lpchina

想吃蟹黄豆腐，没有蟹黄，没事，我们有咸鸭蛋，没有咸鸭蛋，没事，我们有咸鸡蛋。ok开始了。1 M* V0 |: b  e6 O+ K* s7 n
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准备好豆腐和咸鸡蛋黄5 o. {) ~! W& G7 p
豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放点盐，煮至冒泡
1 x8 D: Y: B+ V# Z) J/ k4 X3 j2 W捞出豆腐丁，控干水分/ Z. n! W! A9 R6 P: e
咸鸡蛋放入蒸锅中，蒸熟透5 x: {8 g0 S8 T& }& A8 j
晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎0 \2 Y, K" q+ x% ]+ A8 t. N
锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味
7 G9 |% G: [* m$ E: q' \之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀
0 |! o, i' x9 V- F. F加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠
1 S  ~5 U# k% Y, h+ r最后放点点盐，拌匀即可盛出，撒上葱花就可以吃了。。。。* k5 T; d. G% m2 x( }/ b
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好吧，我诚认没有那么黄，因为为拍照，今天收机掉了两次，最后终于把屏摔碎了，就像那压碎的蛋黄。。。。
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lpchina

回复 sunny1217 的帖子
* |- j! B9 ]- l5 Z+ u- U6 n1 r! h& B5 S4 x
就是汤汁有点少了，豆腐用内酯的话应该味道更美味！

sunny1217

饭店这个做好了很美味的。不知道亲的味道咋样？一定不输饭馆吧，呵呵
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lpchina

回复 芮妈168 的帖子: f( U9 m6 Z# q, n9 J
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谢谢！

芮妈168

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lpchina

回复 Nina1220 的帖子
# L8 @, B) Y1 f+ n6 D1 y5 d
: b2 H/ W/ i& u- A5 S8 ?& Q. d# n/ i味道还可以。。。

Nina1220

赛螃蟹哦！
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回复 亦笑了之 的帖子( k4 z% A- S7 V: m3 q: ~
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就是汤汁弄的有点少了。。。味道也是不差饭店的

亦笑了之

太有才了，“蟹黄豆腐”