叶子轩妈妈

不知道什么开始喜欢上醪糟的

特别是夏天，烧好放冰箱，好喝又解渴

基本每周都要买1斤醪糟

还是自己动手做吧！

刚做好的，准备干吃的。

叶子轩妈妈

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做醪糟最好选用圆江米

5月22日上班前冲洗干净，泡水6-14小时

晚上回家准备蒸

买了张豆腐皮铺篦子上

把泡好的圆江米放上去

上锅蒸40分钟

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叶子轩妈妈

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放容器里放稍凉

温热就可以把江米抓散

用水把安琪甜酒曲化开

有一种醪糟专用的酒曲比较好

可惜这次跑来3家超市没买到

醪糟专用的酒味浓一些

安琪甜酒曲甜味浓一点

8g的量可以做2-2.5公斤江米

给里面江米里面打水，把大半甜酒曲也倒进去

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叶子轩妈妈

一般36-48小时就好了

今天早上去看，可能哪块漏气了

闻见醪糟的香味

下午下班，晃动一下，有水泡

说明已经差不多了

忍不住盛了碗干吃

味道不错哦！

叶子轩妈妈

把容器放燃气灶上将表面烧热

放冰箱

这样可以保存1-2个月

歪歪kw

孕妇能吃吗

叶子轩妈妈

歪歪kw 发表于 2012-5-24 20:41 1 `; `5 ?' S; i* R) L5 w6 g" Q
孕妇能吃吗

! X! D9 v, V" }, [4 J4 V" C
建议不要吃这些东西，如果要吃等产后再吃，醪糟里含有酒精，对胎儿的发育不好

叶子轩妈妈

醪糟吃饭简单，大家都可以做

我们一般是干吃

醪糟枸杞

醪糟鸡蛋

酒酿圆子

醪糟煮甑糕

醪糟蜜枣烧山药

做肉带料酒用，更香，肉更嫩

丝丝娘

收了。
4 v4 i9 M+ s( ]; J1 c有时间试试。

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:27 $ D& q: E* ]6 n4 ~+ |! Q8 g! ^$ K
收了。# O- S, N" B6 H9 e
有时间试试。

1 V. f4 c7 N5 b! p% s+ J# d
O(∩_∩)O哈哈~
/ k/ \- a$ }" X6 V* {( e# f+ P! X8 p# K% i& Y1 Z" E2 h' Q- [0 G8 [2 z
周六你有好吃的了，

丝丝娘

叶子轩妈妈 发表于 2012-5-24 21:28
  D: v6 ?9 l8 v* z9 [3 X* i( @O(∩_∩)O哈哈~0 G2 x( M8 V& q
) b2 y3 S/ {! ~1 ]: s* Q" D/ R( O0 d
周六你有好吃的了，

7 T. k9 p5 w) h7 O) g
哈哈！/ H' J3 t0 S- q" m
第一次啊！+ B3 s6 i/ q" u  T' I8 q1 w: R
期待啊……

Abe宝贝妈妈

回复 叶子轩妈妈 的帖子. q3 M/ {8 t" A, f0 [

, r  A" }. H& k3 w哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结婚的时候我婆婆来我们家住，每天早上都会给我煮碗鸡蛋醪糟。。。把我喝的那叫一个痛苦啊。。又不敢给婆婆说不想喝。。老人家的心意又不好拒绝。。。现在我是一看见醪糟我就饱了。。。呵呵

纵横游

不错

我心向佛

想问一下，江米里光打水，不用加酒曲吗？酒曲只是在最后倒在中间挖的窝里吗？

叶子轩妈妈

Abe宝贝妈妈 发表于 2012-5-24 22:03
* ^% x+ |! p& C  F/ k' I回复 叶子轩妈妈 的帖子
* s: |5 ?* j/ _  a1 s0 ~* G6 c; j: ^6 T5 o! f$ Q
哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结 ...

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呵呵！喝伤了

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:39 + a6 B/ t+ s+ j0 ^) s+ e! p- j5 a
哈哈！
5 o' ?$ [. }$ p1 p第一次啊！
5 G/ E- D2 h, w" x# B/ g$ Z( B期待啊……

- q% ^" B+ X) J: D% X9 X! d: m% b2 U" z/ e
应该不错的。
% W' @3 F/ L: w* |4 S* c* r4 e. w
" P7 x% Z; Y" c. p- F可以跟一群吃货聚会，幸福哦！

叶子轩妈妈

回复 我心向佛 的帖子
6 S; ^& z: O* {" E
$ X: y% Q* p8 A9 X2 T: M我化好后，一大半拌里面，窝里倒的是一点点，不拌匀浇上面或不用化开，直接撒干粉都可以的，只是发酵稍微慢一点而已。

叶子轩妈妈

纵横游 发表于 2012-5-24 22:53 . C5 A. }% y1 V3 m! c, G6 ]
不错

! }1 j4 u. `. @1 Q3 J
最主要的还是太懒，醪糟方便