希希公主201275

希妈厨艺不咋地，却喜新厌旧的很，喜欢尝试新菜式。而且怕麻烦，材料得手到擒来的，不要那些乱七八糟难买到的。
) c; b; N* ]5 ~这个丸子我好像是前几天在妈圈看一个妈妈做的，不过她是做的饼而且是蒸的。我就记得这些，后来想做了却找不到那个帖子了，我就自己琢磨着瞎做吧！% a6 S4 {& m, n$ y8 E* T( O$ y  x
首先把香菇和老豆腐剁碎，越碎越好，剁碎后把水分稍稍攥一下放大碗里备用。+ d4 Q1 [- r. V, _, m3 }  H

$ b9 t( R2 _7 q1 {% k; I然后把肉剁碎，加些料酒和生抽抓匀腌渍一会，这一步提前做更好，希妈是没经验，想到一步做一步。: w8 Y3 D5 P3 z) L
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把肉和香菇豆腐搅拌在一起，再加些生抽、十三香、鸡精、盐，盐可以省略，根据生抽的情况看咸不咸，希妈做的就有点咸了。6 B: q6 h# t$ P; Q3 Z4 E: S
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最后我还加了半个鸡蛋搅拌在一起，我觉得加鸡蛋是不是能让丸子紧凑些，不容易散掉，也不知道对不对。
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然后用勺子做出圆圆的丸子
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下油锅炸，火不要太大，油温别太高，因为放了很多肉，防止里面没熟外面糊了，最后炸得差不多了再把火稍微开大点，让外面一层皮焦一点，这样香且口感好。
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8 T+ s* J, J% H+ f看宝贝造型做的多好，其实吃的不给力，才吃了两个，下次继续努力！
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一悦一生

我们说了都不算，但看到你家公主的吃相就知道一定好吃！

DUDU麻麻爱嘟嘟

看着都香！

希希公主201275

回复 zhuzhu210 的帖子
, c4 I* g7 Q/ ^. p! o0 X, J) h/ V8 [/ a3 a
8 l; X/ W) }4 c" ?# I) I$ e4 F) M
好专业

7 z# m9 x7 ]" O; G; P+ L* O. E哪啊，乱做的。
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希希公主201275

回复 小米2009 的帖子: f+ D1 @5 y' m" p  n5 j! h
炸丸子
! |. u# q, T4 D! N/ `! M可以炸2次
$ c  j0 C1 P7 e7 ~8 O7 H  E- d第2次复炸会更酥脆 口感更好
1 ^8 v6 z6 h, f( Z* b------  w2 Z4 l, x- M! M7 n2 t- k- |+ n4 g
下次做肉丸子，可以里面加点馒头碎，也是越小越好7 P' J3 |# z% q: X  U) O5 D) Z& u
这 ...

: r: v, V+ f4 f/ j& J9 ^恩我就炸了两次，好的下次试试加点馒头碎。
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zhuzhu210

回复 小米2009 的帖子
$ |3 G; a# u0 z1 J$ v$ ^' l炸丸子
. P8 f2 B2 U( a1 s, v, a! A3 M4 w可以炸2次
" v4 a* H) f6 z$ o: {3 K第2次复炸会更酥脆 口感更好
$ N5 o  ^; ?. G$ M$ j6 l------
* z7 A' O3 t& [下次做肉丸子，可以里面加点馒头碎，也是越小越好' t4 [9 n9 r1 K! ~" u
这 ...

( i  z5 u& C7 x& B; j& y  \
好专业
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小米2009

炸丸子' y# U$ y5 X. i" R$ ]7 g9 z3 {, M# ~
可以炸2次+ ~' m/ ~3 Q8 D
第2次复炸会更酥脆 口感更好5 _# q+ v: n' T& Q  ?) m
------. X, I9 ]" w/ \+ J+ f
下次做肉丸子，可以里面加点馒头碎，也是越小越好
! v$ s4 f. n8 L5 t* {. |7 l5 g这样出来的肉丸子不会太瓷实，会比较虚 好吃

希希公主201275

回复 1257355614 的帖子
# W6 Z* C# D0 G3 b2 `好可爱，抢了丸子的风头了。

' C+ Y$ n9 v; D. i' y
是呀，经常抢风头！
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希希公主201275

回复 绿茶392 的帖子
1 i9 ?3 H; i' M& ~1 l& ]宝贝吃的好开心

. ]& W! C# N+ H& m2 f' y- a7 }2 L她是拍照好开心！
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希希公主201275

回复 sunnyandrabbit 的帖子3 J5 N2 k; S$ B5 U  a& d8 x2 Z* `" W
可以试试看别炸，做个丸子汤啊，说不定也好喝，而且觉得可能营养方面会更好。 ...

0 Z' n  Z( X$ [$ E1 h
很久以前做过一次，丸子散了，所以这次没敢做蒸的或者汤。
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绿茶392

宝贝吃的好开心

sunnyandrabbit

可以试试看别炸，做个丸子汤啊，说不定也好喝，而且觉得可能营养方面会更好。

1257355614

好可爱，抢了丸子的风头了。

希希公主201275

回复 幽幽百合 的帖子1 l2 c. |  S* s
哈哈，宝贝笑的好可爱呀

" t& j- C9 K" N9 h
一拍照就那样子！
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希希公主201275

回复 明月千里CC 的帖子
' B4 V$ b/ u/ A( L5 ]: }  ?3 H" w# M宝贝吃的好高兴说明妈妈做的好吃

& r! K9 K) G; X8 A4 F惭愧啊！
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希希公主201275

回复 图图妈妈咪 的帖子, Z% A" C) H( ]$ a& u
对于炸东西一直很抗拒，不是不吃，是嫌麻烦

1 W9 G- S+ H# E, K其实还好，比煮啊炖啊还方便点，我也就是偶尔做一下。
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希希公主201275

回复 我是总统 的帖子
% b4 Z' r' p; k8 r  G肯折腾就已经很好了

' z; j/ i/ u% p+ l; U# L
谢谢亲鼓励！
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希希公主201275

回复 那一拍的风情 的帖子* X: d6 ]. F5 |. }% L1 |
你好棒，我都想吃

' L  |8 s3 ~" V. \+ K! Z( T  Z" H惭愧啊惭愧，今天早上才把最后几个丸子吃完了，人家爷俩都不吃，就有一个人吃。
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希希公主201275

回复 蒙豆妈妈 的帖子
7 H6 g0 @- E! j0 d) I. y. G学习学习

* E# w* }# X% c& F
跟我学习就越学越差了，惭愧啊！
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希希公主201275

回复 浮生杂货铺 的帖子
: q. j" w3 Y5 N这种丸子蔬菜种类多，也有肉，营养很丰富呢  挺好的
* y8 @( H# ]3 J2 M5 O7 h我有时候给做成糯米丸子，外面粘上糯米再蒸 ...

0 C' T. z) a4 {7 I0 \
是，我家那个挑食，尤其不吃肉，所以得把肉做的看不见又碎，她好咽。你那种做法肯定更好吃，可惜我不会。期待你出做法。
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