诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多0 |/ ^6 Z- D) T6 q! [
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+ a  T( z, [8 `/ W1 z相信每个女生都有一个童话般的公主梦，公主的裙子一定是最漂亮最奢华的。今天这款蛋糕就当满足你一个小小的心愿，褶皱的花边裙摆还有蔷薇花朵的装饰点缀，淡淡的粉红色就好似一件漂亮的公主长裙。2 q( M9 j( {. b  n" D8 n5 n
不论是送女友还是送孩子都是个很好的选择。情人节已经临近，送她一份你亲手制作的粉色裙摆海绵蛋糕爱情一定会更加甜蜜的哟。
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制作方法：
& i3 u" @8 R( h0 i, a8 a7 R, e1 f) k1，糖浆盖保鲜膜隔热水软化，牛奶与黄油隔热水融化，保持40度以上。低筋面粉过筛备用，全蛋放入打蛋盆中，加入所有砂糖，加入糖浆搅拌至均匀。, U; y9 J7 e" O- a' i5 l, d

7 L7 k% @% D5 [! a' b3 ^2，隔热水慢慢搅拌至40度左右，离开热水。打蛋器高速打发，4-5分钟后捞起滴落在蛋糕糊能画“8”字即可。# a% b8 T+ K0 Y' f% g
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3，一次性筛入低筋面粉，翻拌30-40回和至拌匀。然后再低速2-3分钟，打蛋器不动，转动盆，大气泡都吃进去，蛋糊变得更细腻。1 T) ?% f# U4 l; m4 v) x! Q

6 N9 v" [$ I# b4，倒入牛奶黄油混合物在刮刀上，翻拌均匀。倒入准备好的模具，轻震气泡，放入预热好160度的烤箱中下层，烤35分钟，出炉后的蛋糕再轻震一下，网架倒扣5-6分钟再翻过来冷却。
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' o& q6 r6 p8 c0 b, Z3 _5，冷却后，脱模，用蛋糕分层器均分成3份。淡奶油打发至湿性发泡。, ?; d- }' B1 I* t% t
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6，杂果提前过滤到糖水。每一次都先抹上奶油，然后用手指饼干嘴围着蛋糕边沿挤上一圈，使蛋糕用一个整体的高度。  n+ T8 b# u# q4 o

5 i/ c) u$ L4 |: @  p7，然后铺上杂果。重复上述的方法，直到盖最后一片蛋糕。) f: E" m; @% _  i0 i1 R9 b' T* E! e

! t" x' g( k& y' v: [5 a& d4 j8，然后整体涂抹均匀，抹平。剩余奶油加些许粉色奶油继续打发至硬性发泡。% K# R4 g- I! H& r# l

  C6 Z" s" i0 p( p( W5 w/ v9，利用小号玫瑰花嘴，花嘴的小口朝下大口朝上，然后花嘴一左一右挤出裙摆的样子。然后在蛋糕顶部，利用曲奇嘴挤出蔷薇花。
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. L* Z/ [& y( U$ z  N) r7 f- G/ {8 \/ z2 z10，最后，表面筛上些许红曲粉，或者草莓果蔬粉都可以，蛋糕就完成了。  u/ e8 f$ {: W9 w

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3 @5 G: B* \  \  i) {储存：冷藏3天$ Y2 t9 t, y% W+ G0 @1 Z) I
制作时间： 120分钟* l5 X% B- M7 a9 ~& W, N) s
成品出： 6寸( s! g. g0 M5 v$ o' \
制作难度：四颗星
& I! J5 i# @9 i" T# A& h6 {4 w7 t使用工具： 电动打蛋器，裱花转台，6寸活底蛋糕模，大号一体硅胶刮刀，20cm打蛋盆，面粉筛，手动打蛋器，脱模刀，裱花刀，面包锯齿刀，蛋糕分层器烘焙油纸; Y6 Z2 t' _3 P
使用材料：+ }" d% i; q; H' g
海绵蛋糕材料：全蛋150g，细砂糖110g，麦芽糖浆6g，低筋面粉100g，黄油26g，牛奶40g
+ Q/ ~' @8 D1 X3 r1 {; c表面奶油：淡奶油500g，砂糖50g，食用色素适量，杂果适量
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