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下面这个是碧潭飘雪送的四道茶点~~
4 ~2 x; R0 J0 ]+ J; @获得大家一致好评的是右上角的自制陈皮,是老茶坊自己做的哦,很新鲜的,和外面不一样的还有这个陈皮很厚,吃起来酸酸甜甜的不论大人小孩都喜欢~~( ~7 x: _0 E( O Z4 ]4 k0 I
大米锅巴也很脆,不费牙,小孩也可以吃,带着淡淡的甜味2 j% q+ G& F( H
右下角的棒棒糖上还占着芝麻,很特别哦: h) Y; Z6 }8 D5 q: t
南瓜子也是粒粒饱满,颗颗香脆,一边喝茶一边聊天,再佐以四道小食,好不惬意~~& l& L$ R% Z8 f- }3 j% X e
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在我们喝茶之前,就有两个男士抬着一张木头长条形的桌子进来,开始我还以为这是弹古筝放古筝用的(原谅我这么没文化),后来上面放满了各种烹茶的器具,摆满了整整一桌~~~
; U$ K9 X' j- _% H! B% `: m这就是我们要品尝的第二种茶——唐茶之龙凤团7 z& A2 ^, `, K/ ` [
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* Q1 B& K9 y; _! q; H! ]# r' A3 c图里最上面的那个向炼丹炉一样的,叫“鬼面釜”,下面的肚子里装着热乎的炭火,上面盛着水。1 r& N' ~* x# a9 K% z
旁边的竹制的舀水,香炉,盘子里的茶杯和分茶器。
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) d/ t* r8 v% \7 I; h鬼面釜特写,加上想象力还是有那么些相似的。
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& M; U/ ~+ Z$ _+ e% Z \& {茶碾子,滤茶器
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" L: s( ?. A; n v* Z9 m( |7 F$ m2 [茶、中间那个你没看错,的确是盐哦,现在这里卖个关子,不告诉大家~~右边的是玫瑰花,看着颜色蛮鲜艳滴
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这位小哥是下面为我们讲解唐茶制法,还一边演示的~~辛苦了~~小哥讲的蛮不错~~我们也学到了很多知识哦。 X( E3 C# I. {- g# o
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小哥为我们认真的讲解~~
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我们喝的是龙凤团,小哥先把茶纸去掉,把茶用三口的夹子夹着,放在热碳上面烤。烤茶主要是把茶叶里的水分烤出来,大概要烤个五分钟吧,等到茶的香味慢慢散发出来的时候就是烤好了4 l; s4 I- B8 T# F
之后把茶放在石碾子里碾碎,这里还挺需要力气的哦
% l" j3 s( C! w+ s% ] w2 ~大家平时喝玫瑰花茶都是把整个花朵放在水里泡的,其实这样玫瑰花是开不了的哦,烹茶小哥把玫瑰花朵也碾碎了,用茶筛过了一遍,只留下较大片的玫瑰花瓣。) B8 m7 f; \' m
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鬼面釜上面加热的水开始沸腾了,突然感觉到好神奇~~这个温度也是蛮高的哦~~6 p$ R' @1 ]# v6 i
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烹茶小哥先用盐调了水,对,这就是盐的奥秘~~可以激发茶香,祛除茶里的涩味~~) q7 T& I5 l1 e- ^+ e
小哥很认真的调了两次盐,用竹舀水将水搅拌均匀,放入先前碾好的茶叶,煮之~~
, e% Y8 a0 i. k9 O9 L等淡淡的茶香飘出,再放入玫瑰花瓣,稍微一点点时间就可以了 O& t) Q! o9 v* T" F: t
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茶汤是较深的红色,分在每个茶杯里都有玫瑰花瓣在飘着。
C; ]% o8 ~) M8 |9 v茶香就是玫瑰花的香味,还是挺浓的。但喝起来就是茶叶的味道,这就是玫瑰花最后放的原因~~1 z3 t2 g3 K/ f
入口后有一些咸味,但入喉之后满嘴都是余香~~7 _# M) |$ C D! c0 E. w% h' l
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黑皮花生~~我在东北的时候吃过,这个味道不错,吃起来是记忆是怀念啊8 H- k; d1 K+ c& Z
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* q+ C9 W& \% Y5 W; D2 G- N麻叶,是比较常规的小食了! W3 l/ j, \$ Y
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