lpchina

想吃蟹黄豆腐，没有蟹黄，没事，我们有咸鸭蛋，没有咸鸭蛋，没事，我们有咸鸡蛋。ok开始了。
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6 S2 }4 P# U3 z( o$ W% I" x准备好豆腐和咸鸡蛋黄
, b& E0 J2 ?" Y- s& D; t+ c豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放点盐，煮至冒泡2 x9 L9 L8 c( y; n5 Q' d9 C5 V
捞出豆腐丁，控干水分1 S7 ?* u9 V3 M
咸鸡蛋放入蒸锅中，蒸熟透
7 N* |# T6 p" R3 L+ Z* C3 K( ^9 g晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎
6 |+ ?) Q8 p3 }$ n# \, b( s锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味/ C% ^0 T) A( G
之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀. {1 c3 _9 J) F: Q
加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠
! e, S, M" e5 a! C; Z1 K7 h最后放点点盐，拌匀即可盛出，撒上葱花就可以吃了。。。。3 o2 U6 W1 P+ _0 l- G3 l" V6 G3 S

' Z0 ]! O) f7 i5 Z$ B8 v好吧，我诚认没有那么黄，因为为拍照，今天收机掉了两次，最后终于把屏摔碎了，就像那压碎的蛋黄。。。。) D# T3 a' e& f9 O' ]! a6 R

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lpchina

回复 sunny1217 的帖子# u1 u% L$ h; G+ I( R2 D
, I2 }- X$ e# e6 B
就是汤汁有点少了，豆腐用内酯的话应该味道更美味！

sunny1217

饭店这个做好了很美味的。不知道亲的味道咋样？一定不输饭馆吧，呵呵
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lpchina

回复 芮妈168 的帖子
8 s1 @( [5 }. A2 @; Y  f) w/ Q/ }' F- e4 D" E3 N# K
谢谢！

芮妈168

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lpchina

回复 Nina1220 的帖子
. L7 z, u9 s" @6 J
0 A" u7 }% H- {) h4 P7 G味道还可以。。。

Nina1220

赛螃蟹哦！
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lpchina

回复 亦笑了之 的帖子
( j0 s3 |# F, k' C+ i. ^* k9 M* K# B$ `9 q
就是汤汁弄的有点少了。。。味道也是不差饭店的

亦笑了之

太有才了，“蟹黄豆腐”