希希公主201275

希妈厨艺不咋地，却喜新厌旧的很，喜欢尝试新菜式。而且怕麻烦，材料得手到擒来的，不要那些乱七八糟难买到的。
3 B* X5 I2 P! k$ n- a这个丸子我好像是前几天在妈圈看一个妈妈做的，不过她是做的饼而且是蒸的。我就记得这些，后来想做了却找不到那个帖子了，我就自己琢磨着瞎做吧！' `' z5 ]0 Y% s" a! s7 ?
首先把香菇和老豆腐剁碎，越碎越好，剁碎后把水分稍稍攥一下放大碗里备用。
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然后把肉剁碎，加些料酒和生抽抓匀腌渍一会，这一步提前做更好，希妈是没经验，想到一步做一步。
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( M6 f/ E, [1 c6 c! e把肉和香菇豆腐搅拌在一起，再加些生抽、十三香、鸡精、盐，盐可以省略，根据生抽的情况看咸不咸，希妈做的就有点咸了。
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8 k" Q- H5 L/ T1 m& W4 m$ `8 }最后我还加了半个鸡蛋搅拌在一起，我觉得加鸡蛋是不是能让丸子紧凑些，不容易散掉，也不知道对不对。
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然后用勺子做出圆圆的丸子/ |; A4 N) n0 ~5 K

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下油锅炸，火不要太大，油温别太高，因为放了很多肉，防止里面没熟外面糊了，最后炸得差不多了再把火稍微开大点，让外面一层皮焦一点，这样香且口感好。6 n! N% K) k7 g# D" L

" C. r; f7 q/ D& p$ U1 `% J9 e) J1 k* X. a5 A5 t$ _- {
看宝贝造型做的多好，其实吃的不给力，才吃了两个，下次继续努力！
( p3 s4 Q. |0 q8 u$ G. W# B" N- {; [5 u$ Z  i( v0 |

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一悦一生

我们说了都不算，但看到你家公主的吃相就知道一定好吃！

DUDU麻麻爱嘟嘟

看着都香！

希希公主201275

回复 zhuzhu210 的帖子
0 o2 R' t3 h0 `3 {+ }8 w5 H- g' ^; l

  q7 M; y* Y- a9 I% D好专业

: I+ p/ x/ m- n3 l, Q2 K1 y8 Q6 _哪啊，乱做的。
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希希公主201275

回复 小米2009 的帖子- ?2 A. p8 e' Z$ ?6 S/ ]6 a2 E5 g/ w
炸丸子
) t8 f( ?. D  x. U* N# ~可以炸2次
( n: O- z) F* ?" Z  k4 i2 p4 `9 X& J9 ?第2次复炸会更酥脆 口感更好
6 E$ n$ {- k8 |( o------; z# ?; X+ {* S0 E4 x) s4 R
下次做肉丸子，可以里面加点馒头碎，也是越小越好8 ~& G2 x5 ?& F! n; L9 [
这 ...

0 _# y7 ^! ^* q0 Q8 z# M0 _恩我就炸了两次，好的下次试试加点馒头碎。
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zhuzhu210

回复 小米2009 的帖子  s6 o- I3 k6 q& g
炸丸子" M* I' i1 Z; w" L6 C
可以炸2次" A6 _, |/ B, r6 i8 w9 O
第2次复炸会更酥脆 口感更好
: C( P& i# {. Z+ u4 J* o------( V% c3 X- w: f) u8 x
下次做肉丸子，可以里面加点馒头碎，也是越小越好
; M. r& h+ _* H/ _0 F& A, e这 ...

8 W1 m* l+ G& U4 W好专业
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小米2009

炸丸子3 x& x4 B  t, C  o. W
可以炸2次
7 W* r8 f% W+ X* k1 z* g# q第2次复炸会更酥脆 口感更好! _% j3 Y. {+ ?0 P
------
# ]' I5 i0 j! V9 O下次做肉丸子，可以里面加点馒头碎，也是越小越好
; f4 `( O, w7 X$ C$ |. m这样出来的肉丸子不会太瓷实，会比较虚 好吃

希希公主201275

回复 1257355614 的帖子" C. Z7 V, j! d2 F
好可爱，抢了丸子的风头了。

) B# C$ n* k/ {6 J% W$ b8 H" _是呀，经常抢风头！
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希希公主201275

回复 绿茶392 的帖子
2 ^8 J" C  ]" I& @9 x" {宝贝吃的好开心

. r! ~( t" @  g. ?她是拍照好开心！
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希希公主201275

回复 sunnyandrabbit 的帖子
$ n% y0 U. Z9 |0 I& u2 F: o可以试试看别炸，做个丸子汤啊，说不定也好喝，而且觉得可能营养方面会更好。 ...

* E( v# K; J& E! Y
很久以前做过一次，丸子散了，所以这次没敢做蒸的或者汤。
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绿茶392

宝贝吃的好开心

sunnyandrabbit

可以试试看别炸，做个丸子汤啊，说不定也好喝，而且觉得可能营养方面会更好。

1257355614

好可爱，抢了丸子的风头了。

希希公主201275

回复 幽幽百合 的帖子
5 A* W$ {1 S5 j0 D哈哈，宝贝笑的好可爱呀

3 R& ~0 `8 M' P  u1 t2 n, D8 u一拍照就那样子！
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希希公主201275

回复 明月千里CC 的帖子
0 O7 U  X3 D  `; Y宝贝吃的好高兴说明妈妈做的好吃

) v5 w+ T1 o1 \
惭愧啊！
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希希公主201275

回复 图图妈妈咪 的帖子3 L7 T! _: Q9 B2 v
对于炸东西一直很抗拒，不是不吃，是嫌麻烦

, m- @' B7 |" f+ E其实还好，比煮啊炖啊还方便点，我也就是偶尔做一下。
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希希公主201275

回复 我是总统 的帖子
; C' F, M2 y7 t7 N9 I1 k) }肯折腾就已经很好了

9 d! T, z* g& B) H% V谢谢亲鼓励！
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希希公主201275

回复 那一拍的风情 的帖子+ w6 h+ N2 O8 O* l3 S" d# O0 [
你好棒，我都想吃

. u& P4 {* o9 }! a
惭愧啊惭愧，今天早上才把最后几个丸子吃完了，人家爷俩都不吃，就有一个人吃。
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希希公主201275

回复 蒙豆妈妈 的帖子# L. x& R2 u& L( O/ D+ z: _
学习学习

- R+ M$ R; j$ \8 T/ m8 p8 w跟我学习就越学越差了，惭愧啊！
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希希公主201275

回复 浮生杂货铺 的帖子
' P2 a+ H+ y' e0 i) c这种丸子蔬菜种类多，也有肉，营养很丰富呢  挺好的) g( Q# T1 M% v6 T4 ]3 E$ f; Q
我有时候给做成糯米丸子，外面粘上糯米再蒸 ...

  ?! W1 F) ]. Y' e4 Q是，我家那个挑食，尤其不吃肉，所以得把肉做的看不见又碎，她好咽。你那种做法肯定更好吃，可惜我不会。期待你出做法。
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