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想吃蟹黄豆腐，没有蟹黄，没事，我们有咸鸭蛋，没有咸鸭蛋，没事，我们有咸鸡蛋。ok开始了。( J$ k% H0 S" N- N0 ~
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准备好豆腐和咸鸡蛋黄
$ g4 J0 V- q) g豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放点盐，煮至冒泡
4 G: M" j$ v/ F+ ?1 `7 c捞出豆腐丁，控干水分, o0 `% V6 D/ e0 k0 O1 _0 S
咸鸡蛋放入蒸锅中，蒸熟透/ n4 R: F! C( K( R; d- L
晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎- Y# d/ V6 Y, N: `. T/ E( O, e
锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味
6 d/ C# Y$ Q  ]0 y3 D) o之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀
0 ]/ P' J2 \0 h- Y& \2 V7 g' `5 F加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠
5 p& m6 r3 g2 [- b+ J5 b最后放点点盐，拌匀即可盛出，撒上葱花就可以吃了。。。。
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! F0 D9 r1 {! d+ q4 H3 s0 j% ?好吧，我诚认没有那么黄，因为为拍照，今天收机掉了两次，最后终于把屏摔碎了，就像那压碎的蛋黄。。。。. u" `2 O# P4 f) M5 n9 W, C

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lpchina

回复 sunny1217 的帖子
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就是汤汁有点少了，豆腐用内酯的话应该味道更美味！

sunny1217

饭店这个做好了很美味的。不知道亲的味道咋样？一定不输饭馆吧，呵呵
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lpchina

回复 芮妈168 的帖子2 P( Z, e, u1 v7 i
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谢谢！

芮妈168

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回复 Nina1220 的帖子
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味道还可以。。。

Nina1220

赛螃蟹哦！
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回复 亦笑了之 的帖子# @' h" {  ?' B" k
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就是汤汁弄的有点少了。。。味道也是不差饭店的

亦笑了之

太有才了，“蟹黄豆腐”