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发表于 2015-4-16 12:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我正在参加【春季烘焙大赛】的活动:http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html

* W: E/ O0 G2 z5 r! g7 L所谓一入烘焙深似海,真是这样,学了烘焙就会爱上它,各位宝妈有木有同感
. S) o" Z. k  I; Z8 x2 {4 q准备好这些,低筋面粉115克,全蛋液15毫升,黄油75克,糖粉50克,蔓越梅干40克,出品重量为250克
成品图镇楼
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点评

蓬絮|  很美味的感觉哦~  发表于 2015-4-16 14:20
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看着简单,我要试试

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所谓一入烘焙深似海,真是这样,学了烘焙就会爱上它,各位宝妈有木有同感5 q. C* P' @9 p9 x! W
准备好这些,低筋面粉115克,全 ...
很美味的感觉哦~

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准备这些,低筋面粉115克,全蛋液15毫升,黄油75克,糖粉50克,蔓越梅干40克,出品重量为250克
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接下来就要直接用手了) s" f$ ^0 n: c
取适当保鲜膜,将面团揉成长条的形状(如图所示),用保鲜膜将其包住,稍微包的紧一些,放入模具中定型。
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2 H1 u: c+ W) H3 E. {1 ?* T6 y, r$ ~) w2 S0 U$ q/ N
冷冻一小时后取出。别着急,一小时很快就过去了。建议不要冷冻时间过长,否则切片是会碎掉的。

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/ ?8 V8 @3 C2 n+ j+ W用刀切成一厘米左右的薄片,放入烤盘内。尽量切的薄厚均匀一些,以免烘烤时烤的不均匀。切记不要直接放入烤盘内,要用烘焙的那种布。
4 ?- ~4 Y! m$ g: u7 y8 E

" A# q" v; {/ j% J% Y放入烤箱中层,上下火,180度,约20分钟左右,建议15分钟左右观察一下。本人觉得上色深看着有食欲,所以烤的时间长了一些。
( k" l( |/ r( H$ C8 m7 m8 g$ h3 {) Z/ r& M, O4 y
20分钟后出炉,切记不要直接装盘,要凉凉后再装,否则饼干会被热气弄得变软,影响口感。
6 ]" Q8 w" n4 t  |/ v5 u大约15分钟后,就可以装盘了,一盘好吃的蔓越梅就做好了,反正我的朋友和同事都喜欢吃我的蔓越梅饼干,您也不妨试试吧。  
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多多妈小月

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美味呀!
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