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本帖最后由 sunny1217 于 2015-2-3 12:33 编辑 ! p$ q- `5 l6 S* O3 p$ [& F
8 }( `. P; _) ^( [
妈网ID:sunny1217
: V) i( V, c) S: \我家的陕味:包谷面坨坨
# t/ e& b7 k& c: ]9 F5 m真相图片:
) r* B Z2 c+ A: ]- M, g
. H$ ~8 D$ `( f' q- P" N/ z5 d0 Y9 q) G/ d
制作攻略:3 L, N# @# R) j. z. d
2 Q) s; t1 P$ n& R4 S
今天就给大家看看纯陕西味道的一个主食--包谷面坨坨(也叫金坨)。
6 L$ R5 Z# L- `* i: z1 y
. S: a) P5 U, f+ w* }) }* Y! x" r5 G这个是老妈那个年代的人最喜欢的一道美食了,我们家老公这个纯南方人居然也喜欢这个好吃的,哈哈,今天老妈就给大家做了这道美食!
/ B5 Q' j5 i: ]4 o) |# t% G, \3 H" w过程分享:
( z8 b# e$ s2 V' I4 w0 v x- R玉米面粉适量
7 a( a1 ~0 X6 h
b& k. Y/ C d: [) B要用开水烫面 3 `7 T; m; k# x) C {7 @) V1 O
" g6 f6 w8 ~8 E3 H8 W/ ^
边烫边搅拌
$ I( H# ]# y3 j0 f
. Z5 u: k, j- a3 e9 t有没有金灿灿呢? 6 s& [& g A2 C5 T8 j
8 m3 y R! o$ j3 f% D' j, M- N再加入小麦粉适量,为了口感的筋道 / v- Y+ t+ n3 G. D
, O: S) O6 L( F, E把玉米面和白面粉搅拌起来 + W9 O/ t Q4 y& N' P7 |( j' @3 [: m+ v
, o! N% b$ H2 ]) c9 z1 `3 e揉成一团,醒醒面团 : {" P$ u9 f; h$ H) r: W4 g6 ?
$ S5 f5 s9 J u- Q* ]和包饺子一样,切成小块儿
* m* Q0 W) i% J' T- Y5 U. K; Z: y8 a" ?' s5 N
拿手掌拍压,成型
( l1 z6 R+ a3 h6 ]( ~; K1 z& Q8 R3 O' a: d5 V& F7 } U
必须用玉米面当面扑,不然玉米面很黏 1 ^$ G; R! i, p1 W. j
等等等等~ 一碗美味的纯陕西包谷面坨坨出来啦~
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