本帖最后由 刘娜926 于 2015-1-30 13:00 编辑 ; Q' Q' n8 B1 w
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我家的陕味:(美食名字+真相图片). }9 a4 {- V2 V: M0 Y
酸菜鱼(最爱)% k0 k5 L y* l/ g" I0 A/ e! e
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7 G f t7 u0 y. k; k 制作攻略:* b* @ F% w& ^6 O% D
首先将鱼洗净,去骨切片,鱼片用、盐、酱油、姜片,葱段,拌匀腌10多分钟。 然后把酸菜洗净切小段,葱姜切丝,香菜洗净等备用。 锅中放少许油,把鱼头煎至表面金黄,倒入开水(切忌一定是开水哦,这样煮的汤是奶白色的,不是清水色。)水煮滚后, 放入酸菜煮至出味,倒入腌好的鱼片,葱姜丝,根据个人口味,适量放点泡椒,干辣椒煮开,后倒出至汤碗中。 撒上葱花,香菜即可。 9 ]$ x6 {4 h7 t& f. z) ]+ X7 P! g
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