图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,

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新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。
% C0 j4 T0 F0 M% e, w# a8 N- O7 G) X原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油，白醋! O5 h! S) |/ Y% l
步骤：
9 {7 g* j( G5 B. k& Y3 z; Y' j1.鸡蛋4个，把蛋黄和蛋清分离，放蛋清的碗要干净干燥；2 x; B( y; g- B1 `

$ W( N6 s$ `  C5 m& h4 C  e2.蛋黄加两盒酸奶，搅匀后加一勺细砂糖继续搅匀至砂糖溶化；
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3.加入普通面粉一杯（电饭锅自带的，刻度120的），翻拌均匀后加油，继续搅拌至混合均匀待用；3 Q0 a# ^1 P1 F3 o' r
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4.蛋白加几滴白醋，用两双筷子打至有粗泡加一勺糖，继续打至细泡再加一勺糖，打至体积明显变大再加一勺糖，继续打至硬性发泡，筷子可以立在碗中间即可
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/ g  s- F/ K9 E) X1 h这里要大力表扬图图爸，没有电动打蛋器，可是有爱心图爸人力打蛋器
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图图妈妈咪

回复 sunny1217 的帖子( t! }3 x% P2 z, L( t* Z' R: j
美的很

* D7 O# ], H0 T2 C; C2 ^谢谢夸奖
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图图妈妈咪

回复 于芬73 的帖子
, N1 I9 z( k4 k9 a; ^2 Y8 i: C+ v2 r$ a看着不错呢，我还不会做呢！！

! F8 Q5 M; D2 u; [/ ~8 J可以试试
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sunny1217

美的很
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于芬73

看着不错呢，我还不会做呢！！
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茜茜=妈咪

都很强大

蓬絮|

新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。/ D0 c6 o$ b, c9 N
原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油 ...

步骤细致

图图妈妈咪

回复 尹飒 的帖子3 ~0 D. x  s$ ?
人力打蛋器威武！

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干完活人家就说以没打蛋器就不要做蛋糕了
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尹飒

人力打蛋器威武！

图图妈妈咪

不酸，有些像乳酪蛋糕的感觉吧
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亦笑了之

酸甜口儿？

图图妈妈咪

怀着忐忑的心理等了45分钟，很害怕出来一个饼% [& ]3 b) q, v; H
还好，看上面是发起来了! \0 j" @1 K1 E2 T0 _
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扣过来看看
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$ u" T4 I1 I. S3 N. J6 l4 [可能是因为用的酸奶，而且比例全靠感觉，好像有软/ F. y+ I/ M5 s9 b
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锅里开始的时候应该摸些油，锅上粘了不少
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0 O$ A5 H4 k4 }: @! i$ Q! ?: l! d. E切开的侧面pp，还不错，此次尝试成功8 Q/ b# e9 d/ g7 D+ E

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图图妈妈咪

5.将打发的蛋白取1/3，加入鸡蛋面糊中，自下往上翻拌，均匀后再加1/3的蛋白，拌匀后加入剩余的蛋白，继续翻拌，注意不要过度导致消泡；( _5 \; x7 H$ v0 m7 @/ e! }6 P- E
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2 ^; Q" L- |! g9 m( S6.电锅预热后取出内胆，将面糊倒入，颠几下震出空气，放入外胆加盖，选择“蛋糕”档即可: v4 C. e2 o2 f
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lpchina

看成品，我上次做没成功，