我是蓬蓬

5 ?" G; [5 {) K快来瞅一瞅，实在的山里人都弄了个啥？这么一大块肉，简直让人垂涎欲滴，闻风丧胆哇。$ I# e4 X; v% Q
可是城市的小厨房该如何收了它，你来支招吧！
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易宝宝妈

看来挂的时间不短，多泡泡水，然后斩小件，沥干水，一次做完再分装成小份随吃随取（或者生的直接分小份分装，每次吃的时候现做）。
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说实话，腊肉这东西好吃，但是也是个慢功夫活，准备工作就得好久的说。

Reese-蕊

腊排骨火锅
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程嘉！睿

洗干净，剁小块，先把排骨放砂锅里炖，水滚后去掉沫沫，放大料，等排骨炖熟后，加入萝卜或土豆
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我是蓬蓬

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6 Y1 G3 F. L8 k# `; Cduang～真壮观，吃上了嚒？

% }! {4 K$ Y) ?9 h还没呢
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童金金

duang～真壮观，吃上了嚒？
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huihuicai2012

先泡，泡软了用小刀沿骨头进刀，把后面的肉弄下来。再把排骨一根根分开，能剁小块剁小块，不能就整根煮吧

sunny1217

这个……我还真不知道，不然先挂上，完了慢慢吃
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我是蓬蓬

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' x) I5 q; d2 Y8 b% n0 y3 H; f能泡软一些，泡了后要清洗干净！最好是泡一晚上，前一天晚上泡上，第二天清洗。 ...

2 t; y$ \. z6 e1 e7 X5 a好的，明白了
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yc0275

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泡一下，就软了是不

+ i0 c0 E) P3 N2 @; a能泡软一些，泡了后要清洗干净！最好是泡一晚上，前一天晚上泡上，第二天清洗。
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我是蓬蓬

回复 yc0275 的帖子) p0 t8 l) N# a" e) _
腊排骨，放水里泡泡，然后把它剁开，分成小块，按量炖了。

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yc0275

腊排骨，放水里泡泡，然后把它剁开，分成小块，按量炖了。
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