7 q7 N有时间试试。

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:27 - p$ D) w4 \# X: E4 R  u
收了。
# ]4 ^0 G: H3 L. H4 H1 Z# U有时间试试。

/ D. i! y' G3 z9 d' E+ T
O(∩_∩)O哈哈~
. X! P8 t* X" b+ ?2 _$ q7 K) N7 j
& m: \2 X3 P4 q周六你有好吃的了，

丝丝娘

叶子轩妈妈 发表于 2012-5-24 21:28
+ U( q* r' P% W" G6 W6 F6 e) `O(∩_∩)O哈哈~# S1 r  o* t9 P$ Z
4 Z  w: |2 @3 V+ u  v
周六你有好吃的了，

+ ^! f3 N2 f5 f# U- x2 d) \8 w) i
哈哈！( G3 y5 h' t" X
第一次啊！2 u. Q4 Z/ ]4 u, M2 U
期待啊……

Abe宝贝妈妈

回复 叶子轩妈妈 的帖子
8 h$ ~5 W  l' G$ C1 [. G  D2 I
# Q5 s5 W; f0 K. c' Q哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结婚的时候我婆婆来我们家住，每天早上都会给我煮碗鸡蛋醪糟。。。把我喝的那叫一个痛苦啊。。又不敢给婆婆说不想喝。。老人家的心意又不好拒绝。。。现在我是一看见醪糟我就饱了。。。呵呵

纵横游

不错

我心向佛

想问一下，江米里光打水，不用加酒曲吗？酒曲只是在最后倒在中间挖的窝里吗？

叶子轩妈妈

Abe宝贝妈妈 发表于 2012-5-24 22:03
4 U$ D- i% k4 y# J7 {2 s回复 叶子轩妈妈 的帖子; {% `% m% _/ f

7 X* S. }9 ~' A, J1 Y6 W哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结 ...

4 N) z6 g( ?* ^呵呵！喝伤了

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:39
: K1 j6 y0 o' I7 K哈哈！0 Z) J5 ], s6 {8 ]4 V! G9 g. ~
第一次啊！
# B' s8 {) S6 \2 \8 M5 B3 y) `期待啊……

! A6 J$ g4 i2 O/ K8 f应该不错的。6 k; y) b  \6 h1 M5 ]

. h& {+ O% o) v+ x# I- f可以跟一群吃货聚会，幸福哦！

叶子轩妈妈

回复 我心向佛 的帖子' c) X, n- z) y# i5 [& y
6 f2 J3 F+ F3 I5 x. c% z' ]
我化好后，一大半拌里面，窝里倒的是一点点，不拌匀浇上面或不用化开，直接撒干粉都可以的，只是发酵稍微慢一点而已。

叶子轩妈妈

纵横游 发表于 2012-5-24 22:53 . U: A) s1 [* L/ X6 R
不错

( P/ r- W' ~. C, V
最主要的还是太懒，醪糟方便