希希公主201275

希妈厨艺不咋地，却喜新厌旧的很，喜欢尝试新菜式。而且怕麻烦，材料得手到擒来的，不要那些乱七八糟难买到的。: }* E1 Z- F% y0 C. B, m
这个丸子我好像是前几天在妈圈看一个妈妈做的，不过她是做的饼而且是蒸的。我就记得这些，后来想做了却找不到那个帖子了，我就自己琢磨着瞎做吧！
$ d% W+ x& u4 e" g$ K  d首先把香菇和老豆腐剁碎，越碎越好，剁碎后把水分稍稍攥一下放大碗里备用。" L1 O1 {6 p6 V+ @5 A2 a

$ {  d) I* K: q, k然后把肉剁碎，加些料酒和生抽抓匀腌渍一会，这一步提前做更好，希妈是没经验，想到一步做一步。
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把肉和香菇豆腐搅拌在一起，再加些生抽、十三香、鸡精、盐，盐可以省略，根据生抽的情况看咸不咸，希妈做的就有点咸了。
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# ?' u- k/ [% m& ?& h最后我还加了半个鸡蛋搅拌在一起，我觉得加鸡蛋是不是能让丸子紧凑些，不容易散掉，也不知道对不对。
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然后用勺子做出圆圆的丸子
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下油锅炸，火不要太大，油温别太高，因为放了很多肉，防止里面没熟外面糊了，最后炸得差不多了再把火稍微开大点，让外面一层皮焦一点，这样香且口感好。
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看宝贝造型做的多好，其实吃的不给力，才吃了两个，下次继续努力！
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一悦一生

我们说了都不算，但看到你家公主的吃相就知道一定好吃！

DUDU麻麻爱嘟嘟

看着都香！

希希公主201275

回复 zhuzhu210 的帖子/ W5 h( H) F7 G; m9 O0 F+ z
& _+ R, j7 j0 n

6 V; P) L5 e: F好专业

! X$ d, I7 C  g
哪啊，乱做的。
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希希公主201275

回复 小米2009 的帖子
2 q0 t+ X; D( E炸丸子" g- B7 `4 V0 p: @/ H
可以炸2次8 Z4 X$ N- c1 e0 d: l6 ^
第2次复炸会更酥脆 口感更好
+ Q8 _  [2 E3 _/ {  S4 g0 h5 {1 x: x------
' E! F5 ~  p1 }$ Q# ?1 P下次做肉丸子，可以里面加点馒头碎，也是越小越好
3 X% I8 E: a) P5 O, ^. w" V这 ...

! c" g+ \/ x, f$ v5 D恩我就炸了两次，好的下次试试加点馒头碎。
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zhuzhu210

回复 小米2009 的帖子
1 A: X4 S+ M$ }6 F, X0 e炸丸子$ c0 Q- m/ g& u7 j: ?
可以炸2次2 q" h" b9 w% b# o9 S) a4 f8 F: \; ~
第2次复炸会更酥脆 口感更好+ h! j! [8 m) Q8 S( C
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下次做肉丸子，可以里面加点馒头碎，也是越小越好8 g0 z6 U0 c! ]7 i% A' Z8 M1 l
这 ...

+ m- W* @) r5 ?( ^" T7 b6 E2 K, J好专业
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小米2009

炸丸子
7 y$ f- \2 e& D( O可以炸2次9 v1 g2 E" ?/ Q- `( [/ Y
第2次复炸会更酥脆 口感更好- G+ i+ H3 h5 `! L; Y* p# Q
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- {7 x' O, L) n; T8 ?$ \下次做肉丸子，可以里面加点馒头碎，也是越小越好9 y; y- {# F9 J' c9 I( I
这样出来的肉丸子不会太瓷实，会比较虚 好吃

希希公主201275

回复 1257355614 的帖子
4 q$ a9 q1 t3 x* B好可爱，抢了丸子的风头了。

- d- U9 H4 u* h( B' b是呀，经常抢风头！
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希希公主201275

回复 绿茶392 的帖子
) n. V* L( T' Q  q宝贝吃的好开心

0 T1 u: f3 L' Q+ Y
她是拍照好开心！
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希希公主201275

回复 sunnyandrabbit 的帖子
1 U( g7 q3 y! G- q+ @可以试试看别炸，做个丸子汤啊，说不定也好喝，而且觉得可能营养方面会更好。 ...

' H6 E: a+ b# a. v6 Y# E很久以前做过一次，丸子散了，所以这次没敢做蒸的或者汤。
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绿茶392

宝贝吃的好开心

sunnyandrabbit

可以试试看别炸，做个丸子汤啊，说不定也好喝，而且觉得可能营养方面会更好。

1257355614

好可爱，抢了丸子的风头了。

希希公主201275

回复 幽幽百合 的帖子
: K% C: Q5 v8 c: H哈哈，宝贝笑的好可爱呀

9 X! B6 ~  i. g) \$ z
一拍照就那样子！
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希希公主201275

回复 明月千里CC 的帖子
8 i: X  w0 g: {# U宝贝吃的好高兴说明妈妈做的好吃

( o" X! U) G, |+ ?3 `6 m惭愧啊！
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希希公主201275

回复 图图妈妈咪 的帖子
! Z3 A" @# k; S对于炸东西一直很抗拒，不是不吃，是嫌麻烦

8 ]+ P4 ?; w3 Q3 F9 z
其实还好，比煮啊炖啊还方便点，我也就是偶尔做一下。
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希希公主201275

回复 我是总统 的帖子
9 {2 Y9 a$ t7 N8 n* [肯折腾就已经很好了

6 P! \& t$ E" g3 r! E# j
谢谢亲鼓励！
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希希公主201275

回复 那一拍的风情 的帖子
- t, @; {; y2 J# E$ Y/ k你好棒，我都想吃

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惭愧啊惭愧，今天早上才把最后几个丸子吃完了，人家爷俩都不吃，就有一个人吃。
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希希公主201275

回复 蒙豆妈妈 的帖子
; Q: J+ D9 G+ o3 r: d$ \8 H学习学习

  ^. b8 t  [1 C* u- k0 L跟我学习就越学越差了，惭愧啊！
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希希公主201275

回复 浮生杂货铺 的帖子6 z5 I- W3 g4 l0 h1 k& I% M
这种丸子蔬菜种类多，也有肉，营养很丰富呢  挺好的0 |& D! G6 E- }6 |: n& u* U( z
我有时候给做成糯米丸子，外面粘上糯米再蒸 ...

6 n5 X$ d$ R/ t& H' B
是，我家那个挑食，尤其不吃肉，所以得把肉做的看不见又碎，她好咽。你那种做法肯定更好吃，可惜我不会。期待你出做法。
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