lpchina

想吃蟹黄豆腐，没有蟹黄，没事，我们有咸鸭蛋，没有咸鸭蛋，没事，我们有咸鸡蛋。ok开始了。
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准备好豆腐和咸鸡蛋黄/ T2 r  o7 [, W% |. s
豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放点盐，煮至冒泡
6 k  s: ^, j& o6 f% ~- C) Q捞出豆腐丁，控干水分8 q% k. p. W% H
咸鸡蛋放入蒸锅中，蒸熟透( L0 V2 {3 N" U% b% S$ g  ]
晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎
. x# B( k, b9 N( m4 `: k+ D! y锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味/ K0 {0 o+ E' ~; ]% K- l
之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀, b2 u4 f6 d- V8 h* u/ `# l8 {
加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠4 w/ z3 W3 \% j
最后放点点盐，拌匀即可盛出，撒上葱花就可以吃了。。。。1 c' s! {7 m4 X5 S4 a5 h
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好吧，我诚认没有那么黄，因为为拍照，今天收机掉了两次，最后终于把屏摔碎了，就像那压碎的蛋黄。。。。$ l& F5 @: ?6 J

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lpchina

回复 sunny1217 的帖子
7 B  ?: y+ x- r& ~
: J/ d" J4 B8 D$ M就是汤汁有点少了，豆腐用内酯的话应该味道更美味！

sunny1217

饭店这个做好了很美味的。不知道亲的味道咋样？一定不输饭馆吧，呵呵
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lpchina

回复 芮妈168 的帖子# k, b$ c' \: i, J

  g) [; P' Z( H+ i谢谢！

芮妈168

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lpchina

回复 Nina1220 的帖子
6 |9 M& [& J. g
4 N' C) Y' P0 Q' e# R味道还可以。。。

Nina1220

赛螃蟹哦！
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lpchina

回复 亦笑了之 的帖子
# l9 L4 M! L) @  @9 ?$ P  Q$ R5 b8 F
就是汤汁弄的有点少了。。。味道也是不差饭店的

亦笑了之

太有才了，“蟹黄豆腐”