希希公主201275

希妈厨艺不咋地，却喜新厌旧的很，喜欢尝试新菜式。而且怕麻烦，材料得手到擒来的，不要那些乱七八糟难买到的。
. a  ]! @- p3 W2 I8 ]- J1 ]3 H3 E这个丸子我好像是前几天在妈圈看一个妈妈做的，不过她是做的饼而且是蒸的。我就记得这些，后来想做了却找不到那个帖子了，我就自己琢磨着瞎做吧！
6 c" S( Q8 X  d! y首先把香菇和老豆腐剁碎，越碎越好，剁碎后把水分稍稍攥一下放大碗里备用。
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+ g* L. \+ v' c5 E0 {  U) L0 C然后把肉剁碎，加些料酒和生抽抓匀腌渍一会，这一步提前做更好，希妈是没经验，想到一步做一步。
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把肉和香菇豆腐搅拌在一起，再加些生抽、十三香、鸡精、盐，盐可以省略，根据生抽的情况看咸不咸，希妈做的就有点咸了。4 J; L' R) A& q6 B- u4 D! [
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最后我还加了半个鸡蛋搅拌在一起，我觉得加鸡蛋是不是能让丸子紧凑些，不容易散掉，也不知道对不对。9 s6 R! f4 P+ o7 b( }1 u
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然后用勺子做出圆圆的丸子
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2 s( T4 E& ?! I; I* N+ }. {下油锅炸，火不要太大，油温别太高，因为放了很多肉，防止里面没熟外面糊了，最后炸得差不多了再把火稍微开大点，让外面一层皮焦一点，这样香且口感好。
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看宝贝造型做的多好，其实吃的不给力，才吃了两个，下次继续努力！
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4 X' c: I" L$ _* l
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一悦一生

我们说了都不算，但看到你家公主的吃相就知道一定好吃！

DUDU麻麻爱嘟嘟

看着都香！

希希公主201275

回复 zhuzhu210 的帖子! _9 A  N5 C. D  E

1 D5 k7 R3 Q( ]2 [4 i. F$ Z6 ?5 `* D" L# _& m/ q0 x+ s/ n4 h# O; @+ m
好专业

2 ~* C, Q, f  v9 J/ \( c* D: \
哪啊，乱做的。
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希希公主201275

回复 小米2009 的帖子/ B- l: g, T4 F/ D+ F1 ?
炸丸子
* J* E$ }0 q" w* e1 b" u可以炸2次, {( \$ L. C- r
第2次复炸会更酥脆 口感更好* G, [" V8 j& y3 o) V" k
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. Q# y$ a8 d3 ]( i$ ?' }下次做肉丸子，可以里面加点馒头碎，也是越小越好8 s1 X/ @6 |3 g- q4 d$ J  c
这 ...

0 R0 S* U8 C3 Z恩我就炸了两次，好的下次试试加点馒头碎。
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zhuzhu210

回复 小米2009 的帖子/ w  H$ M8 y/ M
炸丸子  @, F+ q6 V. U' o- L1 Z, W) Z
可以炸2次: L6 R$ U! O! s1 {6 H$ Q
第2次复炸会更酥脆 口感更好0 k1 ?: k# S; i! m! W
------' s8 m/ \$ p- W7 m# b
下次做肉丸子，可以里面加点馒头碎，也是越小越好2 D* q- D- U, U
这 ...

  S/ M, K- T, c0 @7 [7 [
好专业
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小米2009

炸丸子/ _! H( n3 t! v) t4 k- q) v
可以炸2次# O# n2 F' t: t- O1 [. k# t8 b
第2次复炸会更酥脆 口感更好9 k) w/ }4 D5 N) ?: L, [9 q
------
7 I* C2 T7 Z$ [3 X; N9 M下次做肉丸子，可以里面加点馒头碎，也是越小越好
% M' l. Q! G, y7 K$ z" h" Q这样出来的肉丸子不会太瓷实，会比较虚 好吃

希希公主201275

回复 1257355614 的帖子% D; i# ?% z. u3 ~+ k4 w
好可爱，抢了丸子的风头了。

, U) R0 a# O* Y6 J是呀，经常抢风头！
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希希公主201275

回复 绿茶392 的帖子
4 I+ X/ Q6 {3 \" m) P$ c! ~; G( J宝贝吃的好开心

$ a8 ~4 c- D  W; s
她是拍照好开心！
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希希公主201275

回复 sunnyandrabbit 的帖子
4 ?$ [" i' I8 H4 K- d可以试试看别炸，做个丸子汤啊，说不定也好喝，而且觉得可能营养方面会更好。 ...

+ h' g( }- d# R3 @1 B5 k6 R很久以前做过一次，丸子散了，所以这次没敢做蒸的或者汤。
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绿茶392

宝贝吃的好开心

sunnyandrabbit

可以试试看别炸，做个丸子汤啊，说不定也好喝，而且觉得可能营养方面会更好。

1257355614

好可爱，抢了丸子的风头了。

希希公主201275

回复 幽幽百合 的帖子
6 v" F( S( Y- Q哈哈，宝贝笑的好可爱呀

6 g/ V$ N' @; c/ p5 [  H
一拍照就那样子！
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希希公主201275

回复 明月千里CC 的帖子
* j, [: V# @) k( k! H) I* B宝贝吃的好高兴说明妈妈做的好吃

4 u! N  G7 r9 T+ w+ c
惭愧啊！
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希希公主201275

回复 图图妈妈咪 的帖子. _1 A/ H8 [# g5 Z1 @
对于炸东西一直很抗拒，不是不吃，是嫌麻烦

4 d1 N. r/ `$ M3 n- K- k8 l其实还好，比煮啊炖啊还方便点，我也就是偶尔做一下。
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希希公主201275

回复 我是总统 的帖子
5 }' F5 R& c" U* _肯折腾就已经很好了

5 Y+ l  s+ [$ ^7 H: x) I
谢谢亲鼓励！
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希希公主201275

回复 那一拍的风情 的帖子( `+ M# Q$ F7 f  `8 i
你好棒，我都想吃

) a+ X& t! c# n( |. M' T9 N- U, g惭愧啊惭愧，今天早上才把最后几个丸子吃完了，人家爷俩都不吃，就有一个人吃。
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希希公主201275

回复 蒙豆妈妈 的帖子
- M1 B$ ]" b$ G4 U* f学习学习

+ F6 n  O  A8 r2 D5 Y
跟我学习就越学越差了，惭愧啊！
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希希公主201275

回复 浮生杂货铺 的帖子9 c6 ?' O# D# s* L0 d. o
这种丸子蔬菜种类多，也有肉，营养很丰富呢  挺好的
! b! Y* K2 v" ~我有时候给做成糯米丸子，外面粘上糯米再蒸 ...

* i6 n/ `( k% g/ o9 s, P: t5 j/ W" l. M是，我家那个挑食，尤其不吃肉，所以得把肉做的看不见又碎，她好咽。你那种做法肯定更好吃，可惜我不会。期待你出做法。
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