诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多% Q8 {1 ?8 h8 H  n4 y
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相信每个女生都有一个童话般的公主梦，公主的裙子一定是最漂亮最奢华的。今天这款蛋糕就当满足你一个小小的心愿，褶皱的花边裙摆还有蔷薇花朵的装饰点缀，淡淡的粉红色就好似一件漂亮的公主长裙。1 c' Z/ v( @8 b* m5 l0 v
不论是送女友还是送孩子都是个很好的选择。情人节已经临近，送她一份你亲手制作的粉色裙摆海绵蛋糕爱情一定会更加甜蜜的哟。
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: t4 N$ w# N% \# g6 \. ^9 q1 f制作方法：2 O$ T3 |( m- I: ^! v7 ?! Q
1，糖浆盖保鲜膜隔热水软化，牛奶与黄油隔热水融化，保持40度以上。低筋面粉过筛备用，全蛋放入打蛋盆中，加入所有砂糖，加入糖浆搅拌至均匀。7 |7 o# t' [5 T  [- z

0 @" h, C$ h' A+ n3 p( s2，隔热水慢慢搅拌至40度左右，离开热水。打蛋器高速打发，4-5分钟后捞起滴落在蛋糕糊能画“8”字即可。
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3，一次性筛入低筋面粉，翻拌30-40回和至拌匀。然后再低速2-3分钟，打蛋器不动，转动盆，大气泡都吃进去，蛋糊变得更细腻。; F" j0 g: \# t! f. \' f  t9 C4 Y
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4，倒入牛奶黄油混合物在刮刀上，翻拌均匀。倒入准备好的模具，轻震气泡，放入预热好160度的烤箱中下层，烤35分钟，出炉后的蛋糕再轻震一下，网架倒扣5-6分钟再翻过来冷却。
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0 D4 j; S/ R$ u! ]5，冷却后，脱模，用蛋糕分层器均分成3份。淡奶油打发至湿性发泡。
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4 k% P. p! t& M6，杂果提前过滤到糖水。每一次都先抹上奶油，然后用手指饼干嘴围着蛋糕边沿挤上一圈，使蛋糕用一个整体的高度。
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7，然后铺上杂果。重复上述的方法，直到盖最后一片蛋糕。- b. z3 c3 A1 ], l3 E3 I

* _- \) n: t, D" M8，然后整体涂抹均匀，抹平。剩余奶油加些许粉色奶油继续打发至硬性发泡。
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9，利用小号玫瑰花嘴，花嘴的小口朝下大口朝上，然后花嘴一左一右挤出裙摆的样子。然后在蛋糕顶部，利用曲奇嘴挤出蔷薇花。  d" T+ `6 W& T; q* M+ w$ k
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10，最后，表面筛上些许红曲粉，或者草莓果蔬粉都可以，蛋糕就完成了。
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  r1 ^7 @, b: b) E储存：冷藏3天  S% i6 e7 B: n6 R
制作时间： 120分钟
: C7 u% N3 ~+ W# |3 I成品出： 6寸- F9 n: g0 {# T6 |. @
制作难度：四颗星
3 y3 t% I. [- |# `) v使用工具： 电动打蛋器，裱花转台，6寸活底蛋糕模，大号一体硅胶刮刀，20cm打蛋盆，面粉筛，手动打蛋器，脱模刀，裱花刀，面包锯齿刀，蛋糕分层器烘焙油纸
. D) [5 N: D6 L; u1 u使用材料：; e+ R6 e1 l, y
海绵蛋糕材料：全蛋150g，细砂糖110g，麦芽糖浆6g，低筋面粉100g，黄油26g，牛奶40g
8 k) \* f: ]8 b5 x表面奶油：淡奶油500g，砂糖50g，食用色素适量，杂果适量8 L9 X! }2 Q2 Z' H& P# N: H
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