诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
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司康是一种传统的英式点心，如果按照归类，它应该属于简易面包的一类。但是，司康更是一种适合下午茶的点心。配上一杯红茶，感觉十分美妙，在这个方子的基础上，也可以做出很多种不同风味的司康哦。
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8 W% |) h' H- R- ]储存：常温密封3天+ i4 f7 T8 g- r$ |5 f# A) Q# P* Y+ c
制作时间：120分钟
0 S8 v6 ~. s) n9 [+ f8 E成品出：10块' g1 |/ V. W5 H: Y+ ~, n/ f3 d
制作难度：两颗星
! H* O( T% |- o" W. W2 V. S/ b' n& O使用工具： 大号一体硅胶刮刀，纤维垫，实木擀面杖，面粉筛，打蛋盆，一次性手套，烘焙油纸，羊毛刷，裱花袋6 K7 r% _6 V) s0 ]8 b: f
使用材料：, I8 v3 {5 T# {) [0 m/ P
高筋面粉225g，泡打粉5g，盐3g，细砂糖40g，黄油55g，葡萄干40g，鸡蛋1个，牛奶75ml/ `  B' C2 l% j, x% G/ J
刷液：鸡蛋1个，蛋黄1个
# X9 i4 _& u# N% k5 M2 E夹馅：奶油50g，樱桃果酱适量
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1 M5 E! D+ z$ e, {制作方法：. G, u5 K7 F# f- f
1，高筋面粉，盐，泡打粉一起过筛，拌均匀。拌匀后，将细砂糖加入，混合均匀。3 F* w' G; H2 l: V* _7 V
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2，将黄油切块放进粉类混合物中，用手搓匀，使面粉均匀裹上黄油，搓成沙粒状。葡萄干切成小碎丁。/ b1 s; a( @5 k5 d

9 S1 w7 Q3 g( n3，接着加入葡萄干，搅拌均匀。鸡蛋打散，与牛奶混合。% H$ `' g( j+ g3 h+ w: k

: M* T+ ]3 y$ i: M% r9 n4，加入黄油中，混合成面团。面团裹上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟。( V1 i2 |% S3 c, C5 v) D

* h) [8 F; K: m; |; U6 m% n5，制作刷液：鸡蛋，盐，蛋黄混合均匀，取出面团擀成2.5cm厚左右。用模具压出形状，然后放入烤盘中。
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" N) e8 u* K. N6，将蛋液刷在小面团表面。放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。2 [3 B6 i" F/ [7 Y7 L& D4 ]; R
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7，淡奶油打发至湿性发泡，将果酱和打发好的奶油分别装入裱花袋中。将烤好的司康切开，先加上一层果酱，然后挤上奶油，再配上一杯红茶，就是美美的下午茶了。
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芝麻开门

看着真不错呢~

诺诺妈0319

看着真不错呢~

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