lpchina

想吃蟹黄豆腐，没有蟹黄，没事，我们有咸鸭蛋，没有咸鸭蛋，没事，我们有咸鸡蛋。ok开始了。
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准备好豆腐和咸鸡蛋黄
7 J$ t' z( X: P豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放点盐，煮至冒泡  l8 g' G) L$ W: u
捞出豆腐丁，控干水分
9 |) K" r* f3 y; ^) F咸鸡蛋放入蒸锅中，蒸熟透4 Z9 D# V' M+ T3 }# r. Q
晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎, u# |4 u$ e) ~
锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味
6 }  f  i" k) ]6 j" g, Z之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀) s! Z& m/ t1 ]8 C) F9 V  i
加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠4 b1 l, o4 U, N$ h3 Y4 N! L
最后放点点盐，拌匀即可盛出，撒上葱花就可以吃了。。。。- }2 f3 i+ J2 V% K, O& T

+ m, u- y: @; j* \- u好吧，我诚认没有那么黄，因为为拍照，今天收机掉了两次，最后终于把屏摔碎了，就像那压碎的蛋黄。。。。  T/ Y5 a! a/ j6 W2 K
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lpchina

回复 sunny1217 的帖子9 ]) I! @8 I! F/ `+ z3 U2 [
$ {/ }- Q3 G" S. I' e
就是汤汁有点少了，豆腐用内酯的话应该味道更美味！

sunny1217

饭店这个做好了很美味的。不知道亲的味道咋样？一定不输饭馆吧，呵呵
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回复 芮妈168 的帖子" Q9 x. [7 p! C. l

9 w! {4 C/ y9 A# x% P- ?谢谢！

芮妈168

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回复 Nina1220 的帖子9 E, O3 t8 T6 v; o- b1 Z# i

# d4 W' ?* G+ u6 }味道还可以。。。

Nina1220

赛螃蟹哦！
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回复 亦笑了之 的帖子' u' o- _' ]) b! F

# c7 [. ]" s; v! _( B& S9 O8 c就是汤汁弄的有点少了。。。味道也是不差饭店的

亦笑了之

太有才了，“蟹黄豆腐”