lpchina

想吃蟹黄豆腐，没有蟹黄，没事，我们有咸鸭蛋，没有咸鸭蛋，没事，我们有咸鸡蛋。ok开始了。
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准备好豆腐和咸鸡蛋黄
- t7 L# ~  M  t/ s8 ~豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放点盐，煮至冒泡
9 c0 v- d# p# w捞出豆腐丁，控干水分" l# }/ \7 y8 S
咸鸡蛋放入蒸锅中，蒸熟透9 X$ Z  L7 ^0 C" g1 ?% J) W
晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎
, h- a. j6 ^. G锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味
, W3 R1 Z4 A" Q( K( k$ \& J7 j之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀
9 v/ r7 M8 X& T- ^$ j加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠
: U4 `! q, b5 ~9 v, m" i& r最后放点点盐，拌匀即可盛出，撒上葱花就可以吃了。。。。
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好吧，我诚认没有那么黄，因为为拍照，今天收机掉了两次，最后终于把屏摔碎了，就像那压碎的蛋黄。。。。7 S+ G, t) j4 Z' U- _$ P: j

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lpchina

回复 sunny1217 的帖子
; ]5 }: U+ z! N! ~& o" f+ n& l) X4 [; C- G4 S) G" h. `
就是汤汁有点少了，豆腐用内酯的话应该味道更美味！

sunny1217

饭店这个做好了很美味的。不知道亲的味道咋样？一定不输饭馆吧，呵呵
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lpchina

回复 芮妈168 的帖子
" \2 a" E& Z1 P' t; S
- l6 Z4 L$ T+ u( a# e; J6 L谢谢！

芮妈168

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lpchina

回复 Nina1220 的帖子: j7 h8 O7 V8 u+ j6 m
7 M" B- B0 A/ w/ ]/ B$ ?
味道还可以。。。

Nina1220

赛螃蟹哦！
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lpchina

回复 亦笑了之 的帖子+ m$ |, n9 d% A6 |% j

* I/ W& p! F, q7 m就是汤汁弄的有点少了。。。味道也是不差饭店的

亦笑了之

太有才了，“蟹黄豆腐”