图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,

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新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。
: }7 H5 r2 }9 J9 Q" i原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油，白醋; h' R, j! x8 \
步骤：! r+ P( S: S6 O% N! I8 D
1.鸡蛋4个，把蛋黄和蛋清分离，放蛋清的碗要干净干燥；
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2.蛋黄加两盒酸奶，搅匀后加一勺细砂糖继续搅匀至砂糖溶化；4 z7 {5 ]2 w/ N; d) j4 S( E

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3.加入普通面粉一杯（电饭锅自带的，刻度120的），翻拌均匀后加油，继续搅拌至混合均匀待用；
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( }6 f# W# N$ O8 b: y. G. I4.蛋白加几滴白醋，用两双筷子打至有粗泡加一勺糖，继续打至细泡再加一勺糖，打至体积明显变大再加一勺糖，继续打至硬性发泡，筷子可以立在碗中间即可
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. C; G' f' m2 ?- a2 a这里要大力表扬图图爸，没有电动打蛋器，可是有爱心图爸人力打蛋器
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图图妈妈咪

回复 sunny1217 的帖子5 F7 J/ z9 L+ P: [5 w
美的很

1 a; g# K( N2 b- v+ e5 D: p谢谢夸奖
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图图妈妈咪

回复 于芬73 的帖子3 g6 |# M) j5 a9 t# [; q+ s  K
看着不错呢，我还不会做呢！！

( M5 E' d$ R4 \1 V可以试试
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sunny1217

美的很
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于芬73

看着不错呢，我还不会做呢！！
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茜茜=妈咪

都很强大

蓬絮|

新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。
# d# i8 w) V/ V- S原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油 ...

步骤细致

图图妈妈咪

回复 尹飒 的帖子
* K  O) ~5 P! S  q6 z3 v9 K" l$ y4 w人力打蛋器威武！

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干完活人家就说以没打蛋器就不要做蛋糕了
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尹飒

人力打蛋器威武！

图图妈妈咪

不酸，有些像乳酪蛋糕的感觉吧
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亦笑了之

酸甜口儿？

图图妈妈咪

怀着忐忑的心理等了45分钟，很害怕出来一个饼- q- Y) ^( F1 w2 b; A8 {2 D
还好，看上面是发起来了8 W4 U! x! \: l& U) [  r

2 T% i% C. b/ i5 ^9 ]* f6 t扣过来看看
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" y" {& `; J% E1 ^7 w' V& t# ?可能是因为用的酸奶，而且比例全靠感觉，好像有软
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# o) R  R) g6 \! y锅里开始的时候应该摸些油，锅上粘了不少! H7 A$ a4 K# S- c9 X4 [# }
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切开的侧面pp，还不错，此次尝试成功
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图图妈妈咪

5.将打发的蛋白取1/3，加入鸡蛋面糊中，自下往上翻拌，均匀后再加1/3的蛋白，拌匀后加入剩余的蛋白，继续翻拌，注意不要过度导致消泡；  s9 O. }! O9 k5 |/ s# C

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6.电锅预热后取出内胆，将面糊倒入，颠几下震出空气，放入外胆加盖，选择“蛋糕”档即可
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lpchina

看成品，我上次做没成功，