图图妈妈咪

& B1 V5 w2 r( f4 s7 q* T% A

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,

: d2 u1 m2 I3 h) H. P+ ]' T. h! T
( G6 r1 X7 B" t3 O

" |$ C4 y8 p0 a8 Z7 H. d: ]$ I5 y% {* G9 G4 I) w
新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。
3 c  M6 {1 N) ^7 M- o: U- r7 _原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油，白醋
8 ?% i/ L/ T2 |7 S步骤：
7 E5 i- Y0 f8 e6 p1.鸡蛋4个，把蛋黄和蛋清分离，放蛋清的碗要干净干燥；9 u, F, t' a( H& `

. O8 v0 r" ], y' ~2.蛋黄加两盒酸奶，搅匀后加一勺细砂糖继续搅匀至砂糖溶化；$ M7 X9 a0 n) K% R! d
/ Q8 [7 g* b+ a! Z5 J6 C# [2 `
4 P0 p! m) k7 j, U# V
3.加入普通面粉一杯（电饭锅自带的，刻度120的），翻拌均匀后加油，继续搅拌至混合均匀待用；
3 ~/ D, [9 z' n0 w: r* y/ I: ^" i' a! E' s

7 X( x8 H6 y( b: r) U, p9 |. v! }
' Y6 `3 h' k( u( t  w% ^; J4.蛋白加几滴白醋，用两双筷子打至有粗泡加一勺糖，继续打至细泡再加一勺糖，打至体积明显变大再加一勺糖，继续打至硬性发泡，筷子可以立在碗中间即可' p5 y1 G1 Q2 U8 W
0 B" o- d7 Q. i* V3 y6 f. u
; M4 F( L" w' ^- m
这里要大力表扬图图爸，没有电动打蛋器，可是有爱心图爸人力打蛋器
来自[妈妈网Android版]

图图妈妈咪

回复 sunny1217 的帖子+ _* \" m% L; g+ J
美的很

4 `0 B# |9 _( \. h* M4 |谢谢夸奖
来自[妈妈网Android版]

图图妈妈咪

回复 于芬73 的帖子# Q; n3 G2 G) p4 `+ H
看着不错呢，我还不会做呢！！

( U8 W2 T$ }, E0 ^可以试试
来自[妈妈网Android版]

sunny1217

美的很
来自[妈妈网iPhone版]

于芬73

看着不错呢，我还不会做呢！！
来自[妈妈网Android版]

茜茜=妈咪

都很强大

蓬絮|

新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。  D/ I0 G" e. `( ]) [
原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油 ...

步骤细致

图图妈妈咪

回复 尹飒 的帖子7 Y5 P/ r& f. Y
人力打蛋器威武！

$ w5 }, X; n0 o: z6 u( b: e8 J干完活人家就说以没打蛋器就不要做蛋糕了
来自[妈妈网Android版]

尹飒

人力打蛋器威武！

图图妈妈咪

不酸，有些像乳酪蛋糕的感觉吧
来自[妈妈网Android版]

亦笑了之

酸甜口儿？

图图妈妈咪

怀着忐忑的心理等了45分钟，很害怕出来一个饼4 _0 E# g* q/ s7 M/ J9 \
还好，看上面是发起来了' F; C$ l* T8 D$ y' |) S, ^8 y
4 X9 K5 S2 ^' w
扣过来看看1 i4 J/ |; m( C) y

( T4 |$ h" {# J! r; ?
- m* X: I! w( z* [2 }6 f可能是因为用的酸奶，而且比例全靠感觉，好像有软. m- E( K# _$ ^8 a
$ j! j; q3 a9 |" a  O
锅里开始的时候应该摸些油，锅上粘了不少
+ l5 q0 |- _" C# k
4 n! O' l3 O7 E; K+ @切开的侧面pp，还不错，此次尝试成功7 W0 j$ P# C% `0 Q' v. B

来自[妈妈网Android版]

图图妈妈咪

5.将打发的蛋白取1/3，加入鸡蛋面糊中，自下往上翻拌，均匀后再加1/3的蛋白，拌匀后加入剩余的蛋白，继续翻拌，注意不要过度导致消泡；6 S  I$ {5 k7 q! Y3 f9 G. d
( L8 n' S" P, M7 @  U

+ d) C! {3 P) |4 d& @6 @; v6.电锅预热后取出内胆，将面糊倒入，颠几下震出空气，放入外胆加盖，选择“蛋糕”档即可6 q- A0 G$ Q: s4 o2 I$ A
, a) s: A: P; Q* i+ B1 b9 B$ G" {
/ k) Z3 P. g0 X2 Z, a
8 z/ g* ~' U1 D+ u# u

来自[妈妈网Android版]

lpchina

看成品，我上次做没成功，