爱吃的熊宝宝

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html% c: k$ j6 F; _5 t4 j0 S

4 ]: ]7 G+ }6 ~( @  f4 M    这是我第一次自己制作美食，连普通家常中餐都不会的我，却能成功的做好老婆饼，你也可以哦！因为是第一次做，没有经验，所以拍照极少，只能拿来网上的图片凑数，见谅哈。前提是，不要看着制作材料那么麻烦就望而却步，只要严格按照材料要求的量准备，前期准备阶段虽然麻烦，但是分类放好之后，后面制作起来就非常轻松。! y+ Q8 T7 ~5 M$ y
    先上成品图
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    经验不足，怎么办？所有的图片都是虚的，凑合看吧，吃起来是相当美味的，嘻嘻
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爱吃的熊宝宝

回复 笑笑妈咪aa 的帖子, `' s  F8 ^' o" A
: z6 q  j# X$ A9 _5 J3 t
' }/ Q( g1 d. J% y+ I6 [
好的，谢谢了

) Q, i1 E& C1 i; s, h2 Q 客气
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笑笑妈咪aa

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. J1 ]. U+ L: Z* h- }5 G
# I$ B5 ?! s! v( s( _6 v# `, D* H0 Z/ l
就是猪油呢，肉店一般都有，我用的是老爸自己买的肥肉在锅里炼出来的 正常情况下是固体 ...

. G" I/ Q; K. ]3 _# F好的，谢谢了
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爱吃的熊宝宝

回复 蓬絮| 的帖子! R( B2 D- ?( f5 h' X  s; N! I
图片虽然虚了店，但是步骤写得很细致，感谢宝妈~

6 e6 W) m  W4 d" \6 _, c+ k$ y
也谢谢蓬絮小编关注！空闲下来我会再写的。
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爱吃的熊宝宝

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" ~6 ]4 o  N2 W
! ?5 C, z! ^9 a5 Y/ X+ P$ }" d2 D+ c2 \# _$ U7 p. ^/ I( k3 a$ O
宝妈，你的大油是什么呢？一般在哪里买呢？

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就是猪油呢，肉店一般都有，我用的是老爸自己买的肥肉在锅里炼出来的 正常情况下是固体哦！
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笑笑妈咪aa

回复 爱吃的熊宝宝 的帖子* K( t4 l. D7 o8 V' k
本帖最后由 爱吃的熊宝宝 于 2015-4-15 17:24 编辑 ! p" p! i: d1 t; D+ a6 b, w* |

5 F8 M0 |9 Q4 y; `下来，像水油皮包酥皮一样，讲擀好的面皮包上糯米馅 ...

; a  B/ t$ F, H0 R2 k宝妈，你的大油是什么呢？一般在哪里买呢？
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蓬絮|

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html" B) R; z$ j* E1 f# o

( S/ s$ M9 Z5 r& p, K) T- w& c9 D    这是我第一次自 ...

图片虽然虚了店，但是步骤写得很细致，感谢宝妈~

爱吃的熊宝宝

lpchina 发表于 2015-4-15 22:381 p; m$ v0 p4 ^
美味！

% B$ O3 Q6 V5 u  ~' X. {( i% O谢谢宝妈噢！你级别好高啊。硕士。

爱吃的熊宝宝

回复 肖子宣 的帖子6 i0 m, Q% A7 n. B
0 [/ Z' F$ `( m5 F. h' ?6 m
嘻嘻，谢谢宝妈支持！

lpchina

美味！

肖子宣

好吃

爱吃的熊宝宝

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下来，像水油皮包酥皮一样，讲擀好的面皮包上糯米馅，还是口朝下。' Q; t4 Z/ e6 v: n1 g3 e
, b. R4 ?! m* E" O% |

1 M: w: M4 I! W, t擀成圆坨坨，上面刷上表皮装饰：鸡蛋液（这样可以有黄黄的美味的颜色，嘻嘻），再撒一点点芝麻。9 r* R- \3 x2 q" U" I7 ~
( q( i, `$ M5 K; t
终于可以上我的图了。- d4 m! J/ L7 l; S% F) y5 e
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7 z& v& V; m5 o! R; k% R# l( h放进烤箱，200度，十来分钟，透过玻璃看到黄颜色已经上色就差不多啦！+ @5 \1 A1 U/ K5 e) ?& a
要注意的是，烤盘要刷油哦，不然会粘。
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这是我的成品哦，虽然手艺很拙劣，但是第一次做啊，甚至是完全不会做家常菜这种级别， 东西出来了很美味的，嘻嘻，你也可以哦！) e- {5 ^; _5 [3 E' v

' F) m+ q! j# k/ H

爱吃的熊宝宝

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接下来制作水油皮：

1、把全部材料混合均匀，揉成光滑柔软的面团。
0 q5 s( {  `/ ]3 M2 a  J$ [  H+ ^ 2、把面团也分成16份，分别揉成圆球，醒半个小时。

下面是酥油：
6 r8 L- c, r  y5 V/ C7 M2 e9 I 把全部材料混合并揉搓，直到成团，同样分成16份。

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好了 是不是非常简单呢？
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接下来按顺序要包好了。

先要做外皮，要将酥油包进水油皮里，做成千层酥的外皮，这个大家能理解么？

像这样包包子一样的包好，褶子朝下，压实，然后擀成长条，如下图

然后搓着卷起来

把它竖起来，按扁，再擀，擀成一个圆形皮。

爱吃的熊宝宝

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* T$ I3 K" C9 O下面是具体做法：
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配料：分为三大样，一小样：水油皮、油酥、糯米馅表皮装饰
, B6 g3 {3 d7 t: I( p# F糯米馅：糯米粉70克，细砂糖70克，水110克，白芝麻适量，大油35克% r: l, I# d8 D2 {( b
水油皮：面粉100克，鸡蛋液10ML，大油10克，细砂糖15克，水45克
& V1 M! o5 s  F4 E油酥：面粉80克，大油50克
3 M6 P8 X9 ^# ~表皮装饰：鸡蛋液，白芝麻
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3 Y3 g1 a# W+ }

制作过程：2 \0 s  y/ b! `( l: J
1、糯米馅的制作：水、细砂糖、大油一起倒入锅里。; A, x% K4 d+ d& Q: I
2、大火煮开至沸腾，然后转小火。立刻倒入全部的糯米粉，快速搅匀，使糯米粉和水完全混合，成为粘稠的馅状，关火。加白芝麻，搅拌均匀。% E) \9 k' S: N( d9 Y3 n
3、将炒好的馅平铺在盘子里，放冰箱冷藏到馅不粘手，将冷藏后的馅平均分成16份备用。

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