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7 c% r4 J5 ]3 ?. a下面这个是碧潭飘雪送的四道茶点~~
! W+ y5 I% x( r# _% x8 a获得大家一致好评的是右上角的自制陈皮，是老茶坊自己做的哦，很新鲜的，和外面不一样的还有这个陈皮很厚，吃起来酸酸甜甜的不论大人小孩都喜欢~~! Z& Z9 ]9 g3 K" K
大米锅巴也很脆，不费牙，小孩也可以吃，带着淡淡的甜味
' P% r4 z" D3 {4 R r; K, ?2 i右下角的棒棒糖上还占着芝麻，很特别哦9 y# g& E$ o; ]
南瓜子也是粒粒饱满，颗颗香脆，一边喝茶一边聊天，再佐以四道小食，好不惬意~~; N1 m1 [1 ~6 g# m
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在我们喝茶之前，就有两个男士抬着一张木头长条形的桌子进来，开始我还以为这是弹古筝放古筝用的（原谅我这么没文化），后来上面放满了各种烹茶的器具，摆满了整整一桌~~~- j+ o7 S7 M1 E1 r% y
这就是我们要品尝的第二种茶——唐茶之龙凤团" R6 |% v( L5 \
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; b! t6 P( H- \7 p7 N2 G" y0 k4 k图里最上面的那个向炼丹炉一样的，叫“鬼面釜”，下面的肚子里装着热乎的炭火，上面盛着水。
/ } \9 e9 U8 J J# N. F旁边的竹制的舀水，香炉，盘子里的茶杯和分茶器。
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/ Z7 s! B, ]2 D8 k鬼面釜特写，加上想象力还是有那么些相似的。 h" u: i- K; C5 O6 U# D
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6 g: x4 E/ t) q1 c/ T茶碾子，滤茶器
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茶、中间那个你没看错，的确是盐哦，现在这里卖个关子，不告诉大家~~右边的是玫瑰花，看着颜色蛮鲜艳滴
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6 t: N. X( X* F! G这位小哥是下面为我们讲解唐茶制法，还一边演示的~~辛苦了~~小哥讲的蛮不错~~我们也学到了很多知识哦。1 S: Z9 ^4 C2 q9 z2 ^: M
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! L/ S) r, F) o- [6 a8 z$ i小哥为我们认真的讲解~~6 a8 J, O, D4 c8 |# m# c
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3 V) |9 G1 Z( Q我们喝的是龙凤团，小哥先把茶纸去掉，把茶用三口的夹子夹着，放在热碳上面烤。烤茶主要是把茶叶里的水分烤出来，大概要烤个五分钟吧，等到茶的香味慢慢散发出来的时候就是烤好了6 P1 p h/ K& @3 r# O0 Z$ x
之后把茶放在石碾子里碾碎，这里还挺需要力气的哦# w+ K+ w1 Z* D& R
大家平时喝玫瑰花茶都是把整个花朵放在水里泡的，其实这样玫瑰花是开不了的哦，烹茶小哥把玫瑰花朵也碾碎了，用茶筛过了一遍，只留下较大片的玫瑰花瓣。5 O4 u o0 u1 B ?( _( O% g \8 p8 X
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) `, ?3 I5 P8 Z, r' G: m1 s+ t7 G鬼面釜上面加热的水开始沸腾了，突然感觉到好神奇~~这个温度也是蛮高的哦~~
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& Y/ B3 E0 z' W' p% ^" t8 q2 z烹茶小哥先用盐调了水，对，这就是盐的奥秘~~可以激发茶香，祛除茶里的涩味~~
. T2 f5 S9 B _, R小哥很认真的调了两次盐，用竹舀水将水搅拌均匀，放入先前碾好的茶叶，煮之~~/ g2 t+ Z6 T$ x2 n% B) M
等淡淡的茶香飘出，再放入玫瑰花瓣，稍微一点点时间就可以了
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' B; L7 o/ U- e3 k茶汤是较深的红色，分在每个茶杯里都有玫瑰花瓣在飘着。5 c5 p4 U" F( ?0 ?' p# c
茶香就是玫瑰花的香味，还是挺浓的。但喝起来就是茶叶的味道，这就是玫瑰花最后放的原因~~
. \/ T5 B0 }# E# l: \6 I入口后有一些咸味，但入喉之后满嘴都是余香~~
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) B% _* c! E, K( U# C/ I, ]+ d黑皮花生~~我在东北的时候吃过，这个味道不错，吃起来是记忆是怀念啊, T' \1 O4 k, l. T# @0 a1 |
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5 S* p N f' E$ u& |) v3 E" {麻叶，是比较常规的小食了
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发表于 2015-3-15 21:06
