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想吃蟹黄豆腐,没有蟹黄,没事,我们有咸鸭蛋,没有咸鸭蛋,没事,我们有咸鸡蛋。ok开始了。3 H! |* c# p7 p `. o5 T
; d s- a8 J b6 a* O- }" U
准备好豆腐和咸鸡蛋黄
4 x6 ~+ S2 d1 C* S6 U3 t豆腐切小块,锅中放入适量水,烧开后,加入切小块的豆腐丁,放点盐,煮至冒泡
" G. T( z: N2 D( [. u/ b捞出豆腐丁,控干水分) Z7 F7 W3 ^" G5 C1 s% o
咸鸡蛋放入蒸锅中,蒸熟透- S2 { f% J H+ ~9 |
晾凉后的咸鸭蛋黄,用勺背压碎,尽可能的压细碎
/ k: V3 A' r' o- A锅中放入橄榄油,放入咸蛋黄碎,用中小火炒均匀,炒出香味9 B- ~: S( Z# X0 O# O
之后加入豆腐丁,轻轻的翻拌均匀2 `$ {* e( k7 D5 B- Z* S' k
加入水淀粉勾芡,翻炒均匀至浓稠' E5 {* o' }: n, O4 v) r
最后放点点盐,拌匀即可盛出,撒上葱花就可以吃了。。。。9 x- Z! a U- w
4 g7 j. t* d1 c( ~7 U0 r好吧,我诚认没有那么黄,因为为拍照,今天收机掉了两次,最后终于把屏摔碎了,就像那压碎的蛋黄。。。。
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