希希公主201275

希妈厨艺不咋地，却喜新厌旧的很，喜欢尝试新菜式。而且怕麻烦，材料得手到擒来的，不要那些乱七八糟难买到的。
6 C1 W4 I/ k2 c+ f9 ]  @% }9 O这个丸子我好像是前几天在妈圈看一个妈妈做的，不过她是做的饼而且是蒸的。我就记得这些，后来想做了却找不到那个帖子了，我就自己琢磨着瞎做吧！/ `6 C) ]; W+ F. @* v) Y
首先把香菇和老豆腐剁碎，越碎越好，剁碎后把水分稍稍攥一下放大碗里备用。- m6 B" B( i+ Y6 E1 _+ W& a
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然后把肉剁碎，加些料酒和生抽抓匀腌渍一会，这一步提前做更好，希妈是没经验，想到一步做一步。! k, f" V) K( G& d+ W! f& d  H1 g
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把肉和香菇豆腐搅拌在一起，再加些生抽、十三香、鸡精、盐，盐可以省略，根据生抽的情况看咸不咸，希妈做的就有点咸了。8 u( u& w& `( y9 H+ w

" E) d+ D2 x7 D最后我还加了半个鸡蛋搅拌在一起，我觉得加鸡蛋是不是能让丸子紧凑些，不容易散掉，也不知道对不对。" w' e8 U0 R) ]1 X9 Z

" y; F7 r$ h& V6 c+ R然后用勺子做出圆圆的丸子
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2 u1 [' a% v# y4 L6 f$ t4 x1 p% k7 H' g4 u5 B& t% K; |
下油锅炸，火不要太大，油温别太高，因为放了很多肉，防止里面没熟外面糊了，最后炸得差不多了再把火稍微开大点，让外面一层皮焦一点，这样香且口感好。
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1 ^& ~  A$ l' M# z1 P. U
, c4 P, P# L7 O4 @  C, T; T" T看宝贝造型做的多好，其实吃的不给力，才吃了两个，下次继续努力！
* Z9 B. p+ @' e
  ?; d  X( f4 b+ R$ `
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一悦一生

我们说了都不算，但看到你家公主的吃相就知道一定好吃！

DUDU麻麻爱嘟嘟

看着都香！

希希公主201275

回复 zhuzhu210 的帖子
1 m- A' r* C, P( u  B1 J
4 H* P: e! Z6 O! T" |, G- Y8 ^0 @+ _3 D
好专业

' @1 |9 e/ u/ _% z+ p4 j3 ~0 T哪啊，乱做的。
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希希公主201275

回复 小米2009 的帖子( n& k$ N* _: P: V( h( \, U
炸丸子( {% q8 w6 B3 R+ r/ Q% z- S3 y' b
可以炸2次
& S% G  K# i6 Z9 m! l! o) V) p" R% b第2次复炸会更酥脆 口感更好
% Z( W) y1 ?9 S# y4 h; r3 f1 n! h5 O) _------2 `2 ?" g- o+ g. l9 \+ v8 l9 R6 y
下次做肉丸子，可以里面加点馒头碎，也是越小越好
9 [! l8 T4 j" B/ ]9 z# i这 ...

7 D$ _' G( d% d* D2 Y
恩我就炸了两次，好的下次试试加点馒头碎。
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zhuzhu210

回复 小米2009 的帖子" o- h3 u6 s) [; `
炸丸子
7 L1 V1 C7 @  N" h0 {可以炸2次
# N: M1 {% [8 Z2 d9 U8 h( I第2次复炸会更酥脆 口感更好
0 y4 U+ @; ?- z------
' ~8 H) z$ w4 W4 \下次做肉丸子，可以里面加点馒头碎，也是越小越好7 t( ~% n% D' j  K0 X$ D2 Y
这 ...

1 s) D4 X7 S: Y) }: ?
好专业
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小米2009

炸丸子
6 ?; H  B4 y% v% [3 s+ j可以炸2次
( V- h& p# A! e* e第2次复炸会更酥脆 口感更好, }+ a9 `& @) D$ |: R
------4 g; g9 G1 Z' e
下次做肉丸子，可以里面加点馒头碎，也是越小越好- c( h+ g  s/ m; D  m+ S3 c" [
这样出来的肉丸子不会太瓷实，会比较虚 好吃

希希公主201275

回复 1257355614 的帖子
( ~; w& Q$ s4 _2 z8 T5 `好可爱，抢了丸子的风头了。

$ X2 r# D  Y6 A. a是呀，经常抢风头！
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希希公主201275

回复 绿茶392 的帖子: f7 Y) l9 }: T4 _: \
宝贝吃的好开心

( W! r: B4 Y  F& T0 {: M0 f
她是拍照好开心！
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希希公主201275

回复 sunnyandrabbit 的帖子
. I7 Q9 N3 g' Y$ p+ T' h9 I可以试试看别炸，做个丸子汤啊，说不定也好喝，而且觉得可能营养方面会更好。 ...

" B9 G( C2 ?1 D5 q9 c0 H
很久以前做过一次，丸子散了，所以这次没敢做蒸的或者汤。
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绿茶392

宝贝吃的好开心

sunnyandrabbit

可以试试看别炸，做个丸子汤啊，说不定也好喝，而且觉得可能营养方面会更好。

1257355614

好可爱，抢了丸子的风头了。

希希公主201275

回复 幽幽百合 的帖子
& {6 i" X. Z) p7 H. o0 r2 P& Y哈哈，宝贝笑的好可爱呀

9 S% d8 g' V4 n2 G4 O# w6 j
一拍照就那样子！
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希希公主201275

回复 明月千里CC 的帖子
* N# ?# x8 ?: ~4 c5 F6 r9 ~" |7 x0 G宝贝吃的好高兴说明妈妈做的好吃

5 I- \$ s; l' Q% o' T0 B, X4 O( }惭愧啊！
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希希公主201275

回复 图图妈妈咪 的帖子
7 s3 X: P* J/ i/ Q9 D* O# u对于炸东西一直很抗拒，不是不吃，是嫌麻烦

/ P( d4 v0 P& L7 o% X/ y8 a3 B其实还好，比煮啊炖啊还方便点，我也就是偶尔做一下。
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希希公主201275

回复 我是总统 的帖子! x0 \* A8 c& s( K! F0 @  H8 F( N1 [/ h
肯折腾就已经很好了

5 R9 D9 I8 r2 U4 q+ }( U谢谢亲鼓励！
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希希公主201275

回复 那一拍的风情 的帖子! m) d+ Y5 a7 L
你好棒，我都想吃

) A' g! d6 B7 V/ u2 J9 v7 M惭愧啊惭愧，今天早上才把最后几个丸子吃完了，人家爷俩都不吃，就有一个人吃。
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希希公主201275

回复 蒙豆妈妈 的帖子. [8 L) J3 v0 G9 Z& [+ Y) l% I
学习学习

: A1 _8 X, w; m: Z+ E0 L9 j
跟我学习就越学越差了，惭愧啊！
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希希公主201275

回复 浮生杂货铺 的帖子& q2 R% Z4 q  ]
这种丸子蔬菜种类多，也有肉，营养很丰富呢  挺好的& {2 @4 Z. z. f* Z: q! U
我有时候给做成糯米丸子，外面粘上糯米再蒸 ...

) P* }$ [: ]2 `* Z; Y6 h1 m8 |& c
是，我家那个挑食，尤其不吃肉，所以得把肉做的看不见又碎，她好咽。你那种做法肯定更好吃，可惜我不会。期待你出做法。
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