图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,

& D; ^: C$ b3 T# }* h/ v- U0 O. B: B, o: c

  A  v7 \" a- c  Q) t0 g原料：蛋清 2个，细砂糖 1勺，玉米淀粉 1勺，奶粉 2勺，酸奶 4勺( K% K- p% V3 i( e% T3 A( h1 J1 l5 g
步骤：+ x1 \" O4 p! s/ [4 ~7 G
1.玉米淀粉，奶粉，酸奶搅拌均匀6 r3 |! D. y& q8 \$ F4 U3 b
: x8 ]$ h( @5 x& `. ?: Q
2.蛋清加糖打至硬性发泡
( R0 t- s' ~4 C0 T0 v
) D# s2 Y- ?0 \3 r$ C
2 h; ?) t( W  O3 d4 Z" v" o9 C3.将打发的蛋清加入酸奶糊中拌匀，不要过分搅拌，避免消泡
2 Q; c( m, P4 @+ o2 u7 H5 }
/ v! A7 n+ {. J: `' m* k
: j2 ]2 `$ e7 c5 W4.将酸奶蛋清糊加入裱花袋，烤盘铺好油纸，用裱花袋挤到油纸上，大小尽量一致# c0 C* ]4 e5 \* y/ S; |  }/ ^9 ~
: G/ s) w$ ]! b9 A# x; M
5.100摄氏度，中层30分钟; X, _& S; ]4 s6 N  Z

  R( \- l/ I! u8 C. \- m. y7 H) C% H# I+ u) R/ C
火候掌握是我的硬伤，但结果还不错，入口即化，还送了一小份给小外甥
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回复 茜茜=妈咪 的帖子! z# [. u' y8 s0 U
" q& Y1 }0 @/ u) C8 ^# i
电动打蛋器一下子就搞定了，另外容器要干燥干净

茜茜=妈咪

你家“蛋清加糖打至硬性发泡"是一绝呀，我们咋就不行呢

蓬絮|

原料：蛋清 2个，细砂糖 1勺，玉米淀粉 1勺，奶粉 2勺，酸奶 4勺, A! m- t. [) Y8 P
步骤：
9 Y9 a9 d  H. I6 a- u1.玉米淀粉，奶粉，酸奶搅拌均 ...

看着都能学了，感谢宝妈

粉色梦想123

王子灯灯 发表于 2015-04-18 18:20
) u5 a) O. l, P1 Q+ g1 u你买测温度的没？烤得火大了，我也没法掌握火候，每次都趴跟前盯着。

偶也趴跟前盯着
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图图妈妈咪

回复 粉色梦想123 的帖子
# L; P/ }. Q1 [9 ]3 t上次没放酸奶做了，味道偏甜。这回用你的方.子让我试试！

; q, `/ Z; g" z$ S+ \. ]/ W" z1 Z* N
再少点糖可以
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回复 王子灯灯 的帖子1 ~- E& S. @" }8 t
你买测温度的没？烤得火大了，我也没法掌握火候，每次都趴跟前盯着。 ...

/ W# `9 u% [  z4 I( I7 _没有
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王子灯灯

你买测温度的没？烤得火大了，我也没法掌握火候，每次都趴跟前盯着。
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粉色梦想123

上次没放酸奶做了，味道偏甜。这回用你的方.子让我试试！
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sunny1217

回复 图图妈妈咪 的帖子
/ E/ ?, Q( l9 u9 y4 B! S+ t
% l* q; X( p: F1 {7 L
$ [4 m) v2 b: g  {成天吃好的，还惦记我的东东回来找我，给你做

( _- I6 i! m  Q3 f一天的爱好也只剩下吃了
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图图妈妈咪

回复 lpchina 的帖子5 v+ K, P7 V4 U: S* E5 F( k
真不错觉

4 j2 j1 L8 I1 ?1 r
谢谢夸奖
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图图妈妈咪

回复 天淡星稀小 的帖子. [$ d: @! S& _: c4 i& H- J
做饭简单，味道好。改天一定实践一下。

9 s! {. w9 N! H% z
注意火候，温度不要高，时间长一些就好了
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回复 sunny1217 的帖子; I# w5 |1 F4 s8 [0 `; q
我要吃

4 D. a8 \4 z) ~
成天吃好的，还惦记我的东东回来找我，给你做
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lpchina

真不错觉

天淡星稀小

做饭简单，味道好。改天一定实践一下。

sunny1217

我要吃
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