图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,

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& J" V- C+ y( p8 P: v0 h新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。1 G- n) x' w* g! w0 ]) T" [
原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油，白醋
" c2 K, g' J# N! @2 x7 {$ d步骤：% L- `$ g9 P5 ?1 v5 Z
1.鸡蛋4个，把蛋黄和蛋清分离，放蛋清的碗要干净干燥；) g% O1 J" p8 i% S% T2 ~

. P1 A0 ?4 f  x( `. u; A2.蛋黄加两盒酸奶，搅匀后加一勺细砂糖继续搅匀至砂糖溶化；. _" s6 |9 `+ O$ A1 t( Z9 [
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3.加入普通面粉一杯（电饭锅自带的，刻度120的），翻拌均匀后加油，继续搅拌至混合均匀待用；) y2 {6 D/ N; p' ^4 ?' w
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$ R; _" e( ]9 `: c& e4.蛋白加几滴白醋，用两双筷子打至有粗泡加一勺糖，继续打至细泡再加一勺糖，打至体积明显变大再加一勺糖，继续打至硬性发泡，筷子可以立在碗中间即可
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这里要大力表扬图图爸，没有电动打蛋器，可是有爱心图爸人力打蛋器
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图图妈妈咪

回复 sunny1217 的帖子
& e1 [0 _3 R( {! h! G+ O' j美的很

6 l, r( a) i  a+ j' ^谢谢夸奖
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图图妈妈咪

回复 于芬73 的帖子7 K7 ]5 y- b9 y2 U. d$ S4 ^# ^7 ^
看着不错呢，我还不会做呢！！

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可以试试
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sunny1217

美的很
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于芬73

看着不错呢，我还不会做呢！！
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茜茜=妈咪

都很强大

蓬絮|

新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。. D2 `0 o( `: P; y# Y
原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油 ...

步骤细致

图图妈妈咪

回复 尹飒 的帖子9 I3 h- \* n5 d6 d/ w/ N- U
人力打蛋器威武！

! O% Q4 P( B* o干完活人家就说以没打蛋器就不要做蛋糕了
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尹飒

人力打蛋器威武！

图图妈妈咪

不酸，有些像乳酪蛋糕的感觉吧
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亦笑了之

酸甜口儿？

图图妈妈咪

怀着忐忑的心理等了45分钟，很害怕出来一个饼" W9 \: c3 B# _. @! x: T  A
还好，看上面是发起来了
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扣过来看看
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5 X, Y8 h' b: p8 U- C5 n可能是因为用的酸奶，而且比例全靠感觉，好像有软9 g3 k! J/ t8 D5 i! w5 t7 g

# @$ A. A( J* X# r. [锅里开始的时候应该摸些油，锅上粘了不少7 ]4 f) b% o. k
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切开的侧面pp，还不错，此次尝试成功: o) j0 Z: o; V% l; T! K' {

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图图妈妈咪

5.将打发的蛋白取1/3，加入鸡蛋面糊中，自下往上翻拌，均匀后再加1/3的蛋白，拌匀后加入剩余的蛋白，继续翻拌，注意不要过度导致消泡；, i4 z  U" |: W. {

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6.电锅预热后取出内胆，将面糊倒入，颠几下震出空气，放入外胆加盖，选择“蛋糕”档即可
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lpchina

看成品，我上次做没成功，