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楼主
发表于 2015-1-26 23:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 浮生杂货铺 于 2015-1-27 01:22 编辑
& _$ M+ X1 Y) N$ e, _+ ?  [$ ~
( j+ \7 ^+ a  V" t5 h2 u& {& U
下午5点多,丫头一直叨叨,妈妈,我想吃麦芬,我想吃麦芬。
可是刚从冰箱拿出来的黄油,也做不成啊,晚上在邻居家蹭饭吃。
回到家都快十点了,还念念不忘的,我想吃麦芬蛋糕,我想吃麦芬蛋糕。
得,给做不成了,谁让你是俺闺女,上辈子欠你的不成
, l, |, W6 w2 S5 [: T$ `$ w  Q& O
用的是君之的蜜豆麦芬方子,改良了下,换成了蔓越莓,乳化法
开动,准备原材料
! B6 ~5 w( R. t- Y7 p1 C# S( U
原材料准备:  黄油   细砂糖   牛奶  鸡蛋   低筋粉   柠檬汁    蔓越莓干   泡打粉  盐 ; ^3 k" w/ L/ r8 A3 P0 V+ ~9 C
: T% q, ]* v; k; m

" h% ^1 g: m( L( ^5 s( O. Z黄油室温软化  嫌有点硬,吹风机稍微吹了吹,不知道是不是这个原因,感觉没发起来2 D2 o- ^8 S* R$ S* Z7 m0 w
哎,谁让咱苦逼的半夜做呢
* A: u7 n; a& n- {$ y. }& ^$ g3 n只能找速成的法儿; y8 U* ^$ O% d; e' ~: ^

3 B4 I  u# l7 Z/ }% ?8 J加入细砂糖   搅拌 打发5 d1 D/ Q; I3 d- G% |  q. B
  R# H4 X7 v7 e' c$ n( V5 e' J

2 c& q/ w- k) T, L$ }" ~继续 5 s) w! t. a7 k$ E' N* W: J4 V) q

' T! Z4 c) d( a: r
0 q  ?, |- A0 n' ?5 w颜色发白,体积膨大 - e0 ]' F; Q0 {  O( b/ `

) G0 u% s# X3 o. c1 z: j分三次加入鸡蛋液   每次都完全融合了再加
% \! S- ^3 m) @+ I  N( \& C" D9 p4 e, O% {- v( p
搅拌均匀 & \7 D! Y2 K+ }( o* h

; D0 m$ Y$ O0 x8 d: u2 Y( A# M/ q6 j7 L- w) d0 \
倒入柠檬汁
; }% h0 G# b. [6 W
$ _: |7 C. _0 W  S3 c' p+ @% O: n1 {( X& {* f8 a" V' @
倒入牛奶  无需搅拌  
- r7 e2 v( ^# K# z" w
  m, k( C5 M, }) Z1 a低筋粉和盐,泡打粉,过筛后倒入黄油混合物) o' j1 m. l! T2 |5 N

' ?5 h0 n! ?5 Y2 _( l! j2 [/ e  Y
0 \# P) f* g: E- n5 {
: m5 N8 c; p+ r1 t: O0 e8 [1 k- y# n0 K
过筛/ a( q3 `* @; x

* c& u" F% h$ b* L5 H1 o8 x$ |
" [' P# O& M( G7 K6 x" ~开始搅拌
5 g* @1 O8 G( E9 T( @3 k
( D% C/ R3 \0 U2 c+ ^5 a5 N: _. p9 y6 K2 f, @6 J
不要转圈搅拌,避免起筋
& Y$ N% [2 a& I从底部往上翻着搅拌% y7 A* D$ C: Z; |7 u3 ~
% s& a0 A2 k, ^8 m. |9 l' h, S

' @$ k7 a( I% b( i+ B搅拌均匀加入蔓越莓干,嫌太大的可以用刀切碎一些
& k6 i- Q1 b5 j3 M3 k* l4 G
0 t# K5 }; b" O' s
3 q# ~/ X7 }# d+ a8 J' ^) x* ^( J* i5 M  s  S! g, h7 n

; n* @2 v2 W7 U! M3 }丫头在搅拌( S: B$ e* h- A
$ e4 z2 _3 F6 ?" w  ~( }
$ m. O& m( a5 H* o  b2 r3 y) c
入麦芬的模具' P2 L, q# r4 z( q' @% `3 N
  她自己拿勺子挖的,哪哪哪哪都是) o4 u; ?7 e. V% e
/ D% L. c  D' w6 d: m  L( j+ j% Q, [

! q$ }" r3 F8 S$ W) K
- v3 m/ j3 U4 ~" Z正在烤" h0 X* u: \, W* d- s) O
% e8 A# u! Q/ F0 X
起来一些了
% G5 J& N& E6 ?
1 E% |4 M; {% M) D" |$ E. C
6 X1 G. J/ ?% Y
9 w+ G5 m: d0 l不知道是泡打粉放少了,还是哪个环节出了问题,这次做的还不如上次,没发起啊 % _/ C# H! ]# G9 q( y$ G* p& R. B
3 O. q, V% |) x8 f! [2 o4 R- U8 [
0 J! |+ c) G( M

  j: D/ |' k. @8 b& }# q) x* `- C/ I% y& n# N
将就吃吧% J' V1 E/ M! \, ^6 e

( l/ Z* k; f# d* t! C5 K8 W( V4 L# }$ s+ x# u
就是看着不如外面买的那么好看7 O# d" v+ x" v1 p* q
. x* k+ a8 M$ Q7 n3 ]- f" k. A
; a2 l4 `6 ?2 v' ^4 S* A  G
8 P. x6 N* ]! d! p
丫头吃一个大的,填饱肚子开始碎觉2 t$ [' O5 B  E' ]3 ]& Q
; i# L- O4 n; W+ C: v, r1 u
; F! i$ z& t1 |! G/ x
% C- k, j" a# a7 F
当娘的就苦逼的各种洗,各种收拾
1 V; Y5 u6 }6 p* V哎哎哎  折腾到现在了3 ]* v0 s/ [( f5 ?
5 x1 t/ a& w9 [5 O4 N
2 _# u- M! `* i3 S8 O* E
请高人指点,为嘛没发起来,感觉塌塌的
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回复 神也救不了 的帖子
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看你一个救都能写错别字,更没治!  OUT  

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回复 果果好妈 的帖子' i5 @1 q! S3 ^* B/ D
好能干呢。

% T5 u. R+ @* U* i$ n9 r& R% T3 A谢谢,我是新手
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回复 甜甜和麻麻 的帖子
% l6 F$ c5 n9 w- Q4 u能干的麻麻真多
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过奖了,也在学习中呢
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