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想吃蟹黄豆腐,没有蟹黄,没事,我们有咸鸭蛋,没有咸鸭蛋,没事,我们有咸鸡蛋。ok开始了。
C; E' B# V; p) d5 a2 ^7 a- E- N2 M3 y
准备好豆腐和咸鸡蛋黄) t" W k1 E; f+ [% C& |
豆腐切小块,锅中放入适量水,烧开后,加入切小块的豆腐丁,放点盐,煮至冒泡
, d0 m; z( p2 Z& x$ ?! e捞出豆腐丁,控干水分. L1 F! `+ I/ G
咸鸡蛋放入蒸锅中,蒸熟透
, F$ e- w3 ^2 i6 u0 N# _晾凉后的咸鸭蛋黄,用勺背压碎,尽可能的压细碎* Z; w% k6 \; W, r& R4 w
锅中放入橄榄油,放入咸蛋黄碎,用中小火炒均匀,炒出香味( o% h1 x; ]! G* F
之后加入豆腐丁,轻轻的翻拌均匀" ~" c( _7 f# q: m8 R
加入水淀粉勾芡,翻炒均匀至浓稠3 S) v+ X3 ^0 m7 F6 ?. _- g0 l X
最后放点点盐,拌匀即可盛出,撒上葱花就可以吃了。。。。- U- B* l% n) M5 A0 \( U
( U/ p3 ?4 i: z4 U: g好吧,我诚认没有那么黄,因为为拍照,今天收机掉了两次,最后终于把屏摔碎了,就像那压碎的蛋黄。。。。1 F) c8 g) z C0 F- u
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