希希公主201275

希妈厨艺不咋地，却喜新厌旧的很，喜欢尝试新菜式。而且怕麻烦，材料得手到擒来的，不要那些乱七八糟难买到的。
% Y: u' k  z& z2 q. O/ j这个丸子我好像是前几天在妈圈看一个妈妈做的，不过她是做的饼而且是蒸的。我就记得这些，后来想做了却找不到那个帖子了，我就自己琢磨着瞎做吧！& A" L0 }. ?  x
首先把香菇和老豆腐剁碎，越碎越好，剁碎后把水分稍稍攥一下放大碗里备用。
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然后把肉剁碎，加些料酒和生抽抓匀腌渍一会，这一步提前做更好，希妈是没经验，想到一步做一步。
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把肉和香菇豆腐搅拌在一起，再加些生抽、十三香、鸡精、盐，盐可以省略，根据生抽的情况看咸不咸，希妈做的就有点咸了。
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最后我还加了半个鸡蛋搅拌在一起，我觉得加鸡蛋是不是能让丸子紧凑些，不容易散掉，也不知道对不对。9 }: U" L- l6 u4 g7 d

; t& D* }6 V; _3 `0 p% t" f0 g1 _然后用勺子做出圆圆的丸子( V7 x- B6 u  K2 @# |  p
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下油锅炸，火不要太大，油温别太高，因为放了很多肉，防止里面没熟外面糊了，最后炸得差不多了再把火稍微开大点，让外面一层皮焦一点，这样香且口感好。
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9 z* K. i! E! D; u+ W1 V2 E' e5 I' B  B( K4 Q# M, x
看宝贝造型做的多好，其实吃的不给力，才吃了两个，下次继续努力！% g! |. h9 G$ q( O0 C. I3 s

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一悦一生

我们说了都不算，但看到你家公主的吃相就知道一定好吃！

DUDU麻麻爱嘟嘟

看着都香！

希希公主201275

回复 zhuzhu210 的帖子
$ O* ]7 [1 H2 D' T: E: b
3 V% V! ?" M  T4 |* @
$ {! C! m! ^( {& m. Y好专业

' z+ C: A& C3 |8 G5 R
哪啊，乱做的。
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希希公主201275

回复 小米2009 的帖子$ X1 x# \" Z- z! {  S( f
炸丸子* v" F" {" ^1 S( _% q4 V& k
可以炸2次1 G, }: _( w0 z6 H1 a
第2次复炸会更酥脆 口感更好: {& Z/ r9 k: {. R: k1 j) o
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( ^5 m" G( f* ]- O$ s/ v2 ?下次做肉丸子，可以里面加点馒头碎，也是越小越好2 m/ U9 M: {) g3 I, C& `5 ~
这 ...

# L! Z. B% m& E+ h2 A7 N7 \/ R/ ^恩我就炸了两次，好的下次试试加点馒头碎。
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zhuzhu210

回复 小米2009 的帖子6 A: Y7 W9 E+ c( n9 T
炸丸子: c0 f* i: r7 K, ]/ d1 w
可以炸2次
9 I9 F: q. x9 J1 C* d& m8 Y  c第2次复炸会更酥脆 口感更好) o: ?, ^$ `( J: E( p! ?
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5 {1 w" `2 i* I( s' l下次做肉丸子，可以里面加点馒头碎，也是越小越好+ W7 w& o- |0 R, G; r& @  e
这 ...

, D+ B- v+ d- O& v% }! |
好专业
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小米2009

炸丸子
1 k  v" S0 U, F; _. S" h可以炸2次7 x4 u" `9 o+ `. U+ k
第2次复炸会更酥脆 口感更好
9 K* k  c1 e* f------" m" L/ e" g' G7 D1 F! `
下次做肉丸子，可以里面加点馒头碎，也是越小越好
* }% H+ {# U( V) Q  S$ `* }这样出来的肉丸子不会太瓷实，会比较虚 好吃

希希公主201275

回复 1257355614 的帖子
  F2 E# E; c0 T, u好可爱，抢了丸子的风头了。

8 ?7 g- ^# {; M
是呀，经常抢风头！
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希希公主201275

回复 绿茶392 的帖子
! }+ C2 l6 A+ g4 i# F6 o宝贝吃的好开心

' ?. _$ ?6 Z6 Z
她是拍照好开心！
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希希公主201275

回复 sunnyandrabbit 的帖子
1 j- M( t/ B' `: J( V5 q可以试试看别炸，做个丸子汤啊，说不定也好喝，而且觉得可能营养方面会更好。 ...

/ t2 x) y9 M/ P很久以前做过一次，丸子散了，所以这次没敢做蒸的或者汤。
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绿茶392

宝贝吃的好开心

sunnyandrabbit

可以试试看别炸，做个丸子汤啊，说不定也好喝，而且觉得可能营养方面会更好。

1257355614

好可爱，抢了丸子的风头了。

希希公主201275

回复 幽幽百合 的帖子
' E7 p: b. U6 M# \' y# Z. ~& C哈哈，宝贝笑的好可爱呀

7 {' ]" x2 L- {/ d" h
一拍照就那样子！
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希希公主201275

回复 明月千里CC 的帖子
+ R6 t2 e4 C; g) ]宝贝吃的好高兴说明妈妈做的好吃

8 R$ E2 E) }& H' n: A6 F1 y惭愧啊！
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希希公主201275

回复 图图妈妈咪 的帖子4 r! N% m+ V3 R& }: a5 p
对于炸东西一直很抗拒，不是不吃，是嫌麻烦

, A0 d* C* v1 W4 K/ ]. e  j
其实还好，比煮啊炖啊还方便点，我也就是偶尔做一下。
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希希公主201275

回复 我是总统 的帖子1 W8 z, d% J! {4 g! U# o
肯折腾就已经很好了

" G2 Z  C5 |. f! w* O& R/ N
谢谢亲鼓励！
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希希公主201275

回复 那一拍的风情 的帖子/ y) `% y9 H7 ^5 u
你好棒，我都想吃

# Y6 O& k1 A$ P, W, u! F
惭愧啊惭愧，今天早上才把最后几个丸子吃完了，人家爷俩都不吃，就有一个人吃。
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希希公主201275

回复 蒙豆妈妈 的帖子+ v, {# j. `* {, C) u" n
学习学习

5 j# S+ i8 R! @' S1 E* k  s
跟我学习就越学越差了，惭愧啊！
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希希公主201275

回复 浮生杂货铺 的帖子
) M8 e9 d2 A9 W! l, u( o7 h% X这种丸子蔬菜种类多，也有肉，营养很丰富呢  挺好的4 f* |& }0 [0 R0 O! h. t
我有时候给做成糯米丸子，外面粘上糯米再蒸 ...

) q! {' ^2 k' Z+ D: \5 U
是，我家那个挑食，尤其不吃肉，所以得把肉做的看不见又碎，她好咽。你那种做法肯定更好吃，可惜我不会。期待你出做法。
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