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妈网ID:小淘气829
( w' P3 I7 W; r% ?8 Y我家的陕味:自家素臊子面。% k7 U) A, ]2 H5 F0 g" m$ C8 L
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制作攻略:1.先说说面的做法~干面粉加入一个鸡蛋,放少许盐,用碱水和面
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' ^+ P, v8 j* O1 b' }' K2,慢慢加水和成硬一点的面,盖上醒30分左右,面柔到很光,就可以擀面了。7 y8 x- O P( L5 A: ~7 S! d; z3 ~
注,面一定要擀薄,像纸一样,切细
! r% H& u, X+ L) U; H6 q3.准备做素臊子~材料有,红萝卜,土豆~木耳,黄花,切小片,放油开始准备炒~
% I( `% u! C& s( \) {$ o6 P4.鸡蛋摊饼切菱形片备用,韭菜切沫备用,也可以放点黄豆。
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5热.油锅下姜末和五香粉炒香,加入红醋,可根据自己的口味调制。
' e) G; K+ W8 ]% D6,烧水准备下面' N7 I0 x4 \5 ?5 F+ F4 \% F9 N
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