- 阅读权限
- 200
- 精华
- 37
- 注册时间
- 2013-2-1
- 帖子
- 2034
- 积分
- 147210
   
- 经验值
- 147210
- 爱心活力豆
- 21
- 宝宝生日
- 2012-07-05
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 汉城街道
|
希妈厨艺不咋地,却喜新厌旧的很,喜欢尝试新菜式。而且怕麻烦,材料得手到擒来的,不要那些乱七八糟难买到的。1 b! j; e' F/ i- A
这个丸子我好像是前几天在妈圈看一个妈妈做的,不过她是做的饼而且是蒸的。我就记得这些,后来想做了却找不到那个帖子了,我就自己琢磨着瞎做吧!
# ~% R6 z; R1 B% n; O首先把香菇和老豆腐剁碎,越碎越好,剁碎后把水分稍稍攥一下放大碗里备用。
. s" T1 }9 y% | Q
5 Y5 a7 @0 _( z R$ D然后把肉剁碎,加些料酒和生抽抓匀腌渍一会,这一步提前做更好,希妈是没经验,想到一步做一步。
9 h; \. e, a% E9 _: d! ^0 A4 A
% U6 D P$ h% t- Z4 O ]4 a1 C
1 d, E& B3 x3 U( _7 L把肉和香菇豆腐搅拌在一起,再加些生抽、十三香、鸡精、盐,盐可以省略,根据生抽的情况看咸不咸,希妈做的就有点咸了。: q& @; |$ m' q) E
8 w' H4 ]1 S1 i, l+ c最后我还加了半个鸡蛋搅拌在一起,我觉得加鸡蛋是不是能让丸子紧凑些,不容易散掉,也不知道对不对。4 H/ e1 b- A' F, }1 I* Z
0 p# I: g2 J- c& P4 b: c5 i
然后用勺子做出圆圆的丸子
- T" W F4 V6 J% m/ K m
$ P1 n' u5 Z; o+ V; s, \$ }0 I) s4 f& F
" {0 ~& a: J8 W% f
5 _3 ]1 |( I) U! n- P: Y2 S" Q下油锅炸,火不要太大,油温别太高,因为放了很多肉,防止里面没熟外面糊了,最后炸得差不多了再把火稍微开大点,让外面一层皮焦一点,这样香且口感好。$ ^+ { c+ \6 o6 {9 }2 ^
4 b8 Z6 [0 D4 p! o% m1 B4 C
% y9 h. z2 H9 w }3 g2 X) {$ a
看宝贝造型做的多好,其实吃的不给力,才吃了两个,下次继续努力! * r. y G! K' P+ e2 W2 Q
1 @/ X1 V1 U3 ~5 d9 i, l
来自[妈妈网Android版] |
-
总评分: 经验值 + 66
金币 + 60
查看全部评分
|