lpchina

想吃蟹黄豆腐，没有蟹黄，没事，我们有咸鸭蛋，没有咸鸭蛋，没事，我们有咸鸡蛋。ok开始了。
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准备好豆腐和咸鸡蛋黄) t" W  k1 E; f+ [% C& |
豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放点盐，煮至冒泡
, d0 m; z( p2 Z& x$ ?! e捞出豆腐丁，控干水分. L1 F! `+ I/ G
咸鸡蛋放入蒸锅中，蒸熟透
, F$ e- w3 ^2 i6 u0 N# _晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎* Z; w% k6 \; W, r& R4 w
锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味( o% h1 x; ]! G* F
之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀" ~" c( _7 f# q: m8 R
加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠3 S) v+ X3 ^0 m7 F6 ?. _- g0 l  X
最后放点点盐，拌匀即可盛出，撒上葱花就可以吃了。。。。- U- B* l% n) M5 A0 \( U

( U/ p3 ?4 i: z4 U: g好吧，我诚认没有那么黄，因为为拍照，今天收机掉了两次，最后终于把屏摔碎了，就像那压碎的蛋黄。。。。1 F) c8 g) z  C0 F- u
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lpchina

回复 sunny1217 的帖子& y0 ]! ~4 F5 c% H/ j
" E- E  g+ M9 |5 C: V! A
就是汤汁有点少了，豆腐用内酯的话应该味道更美味！

sunny1217

饭店这个做好了很美味的。不知道亲的味道咋样？一定不输饭馆吧，呵呵
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lpchina

回复 芮妈168 的帖子
. A- l2 o, e  g! `: M+ a: w0 @0 L0 R, r0 [3 V- x
谢谢！

芮妈168

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回复 Nina1220 的帖子) Y% i" l) m3 _9 L

# s+ G' U! K. C  F. H. h6 v味道还可以。。。

Nina1220

赛螃蟹哦！
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回复 亦笑了之 的帖子: Y9 c0 f3 k* ~: y7 G, B

! L0 n1 w. o. q0 ?2 G4 k就是汤汁弄的有点少了。。。味道也是不差饭店的

亦笑了之

太有才了，“蟹黄豆腐”