图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,

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; {; @0 ^- f9 J; K) H) P/ L1 ~: l* @# K1 {

! ]  c4 o5 x6 F" ^新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。
. Y: I3 B+ A0 ~2 S9 V原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油，白醋
. T% G. }+ ]" y: k# h+ ~步骤：/ G! r! T. `: P9 c$ F
1.鸡蛋4个，把蛋黄和蛋清分离，放蛋清的碗要干净干燥；
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- Y: v; c7 T# O, P/ c& |2.蛋黄加两盒酸奶，搅匀后加一勺细砂糖继续搅匀至砂糖溶化；" \  S& B5 o% |

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3.加入普通面粉一杯（电饭锅自带的，刻度120的），翻拌均匀后加油，继续搅拌至混合均匀待用；) I# z) D" ?  a7 x

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4.蛋白加几滴白醋，用两双筷子打至有粗泡加一勺糖，继续打至细泡再加一勺糖，打至体积明显变大再加一勺糖，继续打至硬性发泡，筷子可以立在碗中间即可% T6 c5 \& e" [0 y
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这里要大力表扬图图爸，没有电动打蛋器，可是有爱心图爸人力打蛋器
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图图妈妈咪

回复 sunny1217 的帖子$ G3 U& }5 U7 b9 O: j, w
美的很

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谢谢夸奖
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图图妈妈咪

回复 于芬73 的帖子
" |6 c$ o2 ~  v8 p看着不错呢，我还不会做呢！！

) m* [! G+ l7 h2 E: k! S可以试试
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sunny1217

美的很
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于芬73

看着不错呢，我还不会做呢！！
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茜茜=妈咪

都很强大

蓬絮|

新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。0 k8 ^+ h% r4 Q' a" M0 E" I) w  D2 g+ V
原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油 ...

步骤细致

图图妈妈咪

回复 尹飒 的帖子8 @, g2 R! v$ i% r5 W
人力打蛋器威武！

& X8 H) j4 X4 c6 k5 z干完活人家就说以没打蛋器就不要做蛋糕了
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尹飒

人力打蛋器威武！

图图妈妈咪

不酸，有些像乳酪蛋糕的感觉吧
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亦笑了之

酸甜口儿？

图图妈妈咪

怀着忐忑的心理等了45分钟，很害怕出来一个饼3 L" V0 b3 z$ f4 g9 ^
还好，看上面是发起来了
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# G3 Y" v; m, D# k! _+ E* r扣过来看看
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( I' \5 {, u* l8 k$ b- e# Z2 F可能是因为用的酸奶，而且比例全靠感觉，好像有软" }; a& S  e/ J) t4 h

8 g- `" ?! {! ^4 l2 U5 j锅里开始的时候应该摸些油，锅上粘了不少; i4 J8 _3 {6 q& P1 \% ?
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切开的侧面pp，还不错，此次尝试成功6 t3 q6 I& q9 Z

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图图妈妈咪

5.将打发的蛋白取1/3，加入鸡蛋面糊中，自下往上翻拌，均匀后再加1/3的蛋白，拌匀后加入剩余的蛋白，继续翻拌，注意不要过度导致消泡；
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6.电锅预热后取出内胆，将面糊倒入，颠几下震出空气，放入外胆加盖，选择“蛋糕”档即可4 R4 d  l3 L# o3 Y% ^
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lpchina

看成品，我上次做没成功，