诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
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+ p4 {* K8 u1 e1 C1 X相信每个女生都有一个童话般的公主梦，公主的裙子一定是最漂亮最奢华的。今天这款蛋糕就当满足你一个小小的心愿，褶皱的花边裙摆还有蔷薇花朵的装饰点缀，淡淡的粉红色就好似一件漂亮的公主长裙。" G9 Q# ^' [( d" i2 j- ], c. i
不论是送女友还是送孩子都是个很好的选择。情人节已经临近，送她一份你亲手制作的粉色裙摆海绵蛋糕爱情一定会更加甜蜜的哟。
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制作方法：
. w# R4 [7 ^" z/ |6 }# D5 _1，糖浆盖保鲜膜隔热水软化，牛奶与黄油隔热水融化，保持40度以上。低筋面粉过筛备用，全蛋放入打蛋盆中，加入所有砂糖，加入糖浆搅拌至均匀。7 k% i, B+ B) ~. j, h3 T

% x* X$ |8 r" v& {/ J2，隔热水慢慢搅拌至40度左右，离开热水。打蛋器高速打发，4-5分钟后捞起滴落在蛋糕糊能画“8”字即可。, s# L) l9 l4 ^
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3，一次性筛入低筋面粉，翻拌30-40回和至拌匀。然后再低速2-3分钟，打蛋器不动，转动盆，大气泡都吃进去，蛋糊变得更细腻。! G$ D* l3 g5 }( Y& W/ g

4 u( C# Q/ S2 g( N) W" Q4，倒入牛奶黄油混合物在刮刀上，翻拌均匀。倒入准备好的模具，轻震气泡，放入预热好160度的烤箱中下层，烤35分钟，出炉后的蛋糕再轻震一下，网架倒扣5-6分钟再翻过来冷却。7 G, b  V: @5 X4 d2 L- ~- G

9 Q$ O' F7 g5 F5，冷却后，脱模，用蛋糕分层器均分成3份。淡奶油打发至湿性发泡。, a+ s5 f. K) G  }
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6，杂果提前过滤到糖水。每一次都先抹上奶油，然后用手指饼干嘴围着蛋糕边沿挤上一圈，使蛋糕用一个整体的高度。6 E2 z4 E4 w% ^6 V- {
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7，然后铺上杂果。重复上述的方法，直到盖最后一片蛋糕。
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8，然后整体涂抹均匀，抹平。剩余奶油加些许粉色奶油继续打发至硬性发泡。1 n" ?1 g# v0 _5 D4 Q3 K

( z; V; n: |' j4 W' _9，利用小号玫瑰花嘴，花嘴的小口朝下大口朝上，然后花嘴一左一右挤出裙摆的样子。然后在蛋糕顶部，利用曲奇嘴挤出蔷薇花。2 n2 m! {6 D0 v% U! P2 ?

; l9 F) V/ r9 Y! S10，最后，表面筛上些许红曲粉，或者草莓果蔬粉都可以，蛋糕就完成了。3 b1 Z! K- l  S# ^1 i) f4 I* r
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储存：冷藏3天' ?- W1 J" ]9 g
制作时间： 120分钟
- j' `1 X" h8 x/ [0 L; x7 R' W* j: h成品出： 6寸
! K0 ~# D) z) C1 c制作难度：四颗星4 b# h: z  T* O  g5 b
使用工具： 电动打蛋器，裱花转台，6寸活底蛋糕模，大号一体硅胶刮刀，20cm打蛋盆，面粉筛，手动打蛋器，脱模刀，裱花刀，面包锯齿刀，蛋糕分层器烘焙油纸
3 X( O' H$ A% G8 V% x( \使用材料：9 H! ]1 }( `( t4 g
海绵蛋糕材料：全蛋150g，细砂糖110g，麦芽糖浆6g，低筋面粉100g，黄油26g，牛奶40g
7 n: L# L. Y8 [表面奶油：淡奶油500g，砂糖50g，食用色素适量，杂果适量4 B8 r) I1 J9 a/ F- q
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