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本帖最后由 sunny1217 于 2015-2-3 12:33 编辑 ; p) F7 ]- k3 J* K# _
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妈网ID:sunny1217
0 p7 O5 m; S) ^. n2 G% y我家的陕味:包谷面坨坨
9 M$ N; j* Z7 S. y真相图片:
2 J( O1 _6 b$ K9 C9 U1 O4 J
4 W5 [" J0 V( x: k' r0 g* B3 H# A& v( ?- c; S* j" n
制作攻略:1 {% f* M" _* t) j2 t9 D: X. _
1 a# r. d; {9 k9 y) Z/ ^今天就给大家看看纯陕西味道的一个主食--包谷面坨坨(也叫金坨)。
/ H" g3 t* I$ S! I
& ^" C1 u2 u$ K' X+ j! e! p( R这个是老妈那个年代的人最喜欢的一道美食了,我们家老公这个纯南方人居然也喜欢这个好吃的,哈哈,今天老妈就给大家做了这道美食! x0 P4 y$ v2 J4 S; U! ]* y
过程分享: 3 M+ [2 N/ B c( i" Z
玉米面粉适量+ J% e9 n( ~ i
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要用开水烫面
9 O/ D9 t! k& j9 [4 ]. }2 d+ ~, |4 R7 W; }5 X; y) p. b! Y
边烫边搅拌 2 k7 H& Z1 Z/ ?# z4 }2 t: |6 q: c
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有没有金灿灿呢?
6 H2 u$ B& [8 U% B" H$ V8 r* G' E
再加入小麦粉适量,为了口感的筋道 + h% D- k Q4 @* g
8 I4 k8 t/ }2 ?2 W1 n把玉米面和白面粉搅拌起来 ) g4 T. C# ~& a" ]$ L4 T
8 Y: y5 ^' k" ]) o( _$ O* D/ x0 O1 m7 E
揉成一团,醒醒面团 0 ?1 X& u; j! f. O. ], b
7 e! Z9 F$ q4 N9 Y; B3 I7 t& y5 s3 @
和包饺子一样,切成小块儿 , A; o. ?: Y2 S1 U9 q% U# c3 Y
& v! t$ w" b6 a8 b E n
拿手掌拍压,成型 - L7 P# l* l; A' }
0 m) G9 c- i' }- n6 F+ K* g6 A必须用玉米面当面扑,不然玉米面很黏 / u5 ]* ~7 V! ]3 H2 P; B6 w
等等等等~ 一碗美味的纯陕西包谷面坨坨出来啦~
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