- 阅读权限
- 200
- 精华
- 37
- 注册时间
- 2013-2-1
- 帖子
- 2034
- 积分
- 147210
   
- 经验值
- 147210
- 爱心活力豆
- 21
- 宝宝生日
- 2012-07-05
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 汉城街道
|

希妈厨艺不咋地,却喜新厌旧的很,喜欢尝试新菜式。而且怕麻烦,材料得手到擒来的,不要那些乱七八糟难买到的。: }* E1 Z- F% y0 C. B, m
这个丸子我好像是前几天在妈圈看一个妈妈做的,不过她是做的饼而且是蒸的。我就记得这些,后来想做了却找不到那个帖子了,我就自己琢磨着瞎做吧!
$ d% W+ x& u4 e" g$ K d首先把香菇和老豆腐剁碎,越碎越好,剁碎后把水分稍稍攥一下放大碗里备用。" L1 O1 {6 p6 V+ @5 A2 a
$ { d) I* K: q, k然后把肉剁碎,加些料酒和生抽抓匀腌渍一会,这一步提前做更好,希妈是没经验,想到一步做一步。
2 t% N9 h, `4 [# Q& [9 B
- o( u/ K1 S; a0 @8 D( ~
. b0 \! Z2 ^6 t" L& Z( a8 |' y; ` v. f# X# Z4 L% @1 l" ~! ?, K( T
把肉和香菇豆腐搅拌在一起,再加些生抽、十三香、鸡精、盐,盐可以省略,根据生抽的情况看咸不咸,希妈做的就有点咸了。
# o3 d8 l# i/ q: }4 ?
# ?' u- k/ [% m& ?& h最后我还加了半个鸡蛋搅拌在一起,我觉得加鸡蛋是不是能让丸子紧凑些,不容易散掉,也不知道对不对。
4 v) W: c3 q) X) q- M: {5 E1 e* P% a* k) i5 M
然后用勺子做出圆圆的丸子
- S9 n* q8 x* j
8 n, i4 S o1 \" E9 B
4 }) R; Q% l9 s$ K+ Q W7 ?+ F- J2 S2 ~5 K
; t! P6 _0 x. j" D4 D" E' U* Y$ D+ q
下油锅炸,火不要太大,油温别太高,因为放了很多肉,防止里面没熟外面糊了,最后炸得差不多了再把火稍微开大点,让外面一层皮焦一点,这样香且口感好。
" K) ]0 C4 K7 e) r1 a" F0 P; c
8 m* M2 _" g- H' M* }: N) |# s' P% P# ^4 l
看宝贝造型做的多好,其实吃的不给力,才吃了两个,下次继续努力!
" ~" s' w* X% P' i8 g# ?6 m! z) y% j6 h: L: Z' ]
来自[妈妈网Android版] |
-
总评分: 经验值 + 66
金币 + 60
查看全部评分
|