诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多. Y% b, S, }  j* L  e$ S: \- f' ~
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司康是一种传统的英式点心，如果按照归类，它应该属于简易面包的一类。但是，司康更是一种适合下午茶的点心。配上一杯红茶，感觉十分美妙，在这个方子的基础上，也可以做出很多种不同风味的司康哦。9 y# K0 h' F! y/ x

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看着真不错呢~

跟着方子做烘焙吧

芝麻开门

看着真不错呢~

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制作方法：
+ H+ _. O% Q& I! @9 f% K( l8 Q  G1，高筋面粉，盐，泡打粉一起过筛，拌均匀。拌匀后，将细砂糖加入，混合均匀。  q/ ~& J1 y) N, q7 e5 \) ~

' g2 S( Y7 v4 Z2，将黄油切块放进粉类混合物中，用手搓匀，使面粉均匀裹上黄油，搓成沙粒状。葡萄干切成小碎丁。
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3，接着加入葡萄干，搅拌均匀。鸡蛋打散，与牛奶混合。
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4，加入黄油中，混合成面团。面团裹上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟。0 j; @/ U* N) Y6 w8 g9 C
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5，制作刷液：鸡蛋，盐，蛋黄混合均匀，取出面团擀成2.5cm厚左右。用模具压出形状，然后放入烤盘中。! C* O6 K6 r1 k1 h

- b4 m( A( n, |! B2 E/ S/ u6，将蛋液刷在小面团表面。放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。
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7，淡奶油打发至湿性发泡，将果酱和打发好的奶油分别装入裱花袋中。将烤好的司康切开，先加上一层果酱，然后挤上奶油，再配上一杯红茶，就是美美的下午茶了。) m. @: g/ T& H9 ]. E

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储存：常温密封3天2 H" f: r- L2 G/ ]% K$ u
制作时间：120分钟; s7 u" e" ~# H2 _/ g  T* y
成品出：10块  m; z$ ]$ \% ?% O  O
制作难度：两颗星
3 R+ u3 b$ a; i# n使用工具： 大号一体硅胶刮刀，纤维垫，实木擀面杖，面粉筛，打蛋盆，一次性手套，烘焙油纸，羊毛刷，裱花袋  d4 `* r7 t" L4 {3 B
使用材料：
( m& @7 d2 n5 a高筋面粉225g，泡打粉5g，盐3g，细砂糖40g，黄油55g，葡萄干40g，鸡蛋1个，牛奶75ml
$ D# E5 ~. l8 S3 t  A% O刷液：鸡蛋1个，蛋黄1个
/ a! z" K. Q/ K- `7 }. W/ H夹馅：奶油50g，樱桃果酱适量
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