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多多妈小月

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楼主
发表于 2015-2-13 18:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
想吃蟹黄豆腐,没有蟹黄,没事,我们有咸鸭蛋,没有咸鸭蛋,没事,我们有咸鸡蛋。ok开始了。
. s5 u" C: S# d$ X6 {
6 S2 }4 P# U3 z( o$ W% I" x准备好豆腐和咸鸡蛋黄
, b& E0 J2 ?" Y- s& D; t+ c豆腐切小块,锅中放入适量水,烧开后,加入切小块的豆腐丁,放点盐,煮至冒泡2 x9 L9 L8 c( y; n5 Q' d9 C5 V
捞出豆腐丁,控干水分1 S7 ?* u9 V3 M
咸鸡蛋放入蒸锅中,蒸熟透
7 N* |# T6 p" R3 L+ Z* C3 K( ^9 g晾凉后的咸鸭蛋黄,用勺背压碎,尽可能的压细碎
6 |+ ?) Q8 p3 }$ n# \, b( s锅中放入橄榄油,放入咸蛋黄碎,用中小火炒均匀,炒出香味/ C% ^0 T) A( G
之后加入豆腐丁,轻轻的翻拌均匀. {1 c3 _9 J) F: Q
加入水淀粉勾芡,翻炒均匀至浓稠
! e, S, M" e5 a! C; Z1 K7 h最后放点点盐,拌匀即可盛出,撒上葱花就可以吃了。。。。3 o2 U6 W1 P+ _0 l- G3 l" V6 G3 S

' Z0 ]! O) f7 i5 Z$ B8 v好吧,我诚认没有那么黄,因为为拍照,今天收机掉了两次,最后终于把屏摔碎了,就像那压碎的蛋黄。。。。) D# T3 a' e& f9 O' ]! a6 R

% ^) y* J7 ~# U) P* n9 e8 u. v# O  `0 C$ A8 f& l) |

! X1 g( G; v( P2 U, z
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回复 sunny1217 的帖子# u1 u% L$ h; G+ I( R2 D
, I2 }- X$ e# e6 B
就是汤汁有点少了,豆腐用内酯的话应该味道更美味!
大宝贝图的妈妈咪

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饭店这个做好了很美味的。不知道亲的味道咋样?一定不输饭馆吧,呵呵
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回复 芮妈168 的帖子
8 s1 @( [5 }. A2 @; Y  f) w/ Q/ }' F- e4 D" E3 N# K
谢谢!

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. L7 z, u9 s" @6 J
0 A" u7 }% H- {) h4 P7 G味道还可以。。。
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回复 亦笑了之 的帖子
( j0 s3 |# F, k' C+ i. ^* k9 M* K# B$ `9 q
就是汤汁弄的有点少了。。。味道也是不差饭店的

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太有才了,“蟹黄豆腐”
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