希希公主201275

希妈厨艺不咋地，却喜新厌旧的很，喜欢尝试新菜式。而且怕麻烦，材料得手到擒来的，不要那些乱七八糟难买到的。
- x9 c; q' d6 X$ b$ ?& d2 i  D这个丸子我好像是前几天在妈圈看一个妈妈做的，不过她是做的饼而且是蒸的。我就记得这些，后来想做了却找不到那个帖子了，我就自己琢磨着瞎做吧！" H5 {4 C5 B( H4 T
首先把香菇和老豆腐剁碎，越碎越好，剁碎后把水分稍稍攥一下放大碗里备用。% S' H" P9 D" h* V( Q: \
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然后把肉剁碎，加些料酒和生抽抓匀腌渍一会，这一步提前做更好，希妈是没经验，想到一步做一步。
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把肉和香菇豆腐搅拌在一起，再加些生抽、十三香、鸡精、盐，盐可以省略，根据生抽的情况看咸不咸，希妈做的就有点咸了。
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: N" }( G' t: U& C最后我还加了半个鸡蛋搅拌在一起，我觉得加鸡蛋是不是能让丸子紧凑些，不容易散掉，也不知道对不对。
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, Q' a& ~5 g' @0 P3 i: [: I+ g然后用勺子做出圆圆的丸子' k# ~3 L  q8 G4 _1 g9 R0 g8 j
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; m4 \- T& O) M7 p" O* {7 w( P1 `- q3 T% G" i$ k3 ]

, m. ^- D- _+ u4 E) `5 C* l下油锅炸，火不要太大，油温别太高，因为放了很多肉，防止里面没熟外面糊了，最后炸得差不多了再把火稍微开大点，让外面一层皮焦一点，这样香且口感好。
( f* u9 ~, o) C/ \5 }  [! }. @% k# Y4 Q' H5 R, ^5 K% L# f. Z
& L+ K& A6 T( L' c* c; Z
看宝贝造型做的多好，其实吃的不给力，才吃了两个，下次继续努力！
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, T7 b& G& X( |1 F2 D6 [
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一悦一生

我们说了都不算，但看到你家公主的吃相就知道一定好吃！

DUDU麻麻爱嘟嘟

看着都香！

希希公主201275

回复 zhuzhu210 的帖子
& i' e  t# K2 Q5 V& P0 _+ W# e" N( I+ L  P3 P/ \9 ]- I
. b) H; p" F: w
好专业

" f' {6 j2 R2 L5 o
哪啊，乱做的。
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希希公主201275

回复 小米2009 的帖子; I  k1 |" R+ _  l+ D
炸丸子8 b0 N4 y7 F- _" z
可以炸2次6 r/ }5 J5 P" A* m8 m
第2次复炸会更酥脆 口感更好2 Z6 d* Z; }0 F3 I$ m( b$ {! T6 O
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4 Y* y* s; |+ _' j1 Q下次做肉丸子，可以里面加点馒头碎，也是越小越好
7 v. Y; O% I2 k. m! W4 R6 W- @这 ...

8 D6 K: r) H7 ]% @恩我就炸了两次，好的下次试试加点馒头碎。
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zhuzhu210

回复 小米2009 的帖子
. P9 O' l7 d7 [  [' g( L1 X炸丸子
+ Q; |4 E1 _$ s: `% Q1 q& c. }可以炸2次( Y* {8 U8 [# Q" N6 r
第2次复炸会更酥脆 口感更好8 X* F9 W6 M0 X, V: P) y" N6 ?) o
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- _0 {4 T$ [  Z6 O! P下次做肉丸子，可以里面加点馒头碎，也是越小越好
5 N$ W4 r/ C0 X1 k) z+ x% J! ~2 }1 m这 ...

7 g4 I3 d& Z3 Y+ I
好专业
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小米2009

炸丸子
( N% j4 e5 M+ f9 d可以炸2次
2 q' K# w+ n5 v: s第2次复炸会更酥脆 口感更好
: ~0 Q* y6 K  r' ]) R------; E2 E# s5 ]+ W+ j6 c: c) @' c
下次做肉丸子，可以里面加点馒头碎，也是越小越好! _+ u) ?$ P$ w% k
这样出来的肉丸子不会太瓷实，会比较虚 好吃

希希公主201275

回复 1257355614 的帖子- V+ f& H. `9 W/ T/ {8 H
好可爱，抢了丸子的风头了。

: d0 |! P5 U' b, r# e. h! e是呀，经常抢风头！
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希希公主201275

回复 绿茶392 的帖子/ E: Z* R$ v: l4 U7 @# r
宝贝吃的好开心

$ r+ G, j; H: q+ Y, g0 p+ s她是拍照好开心！
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希希公主201275

回复 sunnyandrabbit 的帖子0 L9 n2 y2 I" i$ y$ i" ^
可以试试看别炸，做个丸子汤啊，说不定也好喝，而且觉得可能营养方面会更好。 ...

: j9 P8 u  [+ i0 F! U/ l很久以前做过一次，丸子散了，所以这次没敢做蒸的或者汤。
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绿茶392

宝贝吃的好开心

sunnyandrabbit

可以试试看别炸，做个丸子汤啊，说不定也好喝，而且觉得可能营养方面会更好。

1257355614

好可爱，抢了丸子的风头了。

希希公主201275

回复 幽幽百合 的帖子
1 e# r( W( A, h' s4 X! W0 \哈哈，宝贝笑的好可爱呀

4 T/ V# N9 g6 ~
一拍照就那样子！
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希希公主201275

回复 明月千里CC 的帖子
8 x0 j4 S# Q/ U- u* ^宝贝吃的好高兴说明妈妈做的好吃

2 c; S6 a, E; j% d+ w
惭愧啊！
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希希公主201275

回复 图图妈妈咪 的帖子
9 u* s! b, X: c9 b: l3 y% P对于炸东西一直很抗拒，不是不吃，是嫌麻烦

6 r. }. h! W) U3 ?" Y7 y* {其实还好，比煮啊炖啊还方便点，我也就是偶尔做一下。
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希希公主201275

回复 我是总统 的帖子: m7 p/ [8 I$ l5 M! o1 X& ^
肯折腾就已经很好了

8 G2 e. @& P7 w" U
谢谢亲鼓励！
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希希公主201275

回复 那一拍的风情 的帖子
- G8 t# b2 V5 h4 A0 \$ b$ F" n你好棒，我都想吃

4 q1 \+ {. G1 e$ A惭愧啊惭愧，今天早上才把最后几个丸子吃完了，人家爷俩都不吃，就有一个人吃。
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希希公主201275

回复 蒙豆妈妈 的帖子
2 D! m  H- t7 D/ {. K学习学习

- A, U1 L' J9 q9 H跟我学习就越学越差了，惭愧啊！
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希希公主201275

回复 浮生杂货铺 的帖子
- s* s! p& P5 w6 T9 Y# o# W# v) @这种丸子蔬菜种类多，也有肉，营养很丰富呢  挺好的
4 r9 M% O  V  ?7 p3 N- n3 e: F% s我有时候给做成糯米丸子，外面粘上糯米再蒸 ...

9 q4 u9 X- g4 w! l, E+ c
是，我家那个挑食，尤其不吃肉，所以得把肉做的看不见又碎，她好咽。你那种做法肯定更好吃，可惜我不会。期待你出做法。
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