lpchina

想吃蟹黄豆腐，没有蟹黄，没事，我们有咸鸭蛋，没有咸鸭蛋，没事，我们有咸鸡蛋。ok开始了。3 x; {, C& P. s2 K: w: {
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准备好豆腐和咸鸡蛋黄- }3 x$ [7 d8 j6 e
豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放点盐，煮至冒泡
" E5 G( U! U3 |" l) F5 g' R3 _捞出豆腐丁，控干水分
1 G! H. X( y/ F( b& B% Z" }6 J/ E3 F咸鸡蛋放入蒸锅中，蒸熟透. ^/ y8 _3 @. r. l. W
晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎
! }& C6 C) I: W: D) V) Z* o' C锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味" L0 R8 i6 n9 Y* b) \
之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀
$ K) u3 U* J: C8 `加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠
+ S+ r3 I- N% r: V$ U9 k" k. g最后放点点盐，拌匀即可盛出，撒上葱花就可以吃了。。。。
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好吧，我诚认没有那么黄，因为为拍照，今天收机掉了两次，最后终于把屏摔碎了，就像那压碎的蛋黄。。。。0 k# ?+ t$ K+ T% t4 k

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lpchina

回复 sunny1217 的帖子5 O" l. h; \" \$ _4 p2 \+ u
7 y! q! V' D& Y" p& L
就是汤汁有点少了，豆腐用内酯的话应该味道更美味！

sunny1217

饭店这个做好了很美味的。不知道亲的味道咋样？一定不输饭馆吧，呵呵
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lpchina

回复 芮妈168 的帖子) X! l8 L( \# k$ @6 Y4 N3 Q  t
: M! R" T- f( X8 z0 E1 H
谢谢！

芮妈168

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lpchina

回复 Nina1220 的帖子5 k0 C0 ~. G! ?. r3 p1 z
7 @2 E+ k- ^! K% o. X5 E
味道还可以。。。

Nina1220

赛螃蟹哦！
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lpchina

回复 亦笑了之 的帖子
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就是汤汁弄的有点少了。。。味道也是不差饭店的

亦笑了之

太有才了，“蟹黄豆腐”