lpchina

想吃蟹黄豆腐，没有蟹黄，没事，我们有咸鸭蛋，没有咸鸭蛋，没事，我们有咸鸡蛋。ok开始了。3 H! |* c# p7 p  `. o5 T
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准备好豆腐和咸鸡蛋黄
4 x6 ~+ S2 d1 C* S6 U3 t豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放点盐，煮至冒泡
" G. T( z: N2 D( [. u/ b捞出豆腐丁，控干水分) Z7 F7 W3 ^" G5 C1 s% o
咸鸡蛋放入蒸锅中，蒸熟透- S2 {  f% J  H+ ~9 |
晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎
/ k: V3 A' r' o- A锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味9 B- ~: S( Z# X0 O# O
之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀2 `$ {* e( k7 D5 B- Z* S' k
加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠' E5 {* o' }: n, O4 v) r
最后放点点盐，拌匀即可盛出，撒上葱花就可以吃了。。。。9 x- Z! a  U- w

4 g7 j. t* d1 c( ~7 U0 r好吧，我诚认没有那么黄，因为为拍照，今天收机掉了两次，最后终于把屏摔碎了，就像那压碎的蛋黄。。。。
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lpchina

回复 sunny1217 的帖子
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就是汤汁有点少了，豆腐用内酯的话应该味道更美味！

sunny1217

饭店这个做好了很美味的。不知道亲的味道咋样？一定不输饭馆吧，呵呵
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lpchina

回复 芮妈168 的帖子
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谢谢！

芮妈168

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lpchina

回复 Nina1220 的帖子
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味道还可以。。。

Nina1220

赛螃蟹哦！
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lpchina

回复 亦笑了之 的帖子/ o6 I0 \4 ]8 }8 Q) n; M/ {' a: ]
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就是汤汁弄的有点少了。。。味道也是不差饭店的

亦笑了之

太有才了，“蟹黄豆腐”