叶子轩妈妈

不知道什么开始喜欢上醪糟的

特别是夏天，烧好放冰箱，好喝又解渴

基本每周都要买1斤醪糟

还是自己动手做吧！

刚做好的，准备干吃的。

叶子轩妈妈

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做醪糟最好选用圆江米

5月22日上班前冲洗干净，泡水6-14小时

晚上回家准备蒸

买了张豆腐皮铺篦子上

把泡好的圆江米放上去

上锅蒸40分钟

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叶子轩妈妈

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放容器里放稍凉

温热就可以把江米抓散

用水把安琪甜酒曲化开

有一种醪糟专用的酒曲比较好

可惜这次跑来3家超市没买到

醪糟专用的酒味浓一些

安琪甜酒曲甜味浓一点

8g的量可以做2-2.5公斤江米

给里面江米里面打水，把大半甜酒曲也倒进去

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叶子轩妈妈

一般36-48小时就好了

今天早上去看，可能哪块漏气了

闻见醪糟的香味

下午下班，晃动一下，有水泡

说明已经差不多了

忍不住盛了碗干吃

味道不错哦！

叶子轩妈妈

把容器放燃气灶上将表面烧热

放冰箱

这样可以保存1-2个月

歪歪kw

孕妇能吃吗

叶子轩妈妈

歪歪kw 发表于 2012-5-24 20:41 * G/ B. w2 D% L' S
孕妇能吃吗

/ U0 N: O' b0 i9 k2 u
建议不要吃这些东西，如果要吃等产后再吃，醪糟里含有酒精，对胎儿的发育不好

叶子轩妈妈

醪糟吃饭简单，大家都可以做

我们一般是干吃

醪糟枸杞

醪糟鸡蛋

酒酿圆子

醪糟煮甑糕

醪糟蜜枣烧山药

做肉带料酒用，更香，肉更嫩

丝丝娘

收了。
+ N, l5 C6 u. u0 Z! o+ D4 ~有时间试试。

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:27   Q! O- P- V! r( b
收了。
; Y% M5 y, m* ]* d) p( W& n1 a6 F, O有时间试试。

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O(∩_∩)O哈哈~. P) A1 i$ F4 c& j4 H; X6 T$ i; X4 l

0 m3 Q0 N( t5 K: I( S" J" m周六你有好吃的了，

丝丝娘

叶子轩妈妈 发表于 2012-5-24 21:28 9 g( {: d- C1 l8 ^6 K$ Z/ y
O(∩_∩)O哈哈~$ [) c1 i) m9 o& U; Q
8 o: z+ w* A/ U( U) Q# ?
周六你有好吃的了，

& s! s1 l. l( r' w, [哈哈！/ w% T* I$ z& f+ T! ~
第一次啊！  t) W8 s- D6 U: x% g$ K
期待啊……

Abe宝贝妈妈

回复 叶子轩妈妈 的帖子
+ P2 \2 U  R3 j$ q8 P" u& C3 Q
) ?" U2 s8 H6 v# D哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结婚的时候我婆婆来我们家住，每天早上都会给我煮碗鸡蛋醪糟。。。把我喝的那叫一个痛苦啊。。又不敢给婆婆说不想喝。。老人家的心意又不好拒绝。。。现在我是一看见醪糟我就饱了。。。呵呵

纵横游

不错

我心向佛

想问一下，江米里光打水，不用加酒曲吗？酒曲只是在最后倒在中间挖的窝里吗？

叶子轩妈妈

Abe宝贝妈妈 发表于 2012-5-24 22:03
: _: p% ]8 \$ q" {# P. \; r回复 叶子轩妈妈 的帖子& d* a4 [$ X& C9 L7 [7 }

- U. v7 l  Z7 s) X/ J# |, P0 e哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结 ...

7 {- H8 h/ v; A) d9 L
呵呵！喝伤了

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:39
8 L# z$ d9 F2 r; [哈哈！" M/ b* j& e  c& K% d9 ], ~- w
第一次啊！( B7 l7 Y- A) t
期待啊……

, g! t# f  F5 y应该不错的。
1 @/ V  l# E  w; h( j/ r+ D" @8 ~; J$ J# S$ k( v6 |# g% T
可以跟一群吃货聚会，幸福哦！

叶子轩妈妈

回复 我心向佛 的帖子! L! \) c  X1 y6 W

  g) i! b" j2 J# k$ w- _% F  a我化好后，一大半拌里面，窝里倒的是一点点，不拌匀浇上面或不用化开，直接撒干粉都可以的，只是发酵稍微慢一点而已。

叶子轩妈妈

纵横游 发表于 2012-5-24 22:53
# B; [$ A, o; U9 d, T& l1 t不错

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最主要的还是太懒，醪糟方便