lpchina

想吃蟹黄豆腐，没有蟹黄，没事，我们有咸鸭蛋，没有咸鸭蛋，没事，我们有咸鸡蛋。ok开始了。
# k4 t: ^) ]1 M0 @0 H% J) K* h. c0 k4 C( V* E/ M8 {- B
准备好豆腐和咸鸡蛋黄5 g, B6 o/ ^% ^
豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放点盐，煮至冒泡
% \) q' Y3 L& q+ Y2 ]5 ^' B6 U捞出豆腐丁，控干水分. O0 `8 G+ r6 C" j- ^: |
咸鸡蛋放入蒸锅中，蒸熟透+ p3 I) b. ?$ C9 E: O
晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎
" H: {( R& W9 |/ @" I6 a' t锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味+ B, _; ?, c0 H
之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀
' E  l  P# t+ W- g0 L加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠
& ]: v9 t: c5 e# E+ J) U最后放点点盐，拌匀即可盛出，撒上葱花就可以吃了。。。。( b2 C8 {  O" ]0 Q3 k

3 l. z0 W" N* u! }. Y. }: I* w好吧，我诚认没有那么黄，因为为拍照，今天收机掉了两次，最后终于把屏摔碎了，就像那压碎的蛋黄。。。。5 i& r( M% {7 J; ?: G

- G) M  R' y5 C6 j6 ?% j, R' d2 o, x) @$ G
; L- c* X  S3 M, E( k0 e: e

lpchina

回复 sunny1217 的帖子
7 g1 G' }, T' ]* B) H
6 [9 T$ J0 ^& n/ P1 h就是汤汁有点少了，豆腐用内酯的话应该味道更美味！

sunny1217

饭店这个做好了很美味的。不知道亲的味道咋样？一定不输饭馆吧，呵呵
来自[妈妈网iPhone版]

lpchina

回复 芮妈168 的帖子" G3 `- K6 j0 ?3 k* c5 [
. ]' d2 d, l8 \/ K
谢谢！

芮妈168

赞一个
来自[妈妈网Android版]

lpchina

回复 Nina1220 的帖子3 [% R$ u4 S% a$ S. G  m, X- a- S

. Z/ U1 a$ z1 g味道还可以。。。

Nina1220

赛螃蟹哦！
来自[移动wap版]

lpchina

回复 亦笑了之 的帖子4 X% }! f4 J5 y, T$ U6 Z

: C* C' v8 J3 t8 Q4 M2 s8 t就是汤汁弄的有点少了。。。味道也是不差饭店的

亦笑了之

太有才了，“蟹黄豆腐”