lpchina

想吃蟹黄豆腐，没有蟹黄，没事，我们有咸鸭蛋，没有咸鸭蛋，没事，我们有咸鸡蛋。ok开始了。
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准备好豆腐和咸鸡蛋黄8 D/ {. b- f' j7 U
豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放点盐，煮至冒泡' v  w" p; |0 w) S( @/ g+ I
捞出豆腐丁，控干水分% F5 S% O) }" x% X* U* u
咸鸡蛋放入蒸锅中，蒸熟透
/ j9 v2 S# e  v, t( c# k晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎. Q. l1 Q1 T. x1 ^: z! v
锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味
1 l* N8 _# _" {' x+ G之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀, R% n/ _/ n0 r) O8 p+ O4 r/ C
加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠  I( c# z( q3 e+ `
最后放点点盐，拌匀即可盛出，撒上葱花就可以吃了。。。。& O4 R, R; s0 U) H

: S% Q, c" l2 ?% n2 {9 e好吧，我诚认没有那么黄，因为为拍照，今天收机掉了两次，最后终于把屏摔碎了，就像那压碎的蛋黄。。。。8 \+ o' G! b/ u' S& l7 u1 e
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lpchina

回复 sunny1217 的帖子
" W- f2 R" M* s+ X$ d) ]
: f' p0 F$ h1 o. K! r% ?( w6 ^, I就是汤汁有点少了，豆腐用内酯的话应该味道更美味！

sunny1217

饭店这个做好了很美味的。不知道亲的味道咋样？一定不输饭馆吧，呵呵
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lpchina

回复 芮妈168 的帖子' m; W6 [4 k0 r' I

; X5 v! O. `, [% n谢谢！

芮妈168

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lpchina

回复 Nina1220 的帖子3 g+ X$ Y. g# g! n# c
: I& \( a, _+ b. M/ D
味道还可以。。。

Nina1220

赛螃蟹哦！
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回复 亦笑了之 的帖子
3 _+ c. N3 B: T  [9 |
" S* u, h! A4 h- }& `. U2 I0 f就是汤汁弄的有点少了。。。味道也是不差饭店的

亦笑了之

太有才了，“蟹黄豆腐”