诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多) U( v+ y) J  }; k3 c/ N6 J* t
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相信每个女生都有一个童话般的公主梦，公主的裙子一定是最漂亮最奢华的。今天这款蛋糕就当满足你一个小小的心愿，褶皱的花边裙摆还有蔷薇花朵的装饰点缀，淡淡的粉红色就好似一件漂亮的公主长裙。$ l1 m2 ]5 `1 ~5 `, |- Q2 K1 {
不论是送女友还是送孩子都是个很好的选择。情人节已经临近，送她一份你亲手制作的粉色裙摆海绵蛋糕爱情一定会更加甜蜜的哟。
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, |4 J: f; q2 g, K6 Y5 ^8 f3 d5 @制作方法：7 T2 T3 Z( x% D- {
1，糖浆盖保鲜膜隔热水软化，牛奶与黄油隔热水融化，保持40度以上。低筋面粉过筛备用，全蛋放入打蛋盆中，加入所有砂糖，加入糖浆搅拌至均匀。* y2 p' Q7 X( m1 e5 r
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2，隔热水慢慢搅拌至40度左右，离开热水。打蛋器高速打发，4-5分钟后捞起滴落在蛋糕糊能画“8”字即可。
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3，一次性筛入低筋面粉，翻拌30-40回和至拌匀。然后再低速2-3分钟，打蛋器不动，转动盆，大气泡都吃进去，蛋糊变得更细腻。0 `$ b/ L$ [! b& ~# V
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4，倒入牛奶黄油混合物在刮刀上，翻拌均匀。倒入准备好的模具，轻震气泡，放入预热好160度的烤箱中下层，烤35分钟，出炉后的蛋糕再轻震一下，网架倒扣5-6分钟再翻过来冷却。- R6 n8 ^. ]) \" f

' y7 O6 }/ E1 ^% f, j$ V, h5，冷却后，脱模，用蛋糕分层器均分成3份。淡奶油打发至湿性发泡。
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6，杂果提前过滤到糖水。每一次都先抹上奶油，然后用手指饼干嘴围着蛋糕边沿挤上一圈，使蛋糕用一个整体的高度。
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" ^! I1 I5 k! T+ l$ a7，然后铺上杂果。重复上述的方法，直到盖最后一片蛋糕。% v% {! }! I* Z

) q+ f  m* H7 E- Q8，然后整体涂抹均匀，抹平。剩余奶油加些许粉色奶油继续打发至硬性发泡。# E- O( h( I3 W. T

( ^4 F* s3 C, e6 s/ k' }4 {. J5 |9，利用小号玫瑰花嘴，花嘴的小口朝下大口朝上，然后花嘴一左一右挤出裙摆的样子。然后在蛋糕顶部，利用曲奇嘴挤出蔷薇花。+ e' e: R) E; n$ ?
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10，最后，表面筛上些许红曲粉，或者草莓果蔬粉都可以，蛋糕就完成了。3 o5 t7 ~+ g5 p' A6 u5 E

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储存：冷藏3天- a1 z& k" r* Q9 R. [
制作时间： 120分钟# k' @: p: d" N6 q
成品出： 6寸, p/ Y; K* r* Y" Z4 G$ T3 ]
制作难度：四颗星
1 d& [# @5 I: `+ ?! r: V* ]: D- O使用工具： 电动打蛋器，裱花转台，6寸活底蛋糕模，大号一体硅胶刮刀，20cm打蛋盆，面粉筛，手动打蛋器，脱模刀，裱花刀，面包锯齿刀，蛋糕分层器烘焙油纸
9 Q2 w% ]/ N( w使用材料：
% O& b. ]* N- `: Z2 h% O' l2 Y! O1 S海绵蛋糕材料：全蛋150g，细砂糖110g，麦芽糖浆6g，低筋面粉100g，黄油26g，牛奶40g. E" G+ v3 M8 m( O
表面奶油：淡奶油500g，砂糖50g，食用色素适量，杂果适量
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