lpchina

想吃蟹黄豆腐，没有蟹黄，没事，我们有咸鸭蛋，没有咸鸭蛋，没事，我们有咸鸡蛋。ok开始了。4 l' G% Z, |, A$ v7 U- C

6 s! y" A& y" d: Z% t准备好豆腐和咸鸡蛋黄
2 ^* e+ L% [: ]6 v豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放点盐，煮至冒泡4 I; u; R% e3 X$ D* n- [
捞出豆腐丁，控干水分
; w$ {5 ^) {5 l咸鸡蛋放入蒸锅中，蒸熟透" F0 C5 u1 U; c: F
晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎, m- T5 U7 B3 G9 e% o
锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味
# B7 ]1 N$ V$ S8 a7 [. Y! }2 X之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀
* [" Q" n, q8 B加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠
, S, W! D% {' Z: h0 s' O$ x5 j$ d最后放点点盐，拌匀即可盛出，撒上葱花就可以吃了。。。。
! A# Q1 K; X* S9 {8 D
5 q3 ^# a* U0 W, g7 p) b好吧，我诚认没有那么黄，因为为拍照，今天收机掉了两次，最后终于把屏摔碎了，就像那压碎的蛋黄。。。。& J7 ]; e  C5 N: y
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lpchina

回复 sunny1217 的帖子
9 l$ J5 y5 S# O/ |2 S' e9 x7 c+ Q5 N/ j& M8 {& ?6 D0 h9 X' o
就是汤汁有点少了，豆腐用内酯的话应该味道更美味！

sunny1217

饭店这个做好了很美味的。不知道亲的味道咋样？一定不输饭馆吧，呵呵
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lpchina

回复 芮妈168 的帖子0 h+ L1 p! `5 R, a

& b! W# g3 w' x2 {谢谢！

芮妈168

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lpchina

回复 Nina1220 的帖子
3 M8 p5 T5 |# j7 M1 e& T! E/ m. v( x: G% Q/ ~% N  w1 ~
味道还可以。。。

Nina1220

赛螃蟹哦！
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回复 亦笑了之 的帖子
- c4 i" O: }7 c5 P! T# K
! q) n) z. N) l就是汤汁弄的有点少了。。。味道也是不差饭店的

亦笑了之

太有才了，“蟹黄豆腐”