诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多, z% Z! h9 R" _; W) I5 `" c6 h
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相信每个女生都有一个童话般的公主梦，公主的裙子一定是最漂亮最奢华的。今天这款蛋糕就当满足你一个小小的心愿，褶皱的花边裙摆还有蔷薇花朵的装饰点缀，淡淡的粉红色就好似一件漂亮的公主长裙。
% T8 c' }7 J& x$ |% T不论是送女友还是送孩子都是个很好的选择。情人节已经临近，送她一份你亲手制作的粉色裙摆海绵蛋糕爱情一定会更加甜蜜的哟。
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2 a8 ?- c) x' Z* ~1 G# U; H0 H* K制作方法：+ _" [' H$ R5 g! H6 f
1，糖浆盖保鲜膜隔热水软化，牛奶与黄油隔热水融化，保持40度以上。低筋面粉过筛备用，全蛋放入打蛋盆中，加入所有砂糖，加入糖浆搅拌至均匀。
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2，隔热水慢慢搅拌至40度左右，离开热水。打蛋器高速打发，4-5分钟后捞起滴落在蛋糕糊能画“8”字即可。. a% o$ y: [4 X" n* U
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3，一次性筛入低筋面粉，翻拌30-40回和至拌匀。然后再低速2-3分钟，打蛋器不动，转动盆，大气泡都吃进去，蛋糊变得更细腻。* a+ ^, f) a+ p: Q
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4，倒入牛奶黄油混合物在刮刀上，翻拌均匀。倒入准备好的模具，轻震气泡，放入预热好160度的烤箱中下层，烤35分钟，出炉后的蛋糕再轻震一下，网架倒扣5-6分钟再翻过来冷却。
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6 x7 `2 m/ j* b; q5，冷却后，脱模，用蛋糕分层器均分成3份。淡奶油打发至湿性发泡。
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* ?4 x7 U8 L1 T; p$ n# B6，杂果提前过滤到糖水。每一次都先抹上奶油，然后用手指饼干嘴围着蛋糕边沿挤上一圈，使蛋糕用一个整体的高度。
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7，然后铺上杂果。重复上述的方法，直到盖最后一片蛋糕。
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8，然后整体涂抹均匀，抹平。剩余奶油加些许粉色奶油继续打发至硬性发泡。
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9，利用小号玫瑰花嘴，花嘴的小口朝下大口朝上，然后花嘴一左一右挤出裙摆的样子。然后在蛋糕顶部，利用曲奇嘴挤出蔷薇花。
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% p; E4 b7 ~) s3 ]& J; ~. J( B7 w% w10，最后，表面筛上些许红曲粉，或者草莓果蔬粉都可以，蛋糕就完成了。
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2 K  l) g  m' [储存：冷藏3天* V3 l$ J5 J$ G1 U2 C3 W' B1 z: D
制作时间： 120分钟
- S7 w' r" K( x) g4 ^成品出： 6寸5 S9 T, e% H* w# H$ S( K
制作难度：四颗星
, t: R' f/ `2 ]. b  `! i使用工具： 电动打蛋器，裱花转台，6寸活底蛋糕模，大号一体硅胶刮刀，20cm打蛋盆，面粉筛，手动打蛋器，脱模刀，裱花刀，面包锯齿刀，蛋糕分层器烘焙油纸/ @5 U  F0 I# I% `  h
使用材料：
+ b+ q0 \( @3 N# E! T2 u: q海绵蛋糕材料：全蛋150g，细砂糖110g，麦芽糖浆6g，低筋面粉100g，黄油26g，牛奶40g' A$ Y$ I1 A# f$ x# u$ j  W4 p
表面奶油：淡奶油500g，砂糖50g，食用色素适量，杂果适量/ \2 \. s! x- m* \
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