图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,

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新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。" ^) ^9 i1 T  a+ I4 u3 d( A
原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油，白醋- R) k1 w& t2 L2 o/ F0 g6 o+ x
步骤：) Q4 H: e7 ^3 x( L' G! g
1.鸡蛋4个，把蛋黄和蛋清分离，放蛋清的碗要干净干燥；
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2.蛋黄加两盒酸奶，搅匀后加一勺细砂糖继续搅匀至砂糖溶化；7 W4 u( s" f, @2 U. m

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3.加入普通面粉一杯（电饭锅自带的，刻度120的），翻拌均匀后加油，继续搅拌至混合均匀待用；6 Y7 u- d* ~! k4 P

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( f7 O- V# o- J5 d' t0 l* s4 E2 }4.蛋白加几滴白醋，用两双筷子打至有粗泡加一勺糖，继续打至细泡再加一勺糖，打至体积明显变大再加一勺糖，继续打至硬性发泡，筷子可以立在碗中间即可
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这里要大力表扬图图爸，没有电动打蛋器，可是有爱心图爸人力打蛋器
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图图妈妈咪

回复 sunny1217 的帖子
* @: D+ H" Y% Y2 ]5 C. K2 f) a美的很

: s9 {: L- I& t( B" ^) ?
谢谢夸奖
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图图妈妈咪

回复 于芬73 的帖子
$ f2 b; [# _8 \# X看着不错呢，我还不会做呢！！

/ n, k5 T( c; h8 e4 f' q& e4 u可以试试
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sunny1217

美的很
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于芬73

看着不错呢，我还不会做呢！！
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茜茜=妈咪

都很强大

蓬絮|

新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。4 S/ I+ ?4 t9 C! \8 U* K
原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油 ...

步骤细致

图图妈妈咪

回复 尹飒 的帖子
) Q/ I# ?% p- Z0 }/ y7 i人力打蛋器威武！

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干完活人家就说以没打蛋器就不要做蛋糕了
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尹飒

人力打蛋器威武！

图图妈妈咪

不酸，有些像乳酪蛋糕的感觉吧
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亦笑了之

酸甜口儿？

图图妈妈咪

怀着忐忑的心理等了45分钟，很害怕出来一个饼, ^# v3 t) q' e$ v
还好，看上面是发起来了
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6 A, k+ Y7 p, J) s/ U扣过来看看
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可能是因为用的酸奶，而且比例全靠感觉，好像有软: S- M9 E7 D* f. [1 I+ w
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锅里开始的时候应该摸些油，锅上粘了不少, w2 {! t1 h4 L

0 `9 f. ~0 C) V' Q& w切开的侧面pp，还不错，此次尝试成功
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图图妈妈咪

5.将打发的蛋白取1/3，加入鸡蛋面糊中，自下往上翻拌，均匀后再加1/3的蛋白，拌匀后加入剩余的蛋白，继续翻拌，注意不要过度导致消泡；
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* z$ \0 {4 M' n% y2 c# s2 T2 g6.电锅预热后取出内胆，将面糊倒入，颠几下震出空气，放入外胆加盖，选择“蛋糕”档即可
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lpchina

看成品，我上次做没成功，