图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,

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新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。
/ ]$ }) T2 v& r' T5 e原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油，白醋
) A& u" H/ v* L3 B: Y步骤：
* A0 h( f+ a4 T9 U1.鸡蛋4个，把蛋黄和蛋清分离，放蛋清的碗要干净干燥；6 y* O( E' ~) o+ s2 b
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2.蛋黄加两盒酸奶，搅匀后加一勺细砂糖继续搅匀至砂糖溶化；
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* l- U9 x+ p, _9 [' x: t3.加入普通面粉一杯（电饭锅自带的，刻度120的），翻拌均匀后加油，继续搅拌至混合均匀待用；
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4.蛋白加几滴白醋，用两双筷子打至有粗泡加一勺糖，继续打至细泡再加一勺糖，打至体积明显变大再加一勺糖，继续打至硬性发泡，筷子可以立在碗中间即可
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这里要大力表扬图图爸，没有电动打蛋器，可是有爱心图爸人力打蛋器
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图图妈妈咪

回复 sunny1217 的帖子
0 b5 @! L: M7 t% h0 b美的很

# Y, ~  d9 g( W8 |
谢谢夸奖
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图图妈妈咪

回复 于芬73 的帖子6 t3 c( P9 M' z. h: S
看着不错呢，我还不会做呢！！

7 O$ T+ C  `- a9 R  w6 |可以试试
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sunny1217

美的很
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于芬73

看着不错呢，我还不会做呢！！
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茜茜=妈咪

都很强大

蓬絮|

新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。
; o, N' u0 w  T7 c4 M! E原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油 ...

步骤细致

图图妈妈咪

回复 尹飒 的帖子
" I2 v1 p: N, J* u% ]人力打蛋器威武！

3 @+ ~7 k4 t  {* p
干完活人家就说以没打蛋器就不要做蛋糕了
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尹飒

人力打蛋器威武！

图图妈妈咪

不酸，有些像乳酪蛋糕的感觉吧
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亦笑了之

酸甜口儿？

图图妈妈咪

怀着忐忑的心理等了45分钟，很害怕出来一个饼7 x, q/ {6 `) I: w# Z# S; A$ A
还好，看上面是发起来了
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( s8 S( R3 x9 M0 R! {4 D扣过来看看1 E, ]. w, I6 L( a, K3 s
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3 T% l/ W7 K9 w3 e- L可能是因为用的酸奶，而且比例全靠感觉，好像有软/ o0 c# b9 ~. P1 ~2 |9 l7 p3 I% }
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锅里开始的时候应该摸些油，锅上粘了不少
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& _9 x& j$ |1 F, Q1 F切开的侧面pp，还不错，此次尝试成功, y1 Z* A8 S& T$ \, Q2 E. }

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图图妈妈咪

5.将打发的蛋白取1/3，加入鸡蛋面糊中，自下往上翻拌，均匀后再加1/3的蛋白，拌匀后加入剩余的蛋白，继续翻拌，注意不要过度导致消泡；( n& k  L0 C: a* _& Q2 D
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2 ?7 I8 O' Q* ^4 @7 q) j6.电锅预热后取出内胆，将面糊倒入，颠几下震出空气，放入外胆加盖，选择“蛋糕”档即可
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lpchina

看成品，我上次做没成功，