图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,

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" G0 z, T5 \( \# @& s5 o* d5 ]% o: G

9 F7 L/ b4 O% A8 H: N新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。
( M  P1 K, s- X: q1 t; r5 {1 t: f原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油，白醋
6 g! j8 a$ f- g0 N步骤：
( w* u3 I9 t3 ?# ?1.鸡蛋4个，把蛋黄和蛋清分离，放蛋清的碗要干净干燥；0 x) ~; T7 v3 _- S
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2.蛋黄加两盒酸奶，搅匀后加一勺细砂糖继续搅匀至砂糖溶化；
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3.加入普通面粉一杯（电饭锅自带的，刻度120的），翻拌均匀后加油，继续搅拌至混合均匀待用；
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4.蛋白加几滴白醋，用两双筷子打至有粗泡加一勺糖，继续打至细泡再加一勺糖，打至体积明显变大再加一勺糖，继续打至硬性发泡，筷子可以立在碗中间即可+ W+ d& @0 h0 F1 O# I
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! ]( p9 {; w# ]( u8 r7 L1 e! P" J这里要大力表扬图图爸，没有电动打蛋器，可是有爱心图爸人力打蛋器
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图图妈妈咪

回复 sunny1217 的帖子( ~* ?$ ~1 s1 W- J% C$ t  d
美的很

' k' [9 i) ]1 v/ a5 V, F) O, e# c
谢谢夸奖
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图图妈妈咪

回复 于芬73 的帖子
# r9 O" g5 t; f# ^看着不错呢，我还不会做呢！！

, J6 C* Z' \' Q' `
可以试试
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sunny1217

美的很
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于芬73

看着不错呢，我还不会做呢！！
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茜茜=妈咪

都很强大

蓬絮|

新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。2 Z  S( ?! ~$ d# n2 p
原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油 ...

步骤细致

图图妈妈咪

回复 尹飒 的帖子. V+ @7 U# p; S2 D
人力打蛋器威武！

" u/ T4 V1 K+ Z; J. y5 O
干完活人家就说以没打蛋器就不要做蛋糕了
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尹飒

人力打蛋器威武！

图图妈妈咪

不酸，有些像乳酪蛋糕的感觉吧
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亦笑了之

酸甜口儿？

图图妈妈咪

怀着忐忑的心理等了45分钟，很害怕出来一个饼
) y- ]1 H( i, N  c还好，看上面是发起来了/ `7 e4 M' s: {8 Q( l* z- Y9 Y

, R% K5 D! U5 s: f3 f扣过来看看5 Y) \1 E( y3 t7 v/ _; N: I

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可能是因为用的酸奶，而且比例全靠感觉，好像有软
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锅里开始的时候应该摸些油，锅上粘了不少) Y  i7 `9 O- k( _  J
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切开的侧面pp，还不错，此次尝试成功
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图图妈妈咪

5.将打发的蛋白取1/3，加入鸡蛋面糊中，自下往上翻拌，均匀后再加1/3的蛋白，拌匀后加入剩余的蛋白，继续翻拌，注意不要过度导致消泡；
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9 P( m+ a% J8 H0 I% R& b6.电锅预热后取出内胆，将面糊倒入，颠几下震出空气，放入外胆加盖，选择“蛋糕”档即可7 m* n; ^1 h* K
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lpchina

看成品，我上次做没成功，