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多多妈小月

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楼主
发表于 2015-2-13 18:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
想吃蟹黄豆腐,没有蟹黄,没事,我们有咸鸭蛋,没有咸鸭蛋,没事,我们有咸鸡蛋。ok开始了。8 K% K, [- f  J8 q9 c& @
, N# `" Q$ P  p6 n
准备好豆腐和咸鸡蛋黄0 o$ \* ]  l5 f
豆腐切小块,锅中放入适量水,烧开后,加入切小块的豆腐丁,放点盐,煮至冒泡/ i; z( m  p- X( g
捞出豆腐丁,控干水分
, h, u9 ^6 N: Y咸鸡蛋放入蒸锅中,蒸熟透- [6 ~* V' k3 g
晾凉后的咸鸭蛋黄,用勺背压碎,尽可能的压细碎
5 T! y$ ?2 n1 s1 k% k锅中放入橄榄油,放入咸蛋黄碎,用中小火炒均匀,炒出香味4 I1 e# G) W1 }
之后加入豆腐丁,轻轻的翻拌均匀
' r) P& C/ A/ F2 Q加入水淀粉勾芡,翻炒均匀至浓稠
, _! L/ y! M) v最后放点点盐,拌匀即可盛出,撒上葱花就可以吃了。。。。
# Z# o! @* M! [+ @3 @: x7 \
  O: |' S( `) {( c* y; k0 k好吧,我诚认没有那么黄,因为为拍照,今天收机掉了两次,最后终于把屏摔碎了,就像那压碎的蛋黄。。。。
+ T+ a0 S! @  d# F. P2 b; [& I4 C8 r5 U' W# l  u
: l5 ~& O; H- c6 d, u

$ a; t7 X2 \$ @' H5 H0 t
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回复 sunny1217 的帖子, u- h% T) o6 [" l9 ^  J1 R8 y6 a% P

: D! a- w) r! n0 `% P& V  Z就是汤汁有点少了,豆腐用内酯的话应该味道更美味!
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饭店这个做好了很美味的。不知道亲的味道咋样?一定不输饭馆吧,呵呵
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回复 芮妈168 的帖子
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谢谢!

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回复 Nina1220 的帖子
( D( E3 c7 ?7 n1 i& L, ~3 E
6 n, e* m5 r- w& P味道还可以。。。
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回复 亦笑了之 的帖子) j' [  c! g, `$ e0 x0 I
9 E9 ^( _) C2 v6 `
就是汤汁弄的有点少了。。。味道也是不差饭店的

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太有才了,“蟹黄豆腐”
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