爱吃的熊宝宝

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2 E5 m7 e4 ~- p+ k* E1 N9 {我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html
. E. A5 h: [" ^# ]6 z
9 L6 n- @' X: {: C    这是我第一次自己制作美食，连普通家常中餐都不会的我，却能成功的做好老婆饼，你也可以哦！因为是第一次做，没有经验，所以拍照极少，只能拿来网上的图片凑数，见谅哈。前提是，不要看着制作材料那么麻烦就望而却步，只要严格按照材料要求的量准备，前期准备阶段虽然麻烦，但是分类放好之后，后面制作起来就非常轻松。
  ^8 s8 i) e+ s    先上成品图
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5 ^) o! `0 N. X# E    经验不足，怎么办？所有的图片都是虚的，凑合看吧，吃起来是相当美味的，嘻嘻+ K  b5 f3 b; q7 d* N9 V; s
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爱吃的熊宝宝

回复 笑笑妈咪aa 的帖子' K+ d! s- F7 s, R' q
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' Z7 I/ y8 }1 X: ~$ O" L6 I3 K( _好的，谢谢了

& \! Y1 @- O& c. D1 I$ L" i
客气
来自[妈妈网iPhone版]

笑笑妈咪aa

回复 爱吃的熊宝宝 的帖子  ]' B- P5 |! f( N

' B/ ^5 ^  c: e# p+ ]- J: |3 i* W( n  U8 h
就是猪油呢，肉店一般都有，我用的是老爸自己买的肥肉在锅里炼出来的 正常情况下是固体 ...

2 ^9 b8 J% i6 u: g. c5 I. S" Q好的，谢谢了
来自[妈妈网iPhone版]

爱吃的熊宝宝

回复 蓬絮| 的帖子# l7 W  _: R, P
图片虽然虚了店，但是步骤写得很细致，感谢宝妈~

, @8 p- q0 ]2 d1 D! k
也谢谢蓬絮小编关注！空闲下来我会再写的。
来自[妈妈网iPhone版]

爱吃的熊宝宝

回复 笑笑妈咪aa 的帖子) J8 ^3 q0 g; \4 ?0 _+ [5 f1 z
3 K# B! e3 i  D$ [* ]3 @/ T' e

6 V9 X- R- r7 r( P- }  ~( D宝妈，你的大油是什么呢？一般在哪里买呢？

3 e! {. a" }6 t2 d# Y8 z就是猪油呢，肉店一般都有，我用的是老爸自己买的肥肉在锅里炼出来的 正常情况下是固体哦！
来自[妈妈网iPhone版]

笑笑妈咪aa

回复 爱吃的熊宝宝 的帖子
7 o! r) ?' i1 }* K! f, p 本帖最后由 爱吃的熊宝宝 于 2015-4-15 17:24 编辑
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8 I$ N+ t0 o* N' c+ d- x4 j* W2 c0 Q下来，像水油皮包酥皮一样，讲擀好的面皮包上糯米馅 ...

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宝妈，你的大油是什么呢？一般在哪里买呢？
来自[妈妈网iPhone版]

蓬絮|

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html. B7 S; g5 H, c/ t+ y
: q& Z5 ^5 p* k8 B; a
    这是我第一次自 ...

图片虽然虚了店，但是步骤写得很细致，感谢宝妈~

爱吃的熊宝宝

lpchina 发表于 2015-4-15 22:38/ }5 [, P( c6 L: g
美味！

) s7 S1 }- f9 Y: i; N' o谢谢宝妈噢！你级别好高啊。硕士。

爱吃的熊宝宝

回复 肖子宣 的帖子
0 @0 z! d* F. g4 P9 t' E! e6 {. C7 R: G  R- o$ q
嘻嘻，谢谢宝妈支持！

lpchina

美味！

肖子宣

好吃

爱吃的熊宝宝

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  f+ R5 Z& [. m" {  b下来，像水油皮包酥皮一样，讲擀好的面皮包上糯米馅，还是口朝下。
( l9 b7 U+ ?/ P  D# K9 x1 \
6 M! U% w* ]! W9 d; s" ^) n
/ n% E/ a6 R$ a擀成圆坨坨，上面刷上表皮装饰：鸡蛋液（这样可以有黄黄的美味的颜色，嘻嘻），再撒一点点芝麻。
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终于可以上我的图了。
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) _2 b2 t0 ?) E

0 q7 S8 }& R( u" p放进烤箱，200度，十来分钟，透过玻璃看到黄颜色已经上色就差不多啦！6 Q" u  C% A! u( V3 c
要注意的是，烤盘要刷油哦，不然会粘。
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# s- _8 H, `; Q这是我的成品哦，虽然手艺很拙劣，但是第一次做啊，甚至是完全不会做家常菜这种级别， 东西出来了很美味的，嘻嘻，你也可以哦！. N: [( ?& V" D0 b3 D6 ^3 f8 Y8 c  `

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爱吃的熊宝宝

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接下来制作水油皮：

1、把全部材料混合均匀，揉成光滑柔软的面团。
  q$ Z& J- u7 b! r 2、把面团也分成16份，分别揉成圆球，醒半个小时。

下面是酥油：
2 y- H# p) H* h% p+ [ 把全部材料混合并揉搓，直到成团，同样分成16份。

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$ p2 N0 r: Y% \: Z9 x! c 好了 是不是非常简单呢？
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' q& j; s- p) @( V3 O接下来按顺序要包好了。

先要做外皮，要将酥油包进水油皮里，做成千层酥的外皮，这个大家能理解么？

像这样包包子一样的包好，褶子朝下，压实，然后擀成长条，如下图

然后搓着卷起来

把它竖起来，按扁，再擀，擀成一个圆形皮。

爱吃的熊宝宝

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  [1 ^9 H) z  w% Z! v& ~下面是具体做法：) e) w3 N% T$ l

3 X$ Z: h- b  R0 q5 g% l配料：分为三大样，一小样：水油皮、油酥、糯米馅表皮装饰" f+ L6 E+ g6 o  k* Y1 n
糯米馅：糯米粉70克，细砂糖70克，水110克，白芝麻适量，大油35克; T+ T: r+ @' k( j! G: s
水油皮：面粉100克，鸡蛋液10ML，大油10克，细砂糖15克，水45克, ?$ a/ @# A: g: ~( e4 p
油酥：面粉80克，大油50克( O! b! p/ P- B: _
表皮装饰：鸡蛋液，白芝麻  q* l- S! y- _9 b2 B  L
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制作过程：
1 S3 f) U3 P( `8 Q1、糯米馅的制作：水、细砂糖、大油一起倒入锅里。
+ ]: L, w/ r5 V- G4 o( e) f3 k8 r2、大火煮开至沸腾，然后转小火。立刻倒入全部的糯米粉，快速搅匀，使糯米粉和水完全混合，成为粘稠的馅状，关火。加白芝麻，搅拌均匀。% ~$ c/ l) B+ R
3、将炒好的馅平铺在盘子里，放冰箱冷藏到馅不粘手，将冷藏后的馅平均分成16份备用。

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