图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,

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+ b  S9 |9 ]' ?: ]新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。5 n8 {0 X& p( @0 [: j9 V3 \# r6 ~
原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油，白醋
* u7 N. L" M0 ^8 Z4 b0 J5 v0 U步骤：+ x. g: g$ M& u0 f* S! D9 J
1.鸡蛋4个，把蛋黄和蛋清分离，放蛋清的碗要干净干燥；
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$ l4 S2 L$ Y! T  l1 X2.蛋黄加两盒酸奶，搅匀后加一勺细砂糖继续搅匀至砂糖溶化；
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3.加入普通面粉一杯（电饭锅自带的，刻度120的），翻拌均匀后加油，继续搅拌至混合均匀待用；
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* n7 s# x2 {3 j/ k- z4.蛋白加几滴白醋，用两双筷子打至有粗泡加一勺糖，继续打至细泡再加一勺糖，打至体积明显变大再加一勺糖，继续打至硬性发泡，筷子可以立在碗中间即可% I7 f2 d; o0 a9 |5 W" }

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这里要大力表扬图图爸，没有电动打蛋器，可是有爱心图爸人力打蛋器
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图图妈妈咪

回复 sunny1217 的帖子
; j1 b  O* u7 U& r" p" b美的很

8 P' Z8 H4 n7 U; {
谢谢夸奖
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图图妈妈咪

回复 于芬73 的帖子8 h# ?6 Z5 k% m* B' ?' N
看着不错呢，我还不会做呢！！

+ B+ [/ m1 P" ~, K可以试试
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sunny1217

美的很
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于芬73

看着不错呢，我还不会做呢！！
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茜茜=妈咪

都很强大

蓬絮|

新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。
/ U( \& w, I5 J2 }原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油 ...

步骤细致

图图妈妈咪

回复 尹飒 的帖子0 w% r+ _) e0 g. S. F# D+ @
人力打蛋器威武！

5 V7 ^! {# W1 g% V干完活人家就说以没打蛋器就不要做蛋糕了
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尹飒

人力打蛋器威武！

图图妈妈咪

不酸，有些像乳酪蛋糕的感觉吧
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亦笑了之

酸甜口儿？

图图妈妈咪

怀着忐忑的心理等了45分钟，很害怕出来一个饼- S$ Y7 I! U# k% n# k* S6 l
还好，看上面是发起来了
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扣过来看看
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可能是因为用的酸奶，而且比例全靠感觉，好像有软/ x- F$ ~4 E0 f' z5 z, b' Z* ^

8 J# G, G* i, [. f# z锅里开始的时候应该摸些油，锅上粘了不少. C2 t$ l6 K" `6 r4 Z: V8 L. h7 w
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切开的侧面pp，还不错，此次尝试成功* u3 d3 J" x3 q7 _' U4 y/ o# u* D8 K

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图图妈妈咪

5.将打发的蛋白取1/3，加入鸡蛋面糊中，自下往上翻拌，均匀后再加1/3的蛋白，拌匀后加入剩余的蛋白，继续翻拌，注意不要过度导致消泡；- Y- b9 u) B, A$ n" E

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, l7 v# L7 B2 M" i# \. r9 M$ e6.电锅预热后取出内胆，将面糊倒入，颠几下震出空气，放入外胆加盖，选择“蛋糕”档即可' I$ L4 E/ B# k! ~" H) w# X

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lpchina

看成品，我上次做没成功，