lpchina

想吃蟹黄豆腐，没有蟹黄，没事，我们有咸鸭蛋，没有咸鸭蛋，没事，我们有咸鸡蛋。ok开始了。
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准备好豆腐和咸鸡蛋黄
) @, f  g+ _0 G1 a: }豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放点盐，煮至冒泡
' R% F1 x, \# P+ e, ^3 i7 n; M捞出豆腐丁，控干水分
8 o+ B" g; [6 v, c8 g; Q( ^: R7 [: R咸鸡蛋放入蒸锅中，蒸熟透
, b# }( J8 G9 z) d3 z# h晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎) Y: t7 }/ f8 d
锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味
) e5 N: L. O9 v0 E之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀$ K- r' ]1 |: x' x% T5 ^" M
加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠
  i" z6 b9 H# ]& g- g* }最后放点点盐，拌匀即可盛出，撒上葱花就可以吃了。。。。8 Y& H4 P) f7 K% Z8 W

9 p; [  A$ D6 s' X# _  m$ s好吧，我诚认没有那么黄，因为为拍照，今天收机掉了两次，最后终于把屏摔碎了，就像那压碎的蛋黄。。。。
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lpchina

回复 sunny1217 的帖子0 [7 \! u- |8 D* Q: F( E

" J# R0 u# \( R" [5 c# Q8 Y' V就是汤汁有点少了，豆腐用内酯的话应该味道更美味！

sunny1217

饭店这个做好了很美味的。不知道亲的味道咋样？一定不输饭馆吧，呵呵
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lpchina

回复 芮妈168 的帖子2 @1 `9 i8 n. Y6 J. X) H. N5 v
9 v: a# L) S$ s
谢谢！

芮妈168

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回复 Nina1220 的帖子
+ [3 l1 k+ S; s' }/ Z6 j( K7 N5 [( F
味道还可以。。。

Nina1220

赛螃蟹哦！
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回复 亦笑了之 的帖子
! \- A' g1 L  f. I
- r. A: j9 v* D1 G5 |% W就是汤汁弄的有点少了。。。味道也是不差饭店的

亦笑了之

太有才了，“蟹黄豆腐”