叶子轩妈妈

不知道什么开始喜欢上醪糟的

特别是夏天，烧好放冰箱，好喝又解渴

基本每周都要买1斤醪糟

还是自己动手做吧！

刚做好的，准备干吃的。

叶子轩妈妈

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做醪糟最好选用圆江米

5月22日上班前冲洗干净，泡水6-14小时

晚上回家准备蒸

买了张豆腐皮铺篦子上

把泡好的圆江米放上去

上锅蒸40分钟

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叶子轩妈妈

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放容器里放稍凉

温热就可以把江米抓散

用水把安琪甜酒曲化开

有一种醪糟专用的酒曲比较好

可惜这次跑来3家超市没买到

醪糟专用的酒味浓一些

安琪甜酒曲甜味浓一点

8g的量可以做2-2.5公斤江米

给里面江米里面打水，把大半甜酒曲也倒进去

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叶子轩妈妈

一般36-48小时就好了

今天早上去看，可能哪块漏气了

闻见醪糟的香味

下午下班，晃动一下，有水泡

说明已经差不多了

忍不住盛了碗干吃

味道不错哦！

叶子轩妈妈

把容器放燃气灶上将表面烧热

放冰箱

这样可以保存1-2个月

歪歪kw

孕妇能吃吗

叶子轩妈妈

歪歪kw 发表于 2012-5-24 20:41 & f; |- M5 ]8 k( u  v7 O; Z) h/ e
孕妇能吃吗

! J* U; p; ~" X3 V% D3 j
建议不要吃这些东西，如果要吃等产后再吃，醪糟里含有酒精，对胎儿的发育不好

叶子轩妈妈

醪糟吃饭简单，大家都可以做

我们一般是干吃

醪糟枸杞

醪糟鸡蛋

酒酿圆子

醪糟煮甑糕

醪糟蜜枣烧山药

做肉带料酒用，更香，肉更嫩

丝丝娘

收了。
9 e6 Z* d" U, F% v: W4 `- {有时间试试。

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:27 # G7 B2 W5 E% V/ S
收了。
8 A8 T5 i' v; N! z6 u& \& o% T7 P有时间试试。

  J+ C4 l5 b: ?4 {4 |$ ]2 W
O(∩_∩)O哈哈~/ n9 N/ l7 y$ \( t+ `

. W- L" Z8 G  y0 n7 S: J周六你有好吃的了，

丝丝娘

叶子轩妈妈 发表于 2012-5-24 21:28
( y2 E+ y* y  T5 aO(∩_∩)O哈哈~( W+ H/ Z; d+ k9 e; p' m
0 z6 L  e/ m% D# J2 V$ Z1 K
周六你有好吃的了，

: a, S' Q9 i9 d1 d, x: o8 x1 t! C# J哈哈！
! Y. S# f6 u- E+ a! L0 [* A0 [9 H第一次啊！* G( T  ~9 ^% M. U
期待啊……

Abe宝贝妈妈

回复 叶子轩妈妈 的帖子
7 N# O2 J& N3 }: V% X( U5 n
6 E  C) M% c. r- ~& @$ Z哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结婚的时候我婆婆来我们家住，每天早上都会给我煮碗鸡蛋醪糟。。。把我喝的那叫一个痛苦啊。。又不敢给婆婆说不想喝。。老人家的心意又不好拒绝。。。现在我是一看见醪糟我就饱了。。。呵呵

纵横游

不错

我心向佛

想问一下，江米里光打水，不用加酒曲吗？酒曲只是在最后倒在中间挖的窝里吗？

叶子轩妈妈

Abe宝贝妈妈 发表于 2012-5-24 22:03 . Q; y3 Z% n) G" `6 T: }
回复 叶子轩妈妈 的帖子& g- n% }- A+ s$ Q2 `& w7 s9 b
7 T2 F! A- L9 B' J8 T$ t/ [
哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结 ...

# S- l* n6 v3 p  z+ g) B3 m1 ]呵呵！喝伤了

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:39 7 B2 N( \+ Q! z7 S( s! i. z* \
哈哈！
. o9 i9 p5 \" o& C$ s# H- D8 G第一次啊！$ k5 v# }) w! D; g
期待啊……

  W, c, t" @% z
应该不错的。! B1 C5 ?1 ^+ e7 ~8 a2 ~
& ]9 b. H. }* D
可以跟一群吃货聚会，幸福哦！

叶子轩妈妈

回复 我心向佛 的帖子% c. t4 M* q/ B5 P; G' Q: b! X$ d6 d
  _* j: r. z$ W) y; {$ i5 V9 L
我化好后，一大半拌里面，窝里倒的是一点点，不拌匀浇上面或不用化开，直接撒干粉都可以的，只是发酵稍微慢一点而已。

叶子轩妈妈

纵横游 发表于 2012-5-24 22:53
4 `& X, T5 a4 I0 E4 @不错

: N3 m4 D5 H+ [2 L8 e# e& m7 l$ |% c
最主要的还是太懒，醪糟方便