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发表于 2015-4-14 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我正在参加【春季烘焙大赛】的活动:http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html. ) n* n6 i; O, m- a3 I! L  J- k( F
大家也来参加吧0 n5 k4 B  h& Y  m0 D
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  刚刚注册了妈妈网, 最近工作也比较轻松, 没事经上来逛逛,看到了烘焙大赛。 本人也是菜鸟一个,孕期时间多了才做的多了些。 最喜欢的还是老婆饼,就是老婆饼做起来好慢啊。; I* g7 ?* e3 m7 d+ F
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先来个成品图:
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蓬絮|  感谢宝妈,写的这么详细,小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~  发表于 2015-4-14 12:08
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还是菜鸟啦~
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, L# R" I- \: I* h' v5 y感谢宝妈,写的这么详细,小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~
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有时间一定多发
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- a4 v2 m8 S$ `! o  B. @& ]欢迎常到厨房版发美食

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4 h3 [, @/ L1 h/ n谢啦~刚开始用,还不太熟悉呢 嘻嘻

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动:http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html. 9 m/ H& }3 O, ^0 V( `$ @# d
大家也来参加吧
感谢宝妈,写的这么详细,小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~

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帮你移动到厨房版了

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材料准备完毕,开始做饼了。1. 把三个东东按重量各分成12份的小球球
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2. 取一个水油皮,擀称饼状。上面放上酥油团,包上。
( d2 O/ j7 Z6 x- s) w3. 轻按以下弄成椭圆状,然后擀成长条的饼,卷起来,转90度,再擀成长条饼。
% w" \* ^+ ~( X9 n6 N: C- o6 X4. 然后立起来,拍成饼,擀成中间厚四周薄的饼,用来包馅。+ W# s. j3 H) ~6 F) [$ s7 M6 S
5. 包好馅料后,轻轻的按成饼。
5 y* Z# S8 T0 ?# i6. 做好一盘后, 用刀划三条线,注意一定要划透。 $ g) a9 E, J2 w- X% u; x6 l0 Z  i
7, 刷上蛋液,放些黑芝麻。这步骤忘了照照片,嘿嘿
% B  }& _( B7 {4 H8 上烤箱, 烤箱预热5分钟,180度,烤20分钟
6 u% {0 l, k7 D1 k. N2 r   注意烤箱都不太相同,我的烤箱温度偏高,烤的时候多注意下,基本上上色差不多就OK了
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这个配方做出来的量: 12个老婆饼, 每个老婆饼60g左右吧。
: C  |1 ~* z, ?) e  u& W
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: L7 @% `3 J# \, m9 h以下是步骤啦
% z. K& O, J# Z* j, t! ]2 H第一步,馅料制作/ y* V: L5 j1 I# k1 Z2 m2 V
  把所有馅料的材料混合均匀,然后上锅蒸20分钟左右,每五分钟搅拌一次,这样受热均匀些。
; Z3 ?$ W9 z/ C" R) \  混合馅料的时候可能有小的面疙瘩,这个不用太在意,蒸的话都能蒸熟,搅拌搅拌也就均匀了,吃的时候没有任何区别的。5 L2 L4 e! J- _+ o: r
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第二步,制作皮
$ h* }# ]+ L: s2 o5 c, @' Z  在蒸馅料的时候可以做水油皮和酥油皮了。 水油皮的材料混合到一起,揉成面团,放到一边盖上保鲜膜醒上。  T: ?% @# c7 m& S( U! N
  酥油皮的材料混合到一起,揉成面团,盖上保鲜膜醒上。9 R7 a' r8 N5 r+ Z2 [
4 J4 w; x: K* m( X" U  V/ ^& T
以下是皮子和馅料的成品了:
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