lpchina

想吃蟹黄豆腐，没有蟹黄，没事，我们有咸鸭蛋，没有咸鸭蛋，没事，我们有咸鸡蛋。ok开始了。
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; X! k$ I+ _6 u准备好豆腐和咸鸡蛋黄
8 {: W/ R+ Y4 S3 |7 H* X) Q- j  T6 X豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放点盐，煮至冒泡, k7 m) N7 _3 E1 C4 t" y/ w% B" [
捞出豆腐丁，控干水分/ D9 S5 X' r4 q3 _: _1 K2 ^6 f
咸鸡蛋放入蒸锅中，蒸熟透
* J  b  F' `8 L" ]) |/ F: S( S晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎
* ^/ |. ~/ ^/ H锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味5 s, K8 t) k" C" N& f; w4 g
之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀' W, h" H( b3 T
加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠7 Y4 W6 _1 W2 h. m
最后放点点盐，拌匀即可盛出，撒上葱花就可以吃了。。。。
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好吧，我诚认没有那么黄，因为为拍照，今天收机掉了两次，最后终于把屏摔碎了，就像那压碎的蛋黄。。。。
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lpchina

回复 sunny1217 的帖子$ [) Z# K% G8 L2 G) o

( c# m5 t' Z% c2 e% D/ \就是汤汁有点少了，豆腐用内酯的话应该味道更美味！

sunny1217

饭店这个做好了很美味的。不知道亲的味道咋样？一定不输饭馆吧，呵呵
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lpchina

回复 芮妈168 的帖子
3 P. I3 W# W* t1 w4 ~
9 l4 Z$ C! @- ?  ]4 o5 k  ^谢谢！

芮妈168

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lpchina

回复 Nina1220 的帖子! l) @% |# X& H. C. {( ]
" W' F; S+ ]9 b" E; w0 C4 q. ^
味道还可以。。。

Nina1220

赛螃蟹哦！
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lpchina

回复 亦笑了之 的帖子& T1 s; [  I+ Q; k( ]
4 h/ J9 a" q8 d1 i! b0 N
就是汤汁弄的有点少了。。。味道也是不差饭店的

亦笑了之

太有才了，“蟹黄豆腐”