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想吃蟹黄豆腐,没有蟹黄,没事,我们有咸鸭蛋,没有咸鸭蛋,没事,我们有咸鸡蛋。ok开始了。
# k4 t: ^) ]1 M0 @0 H% J) K* h. c0 k4 C( V* E/ M8 {- B
准备好豆腐和咸鸡蛋黄5 g, B6 o/ ^% ^
豆腐切小块,锅中放入适量水,烧开后,加入切小块的豆腐丁,放点盐,煮至冒泡
% \) q' Y3 L& q+ Y2 ]5 ^' B6 U捞出豆腐丁,控干水分. O0 `8 G+ r6 C" j- ^: |
咸鸡蛋放入蒸锅中,蒸熟透+ p3 I) b. ?$ C9 E: O
晾凉后的咸鸭蛋黄,用勺背压碎,尽可能的压细碎
" H: {( R& W9 |/ @" I6 a' t锅中放入橄榄油,放入咸蛋黄碎,用中小火炒均匀,炒出香味+ B, _; ?, c0 H
之后加入豆腐丁,轻轻的翻拌均匀
' E l P# t+ W- g0 L加入水淀粉勾芡,翻炒均匀至浓稠
& ]: v9 t: c5 e# E+ J) U最后放点点盐,拌匀即可盛出,撒上葱花就可以吃了。。。。( b2 C8 { O" ]0 Q3 k
3 l. z0 W" N* u! }. Y. }: I* w好吧,我诚认没有那么黄,因为为拍照,今天收机掉了两次,最后终于把屏摔碎了,就像那压碎的蛋黄。。。。5 i& r( M% {7 J; ?: G
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