诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多' h, r, D0 M% l; @5 R# k
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2 N9 S; {7 R" H( x0 C  [% b司康是一种传统的英式点心，如果按照归类，它应该属于简易面包的一类。但是，司康更是一种适合下午茶的点心。配上一杯红茶，感觉十分美妙，在这个方子的基础上，也可以做出很多种不同风味的司康哦。
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储存：常温密封3天" s, D3 F1 W& W6 l' t) ?; j' u+ I
制作时间：120分钟
7 O( G% Y- c  g0 L1 M& n成品出：10块/ I/ m. ^' @# M$ C
制作难度：两颗星# c9 P* p8 _) X& ?
使用工具： 大号一体硅胶刮刀，纤维垫，实木擀面杖，面粉筛，打蛋盆，一次性手套，烘焙油纸，羊毛刷，裱花袋* |7 |. V" U7 P
使用材料：
7 {- C/ O4 @$ R0 M高筋面粉225g，泡打粉5g，盐3g，细砂糖40g，黄油55g，葡萄干40g，鸡蛋1个，牛奶75ml6 E+ Y! {8 d4 O& k" T9 s
刷液：鸡蛋1个，蛋黄1个
$ C0 c0 j2 @% ?) ^. F  e夹馅：奶油50g，樱桃果酱适量
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制作方法：, K- S/ U, p1 u% }# c
1，高筋面粉，盐，泡打粉一起过筛，拌均匀。拌匀后，将细砂糖加入，混合均匀。) B! A8 I" J7 k7 g2 U) B

; K1 w& R9 j+ N2 a: l+ e8 Z2，将黄油切块放进粉类混合物中，用手搓匀，使面粉均匀裹上黄油，搓成沙粒状。葡萄干切成小碎丁。
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3，接着加入葡萄干，搅拌均匀。鸡蛋打散，与牛奶混合。
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8 {, K( \% K/ u& T6 f4，加入黄油中，混合成面团。面团裹上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟。" Q' c8 p: D1 V, l4 Q

: F  K$ F" b' l; T5，制作刷液：鸡蛋，盐，蛋黄混合均匀，取出面团擀成2.5cm厚左右。用模具压出形状，然后放入烤盘中。: [/ D$ y) D& c/ ~
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6，将蛋液刷在小面团表面。放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。5 G2 v- o) K# W* O

% I  T# Q2 J7 F7 b, l0 j7，淡奶油打发至湿性发泡，将果酱和打发好的奶油分别装入裱花袋中。将烤好的司康切开，先加上一层果酱，然后挤上奶油，再配上一杯红茶，就是美美的下午茶了。! E& p/ `& e/ n! G( M1 i1 F

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芝麻开门

看着真不错呢~

诺诺妈0319

看着真不错呢~

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