叶子轩妈妈

不知道什么开始喜欢上醪糟的

特别是夏天，烧好放冰箱，好喝又解渴

基本每周都要买1斤醪糟

还是自己动手做吧！

刚做好的，准备干吃的。

叶子轩妈妈

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做醪糟最好选用圆江米

5月22日上班前冲洗干净，泡水6-14小时

晚上回家准备蒸

买了张豆腐皮铺篦子上

把泡好的圆江米放上去

上锅蒸40分钟

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叶子轩妈妈

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放容器里放稍凉

温热就可以把江米抓散

用水把安琪甜酒曲化开

有一种醪糟专用的酒曲比较好

可惜这次跑来3家超市没买到

醪糟专用的酒味浓一些

安琪甜酒曲甜味浓一点

8g的量可以做2-2.5公斤江米

给里面江米里面打水，把大半甜酒曲也倒进去

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叶子轩妈妈

一般36-48小时就好了

今天早上去看，可能哪块漏气了

闻见醪糟的香味

下午下班，晃动一下，有水泡

说明已经差不多了

忍不住盛了碗干吃

味道不错哦！

叶子轩妈妈

把容器放燃气灶上将表面烧热

放冰箱

这样可以保存1-2个月

歪歪kw

孕妇能吃吗

叶子轩妈妈

歪歪kw 发表于 2012-5-24 20:41 ' ^  |/ m# L: x+ y7 C  X
孕妇能吃吗

& J  P/ [6 d# e! h* ?3 K% L0 z$ M; Z建议不要吃这些东西，如果要吃等产后再吃，醪糟里含有酒精，对胎儿的发育不好

叶子轩妈妈

醪糟吃饭简单，大家都可以做

我们一般是干吃

醪糟枸杞

醪糟鸡蛋

酒酿圆子

醪糟煮甑糕

醪糟蜜枣烧山药

做肉带料酒用，更香，肉更嫩

丝丝娘

收了。
  j3 w% x0 l1 F& U有时间试试。

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:27 0 f1 U8 ]/ Z4 u  V6 d" ~# i
收了。
, E; I+ B1 V: I8 }有时间试试。

  s. E0 \! I+ [. _8 MO(∩_∩)O哈哈~
0 s1 B6 A5 ]3 w/ U- r( y% T- P% J2 L8 q' h3 q
周六你有好吃的了，

丝丝娘

叶子轩妈妈 发表于 2012-5-24 21:28 $ I1 a) ]) X3 n1 e$ T3 \6 f
O(∩_∩)O哈哈~0 h5 _  q/ {0 K- H$ ?
5 J0 h6 h2 k( ]8 |+ @  W. s) H
周六你有好吃的了，

" Q/ o* y, Z! R, a) C! p) g% a) o2 Z
哈哈！
# Q- J# y5 ]9 U% R8 t第一次啊！
5 T* x4 h' r9 _7 E0 N期待啊……

Abe宝贝妈妈

回复 叶子轩妈妈 的帖子3 ]3 c+ @  a- e) M) G

/ J6 Q6 [; W) z, Z哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结婚的时候我婆婆来我们家住，每天早上都会给我煮碗鸡蛋醪糟。。。把我喝的那叫一个痛苦啊。。又不敢给婆婆说不想喝。。老人家的心意又不好拒绝。。。现在我是一看见醪糟我就饱了。。。呵呵

纵横游

不错

我心向佛

想问一下，江米里光打水，不用加酒曲吗？酒曲只是在最后倒在中间挖的窝里吗？

叶子轩妈妈

Abe宝贝妈妈 发表于 2012-5-24 22:03 " f& o1 x7 T: u9 K! c
回复 叶子轩妈妈 的帖子7 o' _# _+ ^( @: w/ {

) N3 O& o* q! L哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结 ...

& x  B2 ?& i: D  y" J呵呵！喝伤了

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:39 . a  E% _. H1 y6 ]
哈哈！
9 \7 C; c$ i5 k# q* w7 E. F8 U第一次啊！% y/ L: J  }, F! I0 y3 `7 r9 [/ d
期待啊……

6 o. l! z& M& V3 O# O+ k2 a应该不错的。# L) ]$ I; Z: V% l) N
/ Q2 q; S9 b- t+ ?
可以跟一群吃货聚会，幸福哦！

叶子轩妈妈

回复 我心向佛 的帖子6 V2 I0 j) f- i

8 m6 }6 T3 r1 l; O: h我化好后，一大半拌里面，窝里倒的是一点点，不拌匀浇上面或不用化开，直接撒干粉都可以的，只是发酵稍微慢一点而已。

叶子轩妈妈

纵横游 发表于 2012-5-24 22:53
( i! z9 P; _3 M# n6 i不错

# L' ~& a5 b. q9 T最主要的还是太懒，醪糟方便