诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多1 }0 f9 i! H2 T5 J+ l  d
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相信每个女生都有一个童话般的公主梦，公主的裙子一定是最漂亮最奢华的。今天这款蛋糕就当满足你一个小小的心愿，褶皱的花边裙摆还有蔷薇花朵的装饰点缀，淡淡的粉红色就好似一件漂亮的公主长裙。
( |' F4 [2 X, ~! J( J" Y不论是送女友还是送孩子都是个很好的选择。情人节已经临近，送她一份你亲手制作的粉色裙摆海绵蛋糕爱情一定会更加甜蜜的哟。
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8 \8 E/ X! y3 Q& u3 |. f# ^5 ]制作方法：
, D/ u1 A9 ]8 g8 @5 @9 A( J+ m1，糖浆盖保鲜膜隔热水软化，牛奶与黄油隔热水融化，保持40度以上。低筋面粉过筛备用，全蛋放入打蛋盆中，加入所有砂糖，加入糖浆搅拌至均匀。
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2，隔热水慢慢搅拌至40度左右，离开热水。打蛋器高速打发，4-5分钟后捞起滴落在蛋糕糊能画“8”字即可。
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$ ^  E* t( c4 N( N$ c" a3，一次性筛入低筋面粉，翻拌30-40回和至拌匀。然后再低速2-3分钟，打蛋器不动，转动盆，大气泡都吃进去，蛋糊变得更细腻。
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9 l, Q  `6 |8 X: ?% ?( l4，倒入牛奶黄油混合物在刮刀上，翻拌均匀。倒入准备好的模具，轻震气泡，放入预热好160度的烤箱中下层，烤35分钟，出炉后的蛋糕再轻震一下，网架倒扣5-6分钟再翻过来冷却。+ J  d0 B) I- m% X9 v  t5 b
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5，冷却后，脱模，用蛋糕分层器均分成3份。淡奶油打发至湿性发泡。7 V  `7 f# l2 e

' P3 Z- q2 s5 d" `. l8 O6，杂果提前过滤到糖水。每一次都先抹上奶油，然后用手指饼干嘴围着蛋糕边沿挤上一圈，使蛋糕用一个整体的高度。
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7，然后铺上杂果。重复上述的方法，直到盖最后一片蛋糕。7 N$ R5 m( H5 F& Z, n( r& P; g0 ~2 o4 Z
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8，然后整体涂抹均匀，抹平。剩余奶油加些许粉色奶油继续打发至硬性发泡。0 w( g! M' t$ a' L- e/ W7 [
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9，利用小号玫瑰花嘴，花嘴的小口朝下大口朝上，然后花嘴一左一右挤出裙摆的样子。然后在蛋糕顶部，利用曲奇嘴挤出蔷薇花。* v5 v) V$ W" d, S2 m

  b4 b6 s. |0 o) f  |7 }. \10，最后，表面筛上些许红曲粉，或者草莓果蔬粉都可以，蛋糕就完成了。
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储存：冷藏3天
% s. h7 v! i$ K2 j+ F- x7 Z& ^制作时间： 120分钟, x& Q1 X( s$ s' v: W! f
成品出： 6寸  q& m$ Y& A& c
制作难度：四颗星
& O4 M3 t* z8 t: w使用工具： 电动打蛋器，裱花转台，6寸活底蛋糕模，大号一体硅胶刮刀，20cm打蛋盆，面粉筛，手动打蛋器，脱模刀，裱花刀，面包锯齿刀，蛋糕分层器烘焙油纸
7 m8 {) X: Q1 `( {使用材料：
: X! o5 E, m0 a5 h' S海绵蛋糕材料：全蛋150g，细砂糖110g，麦芽糖浆6g，低筋面粉100g，黄油26g，牛奶40g
' T; \, b2 n' N$ g, m% D" p: a1 Q& Z表面奶油：淡奶油500g，砂糖50g，食用色素适量，杂果适量) m* ^9 X1 |$ X4 W

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