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想吃蟹黄豆腐，没有蟹黄，没事，我们有咸鸭蛋，没有咸鸭蛋，没事，我们有咸鸡蛋。ok开始了。8 K% K, [- f  J8 q9 c& @
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准备好豆腐和咸鸡蛋黄0 o$ \* ]  l5 f
豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放点盐，煮至冒泡/ i; z( m  p- X( g
捞出豆腐丁，控干水分
, h, u9 ^6 N: Y咸鸡蛋放入蒸锅中，蒸熟透- [6 ~* V' k3 g
晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎
5 T! y$ ?2 n1 s1 k% k锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味4 I1 e# G) W1 }
之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀
' r) P& C/ A/ F2 Q加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠
, _! L/ y! M) v最后放点点盐，拌匀即可盛出，撒上葱花就可以吃了。。。。
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  O: |' S( `) {( c* y; k0 k好吧，我诚认没有那么黄，因为为拍照，今天收机掉了两次，最后终于把屏摔碎了，就像那压碎的蛋黄。。。。
+ T+ a0 S! @  d# F. P2 b; [& I4 C8 r5 U' W# l  u
: l5 ~& O; H- c6 d, u

$ a; t7 X2 \$ @' H5 H0 t

lpchina

回复 sunny1217 的帖子, u- h% T) o6 [" l9 ^  J1 R8 y6 a% P

: D! a- w) r! n0 `% P& V  Z就是汤汁有点少了，豆腐用内酯的话应该味道更美味！

sunny1217

饭店这个做好了很美味的。不知道亲的味道咋样？一定不输饭馆吧，呵呵
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lpchina

回复 芮妈168 的帖子
% Y% N4 h) Z6 z3 @( |0 C5 ?/ i6 p% m
谢谢！

芮妈168

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回复 Nina1220 的帖子
( D( E3 c7 ?7 n1 i& L, ~3 E
6 n, e* m5 r- w& P味道还可以。。。

Nina1220

赛螃蟹哦！
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回复 亦笑了之 的帖子) j' [  c! g, `$ e0 x0 I
9 E9 ^( _) C2 v6 `
就是汤汁弄的有点少了。。。味道也是不差饭店的

亦笑了之

太有才了，“蟹黄豆腐”