诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
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司康是一种传统的英式点心，如果按照归类，它应该属于简易面包的一类。但是，司康更是一种适合下午茶的点心。配上一杯红茶，感觉十分美妙，在这个方子的基础上，也可以做出很多种不同风味的司康哦。
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看着真不错呢~

跟着方子做烘焙吧

芝麻开门

看着真不错呢~

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3 h1 K& J3 [# ?" |3 ]  r# c回复 诺诺妈0319 的帖子, K. F, ~! E! p# E2 T9 i. Q9 ~

9 M$ V* O* O- }( z. V制作方法：8 R5 X! O& |; f* m
1，高筋面粉，盐，泡打粉一起过筛，拌均匀。拌匀后，将细砂糖加入，混合均匀。9 A+ |0 v7 E) q
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2，将黄油切块放进粉类混合物中，用手搓匀，使面粉均匀裹上黄油，搓成沙粒状。葡萄干切成小碎丁。( |8 [  |) Z0 P; o

; Y4 `8 a1 F, j3，接着加入葡萄干，搅拌均匀。鸡蛋打散，与牛奶混合。
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( R% U& ]# `, i- K4，加入黄油中，混合成面团。面团裹上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟。: f( [- I; G& }% D- C3 u

! h( Y+ c* B& H0 C# e5，制作刷液：鸡蛋，盐，蛋黄混合均匀，取出面团擀成2.5cm厚左右。用模具压出形状，然后放入烤盘中。
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5 t" y; w( V+ V+ J# X! g6 ?6，将蛋液刷在小面团表面。放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。$ y9 s& J2 N! s
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7，淡奶油打发至湿性发泡，将果酱和打发好的奶油分别装入裱花袋中。将烤好的司康切开，先加上一层果酱，然后挤上奶油，再配上一杯红茶，就是美美的下午茶了。
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0 y. J/ u+ O" ~- U: c, l; a" |1 b回复 诺诺妈0319 的帖子8 x4 B, V* q! Y4 W% @' r
储存：常温密封3天
  |0 T. Y* c% V- I3 z- T制作时间：120分钟
$ z0 d1 b3 R8 \" K成品出：10块
; \( d- m5 C: n2 R5 [+ ]3 o1 k. ~$ l制作难度：两颗星
: _( @) V/ ^5 ], k" V; |) }; Z, c使用工具： 大号一体硅胶刮刀，纤维垫，实木擀面杖，面粉筛，打蛋盆，一次性手套，烘焙油纸，羊毛刷，裱花袋! r% E( [) a+ n; O' r9 A
使用材料：# Z. O, D2 A. e. q
高筋面粉225g，泡打粉5g，盐3g，细砂糖40g，黄油55g，葡萄干40g，鸡蛋1个，牛奶75ml- ]8 S/ _, ?8 z( X! J6 }
刷液：鸡蛋1个，蛋黄1个
$ J. L" t4 {& h夹馅：奶油50g，樱桃果酱适量6 x8 h, Z" J+ ]3 h

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