希希公主201275

希妈厨艺不咋地，却喜新厌旧的很，喜欢尝试新菜式。而且怕麻烦，材料得手到擒来的，不要那些乱七八糟难买到的。
- `! [5 {+ p1 F这个丸子我好像是前几天在妈圈看一个妈妈做的，不过她是做的饼而且是蒸的。我就记得这些，后来想做了却找不到那个帖子了，我就自己琢磨着瞎做吧！
% P" m" n, f  B" p4 G首先把香菇和老豆腐剁碎，越碎越好，剁碎后把水分稍稍攥一下放大碗里备用。9 E* G7 H& y8 W' L7 ^9 i

, i- I; O& A8 C1 l6 o然后把肉剁碎，加些料酒和生抽抓匀腌渍一会，这一步提前做更好，希妈是没经验，想到一步做一步。
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/ Q: s" K9 b7 Z7 K/ ~把肉和香菇豆腐搅拌在一起，再加些生抽、十三香、鸡精、盐，盐可以省略，根据生抽的情况看咸不咸，希妈做的就有点咸了。, L* C$ ]$ c6 w' }  c

; F* g0 \1 v( m% `8 D% r; G4 @' J最后我还加了半个鸡蛋搅拌在一起，我觉得加鸡蛋是不是能让丸子紧凑些，不容易散掉，也不知道对不对。
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然后用勺子做出圆圆的丸子
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, V1 t# f( X- t; g' @. p" B' k
下油锅炸，火不要太大，油温别太高，因为放了很多肉，防止里面没熟外面糊了，最后炸得差不多了再把火稍微开大点，让外面一层皮焦一点，这样香且口感好。; O4 q9 J8 R1 _% o; T3 l

  j; B9 ]) h) w5 j5 E% n
! b9 B- E- u, v! S看宝贝造型做的多好，其实吃的不给力，才吃了两个，下次继续努力！+ i7 S) K# a- h( u

4 [0 b& |8 S. i1 z0 z- n
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一悦一生

我们说了都不算，但看到你家公主的吃相就知道一定好吃！

DUDU麻麻爱嘟嘟

看着都香！

希希公主201275

回复 zhuzhu210 的帖子' m" h0 Q" _/ ]9 u6 E' X2 z

' g4 P9 R6 x  w$ y: c6 l* k8 b' D! L
好专业

6 L, y0 @% d4 x% Q+ o4 ]8 [
哪啊，乱做的。
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希希公主201275

回复 小米2009 的帖子
  [8 e2 u& \& K( z) {- {炸丸子- \, P( x0 L- x7 r
可以炸2次! W5 W2 v* _' `! ]; f" D
第2次复炸会更酥脆 口感更好( E: T# ?# H. p. Y
------
& m  f2 _, R, }2 T下次做肉丸子，可以里面加点馒头碎，也是越小越好
, i9 G. u/ n) {  r8 V# M5 S- j这 ...

1 S* l6 \- d$ ^9 g6 z
恩我就炸了两次，好的下次试试加点馒头碎。
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zhuzhu210

回复 小米2009 的帖子
$ q1 s) M! r, B炸丸子
! t1 N. @: L0 p: o* c可以炸2次
! \5 `4 f( E/ Y1 T9 ^1 c第2次复炸会更酥脆 口感更好& D* _+ W+ G$ l/ C3 H' k' w
------
/ `# }9 Z" }6 ~" x下次做肉丸子，可以里面加点馒头碎，也是越小越好
/ G( w" ?2 b& H+ L& N5 _这 ...

# R# u  U4 Q8 j8 P. s/ C1 _好专业
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小米2009

炸丸子
/ j  G1 w$ j" J; O6 H0 w可以炸2次
# T4 K2 x' [" U+ i$ V8 ]6 ]* K第2次复炸会更酥脆 口感更好! s' M2 _0 W. _9 U& j% g3 I
------4 r9 K" F2 F: [$ c- l0 `
下次做肉丸子，可以里面加点馒头碎，也是越小越好
( n& `, c+ C/ p; ]0 V这样出来的肉丸子不会太瓷实，会比较虚 好吃

希希公主201275

回复 1257355614 的帖子5 z+ K" i- T/ n4 s7 g8 Y! ?# [  L
好可爱，抢了丸子的风头了。

" t4 v0 d: J* Z% K0 h3 [
是呀，经常抢风头！
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希希公主201275

回复 绿茶392 的帖子
' U9 w2 W- l* R+ W) \宝贝吃的好开心

( M$ b9 T+ }4 N& Z% S- [她是拍照好开心！
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希希公主201275

回复 sunnyandrabbit 的帖子+ z1 A6 o# z. w8 e5 ]: I9 f
可以试试看别炸，做个丸子汤啊，说不定也好喝，而且觉得可能营养方面会更好。 ...

8 M; L+ r: u5 N- t6 u# X很久以前做过一次，丸子散了，所以这次没敢做蒸的或者汤。
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绿茶392

宝贝吃的好开心

sunnyandrabbit

可以试试看别炸，做个丸子汤啊，说不定也好喝，而且觉得可能营养方面会更好。

1257355614

好可爱，抢了丸子的风头了。

希希公主201275

回复 幽幽百合 的帖子
# U% M( B" i: l哈哈，宝贝笑的好可爱呀

1 J2 P6 n2 b. i( t; b
一拍照就那样子！
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希希公主201275

回复 明月千里CC 的帖子
5 R# ~) C4 ]8 ?宝贝吃的好高兴说明妈妈做的好吃

' y  i# i) ]3 k: g3 `% J
惭愧啊！
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希希公主201275

回复 图图妈妈咪 的帖子+ g( }# R1 T7 ~& N
对于炸东西一直很抗拒，不是不吃，是嫌麻烦

/ J3 {! ~8 T- ^7 G; R( p1 e3 S其实还好，比煮啊炖啊还方便点，我也就是偶尔做一下。
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希希公主201275

回复 我是总统 的帖子2 x  U$ h. D9 K+ W, a
肯折腾就已经很好了

( U- ]- v- R+ u- n4 k' n* R谢谢亲鼓励！
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希希公主201275

回复 那一拍的风情 的帖子% }3 |$ I5 {" B! O# W9 q4 h5 U
你好棒，我都想吃

( P, C4 q1 D) {& C3 d惭愧啊惭愧，今天早上才把最后几个丸子吃完了，人家爷俩都不吃，就有一个人吃。
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希希公主201275

回复 蒙豆妈妈 的帖子
) ]4 n6 C7 r' K- A* p" N  p学习学习

$ J/ P( K% X. g- b: K/ ^; j
跟我学习就越学越差了，惭愧啊！
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希希公主201275

回复 浮生杂货铺 的帖子; z; Q- z* f' I
这种丸子蔬菜种类多，也有肉，营养很丰富呢  挺好的
& B* k9 w; ^: k) _0 r我有时候给做成糯米丸子，外面粘上糯米再蒸 ...

- Q% Z" D9 L- l8 r, i5 q
是，我家那个挑食，尤其不吃肉，所以得把肉做的看不见又碎，她好咽。你那种做法肯定更好吃，可惜我不会。期待你出做法。
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