爱吃的熊宝宝

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html5 J+ |" t% E9 ~. {" ~* q4 Z  \
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    这是我第一次自己制作美食，连普通家常中餐都不会的我，却能成功的做好老婆饼，你也可以哦！因为是第一次做，没有经验，所以拍照极少，只能拿来网上的图片凑数，见谅哈。前提是，不要看着制作材料那么麻烦就望而却步，只要严格按照材料要求的量准备，前期准备阶段虽然麻烦，但是分类放好之后，后面制作起来就非常轻松。
' U& L2 E$ P+ g+ P( [    先上成品图% Z: u# V! O/ p- e& X* ^8 r* x
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    经验不足，怎么办？所有的图片都是虚的，凑合看吧，吃起来是相当美味的，嘻嘻5 `$ W) u  P3 w) {9 P, w
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爱吃的熊宝宝

回复 笑笑妈咪aa 的帖子
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& y4 ^5 H. {$ ~- j# f/ U. k2 e
, Z& C  X  Q5 E+ p  V好的，谢谢了

  z# x5 p/ t, i$ \( r, S( R 客气
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笑笑妈咪aa

回复 爱吃的熊宝宝 的帖子% t5 ~! X. A. U- Q" {0 }$ |
! M! n& O; B2 h5 r
6 q. m0 E  H) H! \& P# p5 P
就是猪油呢，肉店一般都有，我用的是老爸自己买的肥肉在锅里炼出来的 正常情况下是固体 ...

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好的，谢谢了
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爱吃的熊宝宝

回复 蓬絮| 的帖子
7 n0 O1 X( C9 I图片虽然虚了店，但是步骤写得很细致，感谢宝妈~

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也谢谢蓬絮小编关注！空闲下来我会再写的。
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爱吃的熊宝宝

回复 笑笑妈咪aa 的帖子. s2 s9 D3 W2 m5 m6 p
: ?7 O  ~9 {) `; G

' A: i4 U2 P1 I# `% D, l宝妈，你的大油是什么呢？一般在哪里买呢？

9 u" K" l/ r* i& a! p' E
就是猪油呢，肉店一般都有，我用的是老爸自己买的肥肉在锅里炼出来的 正常情况下是固体哦！
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笑笑妈咪aa

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1 j2 s+ b4 K5 c 本帖最后由 爱吃的熊宝宝 于 2015-4-15 17:24 编辑 & {) h" \8 B8 _2 b* a* R
. A- A# ^% F1 \1 ?6 Y. b
下来，像水油皮包酥皮一样，讲擀好的面皮包上糯米馅 ...

% y1 R0 {- r1 u宝妈，你的大油是什么呢？一般在哪里买呢？
来自[妈妈网iPhone版]

蓬絮|

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html3 o9 [8 J' H' y# S: p! ]

" N1 f  a9 S. f) M    这是我第一次自 ...

图片虽然虚了店，但是步骤写得很细致，感谢宝妈~

爱吃的熊宝宝

lpchina 发表于 2015-4-15 22:38
. n( t4 n1 F3 I  a/ K美味！

5 _! U' N8 U/ M* g: d谢谢宝妈噢！你级别好高啊。硕士。

爱吃的熊宝宝

回复 肖子宣 的帖子/ i4 f& s, B1 x& {1 p5 E8 P
" ^* y' v! Y2 o# R" F2 y
嘻嘻，谢谢宝妈支持！

lpchina

美味！

肖子宣

好吃

爱吃的熊宝宝

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下来，像水油皮包酥皮一样，讲擀好的面皮包上糯米馅，还是口朝下。) x2 e( A3 H1 o& A

! u8 }5 U8 _" R7 h& Y; }& L; ~! Q$ S0 G
擀成圆坨坨，上面刷上表皮装饰：鸡蛋液（这样可以有黄黄的美味的颜色，嘻嘻），再撒一点点芝麻。* E) `/ K& f: \" Q4 p$ h0 E6 }

: s5 x* x( h) h: d2 B0 l4 f终于可以上我的图了。6 K) q8 W( }: a' |
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放进烤箱，200度，十来分钟，透过玻璃看到黄颜色已经上色就差不多啦！- _( p- N' I. ?9 z6 O
要注意的是，烤盘要刷油哦，不然会粘。2 ^9 M$ s9 E/ i

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这是我的成品哦，虽然手艺很拙劣，但是第一次做啊，甚至是完全不会做家常菜这种级别， 东西出来了很美味的，嘻嘻，你也可以哦！( Y' B, ~' l7 w2 ?9 e# v6 `
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爱吃的熊宝宝

1 {9 D+ `. F, S! [) R: P, g3 ?0 @# p6 Z9 S" m+ B5 q

接下来制作水油皮：

1、把全部材料混合均匀，揉成光滑柔软的面团。
' h8 ]5 i+ u$ M# n: [7 b 2、把面团也分成16份，分别揉成圆球，醒半个小时。

下面是酥油：
2 S; U7 l' n- t; Y& |+ o 把全部材料混合并揉搓，直到成团，同样分成16份。

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! r8 O, @0 J- o) R% v 好了 是不是非常简单呢？, B; |: d; \" V& J6 r2 b

. x* [9 Y) q0 H, H0 p5 t9 V* y9 }& W* `接下来按顺序要包好了。

先要做外皮，要将酥油包进水油皮里，做成千层酥的外皮，这个大家能理解么？

像这样包包子一样的包好，褶子朝下，压实，然后擀成长条，如下图

然后搓着卷起来

把它竖起来，按扁，再擀，擀成一个圆形皮。

爱吃的熊宝宝

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1 k8 u; J( K8 A# T下面是具体做法：2 x4 l1 @; k) |  \$ Z. Q
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配料：分为三大样，一小样：水油皮、油酥、糯米馅表皮装饰/ s3 [  B0 d! h8 y$ S* }; [
糯米馅：糯米粉70克，细砂糖70克，水110克，白芝麻适量，大油35克1 v/ H5 t) @/ {
水油皮：面粉100克，鸡蛋液10ML，大油10克，细砂糖15克，水45克" m  `3 ~  M9 N8 P8 T8 {# i# D: A
油酥：面粉80克，大油50克' A$ n* H9 R: s/ n) M9 j; X" Z
表皮装饰：鸡蛋液，白芝麻
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制作过程：$ n- P0 `  a) F" Z
1、糯米馅的制作：水、细砂糖、大油一起倒入锅里。/ l! V6 C) I/ l$ n* c( s8 g* S' M
2、大火煮开至沸腾，然后转小火。立刻倒入全部的糯米粉，快速搅匀，使糯米粉和水完全混合，成为粘稠的馅状，关火。加白芝麻，搅拌均匀。
5 S7 Z( o% N6 @" Y3、将炒好的馅平铺在盘子里，放冰箱冷藏到馅不粘手，将冷藏后的馅平均分成16份备用。

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