lpchina

想吃蟹黄豆腐，没有蟹黄，没事，我们有咸鸭蛋，没有咸鸭蛋，没事，我们有咸鸡蛋。ok开始了。
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# M- a  D5 A2 B1 Y准备好豆腐和咸鸡蛋黄
. u4 ]1 D: c- P5 y. S豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放点盐，煮至冒泡
# j) t" F5 I8 Y- y% ]" s. G6 e捞出豆腐丁，控干水分
8 C# U' O4 `3 j1 n' m6 Y+ T咸鸡蛋放入蒸锅中，蒸熟透
- B, P- _' ~- x/ [晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎; J2 \$ V8 F* @8 _
锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味9 p6 E3 B8 C: w$ O4 R
之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀
* c, k8 d6 @8 n  V5 _- ^9 q加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠) q5 y3 f! J/ Q4 f+ t/ `; B/ M
最后放点点盐，拌匀即可盛出，撒上葱花就可以吃了。。。。5 U' ~* Y! I: V% X9 L# I

7 u3 C7 I( A% g! k好吧，我诚认没有那么黄，因为为拍照，今天收机掉了两次，最后终于把屏摔碎了，就像那压碎的蛋黄。。。。; @  F- R! ]1 l; i( ^, I) a

1 J' K% \/ T+ V+ v) n% n0 D1 e3 h# _: I) S, y, q$ A8 _, C
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lpchina

回复 sunny1217 的帖子
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8 N5 ~8 x9 A' ?( I8 q就是汤汁有点少了，豆腐用内酯的话应该味道更美味！

sunny1217

饭店这个做好了很美味的。不知道亲的味道咋样？一定不输饭馆吧，呵呵
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lpchina

回复 芮妈168 的帖子
' S; k; T  }, s9 l  Q  o" ~' L+ Z$ j, {$ N# v3 J5 p
谢谢！

芮妈168

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lpchina

回复 Nina1220 的帖子+ k0 g* ?+ T! K& z" @  Q! \
0 q: ~6 l4 B2 ]
味道还可以。。。

Nina1220

赛螃蟹哦！
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回复 亦笑了之 的帖子
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' C5 G2 m) w8 X- G: m/ t就是汤汁弄的有点少了。。。味道也是不差饭店的

亦笑了之

太有才了，“蟹黄豆腐”