图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,

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& Q6 V7 D' z( e9 a新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。
  P. h" o2 i  k9 J5 h* k原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油，白醋5 ?; F0 J5 I+ i0 O1 A  g
步骤：
6 T0 m/ q" K4 n  R0 }: J- R! H1.鸡蛋4个，把蛋黄和蛋清分离，放蛋清的碗要干净干燥；
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* O  u& {0 K& X, d6 y2.蛋黄加两盒酸奶，搅匀后加一勺细砂糖继续搅匀至砂糖溶化；
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3.加入普通面粉一杯（电饭锅自带的，刻度120的），翻拌均匀后加油，继续搅拌至混合均匀待用；8 A% r" s( Z" `+ l# D

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& }8 j/ J8 O' X4 r4 y4.蛋白加几滴白醋，用两双筷子打至有粗泡加一勺糖，继续打至细泡再加一勺糖，打至体积明显变大再加一勺糖，继续打至硬性发泡，筷子可以立在碗中间即可
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1 p2 Y; @/ s: w: O这里要大力表扬图图爸，没有电动打蛋器，可是有爱心图爸人力打蛋器
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图图妈妈咪

回复 sunny1217 的帖子
' X$ T! s4 N% c美的很

9 r, i. i. v& ~' _( c, H# ~! L谢谢夸奖
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图图妈妈咪

回复 于芬73 的帖子5 {* a9 o' z! Z- |
看着不错呢，我还不会做呢！！

" C/ l" S/ {" A& C- T; t可以试试
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sunny1217

美的很
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于芬73

看着不错呢，我还不会做呢！！
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茜茜=妈咪

都很强大

蓬絮|

新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。/ g5 u9 n" y1 O5 x  \! E
原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油 ...

步骤细致

图图妈妈咪

回复 尹飒 的帖子
% e9 ]: _' _+ L- U0 d7 c$ ]人力打蛋器威武！

) R9 S6 x. Y* O7 G$ n干完活人家就说以没打蛋器就不要做蛋糕了
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尹飒

人力打蛋器威武！

图图妈妈咪

不酸，有些像乳酪蛋糕的感觉吧
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亦笑了之

酸甜口儿？

图图妈妈咪

怀着忐忑的心理等了45分钟，很害怕出来一个饼+ M/ |, b$ G: G3 S. A
还好，看上面是发起来了! o' o2 @0 S+ r# |" {! T
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扣过来看看3 X( r) ~4 g: P7 O* c. T: K/ n/ H
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1 Y5 L' A& r4 w, \8 V, g2 J  [可能是因为用的酸奶，而且比例全靠感觉，好像有软
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1 J( R( m% G/ U# I9 B) q锅里开始的时候应该摸些油，锅上粘了不少$ ?' }& n- o" ]& J

  x$ x7 Q& e: {$ ?; Q7 W切开的侧面pp，还不错，此次尝试成功4 L" Q' ~5 B" j

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图图妈妈咪

5.将打发的蛋白取1/3，加入鸡蛋面糊中，自下往上翻拌，均匀后再加1/3的蛋白，拌匀后加入剩余的蛋白，继续翻拌，注意不要过度导致消泡；( M! g3 q& V! m4 \$ U

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6.电锅预热后取出内胆，将面糊倒入，颠几下震出空气，放入外胆加盖，选择“蛋糕”档即可9 v+ ^( z- i, Z* r1 _) L5 I0 M
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0 Z* t7 q4 i+ ]7 b, ]4 |/ C& g7 M/ a* G& m/ _) n

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lpchina

看成品，我上次做没成功，