本帖最后由 刘娜926 于 2015-1-30 13:00 编辑 , j6 [& \& Z9 h' m
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我家的陕味:(美食名字+真相图片)
' s C4 K. e- w7 G$ f酸菜鱼(最爱)& G" X" L. K$ q: A, m! I7 O
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制作攻略:, F+ Y) @7 W4 M6 ? p N
首先将鱼洗净,去骨切片,鱼片用、盐、酱油、姜片,葱段,拌匀腌10多分钟。 然后把酸菜洗净切小段,葱姜切丝,香菜洗净等备用。 锅中放少许油,把鱼头煎至表面金黄,倒入开水(切忌一定是开水哦,这样煮的汤是奶白色的,不是清水色。)水煮滚后, 放入酸菜煮至出味,倒入腌好的鱼片,葱姜丝,根据个人口味,适量放点泡椒,干辣椒煮开,后倒出至汤碗中。 撒上葱花,香菜即可。
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