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楼主
发表于 2015-1-26 23:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 浮生杂货铺 于 2015-1-27 01:22 编辑 9 K* i3 M4 h9 {7 U- ]( j( [6 i

1 s8 O0 a2 y: z
下午5点多,丫头一直叨叨,妈妈,我想吃麦芬,我想吃麦芬。
可是刚从冰箱拿出来的黄油,也做不成啊,晚上在邻居家蹭饭吃。
回到家都快十点了,还念念不忘的,我想吃麦芬蛋糕,我想吃麦芬蛋糕。
得,给做不成了,谁让你是俺闺女,上辈子欠你的不成

6 K8 ^  ]8 p% G6 h  ~
用的是君之的蜜豆麦芬方子,改良了下,换成了蔓越莓,乳化法
开动,准备原材料

- C& _+ f6 z- U" a: m  e' I. V原材料准备:  黄油   细砂糖   牛奶  鸡蛋   低筋粉   柠檬汁    蔓越莓干   泡打粉  盐
  A7 e5 F; q( t( {( A* S0 W* ?6 X) X7 E+ h

8 y% D6 L9 U- N, Q6 c4 E黄油室温软化  嫌有点硬,吹风机稍微吹了吹,不知道是不是这个原因,感觉没发起来" W" I; H& v1 }
哎,谁让咱苦逼的半夜做呢
' S" K/ {! R/ E; g# r+ U" f只能找速成的法儿
, U$ d# g. R) x' G3 x5 I
- F1 ]; I# y# w9 \9 i& f# d加入细砂糖   搅拌 打发
4 i' o2 o& Y- T9 U- ]  a$ _& k2 N. m) A0 `1 z) ^

+ v/ @. d3 o' c3 n继续 9 U) B$ C. z  N/ \8 Q

* G( e* m/ D: y2 }' r6 J
& S% C! x2 C- w$ v- ^6 B4 i颜色发白,体积膨大
2 p  X( i' j4 \* r% B, r$ R4 t  x- h0 j/ \" t6 {- T# f* `
分三次加入鸡蛋液   每次都完全融合了再加) ~  r% M' ^" Z9 A! P) s  _; `6 {( T
* H; f5 z6 k. f: b& t: r4 D" y9 m
搅拌均匀
" A( F5 |5 e" ~7 l$ s; D! e) \% k  s7 p6 \5 x% z3 q  N

8 Y, }7 R6 U8 D2 v( ]倒入柠檬汁
4 C! j5 A5 X! P6 K! p4 @# ]3 q
/ {+ W7 F, A* h& d+ [. R' m' S1 y
倒入牛奶  无需搅拌  3 h' L( u" m9 u* f4 L
# T: K) a) C( g, d6 l4 J
低筋粉和盐,泡打粉,过筛后倒入黄油混合物1 p, ]1 H/ a/ d

3 l7 s  f: q" g/ S" e: U
: @9 m- U% h! z2 \+ Q" x0 n' `7 E+ i3 q$ \+ ?
# W$ F) [7 S3 _5 h, s0 Y' H
过筛
9 I' c4 K5 f& C* ]2 q- r3 ^3 l- ]

% H3 l  k& _) v- ~' [5 L开始搅拌
$ x4 Y2 S0 l7 k& Z
$ {) O+ u) u* _9 I: d  Q- ^) |
不要转圈搅拌,避免起筋
" }. ?5 u- t% J! s; |. _从底部往上翻着搅拌1 ~7 K5 Y+ y2 x5 @/ q4 S' N1 t4 t' b1 H

+ q2 H8 _# H1 q3 D  X1 E
1 t6 Q6 }; Z( t. M+ g搅拌均匀加入蔓越莓干,嫌太大的可以用刀切碎一些% s# e/ E; K+ P/ o
6 T/ K8 C( o' I
% H' L8 c6 ~, O  T

$ L6 J' K! r" R0 ?' O
5 ~$ f$ V* A" d2 L2 u丫头在搅拌
* ]3 U. [4 Z) L9 c2 G  G* C( C! M1 U; Y+ |/ r
3 N" v: u. {, E" X' a0 a% Y
入麦芬的模具# X+ y2 L9 g. O6 w+ P; V2 R
  她自己拿勺子挖的,哪哪哪哪都是$ k. |* I$ S& E! M

, Y. D- L0 }: P( ~; {1 A7 m
8 @) v, ~% D8 y" @( P1 z0 p
6 K, j* M2 v' `$ E+ h8 q2 i正在烤  T% }( A  R6 U/ A, b! _
5 w6 |3 {1 Y2 r/ C3 U
起来一些了 # X/ `6 U* J# b% o1 f
" ]: K2 ?. V8 G; O* P7 U, q' ?1 d- j. W& \
% W; r2 e3 q8 B: ~; z7 ^

# P/ i: D, m  ]5 U: Z- h  Q4 R& E- S不知道是泡打粉放少了,还是哪个环节出了问题,这次做的还不如上次,没发起啊
7 u/ f: A- u6 W9 V0 ]! J% n1 j: x. \* I6 i

; {7 D6 ^" N1 A0 b0 ~1 Q' W0 E; J4 K! D- _3 B, k
2 b6 y( K9 u$ v5 w
将就吃吧
# `2 l: N! V4 `2 a2 m# n7 b) d$ W, P

4 S7 y  P0 i! J" K% c! \$ F% t' B5 p就是看着不如外面买的那么好看
4 @3 E8 }/ p5 w" i3 }$ O  ?1 D1 S7 T

  M6 @' E: K1 `$ d, M: o5 r, F
6 Q" K$ z& }2 e丫头吃一个大的,填饱肚子开始碎觉
6 h+ i, ~6 V& Y* Z5 ]5 s# n, Y; r  g
& R0 A: F0 j5 Z* Z! f; D$ ~4 D0 T0 |3 W' p, F# A  {2 W

7 i" i/ ~9 M& s& u6 N( x& w* X6 |当娘的就苦逼的各种洗,各种收拾
, m, J2 M! l+ z/ b( F2 ^哎哎哎  折腾到现在了
9 A& @$ ]: J- O8 q
1 a' M$ O9 D- c: b+ Q5 e
: B  i  }$ |% O2 {) c! s* }& _# f请高人指点,为嘛没发起来,感觉塌塌的1 j) F3 Q/ s! I7 F% Y) o

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看你一个救都能写错别字,更没治!  OUT  

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/ t. |* o% x" l# E/ r! b( w( Q好能干呢。
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谢谢,我是新手
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过奖了,也在学习中呢
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