希希公主201275

希妈厨艺不咋地，却喜新厌旧的很，喜欢尝试新菜式。而且怕麻烦，材料得手到擒来的，不要那些乱七八糟难买到的。
9 O1 j$ W2 l7 Q  t$ ^) c这个丸子我好像是前几天在妈圈看一个妈妈做的，不过她是做的饼而且是蒸的。我就记得这些，后来想做了却找不到那个帖子了，我就自己琢磨着瞎做吧！0 w! U. |4 M- N) M& b( @- ~! N" V1 V
首先把香菇和老豆腐剁碎，越碎越好，剁碎后把水分稍稍攥一下放大碗里备用。9 [6 ^4 V+ j* S% l! H5 b% q- A
3 X) m: _2 ?( b0 N) U  f# p) k# A
然后把肉剁碎，加些料酒和生抽抓匀腌渍一会，这一步提前做更好，希妈是没经验，想到一步做一步。
8 J" i8 p4 F; F& R& `* F( ]
( P& [! \6 u0 [6 |2 [- j1 z0 A& d
5 b  G4 E8 R6 c; ^' w! T# d. I+ l/ Q, A
把肉和香菇豆腐搅拌在一起，再加些生抽、十三香、鸡精、盐，盐可以省略，根据生抽的情况看咸不咸，希妈做的就有点咸了。
, Q8 J9 }1 S3 w, D1 E! g3 u3 |+ @8 N, ^/ }7 l
最后我还加了半个鸡蛋搅拌在一起，我觉得加鸡蛋是不是能让丸子紧凑些，不容易散掉，也不知道对不对。* C7 y* o2 ]6 Y7 _' `

2 E) v1 O  E0 e8 J* J( U* X4 Q! d1 m然后用勺子做出圆圆的丸子
- r% n( N1 F0 K0 [8 z4 K2 y) h3 X& a+ a. [+ m# e
3 ]' R/ }# X( q' N
2 J( T3 O7 N+ E' F6 A
2 G9 {1 ^$ [  R' k: y& M# b2 |
下油锅炸，火不要太大，油温别太高，因为放了很多肉，防止里面没熟外面糊了，最后炸得差不多了再把火稍微开大点，让外面一层皮焦一点，这样香且口感好。
8 x6 K3 F) k0 }9 E5 g; K, o- {+ q; O6 l' z# F

. n, v" X, S' @( {, q  J看宝贝造型做的多好，其实吃的不给力，才吃了两个，下次继续努力！
! u" r+ ^. Y1 B( }; M5 O8 a1 g+ \: U. Q

来自[妈妈网Android版]

一悦一生

我们说了都不算，但看到你家公主的吃相就知道一定好吃！

DUDU麻麻爱嘟嘟

看着都香！

希希公主201275

回复 zhuzhu210 的帖子+ q" M( w3 t8 n6 }$ V6 ~! ]

# K! D7 F- I7 O
4 z* w/ t; v0 [/ \4 W! ^好专业

4 @/ a# f  Z& |- \7 s/ X
哪啊，乱做的。
来自[妈妈网Android版]

希希公主201275

回复 小米2009 的帖子
* S& T$ Z, W" {) w9 D  [" d; |炸丸子
7 A& W( j2 G) h* B& o& r/ J& b* I可以炸2次
% r# F! A' s) z2 b8 c) \6 _第2次复炸会更酥脆 口感更好
5 I# C$ ^; B4 f* a- T  J------
. m4 F  ~4 @, G1 h) G下次做肉丸子，可以里面加点馒头碎，也是越小越好
7 Y/ G. O' z( R0 M4 y4 i+ j! ^2 f这 ...

6 p3 U* O4 N6 K; w恩我就炸了两次，好的下次试试加点馒头碎。
来自[妈妈网Android版]

zhuzhu210

回复 小米2009 的帖子1 V/ A& J& m) d6 t+ Y
炸丸子( Y* P- W+ @: }* x1 t
可以炸2次
" o3 z3 A0 L5 Q" g第2次复炸会更酥脆 口感更好; k4 Z$ f) F% g* R$ `5 |
------! }+ b; O8 K, X' ?1 S
下次做肉丸子，可以里面加点馒头碎，也是越小越好) L6 H5 l7 n7 i
这 ...

( h$ k/ e2 p3 C! f$ C- G  @好专业
来自[妈妈网Android版]

小米2009

炸丸子
4 |" P( Z- O9 L可以炸2次3 }7 c5 ^- X; y3 O  ?2 O
第2次复炸会更酥脆 口感更好* G2 Z- C9 O2 z$ x
------
) B; U2 O  q1 }8 x下次做肉丸子，可以里面加点馒头碎，也是越小越好, c) C/ X3 ^6 w- ~8 u
这样出来的肉丸子不会太瓷实，会比较虚 好吃

希希公主201275

回复 1257355614 的帖子# l( x& W2 B2 u, y& _. k7 S
好可爱，抢了丸子的风头了。

4 X5 n. g! U& g$ m/ p是呀，经常抢风头！
来自[妈妈网Android版]

希希公主201275

回复 绿茶392 的帖子* n5 ]" p2 w/ f3 |% t8 o: l
宝贝吃的好开心

. S  X: {, g/ w" z' h9 x
她是拍照好开心！
来自[妈妈网Android版]

希希公主201275

回复 sunnyandrabbit 的帖子3 G" Z, z4 {; s" x  A5 c
可以试试看别炸，做个丸子汤啊，说不定也好喝，而且觉得可能营养方面会更好。 ...

, C6 l+ [2 e7 N4 r: W5 F- [很久以前做过一次，丸子散了，所以这次没敢做蒸的或者汤。
来自[妈妈网Android版]

绿茶392

宝贝吃的好开心

sunnyandrabbit

可以试试看别炸，做个丸子汤啊，说不定也好喝，而且觉得可能营养方面会更好。

1257355614

好可爱，抢了丸子的风头了。

希希公主201275

回复 幽幽百合 的帖子% U6 I/ q- ~: S7 X/ I& I
哈哈，宝贝笑的好可爱呀

+ r) N9 ?! ^' j. I. k8 z* m一拍照就那样子！
来自[妈妈网Android版]

希希公主201275

回复 明月千里CC 的帖子
, c: o5 u1 a; a  S& N0 e宝贝吃的好高兴说明妈妈做的好吃

6 T& x, i' K2 H- q7 u' L  ~' W1 h: G
惭愧啊！
来自[妈妈网Android版]

希希公主201275

回复 图图妈妈咪 的帖子
6 n( u$ P. K) X* D对于炸东西一直很抗拒，不是不吃，是嫌麻烦

: T! e5 k! D0 E' h! _其实还好，比煮啊炖啊还方便点，我也就是偶尔做一下。
来自[妈妈网Android版]

希希公主201275

回复 我是总统 的帖子
) \- O. ]1 s1 C% T肯折腾就已经很好了

. `  K3 ?0 e% b$ f. [
谢谢亲鼓励！
来自[妈妈网Android版]

希希公主201275

回复 那一拍的风情 的帖子
" H- p, V  M$ a" n* Y你好棒，我都想吃

0 B* e, C  j; G8 D- [( }) D2 A惭愧啊惭愧，今天早上才把最后几个丸子吃完了，人家爷俩都不吃，就有一个人吃。
来自[妈妈网Android版]

希希公主201275

回复 蒙豆妈妈 的帖子5 A/ K$ ^7 }$ |, h6 X& x5 H+ Y/ D
学习学习

) M6 n& g0 H' c2 x
跟我学习就越学越差了，惭愧啊！
来自[妈妈网Android版]

希希公主201275

回复 浮生杂货铺 的帖子
: h3 G- L9 X( N6 h% c! t这种丸子蔬菜种类多，也有肉，营养很丰富呢  挺好的& X+ U6 P' l+ v( @  _! a9 Y
我有时候给做成糯米丸子，外面粘上糯米再蒸 ...

0 s, g4 T5 |( e# S% i2 g# g
是，我家那个挑食，尤其不吃肉，所以得把肉做的看不见又碎，她好咽。你那种做法肯定更好吃，可惜我不会。期待你出做法。
来自[妈妈网Android版]