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发表于 2015-2-11 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
先来个合影,黄亮亮有木有很香,有木有
" i  J, H. u- _/ {6 }0 y6 i
1 g. w2 p: P) K, Z. u& S2 Y9 v, {我们家有个面点大师所以来个简单步骤:1 s2 N  A: B/ L3 u+ `/ w
和面部分省略。。。
* M9 p  R2 ?, U1:大块面切小块( @! X! q8 H6 E, ^8 b
8 P, W5 {) M7 O
2:一根面措细,然后一个手顺着一个方向措,另一手不动,专业术语〃上劲〃
6 ]4 L9 u  @4 a) q" ]2 v& Z  G* X: A9 o* M

1 M8 o4 @; q9 V7 s3:上劲上的差不多了,两头一并拎起来,自动就扭在一起了$ V) [' n: h6 N8 R$ T6 O

2 ]" i+ a/ U5 B& s6 A4 q. m4,顺着继续上劲,顺到一定程度分三份继续合并
/ [# D0 K" [$ h
/ i0 S/ g9 a: ]5 }0 T/ d5:上劲上到位了就自动扭起来了
/ s( z! k% z& \  q2 M4 Z2 v6 e( p/ F( J
总结:上劲必须上到位,不然炸出来是很松" S( k  @# W( i: Q) u
哦了,那么。。。
- h5 ?9 J4 y3 Q3 o. o1,2,3再来个合影/ [' Q# Z# |3 y) @# ?& Q

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和面要软点好还是硬点好?

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我喜欢吃那种软软的蜂蜜麻花。学着做过一次你这种,结果很失败,你教教大家怎么和面,用什么和面。

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; @9 @: r$ G: e* q! ^9 x8 D2 M, U* A也好吃
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5 n; G0 h+ R" n6 u刚炸好是不是软软的?爱吃软的

1 p' R+ i8 R$ d* F' p2 _- L1 G0 z刚炸好是偏软一点,还很脆,味道也特别棒
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泡泡

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刚炸好是不是软软的?爱吃软的
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回复 我是总统 的帖子" X. g" \" I( \/ \$ ~- x2 Y
楼主不厚道啊,关键我们菜鸟面和不好啊,还不给公布和面方法!!!

; p$ H/ m2 l& Y% j5 {# y那我下次再来公布如何和面
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楼主不厚道啊,关键我们菜鸟面和不好啊,还不给公布和面方法!!!

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* y! I: R2 y1 t' n确实牛!

$ F/ K' W- r. g$ A
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3 h& S7 h  c5 e- R9 y- K0 L
/ p. I9 W4 M/ I; y0 o/ F' @# d( ~7 [. k3 R! O/ M7 T' b7 a
大师在你家,这不是证明你很牛吗?

+ n" R! Q; {9 y& R( }  u
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回复 小米2009 的帖子
4 o% a2 R- L4 T; \& V; D+ O
  |1 b2 c8 C$ N  c2 e+ \
( B! e& b: r3 l麻花搓的很地道
& I$ O# ?& D6 o' v2 l: u! X
哈哈,谢谢
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) W" p/ Q# G" o! e% ~" |金黄油亮,看着就好吃!
" s' e, w+ c- l( Z* h; S
确实,吃起来蘇蘇翠翠
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回复 我就是没谱 的帖子
. `3 ~0 ]+ |/ p( M. b. ?9 |( }5 O

7 K( V  a; S* J% U  p我也是菜鸟1,家属才是大师
0 g7 ?' S0 V8 d
大师在你家,这不是证明你很牛吗?
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小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

我就是没谱 发表于 2015-2-11 17:29: C  A; N1 H# f, H2 h
先来个合影,黄亮亮有木有很香,有木有3 v; [: S* ]4 ^0 [% }! @

2 r* `. r) h3 D+ ?; w我们家有个面点大师所以来个简单步骤:
8 l, }# ]8 t8 S, b
麻花搓的很地道

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2014口碑王

金黄油亮,看着就好吃!

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回复 檀栾清姿 的帖子- X: }' q  ]$ G
起面还是死面

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1 C& y3 U' {3 l* E太牛了

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